Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 168 views

    Alkohole Monohydroksylowe

    Uploaded by

    LosSztajeros

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd

    Alkohole Monohydroksylowe

    Uploaded by

    LosSztajeros
    168 views15 pages

    Original Title

    Alkohole_monohydroksylowe

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as pdf or txt
    168 views15 pages

    Alkohole Monohydroksylowe

    Uploaded by

    LosSztajeros

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as pdf or txt
    You are on page 1of 15

    Alkohole

    monohydroksylowe
    Zakres podstawowy
    Alkohole
    monohydroksylowe
    R-OH to ogólny wzór alifatycznych alkoholi
    monohydroksylowych. Cząsteczka alkoholu zawiera
    hydrofilową grupę -OH i hydrofobową resztę
    węglowodorową -R.
    • Wiązania pojedyncze w cząsteczkach alkoholi
    monohydroksylowych są wiązaniami typu σ

    𝐶𝑛 𝐻2𝑛+1 𝑂𝐻
    Klasyfikacja alkoholi
    Ze względu na liczbę grup hydroksylowych:
    • monohydroksylowe
    • polihydroksylowe

    Ze względu na rzędowość atomów węgla:


    • I-rzędowe 𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻2 − 𝑂𝐻
    𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝑂𝐻
    → 𝑚𝑜𝑛𝑜ℎ𝑦𝑑𝑟𝑜𝑘𝑠𝑦𝑙𝑜𝑤𝑦 𝑂𝐻
    𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻 − 𝐶𝐻3
    • II-rzędowe 𝑎𝑙𝑘𝑜ℎ𝑜𝑙 𝑎𝑙𝑖𝑓𝑎𝑡𝑦𝑐𝑧𝑛𝑦
    𝐶𝐻3 − 𝐶 − 𝐶𝐻3
    𝐼 − 𝑟𝑧ę𝑑𝑜𝑤𝑦 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛 − 2 − 𝑜𝑙
    → 𝑚𝑜𝑛𝑜ℎ𝑦𝑑𝑟𝑜𝑘𝑠𝑦𝑙𝑜𝑤𝑦 𝐶𝐻3
    𝑎𝑙𝑘𝑜ℎ𝑜𝑙 𝑎𝑙𝑖𝑓𝑎𝑡𝑦𝑐𝑧𝑛𝑦
    • III-rzędowe 𝐼𝐼 − 𝑟𝑧ę𝑑𝑜𝑤𝑦
    2 − 𝑚𝑒𝑡𝑦𝑙𝑜𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛 − 2 − 𝑜𝑙
    → 𝑚𝑜𝑛𝑜ℎ𝑦𝑑𝑟𝑜𝑘𝑠𝑦𝑙𝑜𝑤𝑦
    𝑎𝑙𝑘𝑜ℎ𝑜𝑙 𝑎𝑙𝑖𝑓𝑎𝑡𝑦𝑐𝑧𝑛𝑦
    𝐼𝐼𝐼 − 𝑟𝑧ę𝑑𝑜𝑤𝑦
    Nazewnictwo
    • Grupa hydroksylowa ma mieć jak najniższy numer
    (ważniejsza niż wiązanie podwójne)
    • Nazwy systematyczne tworzy się dodając do nazwy
    węglowodoru końcówkę –ol, podając jej lonakt

    𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻3 𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻2 − 𝑂𝐻


    𝑒𝑡𝑎𝑛 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

    𝑂𝐻
    𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻2 − 𝐶𝐻3 𝐶𝐻3 − 𝐶𝐻 − 𝐶𝐻3
    𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛 − 2 − 𝑜𝑙
    Otrzymywanie alkoholi
    monohydroksylowych
    • Addycja wody do alkenów w obecności kwasów

    • Reakcja fluorowcopochodnych alkanów z mocnymi


    zasadami w środowisku wodnym

    • Fermentacja alkoholowa glukozy- produkt- etanol


    • wykrywanie etanolu-redox-film
    Izomery
    • Konstytucyjne szkieletowe

    • Konstytucyjne położenia grupy funkcyjnej


    Właściwości fizyczne
    • Stan skupienia:
    𝐶1 − 𝐶11 - ciecze
    ≥ 𝐶12 - ciała stałe
    • Wraz ze wzrostem liczby atomów węgla w łańcuchu
    wzrastają ich temperatury topnienia i wrzenia oraz
    maleje lotność (wiązania wodorowe)
    • Im bardziej rozgałęziony izomer tym niższa
    temperatura wrzenia
    • Asocjacja cząsteczek alkoholu przyczynia się do
    wysokiej temperatury topnienia i wrzenia alkoholi
    • Nie ulegają dysocjacji
    • Kontrakcja po zmieszaniu z wodą,
    Właściwości chemiczne
    • Reaguje z metalami aktywnymi tworząc alkoholany
    1
    𝑅 − 𝑂𝐻 + 𝑁𝑎 → 𝑅 − 𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2
    2

    • Reaguje z kwasami tworząc fluorowcopochodne

    𝑅 − 𝑂𝐻 + 𝐻𝑋 → 𝑅 − 𝑋 + 𝐻2 𝑂

    • Eliminacja wody z alkoholu


    Zastosowanie
    • Medycyna (środki dezynfekujące)
    • Przemysł kosmetyczny
    • Przemysł petrochemiczny
    Podręcznik s.119

    Jak etanol wpływa na


    organizm?
    • Każda ilość etanolu działa toksycznie na rozwijający
    się organizm, dlatego dzieciom, młodzieży i
    kobietom w ciąży zabrania się picia alkoholu
    • Śmiertelna dawka alkoholu dla człowieka o masie
    70kg to 4 promile (podręcznik s120-122)

    You might also like