blogs: Cocinas del Mundo. Este mes toca INDIA.Ingredientes:
-285 gr. de verduras: coliflor, patatas, zanahorias, espárragos, brocoli, pimiento verde. todo cortado en trozos pequeños
-250 gr de arroz basmati
-1 tomate picado
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla cortada en rodajas finas
-1 diente de ajo picado
-1/2 cucharadita de jengibre picado
-2 cucharaditas de azafrán
- sal y pimienta al gusto
-150 gr. taza de yogur cremoso
- un poco de perejil
- jugo de 1/2 limón
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla hasta que se dore.
2. Agregar el jengibre y el ajo. Freir durante uno o dos minutos.
3. Añadir las verduras, el azafrán, la sal y pimienta al gusto. Sofreír hasta que las verduras estén bien mezcladas con las especias.
4. Añadir el yogur, los tomates, el perejil y el zumo de limón.
5. Cocinar hasta que las verduras estén blandas. mientras tanto lavar el arroz hasta que el agua deje de salir blanca.
6. Pasar a una cazuela y añadir el arroz y 560 gr de agua. Llevar a hervir, esperar 1 minuto, tapar y bajar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
7. Apagar el fuego tras los 10 minutos pero no destapar. dejar así 5 minutos más.
8. Servir acompañado de salsa de yogur.
Un arroz muy rico sin duda! Buena eleccion!
ResponderEliminarmuchas gracias! pensaba que había hecho mucha cantidad, pero se acabó. Tuvo mucho éxito
EliminarMe parece que me apunto a este arroz...me ha encantado como has hecho la receta. Genial
ResponderEliminarNos vemos en Jamaica,
Bss
Genial! Hasta Jamaica
Eliminar¡Hay señor! me van a faltar días para hacer tantos platos ricos que estoy saboreando y no me quiero perder.
ResponderEliminarBesos por este sabrosón arroz
Sí, las recetas parecían deliciosas!
EliminarMe gusta mucho el arroz y este se ve delicioso.bss
ResponderEliminarEstaba muy rico, digno de hacerse!
EliminarHola laura. Hemos coincidido en la receta. A mi me gustó mucho mi biryani y supongo que a tí te habrá gustado mucho el tuyo. Me quedo por aquí para ver qué es lo que preparas de comida... me pongo a seguirte. Un beso,corazón
ResponderEliminarYo soy fan de los arroces y cuando lo vi, tuve que hacerlo! Un beso
EliminarEste arroz con todas esas verduras y la combinación de especias biryani es delicioso, regarlo después con yogurt me parece super exótico, lo probaré!
ResponderEliminarBesos
Nieves
El arroz delicioso, y el yogur le daba un sabor especial!!
Eliminardelicioso el arroz tan completo y con esa mezcla de especias...tiene buenísima pinta,debe ser una pasada!
ResponderEliminarun beso
Estaba delicioso, anímate a probarlo
EliminarBueno Laura como le dije a María José, no se pero el nombre de este plato, en especial me gusta y en sí todo tu plato es una auténtica delicia, colores y aromas que enamoran!!
ResponderEliminarUn beso
Es muy resultón y muy fácil de hacer! Muchas gracias
EliminarComo me gusta el biryani, con verduras me parece un pasada este arroz.
ResponderEliminarSencillamente delicioso.
Bss
Estaba muy muy rico, perfecto para todos!
Eliminar¡Qué hambre me está entrando! Adoro el arroz de cualquier forma y la mezcla de especias me parece que potencian enormemente su sabor. ¡Buena elección!
ResponderEliminarBss
Elena
Muchas gracias, a mi también me encanta el arroz!!
EliminarMi pinche te diría que nunca es mucha cantidad de arroz, jijiji, y así, con verduras...te lo digo yo también. Qué bueno. Besoos
ResponderEliminarEn mi casa el arroz es siempre una montaña en el plato! Y siempre nos lo terminamos. Tu pinche tiene razón!!
Eliminarque rica tiene que estar esta combinación de verduras y especias acompañando el arroz, todo un acierto, perfecto tu viaje, besos
ResponderEliminarEstaba delicioso! Y eso que ami el brocolo no me gusta nada
EliminarMe encanta tu elección, a mi si me gusta el brocoli, de hecho me gustan todas las verduras. Menuda pinta tiene este arroz!!
ResponderEliminarBesos
A mí no me va el brócoli, pero en los platos indios como este no suelo ponerle pegas a nada ;)
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