Привет всем! Осталась всего парочка недель и лето подойдёт к концу. Наконец мне удалось "поймать" и сфотографировать ватрушку, чтобы поделиться с Вами рецептом её приготовления.
Оооо..!!!! Ватрушка просто волшебная по вкусу, настоящий летний хит этого сезона!!! Люблю её готовить по нескольким причинам. Первая: ооочень легко готовится, вторая причина: моментально съедается, третья: можно добавлять любые ягоды и фрукты (разнообразие вкуса). "Сочинилась" она в самом начале лета, после появления на нашем столе капустной ватрушки. Нам очень понравились сочетания продуктов и вкуса в капустной ватрушке и я подумала: "А что если взять рецепт теста и рецепт верхней заливки. Добавить немного сахара и ванили, а вместо капусты положить творог." Сказано - сделано! Результат превзошел все ожидания, получилась вкуснотища, тающая во рту! ММмммм..мням, мням...!!! Попробуйте, испеките! Побалуйте себя и своих близких домашней выпечкой.
Рецепт:
Тесто:
250г муки, соль по вкусу, 125г размягчённого сливочного масла, 2 столовые ложки воды, 1 желток.
Муку просеять, добавить желток, соль, масло, воду. Замесить тесто. Раскатать, выложить в разъёмную форму (у меня диаметр формы 28 см), сделав бортики на половину высоты формы.
Можно взять и полторы нормы для приготовления теста, тогда основа получится немного потолще.
Начинка:
Протереть творог (500г) через сито. Добавить 1 яйцо, ваниль, сахарный песок по вкусу. Перемешать, выложить на тесто, равномерно распределив его по всей поверхности.
Сметанная заливка:
300г сметаны, 3 яйца, сахарный песок и ваниль по вкусу, 1 столовая ложка крахмала. Всё перемешать вылить на творог. Выпекать на среднем огне до румяного верха (примерно 30-40 минут)
В сметанную заливку можно добавлять любые ягоды и фрукты.
Приятного аппетита!!!
