あなたの食べている牛は、メタボリックシンドローム？ - ICHIROYAのブログ

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by avlxyz なんでもアメリカが進んでいるっていうことは、絶対にない。 たとえば、『食』。 日本食、日...概要を表示 by avlxyz なんでもアメリカが進んでいるっていうことは、絶対にない。 たとえば、『食』。 日本食、日本人の食文化のほうが、よほど、深く、多用で、繊細だと思う。 最近では、霜降りの肉が『wagyu(和牛）』として定着してきており、美食の極みのひとつとして、『wagyu（和牛）』の良さが広がりつつあるようだ。 しかし、まったく正反対に、『grass-fed beef』を食べよう、という運動も数年前から盛んになってきている。 『grass-fed beef』というのは、牧草をたっぷり食べさせて育てた牛という意味だ。 by supak 本来、牛は、草を食べて育つものだけど、現代の牛は、穀物飼料やビタミン剤・成長促進剤などを与えられ、狭い畜舎のなかで肥育されて、『生産』される。 和牛もその最たるもので、肉に脂肪を霜のように含ませようとすると、なるべく早くたっぷりと太るように食べさせて、運動も