食品产业
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食品产业是全球不同行业的综合体，这些产业提供了由世界人口消费的食物能量的。只有那些自给自足型农业可以被认为不在现代食品产业之内。
食品产业包括：
- 規範制定: 有关产品的生产和销售的本地的，区域的，国家的和国际的法律和规章制度，包括食品质量与食品安全，以及产业政治游说活动。
- 教育: 高等教育，职业教育，咨询服务业
- 食品科学: 对食品安全和養分的研究和开发。
- 制造业：农业化学品（化肥、农药等），种子，农业机械和物资，农业建筑等等。
- 农业: 种植农作物和飼料。
- 畜牧業和：饲养家畜
- 水产业：包括渔业和水產養殖，负责提供淡水和海产品。
- 食品加工: 新鲜产品出售前的准备，精制食品产品的制造。
- 市场营销: 通过广告, 包装, 公共关系等提升非商标(非专利)产品（如奶制品委员会），新产品，公众舆论等。
- 分销和物流：仓储、传输、批发
- 零售：直接面对消费者的销售，包括餐饮业、连锁超市和独立的食品商店
供應鏈
[编辑]原料生產
[编辑]食品加工
[编辑]批发和物流
[编辑]零售
[编辑]相關準則
[编辑]食材使用
[编辑]品管準則
[编辑]- 品質（Quality）
- 服務（Service），通常以服務反應時間與服務滿意度，做為評估標準。
- 衛生（Cleanliness）
- 價值（Value），以餐廳為例，食材成本不可低於售價的20%。
各地法規
[编辑]中華人民共和國
[编辑]依據2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》執行。
中華民國(台灣)
[编辑]- 食品衛生管理法
- 刑法公共危險罪，第191-1條「對他人公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品滲入、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之物質者，處七年以下有期徒刑。」
参考
[编辑]外部链接
[编辑]- Economic Research Service （页面存档备份，存于互联网档案馆）, United States Department of Agriculture
- Culinary Art Schools
- Agribusiness, Food Industry and Forest Industry Associations on the Internet (1998)
- Food processing knowledge portal （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Food Business Review （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Portal for the Food Industry （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Itfoodonline.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）十種語言門戶網站有關的技術和設備用於食品和飲料行業。
