EXAMEN FINAL

CARRERA: Contador Público / Lic. en Administración/ Lic. Rec. Humanos/ Lic. En Marketing

MATERIA: Administración de la Producción - APR - FECHA: ____20/08/2020__

ALUMNO: Jorgelina Bustos__________________________ LEGAJO: 99715___________

TEMA: Tema 3 JA 2020

PUNTAJE: ______ CALIFICACIÓN DEF. ________________ ________________ ______________

Parte Práctica 60 puntos PRESIDENTE VOCAL

Criterios de evaluación:
La corrección de este examen tendrá en consideración:
 El grado de comprensión del material teórico y su aplicación práctica.
TEMA: La capacidad
PLANde interrelación y razonamiento de los temas.
FECHA: ____ / ____ /_____
 La redacción clara y la coherencia en la exposición de las ideas.
 La utilización del lenguaje técnico de la materia.
 La precisión en las respuestas brindadas.

Criterios de acreditación:
 La evaluación se aprueba con un mínimo de 50 puntos sobre un total de 100.
 Es requisito adicional superar el 50% del puntaje del segmento teórico y el 50% del puntaje del
segmento práctico del examen para su aprobación.

IMPORTANTE:
El examen contiene 3 páginas.
Tiempo estimado de duración: 2 horas.

Teórico: 50 puntos
1. Ensayo A: (25 puntos)

El área de Compras de una empresa de tarjeta de crédito detecta la posibilidad de tercerizar los
servicios de centro de atención telefónica de la compañía con empresas especializadas en
outsourcing que cuenta con buena infraestructura, inclusive mejor que la montada por la empresa, y
personal idóneo para la tarea. En una reunión gerencial, el Gerente de Compras presenta el
proyecto al resto de sus colegas, con la intención de reducir costos y mejorar el servicio de atención
al cliente. ¿Qué se deberá tener en cuenta para considerar viable la decisión de subcontratar dicho
servicio? Justifique su respuesta de acuerdo con los contenidos vistos en las decisiones de hacer o
comprar.
Las decisiones estratégicas de operaciones son las que determinan las características de diseño más
importantes del sistema operativo, las que una vez implementadas no serán fáciles de cambiar y
tendrán un impacto sobre los resultados por un plazo largo. Es por ello que se deberá asegurar la
viabilidad, reducción de costos y trato con los clientes. Si estas condiciones no se aseguran,
tercerizar el servicio de centro de atención telefónica podría implicar una gran pérdida de eficiencia
e incrementar los costos considerablemente.

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2. Ensayo B: (25 puntos)

En el proceso de diseño de un nuevo producto, participan todas las áreas interesadas en el proyecto
de lanzamiento. Al momento de analizar las diversas propuestas existentes, ¿cuáles son los estudios
a tener en cuenta para optar por la mejor alternativa posible? En base al material teórica de la
unidad de Diseño de Producto, desarrolle y justifique su respuesta.
El proceso de planeamiento y desarrollo de un nuevo producto consta de seis etapas que permitirán
que el producto se inserte en el mercado
a. Establecer la misión y visión estratégica del bien: Las direcciones estratégicas y las prioridades
competitivas deben ser congruentes con la misión y la visión de la empresa. Estos requiere una
mucha investigación e innovación en relación con las funciones de mercadotecnia, ingeniería,
operaciones y ventas y deberían involucrar a los clientes, proveedores y empleados a todo lo
largo de la cadena de valor. Los datos e información que resultan de este esfuerzo son el insumo
clave para diseñar el paquete final de beneficios para el cliente.
b. Analizar en el mercado dicha estrategia:
c. Determinar los beneficios para el cliente: se debe tener en cuenta que beneficios le vamos a
otorgar a los clientes, pueden ser darles tiempo, más calidad, mejores costos, entretenimiento,
etc.
d. Diseño del bien: aquí se genera el bien propiamente dicho y consta de seis etapas.
1. Generación de la idea: aquí se genera un brain sortm de ideas para nuevos productos. En este
etapa no se debe analizar si el producto es bueno o no. Solo se deben generar ideas sin ponerle
freno a la imaginación y creatividad.
2. Selección del producto. Aquí se identifican cuáles son las mejores ideas.
3. Diseño preliminar. Aquí se desarrolla el mejor diseño para la idea del nuevo producto.
4. Construcción del prototipo: se crea el nuevo producto a una escala muy pequeña a fin de probar
su funcionamiento, estética, etc. Por lo general los prototipos son únicos. En especial si el bien
es de un tamaño y costo considerable como es el caso de automotores, celulares, etc.
Para analizar el diseño podemos usar:
- Diseño de tolerancia y función de pérdida de Taguchi: método diseñado por el ingeniero
Japonés Taguchi implica determinar la tolerancia aceptable, esto quiere decir que permite
determinar los márgenes de “error” que puede tener nuestro producto. Una baja tolerancia
mejora la funcionalidad y el desempeño del producto, pero tiende a elevar lEn cambio, las
tolerancias amplias reducen los costos, pero pueden causar un impacto negativo en el
desempeño del producto. Por ello es importante establecer un punto de equilibrio entre ambas
- Diseño para la confiabilidad: se encarga de que el diseño del producto este hecho para no fallar
nunca, por ejemplo, si compramos una licuadora nos queremos asegurar de que cada vez que
queramos usarla arranque y cumpla su función, licuar los productos.
- Diseño para la manufacturabilidad (DFM siglas en inglés) es el proceso de diseñar un bien para
su producción eficiente en el más alto nivel de calidad.
- Diseño para la sustentabilidad: intemamente relacionado con el medio mabiente. Se diseñan
productos ecofirendly.
5. Pruebas. Las pruebas en los prototipos buscan verificar el desempeño técnico y comercial.
6. Diseño definitivo del producto. Como resultado de las pruebas en los prototipos se pueden
incorporar ciertos cambios en el diseño definitivo.
e. Evaluación: se evalúa la aceptación o no del producto en el mercado.

Práctico: 50 puntos

CASO DE ESTUDIO: DECOCOR

DecoCor es una empresa dedicada al diseño y fabricación de muebles de cocina y dormitorios a base de
madera de pino.

En los últimos años, registró un crecimiento exponencial en sus ventas gracias a una alianza estratégica
con Grupo Más, una cadena polirubro con numerosas sucursales en el interior del país.

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En el último año, surgió la propuesta de desarrollar dos líneas de muebles petit (una estándar y otra
Premium) para ampliar la cartera de productos y atraer un mayor número de clientes. Luego de una
breve etapa de diseño, se ordenó su producción para lanzar los productos en la Feria Nacional del
Mueble al siguiente mes.

Al cerrar el primer año de ventas de los muebles petit, se observa una baja rentabilidad causada por una
elevada cantidad de devoluciones y un sobre stock de unidades almacenadas que no se logran reubicar
en el mercado.

Por tal motivo, Esteban García (Gerente General), decide convocar a los responsables de la empresa
para analizar la situación:

Esteban García: Estoy preocupado por la elevada cantidad de unidades en devolución de los muebles
petit y por las dificultades que encuentra nuestra fuerza de ventas para vender estas líneas de muebles.

Luís García (Responsable de Producción): Siempre voy a insistir que no se tuvo en consideración nuestra
mano de obra al momento de diseñar los muebles petit. Se necesita contar con ebanistas para lograr
diseños osados, y lamentablemente no los tenemos. ¡Por eso, los muebles regresan fallados a fábrica!

Valentín Amurri (Supervisor de Corte): Los chicos tratan de aproximarse al diseño, pero tampoco
cuentan con las fresas y caladoras correspondientes que les permitan realizar el trabajo con la precisión
requerida. Nuestras herramientas y máquinas funcionan perfectas con los muebles de pino, pero no se
adecua a los requerimientos de los muebles petit.

Laura Mayor (Responsable Compras): Adicionalmente, la madera solicitada para la línea Premium es
difícil de conseguir! De acuerdo con el listado de materiales, se emplea principalmente madera de
pinotea, la cual resulta costosa dada su actual escasez. Con Luís, probamos de reemplazarla por
quebracho colorado, con la intención de mantener los costos e igualmente ofrecer una madera valorada
por su dureza y resistencia.

Silvina Olmedo (Responsable Comercial): ¡Cómo pueden mis vendedores ofrecer esos productos, si no
coinciden con los muebles del catálogo! Además, nadie me consultó qué opinaba sobre estos muebles
antes de su lanzamiento al mercado. ¡Es muy difícil que un cliente como Grupo Más esté interesado en
comercializar un producto tan exclusivo y costoso! ¡Deberíamos desarrollado otro canal comercial!
María García (Responsable de Diseño): La inclusión de modelos vanguardista tiene intención de atraer
un público más sofisticado. Gustó tanto la idea original, que tuve que bocetar rápidamente los artículos
para llegar a la fecha del lanzamiento definida. No saben los tiempos que tuve que acortar!!!

Esteban García: Ahora que los escucho a todos, advierto cometimos realmente muchos errores...

Consignas:
1- ¿Qué aspectos hubiesen obtenido mejor resultado en el desarrollo de la nueva línea de
productos petit de haber aplicado Ingeniería Concurrente? Justifique su respuesta. (20 puntos)
2- Completar el siguiente cuadro: (30 puntos)
- Indicar y justificar tres problemas principales que reconozca del caso de estudio;
- Señalar las subáreas funcionales de operaciones responsables de dichos problemas y describir
brevemente la función que desempeñan;
- Describir las consecuencias que estos problemas identificados generan en otras subáreas
funcionales de operaciones y áreas de la empresa;
- Sugerir una solución coherente para el problema señalado de acuerdo con los temas vistos en
la materia.
-
1. La ingeniería concurrente, también llamada ingeniería simultánea, es una filosofía basada en
sistemas informáticos. Su aporte fundamental consiste en una muy evolucionada forma de
tratar la información disponible.
Desde esta perspectiva se pretende
Fabrica
englobar el diseño del producto tanto
ción
del propio producto como el sistema
productivo que lo hace posible. Se pone en
el centro el Manteni Distribu diseño del producto y fluye
información miento ción desde el diseño a las otras
áreas y viceversa.
Diseño

Universidad Blas Pascal – Examen Final 3

Post
Ventas
Venta
Evidentemente la falta de información crea un problema serio a la hora de diseñar el producto. La
solución a este problema en particular y a cualquier problema de diseño, pasa por que se coordinen las
herramientas necesarias para hacer que la información relativa al producto esté a disposición del equipo
de diseño.
Ante un proyecto de diseño, por sencillo que parezca, el volumen de información que se maneja y se
necesita, es tal que obliga a la concurrencia de varias personas, cada una de ellas haciendo aportes
personales al diseño.
La mejor forma de coordinar este flujo de información es mediante herramientas informáticas.
La aplicación de las nuevas tecnologías a cualquier fase del desarrollo de nuevos productos tiene que
perseguir, como objetivos fundamentales, la innovación en los productos y la reducción del tiempo de
desarrollo y por ende el tiempo de lanzamiento al mercado.
La simplificación del producto y el proceso, es el proceso por el cual se trata de simplificar los diseños
para reducir la complejidad y costos, y así mejorar la productividad, calidad, flexibilidad y satisfacción del
cliente. Entre más sencillo sea el diseño habrá menos posibilidades de error, más corto el tiempo de
flujo, mayores probabilidades de tener alta eficiencia en el proceso, y más confiable el proceso del bien
manufacturado o servicio. Este punto no influye en nuestro caso, dado que la línea de mueble petit se
caracterizas por sus diseños únicos y vanguardistas.
Diseño modular. Implica diseñar bienes con el uso de módulos que se configuran de distintas maneras,
lo que resulta en más variedad de productos y facilidad de ensamble. El diseño modular permite que los
fabricantes cumplan las preferencias del cliente e incluso que obtengan ventajas de los costos bajos de
la producción en masa.
Factores de diseño. Al diseñar un producto se tienen que tener en cuenta algunos factores como:
- Que se adecue a la estrategia empresarial.
- Funcionalidad
- Valor
- Costo
- Uso
- Calidad
- Apariencia
- Confiabilidad
- Durabilidad
- Efecto ambiental
- Seguridad
- Factibilidad de producción, disponibilidad y costos de materia prima y componentes
- Regulaciones gubernamentales a cumplir

Si se hubiera usado la ingeniería recurrente en primer lugar los problemas de comunicación no serían
tales, ya que se hubiera escuchado a todas las áreas y se hubiera trabajado de forma conjunta. El
feedback entre áreas hubiera permitido mejores decisiones de diseño, no hubiere conflictos de
comunicación y el resultado final no hubiere sido sobre stock y devolución de productos.

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Legajo: ____99715_____ Apellido y Nombre: _Bustos Jorgelina_______________________________________________________________________

Problema identificado, justificar su respuesta Subárea funcional de operaciones, Consecuencias en otras subáreas funcionales Solución propuesta en base a lo estudiado en
justificar su respuesta de operaciones y áreas de la empresa la materia
“..Nuestras herramientas y máquinas funcionan Área: Operaciones Planeamiento del servicio: establecer un programa La solución seria la adquisición de herramientas
perfectas con los muebles de pino, pero no se adecua a Sub área: ingeniería industrial. de entregas y demás es impo adecuadas. Lo cual puede ser costoso.
los requerimientos de los muebles petit” No se tuvieron en cuenta las Marketing: no se entrega el producto que se ofreció.
Este tiene fallas y no es igual al del catálogo. En el corto plazo la empresa podría medir el
Falta de herramientas adecuadas: al no contar con las herramientas necesarias para
Control de gestión: al evaluar el desempeño del desempeña de los operarios y determinar cual es
herramientas adecuadas y necesarias los resultados desarrollar el producto, por lo que se proceso productivo puede que este no tenga los mejor para cada tarea. Perfeccionando la técnica de
difícilmente sean los esperados. Es muy difícil lograr dificulta el desarrollo/construcción mejores puntaje. Herramientas inadecuadas generan los operarios. El modelo Malcolm Baldrige en la triada
trabajos de alta calidad en las terminaciones sin ln las del mismo con las herramientas un producto final “indeseado” La triada de resultados (fuerza de trabajo,
herramientas adecuadas. actuales. operaciones y resultados)
“…La madera solicitada para la línea Premium es Área: Operaciones Planeamiento y control de la produccion: los Se debe utilizar algún método para controlar los
difícil de conseguir..” Sub área: Logística integral productos no están listos a tiempo por la dificultad de inventarios de materia prima y teniendo en
moderna conseguir nuevos productos. Se pierde eficiencia cuentas los tiempos que demora conseguir el
Falta de materia prima principal: es imposible No se tuvo en cuenta el tiempo y la suministro necesario.
Control de calidad: si no se usa la misma materia
trabajar y hacer un producto si no tenes la materia demora que causa conseguir la
prima puede afectar a la calidad del producto final Podemos utilizar los métodos de lotes optimos
prima necesaria para ello. materia prima necesaria, por lo que de compra sistema de cantidad fija (FQS)
Finanzas: cambiar de meteria prima o demorar la
es muy difícil alcanzar los objetivos
producción genera direcatemente un perjuicio en
de producción a tiempo finanzas. Los tiempos de cobro, pago y hasta los
“..¡Es muy difícil que un cliente como Grupo Más
Área: Marketing costos pueden
Finanzas: verse alterados.
un producto que no tiene aceptación Hacer un estudio de mercado: se debiera hacer
esté interesado en comercializar un producto tan
Sub área: Ingeniería del producto en el mercado repercute directamente al area de algún estdio de mercado para analizar el
exclusivo y costoso!..” Es la sub area que se encarga del fianzas. Ya que se ven reflejados los costos pero segemnte al cual se destina y asi determinar los
no los ingresos por ese producto. potenciales clientes. De esta manera las ventas
diseño en función a la demanda y de
Segmentación de mercado es incorrecta: están realizar serán mejor dirigidas.
las investigaciones
apuntando a un segmento de mercado (mimos correspondientes en el mercado
clientes de siempre) que por razones de gusto, para encontrar los segmentos a los
economía, cultura, etc, no está atraído por la cueles se destina el producto.
nueva línea.

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