PIZZA

Sokan kértétek privátban,hogy írjam le a bevált pizzareceptemet, hát megteszem:)
Hozzávalók 4 kör pizzához:

• 1 kg liszt
• 50 g friss élesztő
• 2 csapott evőkanál só
• 10 g cukor
• 6 dl langyos víz
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 evőkanál szárított oregánó
• őrölt feketebors

Az élesztőt nem futtatom fel, hanem belemorzsolom a langyos vízbe, amivel kikavarom,belerakom a cukrot, hozzáöntöm az olajat, majd beleszitálom a lisztet, rá a só, bors, oregánó és egybedolgozom. Duplájára kelesztem.

Aztán annyi felé veszem, amekkorát, és amennyit akarok sütni. Ez átlag 4 körpizzára elég. Kinyújtott állapotban, tepsin még 1/4 órán át pihentetem, és csak utána pakolom meg feltéttel. Én sütőpapírt rakok alá, valaki olajjal keni meg a sütőlemezt...

Ha diétásabbá akarom varázsolni, vagy teljes kiőrlésű lisztre váltom a finomliszt 3/4-ed részét, vagy csak 3-4 evőkanál búzakorpát keverek a finomliszthez. Cukor helyett pedig fruktózt adok az élesztőhöz.

Tonhalas pizza (Milán és Iván fiam kedvence):

• 2 doboz tonhalkonzerv
• 1,5 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve
• bazsalikom
• só
• bors

A tonhalat lecsöpögtetem, és szűrőben hagyom. A tejfölt kikavarom a fűszerekkel, citromlével, majd belekeverem a tonhalat.

Tonhalas pizza elkészítése: a tészta pihentetése után megkenem  paradicsomszósszal, majd rákenem a tejfölös-tonhalas krémet, és ráreszelek sajtot, és 180°C-os sütőben készre sütöm. Pizzamozzarellával is finom,és aki szereti, mehet rá még kapribogyó is. A fenti kép ennek a pizzának az ábrázolása.
Tészta és tonhalas krém receptje Sthal Judit könyvéből való.

Sonkás-gombás pizza:

Zalán fiam kedvenc pizzája, ami nem más mint pizzatésztára kent paradicsomszósz. Rá szendvicssonka szeletelve, lecsöpögtetett konzervgomba, mirelit kukorica, foghagyma kinyomva, reszelt sajt.
A képen látható pizzán nincs gomba.

Magyaros pizza (párom kedvence):

Pizzatésztára kenni paradicsomszószt, arra mehet baconcsíkok (mostanában ez nálunk elmarad:( ), hagymakarikák, főtt tojás szeletek, kolbászkarikák, reszelt sajt.