Secondi: Fettine alla sorrentina

Secondi

Fettine alla sorrentina

Ingredienti:

• 600 g di petto di pollo
• mezzo litro di passata di pomodoro
• 100 g di pancetta affumicata
• 2 mozzarelle
• maizena o farina
• olio
• prezzemolo
• peperoncino

Battere le fettine di pollo e eliminare eventuali parti grasse. Se sono troppo grandi dividere a metà le fettine.

Infarinare il pollo.

Far cuocere le fettine da ambo i lati in una padella con un filo d'olio e mettere da parte.

Rosolare la pancetta. Una volta pronto unire la passata di pomodoro, sale e peperoncino. Far cuocere il sugo per 10 minuti circa.

Unire al sugo le fettine di pollo e prezzemolo e cuocere per altri 5/10 minuti.

Trasferire le fettine in una teglia.

Su ogni fettina disporre una fetta di mozzarella.

Infornare per qualche minuto nella funzione grill in modo che la mozzarella si sciolga.

Servire calde e buon appetito.