Fogolypecsenye borókával recept

Kategória:

Hozzávalók:
Személyenként 1fogollyal számolva készítsük el a receptet.
Először is készítsük el a fűszerkeveréket:
negyed-negyed mokkáskanál köményt,
fehérborsot,
rozmaringot,
mustármagot és lestyánt,
1kávéskanál sót,
5-6szem borókabogyót
1 gerezd fokhagymát törjünk alaposan össze és keverjük el 1dl étolajban, majd hagyjuk fél órát állni.

Elkészítés:
Ezután egy konyhakész, füstölt szalonnacsíkokkal megtűzdelt foglyot kenjünk be ezzel a fűszerolajjal és hagyjuk állni egy éjszakát. Utána egy zsírral kikent tepsibe helyezzük, aláöntünk egy 2dl barna sört, majd alaposan lefedjük és néha meg-meglocsolgatva készre sütjük.

A visszamaradt pecsenyelevet öntsük fel 1-1,5dltejjel, adjunk hozzá 3-4 szem tört borókabogyót, sózzuk ízlés szerint, fűszerezzük még egy csipet sáfránnyal, forraljuk össze, majd liszttel sűrítsük be és helyezzük a pecsenye mellé a tálaláskor.
A kész sültet rizzsel, vagy apróra szaggatott zsemlegombóccal tálaljuk és édes fehérbort kínáljunk hozzá. Jó étvágyat!

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Apúliai fogoly	» Majoránnás ragu	» Fűszeres szarvascsülök	» Fogoly balzsamecettel
» Vadmáj pástétom	» Ropogós vadkacsa	» Erdésztokány	» Fokhagymás vadlibamell
» Hegyi pörkölt.	» Csanakfalui részeges csülök	» Szarvasszelet tejfölösen	» Vadasmártás zsemlegombóccal
» Tejszínes-gombás szarvasragu.	» Ízletes sült vadkacsa	» Zöldborsós vadkacsaragu	» Gombás vadkacsaragu