Robó de cocina

Un robot de cocina, tamién llamáu procesador d'alimentos, multiprocesadora a cencielles procesadora o máquina de cocina toa-en-una,^[1] ye un electrodomésticu usáu pa realizar diverses xeres repetitives nel procesu de preparación de la comida. Anguaño'l términu alude casi siempres a un aparatu llétricu, magar hai dellos dispositivos mecánicos que realicen la mesma función.

Los robots de cocina son paecíos a les batedores en munchos aspeutos. La principal diferencia ye que los robots de cocines usen cuchielles y discos intercambiables en llugar d'una cuchiella fixa. Tamién los sos vasos son más anchos y curtios, forma más apropiada pa los alimentos sólidos o semisólidos que suelen trabayase con ellos. De normal precísase pocu o nengún líquidu na operación del robot, a diferencia de les batedores, que precisen dalguna cantidá de líquidu pa mover les partícules alredor de les sos cuchielles.

Historia

La idea d'una máquina pa procesar alimentos surdió cuando un vendedor d'una compañía de cáterin francesa, Pierre Verdun, reparó la gran cantidá de tiempu que los sos veceros pasaben na cocina cortando, arrallando y entemeciendo. Verdan escurrió una solución simple pero efectivo: un concu con una cuchiella xiratoria na base. Nos años 1960 l'aparatu evolucionó nel Robot-Coupe, una compañía fundada pa fabricar el primer robot de cocina comercial pa la industria del cáterin. A finales de la década, llanzóse un robot de cocina comercial con un potente motor d'inducción. El mercáu domésticu tuvo qu'esperar a 1972 pa disponer d'un robot de cocina, el Magimix.^[2]

Carl Sontheimer introdució esti mesmu robot de cocina Magimix 1800 en Norteamérica en 1973 so la marca Cuisinart, como primer robot de cocina domésticu d'Estaos Xuníos.^[3]

Funciones

Los robots de cocina suelen tener múltiples funciones, según l'allugamientu y tipu d'accesoriu o cuchiella. Estes funciones suelen ser:

Rebanar y estazar verdures;
Picar frutos secos, granes, especies, carne o fruta seco;
Arrallar quesu o verdura;
Ellaborar purés;
Entemecer y amasar.

Diseñu y funcionamientu

La base de la unidá alluga un motor que fai xirar una exa vertical. Un concu, de normal fabricáu de plásticu tresparente, encaxa nesta exa. Les cuchielles de cortar pueden acoplase a la exa, de forma que xiren cerca del fondu del bol. Tamién pueden acoplase discos pa cortar o arrallar, que xiren na parte alta del concu. Una tapa con un tubu pol que s'introducen los ingredientes cierra'l recipiente, torgando qu'estos salgan del procesador. El tubu dexa que s'añedir ingredientes mientres el robot funciona. Coles mesmes sirve como tolva pola que s'introducen los alimentos a arrallar o cortar. Suelse disponer d'una pieza pa emburriar los alimentos, de forma que se protexan los deos.

Casi tolos robots de cocina modernos tienen mecanismos de seguridá pa evitar que'l motor funcione si'l concu nun ta correutamente encaxáu a la base o si la tapa nun ta correutamente suxeta al concu.

Capacidá

Cada llitru de capacidá del bol equival a 2 persones.

Thermomix y alternatives

Les alternatives a Thermomix incluyi^[4]^[5]^[6] New Wave Thermochef Natura (2 L),^[7] Magimix (2 y 3 L y 30 años de garantía del motor),^[8] Maxi Kitchen Appliances (MaxiKA) ThermoFoodPro Superchef (2 L),^[9] Philips Jamie Oliver HomeCooker (3 L)^[10] y Kenwood Cooking Chef (6,7 L con 3 L de cocináu),^[11] FussionCook^[12] (5,8 L), Maxichef Advance y Cuckoo Chef 3D Evolution^[13] (5 L).

Ver tamién

Notes

↑ http://www.choice.com.au/reviews-and-tests/household/kitchen/benchtop-appliances/thermochef-review.aspx
↑ «Obituariu de Kenneth Wood». The Independent. 24 d'ochobre de 1997.
↑ «Carl Sontheimer - The Cuisinart® Food Processor» (inglés). Archiváu dende l'orixinal, el 2003-10-20.
↑ http://outbackjoe.com/machu-divertissement/australian-places-and-general-travel/thermomix-review-a-mans-perspective/
↑ «Archived copy». Archiváu dende l'orixinal, el 2018-11-25.
↑ https://www.youtube.com/watch?v=ktricv4pjS8
↑ https://web.archive.org/web/20140109214457/http://newwavekaaus.shop033.com/p/8715945/thermochef-natura.html
↑ «Archived copy». Archiváu dende l'orixinal, el 2014-01-25.
↑ [>http://maxika.com.au/ Archiváu 2016-04-10 en Wayback Machine
↑ http://www.philips.com/y/homecooker/home.html
↑ http://www.kenwoodworld.com/uk/All-Products/Food-Mixers-Kitchen-Machines/Cooking-Chef-Food-Mixer/
↑ http://www.fussioncook.com/caracteristicas
↑ https://web.archive.org/web/20140201173658/http://www.nuevachef.es/

Enllaces esternos

escoyelos Comparativa (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver l'historial y la última versión). d'OCU.

[1] ttp://www.choice.com.au/reviews-and-tests/household/kitchen/benchtop-appliances/thermochef-review.aspx

[2] «Obituariu de Kenneth Wood». The Independent. 24 d'ochobre de 1997.

[3] «Carl Sontheimer - The Cuisinart® Food Processor» (inglés). Archiváu dende l'orixinal, el 2003-10-20.

[4] ttp://outbackjoe.com/machu-divertissement/australian-places-and-general-travel/thermomix-review-a-mans-perspective/

[5] «Archived copy». Archiváu dende l'orixinal, el 2018-11-25.

[6] ttps://www.youtube.com/watch?v=ktricv4pjS8

[7] ttps://web.archive.org/web/20140109214457/http://newwavekaaus.shop033.com/p/8715945/thermochef-natura.html

[8] «Archived copy». Archiváu dende l'orixinal, el 2014-01-25.

[9] [>http://maxika.com.au/ Archiváu 2016-04-10 en Wayback Machine

[10] ttp://www.philips.com/y/homecooker/home.html

[11] ttp://www.kenwoodworld.com/uk/All-Products/Food-Mixers-Kitchen-Machines/Cooking-Chef-Food-Mixer/

[12] ttp://www.fussioncook.com/caracteristicas

[13] ttps://web.archive.org/web/20140201173658/http://www.nuevachef.es/

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]