Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

Chapitre 1 : La nutrition minérale

Introduction générale :
La plante verte prélève l’eau et les sels minéraux du sol pour produire la matière végétale ;
c’est la nutrition minérale. La connaissance des conditions optimales de l’alimentation en
eau et en sels minéraux permet d’améliorer la production végétale.
1. Comment la plante prélève-t-elle l’eau du sol ?
2. Quels sont les besoins de la plante verte en sels minéraux ?
3. Comment les substances absorbées circulent-elles dans la plante ?
4. Comment améliorer le rendement des cultures par l’irrigation et la fertilisation
rationnelles des sols ?

Leçon 1 : l’absorption de l’eau

L’eau est un aliment indispensable à la plante qu’elle absorbe par ses racines.
 Comment mettre en évidence l’absorption d’eau ?
 Par quelles structures la plante absorbe-t-elle de l’eau ?
 Comment mesurer l’absorption d’eau ?

I. MISE EN EVIDENCE DE L’ABSORPTION D’EAU :

1. Expérience :
– Placer une plante dans un tube contenant de l’eau.
– Repérer le niveau de l’eau.
– Observer le résultat 24 heures après.
Description :
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………

Conclusion :
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Absorption d’eau : entrée d’eau dans la plante par le système racinaire.
La structure :
1.OBSERVATION D’UNE JEUNE RACINE À LA LOUPE BINOCULAIRE :
– Faire germer des graines de radis sur un papier filtre imbibé d’eau.
– Observer une graine germée à la loupe binoculaire (photo. 2).

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

2.DÉTERMINATION DE LA ZONE D’ABSORPTION :

Expérience de Rosène.
II. Mesure de l’absorption

Questions :
1. Quelle est l’utilité du tube A ?
2. Décrire les résultats obtenus pour chacun des tubes.
3. Quelle hypothèse se trouve validée par les résultats obtenus ?
4. Retrouver les étapes de la démarche expérimentale dans l’expérience de Rosène.
Réponses :
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
III. Mesure de l’absorption d’eau : Manipulation page 11
Questions :
1. Proposer une explication au déplacement de l’index.
2. Déterminer la quantité d’eau absorbée par la plante en 30 minutes.= le volume absorbé
3. Tracer la courbe de variation du volume d’eau dans le tube capillaire en fonction du
temps.
4. Calculer la vitesse d’absorption (en cm3/heure).
5. Chercher des renseignements concernant les besoins en eau du blé, de l’oranger et de
l’olivier.
Réponses :
1)
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
2) Le volume d’eau absorbé = Le volume d’eau absorbé du cylindre
V= π.r 2.h (cm3)
r : le rayon du cylindre en cm (r=d/2), d : diamètre du cylindre
h : hauteur du cylindre en cm
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
4) la vitesse : =variation du volume d’eau absorbé/ temps (cm3/min) ou (cm3/h)

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

Leçon 2 : Le mécanisme de l’absorption

Introduction :
L’absorption d’eau par la plante se fait au niveau des poils absorbants de la zone pilifère des racines.
Comment se fait le passage d’eau du sol vers les poils absorbants ?
DES CONSTATATIONS :
– Des graines de pois chiche plongées dans de l’eau de robinet deviennent gonflées.
– Des olives plongées dans l’eau fortement salée deviennent crénelées.
LES POILS ABSORBANTS :

MISE EN EVIDENCE DES ÉCHANGES D’EAU AU NIVEAU DE LA CELLULE :

1.Pourquoi choisit-on de mettre en évidence les échanges cellulaires d’eau au niveau des cellules à
vacuoles colorées ?
2.Comparer les 3 observations microscopiques obtenues : quantité de cytoplasme, taille de la
vacuole et intensité de sa coloration .
3. Proposer une explication aux différences observées.
4.Faire un schéma légendé d’une cellule plasmolysée et d’une cellule turgescente.
5.Retrouver les étapes de la démarche expérimentale dans la mise en évidence des échanges
cellulaires d’eau.
6 Chercher, sur Internet, des applications sur les échanges cellulaires. En sélectionner celles qui
concernent les échanges d’eau, les enregistrer sur disquette et les présenter en classe.
7.Réaliser une simulation sur les échanges cellulaires d’eau. 1

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

LA LOI DE L’OSMOSE :
Experience

Definition LA LOI DE L’OSMOSE :

LA CONDUCTION LATÉRALE :
Experience

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

Definition LA CONDUCTION LATÉRALE :

Definitions :
Poil absorbant : cellule de l’épiderme de la racine assurant l’absorption d’eau et des sels minéraux.
Osmomètre : appareil permettant de mettre en évidence les échanges d'eau à travers une
membrane semi perméable.
Osmose : passage d’eau à travers une membrane semi perméable du milieu le moins concentré vers
le milieu le plus concentré.
Pression osmotique : force exercée par les particules de substance dissoute sur le solvant.
Sa valeur se détermine par la formule suivante : π = n.R.T ( n =nombre de moles du soluté par litre;
R = 0,082). T = température ambiante en degré Kelvin (k = T°C + 273).
Milieu hypotonique : milieu de faible pression osmotique par rapport à un 2ème milieu.
Milieu hypertonique : milieu de forte pression osmotique par rapport à un 2ème milieu.

BILAN
1 – L’absorption d’eau L’absorption se fait au niveau des racines qui sont des organes adaptés à cette
fonction : leurs poils absorbants représentent une surface d’échange considérable entre la plante et
le sol. L’absorption d’eau se fait par le mécanisme de l’osmose.
L’osmose est le passage d’eau à travers la membrane de la cellule, du milieu le moins concentré ou
milieu hypotonique vers le milieu le plus concentré ou milieu hypertonique jusqu’à atteindre
l’équilibre des concentrations dans les deux milieux ou isotonie.
La force qui détermine le passage d’eau, appelée pression osmotique est proportionnelle à la
différence de concentration entre les milieux séparés par une membrane semi-perméable.
Elle est exprimée par la formule suivante : P = n R T (en atmosphère).
Dans les conditions naturelles, la solution vacuolaire du poil absorbant, étant généralement
hypertonique par rapport à la solution du sol, l’eau y pénètre par osmose.
La pression osmotique dans les cellules de la racine est de plus en plus élevée en passant de la
périphérie vers le centre. L’eau absorbée traverse horizontalement la racine, du poil absorbant vers
le cylindre central, en passant de cellule en cellule par le mécanisme d’osmose : c’est la conduction
latérale.

Mechi Maram 96849850

Sciences de la vie et de la terre Partie1 : Amélioration de la production végétale

Mechi Maram 96849850