2009年7月31日星期五
Janda Baik 逍遥乐
为了让这些长期居住在城市内的小孩多接近大自然,
对于自然境界和有机蔬果拥有更深层的体验;
我们老师们绞尽脑汁地想为他们安排一趟与众不同的Outing……
不再限制于城中的景点。
经过我们的脑力激荡,热烈讨论之后,
铁定让他们去参观远在Janda Baik 的“有机菜园”。
坦白说,这在之前,我还曾未听闻Janda Baik这寂寂无名的小村庄……
幸好有位热心的老师Ms Chow拿了负责人的联络电话给我,
我办事作风向来不爱拖泥带水,又急性子;
二话不说就为对方打了个电话,问好地点后就开始着手安排。
Ms Wong和我打算先到那儿考察,看看是否适合幼儿们去远足。
我极力邀Ms Lee与我们同行,相信她会细心观察路程,
况且方向感又好,是做笔录的不二人选。
我这典型的路痴惟有借出“小红”,
让Desmond(Ms Wong丈夫)充当司机,
带着两位小公主,就在上周日早上启程出发到Janda Baik……
由于负责人惠菁只传了短讯过来,简单地告诉我们地点的所在:
“经Karak Highway到Genting Sempah的交通圈转九点,
再往Janda Baik直驶十五分钟后,见到右边有拱门,
驶入拱门到Kampung Janda Baik再往前驶二十分钟,
见到警察局Pondok Janda Baik再联络她。”
而我们所知的路线也只到此,接下来就开始与她通话,
以取得正确的地点位置;因此我们一路上走了好几次的冤枉路,
花了一番功夫才寻觅到它 ,一个恍如世外桃源的地方:
“古法有机田野学堂 New Era Organic Farm”。
这地方绿草如茵,衬托着晴空万里的蔚蓝天空,
把我们先前烦躁不安的心情一扫而空。
我们到了平台与菜园女主人惠菁会面,她热诚着招待我们,
也见识了她正在忙碌盖新平房的丈夫和在旁嬉戏的六岁儿子。
然后,我们讨论着要让幼儿们来这远足所须进行的各项户外活动……
当双方同意大致上的细节后,她也放下手头上的事务,
带领着我们穿走过羊肠小径,听着她娓娓述说着有机栽种的概念,
坚持想营造一个自然生态平衡的环境……
我悉心观察周遭的栽种的蔬果,少了大量的化学农药,
它们即使无法生长得如一般市场上摆卖的蔬果般肥美无瑕疵;
但更显出它们的顽强生命力和傲骨……
四处溜达的家畜和昆虫,也不惧怕我们的近距离接触,
还是那么地悠然自在地享受这片静谧的天地,与世无争……
到了中午十二时,烈日当空……
头戴草帽的我们逐渐抵挡不住炽热的阳光,皮肤开始感觉发烫;
可以想象在这默默工作的一家是如此的刻苦耐劳,却毫无一丝怨言。
就在此刻,那黝黑且汗水满身的快乐小孩在高喊妈妈吃午餐啦!
我们也就此与她挥手道别,临走前她还刻意提醒我们到附近的溪涧戏水。
接着,我们赶紧驱车沿着小径寻找一处阴凉的地方落脚,
摆放好背包和一些零嘴后,我就迫不及待地先下水去了。
将身子缓缓地浸泡在冰凉的溪涧,只有两个字可形容“超棒!”
除了可以消暑外,更将我们平日繁琐的烦恼暂时抛至于脑后。
环绕着我们的都是恬然,不经修饰的丛林灌木和高耸的热带雨林。
就这样,我们每个都乐不思蜀,逍遥地渡过整个下午,
差点儿就忘了归家的路……
我当下决定,一定要想尽办法,排除万难让CECE幼儿们
在九月初来这块乐土参观有机菜园和在溪涧戏水,
重返大自然的怀抱,贴近自然生态的气息。
与我同样享受此刻的快活!
让环保和有机栽种的延伸概念就似颗小小的希望种子,
慢慢地,悄悄地在小孩的心坎里播种、发芽……
成为未来勇于推动生态教育的先驱,快乐环保的积极分子!
相关小故事:
愉快的播种日
2009年7月26日星期日
K2 茶点:焦香糕配顺口拉茶
铿锵铿锵!咚咚咚……星期一来临了,
又是Teacher Anson当大厨的大日子!
其实经过两次的烹饪训练,况且出来的效果也令人满意;
令我逐渐建立起自信心,以为自己是深具潜质的“天才厨师”。
却怎知这次的烘焙蛋糕活动竟狠狠地打击了我,
仿佛一盆冷水从头淋下,让我大梦初醒!
还是耐心地听我娓娓道来……
话说我如常地忙碌地准备烘焙材料和厨具,
还刻意地从家里搬运大姐的烤炉。
(因为CECE的烤炉已陈旧了,火候较难以控制)
一切都准备齐全,少了之前的慌张和不安;
一开始,全都在我的掌握之中。
我习惯在每一次活动开始前先为幼儿阅读故事,
将它融入教学的惯常程序。
这次与他们分享的故事是《A Piece of Cake》,
故事大纲是叙述象妈妈启动全家进行地狱式的减肥计划,想要瘦身。
让象爸爸和宝宝们苦不堪言!
结果是家人抵受不住远方亲戚邮递过来的蛋糕而破戒,
将它偷吃至只剩下最后一块……
接着是象妈妈再也忍受不住强大的诱惑,
悄悄地想偷吃藏在厨房柜子的蛋糕,
最后,全家人欢喜地一起聚集分享这块小蛋糕,
而象妈妈也不再固执地节食减肥了!
幼儿们全神贯注地聍听这搞笑又耐人寻味的故事……
这时候才正式进入烘焙活动,我不厌其烦地再次介绍其材料和厨具。
他们也对一些厨具和材料的有关词汇有了一定的认识,
比如:Oven、 Mixer、 Bowl、Dish、Cup、Butter、Egg、Sugar……
都能朗朗上口了!
接着,要开始烘焙蛋糕了……
这次准备的是已经调配好的糕粉,只需加上四个蛋就可以放进烤炉了。
购买的预调糕粉是Nona品牌的“Orange Poppyseed Flavour",
是我之前从未尝试过的口味。
盒子内还附上-包奶油(Margarine),十分方便。
首先,将奶油倒入大碗盆里,开始用自动搅拌器搅拌约五分钟。
然后,幼儿们轮流将四个鸡蛋逐一加入奶油,
再快速搅拌十分钟左右,将它们混合。
接下来,幼儿用剪刀将糕粉袋子小心地剪开;
把糕粉慢慢地倒入碗盆里后,
再次地搅拌大概十分钟就完成这项程序。
再来是向幼儿们介绍用来烘焙蛋糕的四方模型,
然后将之底部抹上一层奶油;
就可以把调好的糕团缓缓地倒入模型。
然后小心地将表面好好抹平。
和幼儿们满怀期待地把它放进烤炉里,等待45分钟……
在等待蛋糕烘焙的时刻,我片刻也闲不下来……
因为要为小千金少爷们冲泡奶茶,
让他们待一会可以一边吃着蛋糕,一边“叹茶”。
别班老师曾说过我快将K2幼儿们宠坏了,
每星期都忙着张罗他们的四餐食材。
其实我是甘之如饴,乐在其中!哈……
将Lipton茶包递给他们瞧一瞧,嗅一嗅茶叶的芳香。
然后,又是我这滥竽充数的“拉茶师傅”要出马了!
首先,将热腾腾的沸水倒入备有五个茶包的大铁杯子内,
沸水就在瞬间就变色,呈现一片的褐色……
将茶包来回拉上拉下数次,增添其浓度。
接着,轮到“徒弟”们一一出场,
先加入五大汤匙的白糖,我就快步搅和。
接着就冒起纯浓的茶香……
当然要让幼儿们试味,甜度是否符合他们的要求。
他们就像动物园里可爱的“长颈鹿”般似的伸直脖子,
等待我这“Zookeeper”将茶喂入他们口里……趣致无比!
甜味到家之后,我和幼儿开始添加炼奶(Sweeteded Creamer),
眼见深褐色的茶逐渐在搅拌之下变成澄黄色……
再下来,我就要表演哦!
在幼儿面前把两杯奶茶上下拉了几回,
奶茶也就成为不折不扣的具有本地特色的“拉茶”。
(相比印度师傅的拉茶的功夫,我只不过是在班门弄斧,唬弄小孩而已)
由于此刻的拉茶还略微烫手,加上刚才下的炼奶出手太重,
(我本身不嗜甜,总感觉这刚冲泡好的一大杯奶茶过甜……)
惟有在每个杯子中加进少许开水,中和味道和降低温度;才倒入拉茶。
幼儿们边品茶边耐心等着蛋糕出炉。
就在我将拉茶一杯接一杯地传给幼儿,
忙得不可开交时,烤炉里竟传出阵阵的烤焦味……
赶紧往手中表一望,才过了30分钟时间而已,
把糕粉包装盒子仔细看,没错啊!
盒子上明明写着要用180摄氏高温烤个45分钟。
但为何我和幼儿们合力制作出来的蛋糕,
烘焙之后的卖相会如此“抱歉”呢??
(后来经我询问之后,
Teacher Anna才告诉我每一部的烤炉的烤度都不同的,唉!)
我和Ms Lee当下傻眼,连忙将它从烤炉里取出……
担心蛋糕内层未熟,就用刀子把蛋糕切出一小块,
算是不幸中的大幸,幸亏里头的蛋糕还是软绵绵,香喷喷的。
为了不让幼儿们吃到烤焦的外层和焦黑的底部,
我和Ms Lee当下决定让它们切掉丢弃,免得他们吃下引起不适。
我负责将蛋糕切块,Ms Lee就快手快脚地切除烤焦的部分。
结果是一大块的香橙蛋糕只切剩下区区一小片而已。
幼儿们虽然也闻到蛋糕烤焦的味道,但依旧对它照单全受;
大力的捧场,大口大口地将蛋糕吃得津津有味!
有些甚至觉得不够,还向我要求第二块。
让我“老怀安慰”,弥补了我将蛋糕搞砸的愧疚……
因我终于明白,纵然我的厨艺未能登入大堂,
出状况的情景更是层出不穷;
但只要是幼儿们和我携手合作烹调或烘焙出来的食物,
我仍然觉得它们是人间美食,可口佳肴。
相信幼儿们在享用时也会深有同感……
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