J. Akademika Kim.

5(4): 159-165 November 2016

ISSN 2302-6030 (p), 2477-5185 (e)

ANALISIS KADAR KALSIUM (Ca) DAN FOSFORUS (P) PADA LIMBAH

SISIK DAN SIRIP IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus) DARI DANAU
LINDU SULAWESI TENGAH

Analysis of Calcium (Ca) and Phosphorus (P) in Waste of Scales and Fins of
Mujair Fish (Oreochromis mossambicus) from Lake Lindu in Sulawesi Tengah
* Vanny M. A. Tiwow, Inda Widiarti Hafid, dan Supriadi
Pendidikan Kimia/FKIP - Universitas Tadulako, Palu - Indonesia 94118
Received 02 September 2016, Revised 04 October 2016, Accepted 03 November 2016

Abstract
The most fish species live in Lake Lindu is mujair fish with the average number production of 1080
per day. The scales and fins of mujair fish are the biggest waste that is produced from the processing of
this fish and they were just thrown away, which can pollute the environment. The aim of this study is to
analyze the level of calcium (Ca) and phosphorus (P) on waste of mujair fish (scales and fins) from the
lake Lindu as a basic ingredient of a liquid organic fertilizer. Samples of the scales and fins were taken
from a seller mujair fish at Touwa street Palu. To analyze the level of calcium (Ca) and phosphorus (P)
from the scales and fins was used a Spectro Direct. Based on the results of the analysis, the average of
level of calcium (Ca) in the scales and fins was 4.98 mg/L and 33.33 mg/L, while the average of level
of phosphorus (P) was 73.33 mg/L and 145.33 mg/L. The average concentration of dry weight of Ca
in samples of the scales was 3,32 mg/kg and the fins was 22,22 mg/kg. The average concentration of the
dry weight of P in samples of the scales was 48,88 mg/kg and the fins was 96,88 mg/kg. The results of
this analysis showed that the highest concentration of calcium (Ca) and phosphorus (P) was in the fins
of mujair fish.
Keywords: Level of calcium (Ca), level of phosphorus (P), scales of mujair fish, fins of mujair fish
Pendahuluan
Indonesia memiliki 10 danau terbesar salah dari dagingnya dan terdapat zat-zat lain seperti
satunya adalah danau Poso yang merupakan fosfor (P), magnesium (Mg), dan kalsium
danau terbesar di Sulawesi Tengah. Selain (Ca) dari duri dan kulitnya (sisik). Menurut
danau Poso, Sulawesi Tengah punya salah Suprihatin (2011) dalam pertumbuhannya
satu danau yang sangat potensial yaitu danau tanaman memerlukan tiga unsur hara penting,
Lindu. Danau Lindu terletak di wilayah Taman yaitu kalsium (Ca), fosfor (P), dan kalium
Nasional Lore Lindu. Secara goegrafis, perairan (K). Seperti yang telah disebutkan Baraba &
danau Lindu berada pada posisi 1°03’-1°58’ Choir (1996) dan Suprihatin (2011) maka jika
LS, 119°57’-120°22’ BT di daerah kecamatan dikaitkan unsur yang terdapat pada ikan mujair
Lindu Kabupaten Sigi Provinsi Sulawesi dengan pertumbuhan tanaman maka dalam
Tengah, dengan luas perairan 31.000 Ha. Di ikan mujair terdapat dua unsur yang berperan
danau Lindu hidup berbagai jenis ikan seperti sebagai unsur hara yaitu kalsium (Ca) dan
mujair, ikan mas, lele, gabus, sidat dan lain- fosfor (P). Menurut Suprihatin (2011) Kalsium
lain (Baedah, 2010). Penelitian yang telah merupakan unsur utama yang diperlukan
dilakukan oleh Paudi, dkk., (2007) spesies ikan untuk pertumbuhan dan berfungsinya ujung-
terbanyak di danau Lindu adalah spesies ikan ujung akar. Kalsium didalam tanaman sangat
mujair (Oreochromis mosambicus) penting untuk menetralisasi senyawa asam.
Menurut Baraba & Choir (1996) dalam Senyawa asam ini bila konsentrasinya terlalu
ikan mujair terdapat protein dan sedikit lemak tinggi, mempunyai pengaruh negatif terhadap
*Correspondence: tumbuhan. Untuk struktur tanah pertanian
Vanny M. A. Tiwow sangat penting, bahwa kompleks adsorpsi ion-
Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan ion Ca2+ di dalam air tanah harus cukup tinggi,
Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako
email: [email protected] sedangkan fosfor (P) bertugas mengedarkan
Published by Universitas Tadulako 2016 energi keseluruh bagian tanaman, berguna
159
Volume 5, No. 4, 2016: 159-165 Jurnal Akademika Kimia

untuk merangsang pertumbuhan dan yang diperoleh berkisar antara 11,34-14,25

perkembangan akar, khususnya akar benih dan (%bb).
tanaman muda. Selain itu, fosfor juga berfungsi Penelitian tentang penentuan kadar kalsium
sebagai bahan mentah untuk pembentukan pada ikan kering air laut dan ikan kering air
sejumlah protein tertentu, membantu asimilasi tawar dengan metoda spektrofotometri serapan
dan pernapasan, mempercepat pembungaan atom. Hasil yang diperoleh kadar kalsium
dan pembuahan, serta mempercepat pemasakan pada ikan kering air laut yaitu ikan teri 756,5
biji dan buah. mg/100g dan ikan beledang 814,5 mg/100g
Menurut Hakim (2009) pupuk organik cair sedangkan kadar kalsium pada ikan kering air
selain mengandung nitrogen yang menyusun tawar yaitu ikan sepat 1915,5 mg/100g dan
dari semua protein, asam nukleat dan klorofil ikan bilih 1377,5 mg/100g. Dari hasil tersebut
juga mengandung unsur hara mikro antara lain dapat dilihat bahwa kadar kalsium pada ikan
unsur Mn, Zn, Fe, S, B, Ca dan Mg. Unsur kering air laut lebih rendah dari kadar kalsium
hara mikro tersebut berperan sebagai katalisator ikan kering air tawar (Afrianti & Harun, 2011)
dalam proses sintesis protein dan pembentukan Pupuk berbahan baku ikan kaya akan unsur
klorofil. Menurut Cahyono (2005) tanaman makro dan mikro. Pupuk tersebut dilaporkan
dalam pertumbuhannya memerlukan zat-zat nyata meningkatkan pertumbuhan beberapa
makanan atau unsur hara yang terdiri atas jenis sayuran dengan tingkat penambahan hasil
unsur hara makro, seperti N, P, K, S, Mg, Ca mencapai 60% dari perlakuan kontrol. Selain
dan unsur hara mikro, seperti Mo, Cu, B, Zn, sebagai sumber hara, pupuk berbahan baku
Fe, Mn. Unsur hara makro merupakan unsur ikan dilaporkan nyata menurunkan serangan
hara yang paling banyak diperlukan tanaman patogen Macrophomina phaseolina, Rhizoctonia
dalam pertumbuhannya. Sedangkan unsur solani and Fusarium spp., pada okra dan kacang
hara mikro hanya diperlukan dalam jumlah panjang, serta dapat menginduksi Actynomicetes
sedikit oleh tanaman, namun unsur hara mikro spp. dan Rhizobacteria spp yang berperan dalam
harus tetap tersedia di dalam tanah. Sebab, menghasilkan hormon tumbuh disekitar
kekurangan salah satu dari unsur hara tersebut perakaran tanaman (Lestari, dkk., 2011).
tanaman akan menunjukkan gejalah defisiensi Penelitan tentang pengaruh pemberian
sehingga dapat mengganggu pertumbuhannya. pupuk cair limbah ikan lemuru (Sardinella
Untuk memenuhi zat-zat makanan tersebut, sp) dengan dosis yang berbeda terhadap
maka diperlukan pemupukan pertumbuhan Chlorella sp. Berdasarkan
Pupuk cair mengandung unsur-unsur penelitian yang telah dilakukan maka hasil
hara yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, yang diperoleh pupuk cair limbah ikan lemuru
perkembangan, kesehatan tanaman. Fosfor (P) (Sardinella sp) memiliki kandungan mineral
berfungsi untuk merangsang pertumbuhan akar makro seperti nitrogen (N) 21 g/L, fosfor (P)
buah, dan biji. Manfaat pupuk cair adalah lebih 7,3 g/L dan kalium (K) 13 g/L, sedangkan
mudah terserap oleh tanaman karena unsur- kandungan mineral mikro pada pupuk ini
unsur di dalamnya sudah terurai. Tanaman adalah kalsium (Ca) sebesar 1,4 g/L, magnesium
menyerap hara terutama melalui akar, namun (Mg) 0,13 g/L, tembaga (Cu) 0,00017 g/L,
daun juga punya kemampuan menyerap hara. mangan (Mn) 0,0014 g/L, chlorin (Cl) 0,62
Sehingga ada manfaatnya apabila pupuk cair g/L (Meritasari, dkk., 2012).
tidak hanya diberikan di sekitar tanaman, tapi Ikan mujair di kota Palu banyak dijual di
juga di atas daun-daun (Santi, 2010). pasar penjualan ikan mujair yang terletak di
Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh jalan Touwa dengan produksi rata-rata perhari
Trilaksani, dkk., (2006) tentang pemanfaatan dapat mencapai 1,080 ekor. Sisik dan sirip
limbah tulang ikan tuna (Thunnus sp) sebagai ikan mujair merupakan limbah yang banyak
sumber kalsium dengan metode hidrolisis dihasilkan dari hasil pengolahan ikan yang
protein. Hasil yang diperoleh dari penelitian hanya terbuang begitu saja, sehingga dapat
yaitu kadar kalsium yang dihasilkan antara mencemari lingkungan. Menurut Lestari, dkk.,
23,72-39,24 (%bb). Nilai ini masih berada (2011) pemanfaatan ikan sebagai bahan baku
dalam kisaran nilai kadar kalsium yang pupuk organik cair sudah lama dilakukan.
ditetapkan SNI untuk tepung tulang, yaitu Hingga saat ini telah banyak beredar berbagai
sebesar 30% (mutu I) dan 20% (mutu II). jenis pupuk organik berbahan bahan baku ikan,
Sedangkan untuk nilai rata-rata kadar fosfor baik sebagai pupuk organik padat maupun

160
Vanny M.A. Tiwow Analisis Kadar Kalsium (Ca) Dan Fosforus (P) ................

pupuk organik cair. Namun demikian, pupuk ditimbang sebanyak 100 gram, lalu dipanaskan
berbahan baku ikan yang telah dikembangkan dalam oven pada suhu 105oC selama ± 3 jam.
saat ini umumnya berasal dari ikan berkualitas Setelah itu didinginkan dalam desikator dan
baik. Sementara disisi lain, limbah ikan tersedia ditimbang. Kemudian ditentukan kadar airnya
dalam jumlah yang cukup besar dan belum dengan rumus sebagai berikut (Sudarmadji,
termanfaatkan. Oleh karena itu, sebagai cara dkk., 1989):
untuk mengurangi pencemaran lingkungan Sampel limbah sisik dan sirip ikan mujair
yang disebabkan oleh limbah sisik dan sirip kering ditimbang diperoleh yaitu sisik
ikan mujair yaitu dengan mengubah limbah sebesar 79,54 gram dan sirip sebesar 74,37
sisik dan sirip ikan mujair bernilai ekonomis gram, lalu sampel limbah sisik dan sirip ikan
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar mujair kering diabukan dalam tanur pada
pembuatan pupuk organik cair. Tulisan ini suhu 700oC selama ± 3 jam. Kemudian abu
mendeskripsikan penelitian tentang analisis yang diperoleh ditimbang dan ditentukan
kadar kalsium (Ca) dan fosforus (P) pada kadar abunya dengan rumus sebagai berikut
limbah sisik dan sirip ikan mujair (Oreochromis (Sudarmadji, dkk., 1989):
mossambicus) dari danau Lindu Sulawesi
Tengah, Penyiapan Sampel
Menimbang sampel abu sisik dan sirip ikan
Metode mujair, yaitu masing-masing sebanyak 15 gram.
Alat dan Bahan Kemudian menambahkan larutan HNO3 pekat
Alat yang digunakan dalam penelitian sebanyak 20 mL ke dalam masing-masing
ini adalah neraca digital ARC-120, oven sampel, kemudian disaring, hingga terpisah
MMM Medcenter, tanur FB1410M, dan antara filtrat dan residu. Dalam penelitian
spektrofotometer Spektro Direct RS232 serial ini yang diambil hanyalah filtratnya saja
No: 1257060900344. sedangkan residunya tidak digunakan. Filtrat
Bahan yang digunakan dalam penelitian yang diperoleh selanjutnya diencerkan dengan
ini adalah limbah sisik dan sirip ikan mujair aquades dalam labu ukur 100 mL sampai tanda
(Oreochromis mossambicus), aquades, larutan batas.
HNO3 pekat (Merck), reagen phosphate 1
dan 2 (Livobond), dan reagen metil petaline Analisis kadar Ca dan kadar P Menggunakan
(C20H26NO3) (Livobond). Spectro Direct
Analisis Kadar Ca
Prosedur Penelitian Larutan sampel yang sudah siap untuk
Cara Pengambilan Sampel dianalisis dimasukkan ke dalam vial (tempat
Sampel sisik dan sirip ikan mujair diambil sampel berukuran 10 mL yang bentuknya
dari limbah hasil buangan ikan yang tidak menyerupai botol). Analisis kadar Ca pada
digunakan lagi hanya dibiarkan menumpuk sampel sisik dan sirip ikan mujair dilakukan
dan membusuk begitu saja dipasar penjualan dengan cara memasukkan masing-masing
ikan mujair (Oreochromis mosambicus) yang 10 mL sampel ke dalam vial, dimana untuk
terletak di jalan Touwa Palu. Ikan mujair sampel sisik ikan mujair ke dalam 3 buah vial
yang dijual berasal dari danau Lindu Sulawesi dan sampel sirip ikan mujair juga ke dalam 3
Tengah. Pada proses jual beli berlangsung buah vial dan menambahkan reagen (pereaksi)
ikan langsung dibersihkan ditempat tersebut, Ca yaitu metil petaline (C20H26NO3) ke dalam
dimana yang di buang sebagai limbah yaitu masing-masing vial tersebut, kemudian dikocok
sisik, sirip, ekor, dan isi perut ikan. Dari hasil sampai pereaksi larut semua menjadi homogen
buangan tersebut limbah yang diambil untuk dan larutan berubah warna dari bening menjadi
dianalisis dalam penelitian ini adalah sisik dan warna merah muda.
sirip ikan mujair. Limbah yang diambil ± 500
gram, kemudian dilakukan analisis. Analisis Kadar P
Menganalisis kadar P pada sampel langkah
Penentuan Kadar Air Dan Kadar Abu kerjanya sama dengan menganalisis kadar
Sampel limbah sisik dan sirip ikan mujair Ca hanya saja untuk menganalisis kadar P
yang telah diambil, dicuci bersih kemudian menggunakan reagen (pereaksi) yang berbeda
ditiriskan dan dikeringkan tanpa matahari yaitu ditambahkan tablet phosphate 1 dan 2 ke
diangin-anginkan pada suhu kamar, kemudian dalam vial masing-masing 1 tablet phosphate 1
dimasukkan ke dalam cawan penguap dan dan 1 tablet phosphate 2, kemudian dikocok
161
Volume 5, No. 4, 2016: 159-165 Jurnal Akademika Kimia

sampai pereaksi larut semua menjadi homogen preparasi sampel. Pada tahap preparasi sampel
dan terjadi perubahan warna pada larutan harus didekstruksi terlebih dahulu. Menurut
sampel dari warna bening menjadi warna biru. Lubis (2014) ada dua prosedur yang umum
Dalam penelitian ini masing-masing sampel digunakan untuk mendestruksi bahan-bahan
sisik dan sirip ikan yang akan dianalisis kadar Ca organik dalam sampel, yaitu dengan oksidasi
dan kadar P dilakukan pengukuran sebanyak 3 basah (wet oksidation) dan pengabuan kering
kali. Sampel dianalisis menggunakan Spectro (dry ashing). Dalam penelitian ini dekstruksi
Direct, selanjutnya hasil yang diperoleh dirata- sampel menggunakan prosedur pengabuan
ratakan. kering. Fungsi dari destruksi yaitu untuk
memutuskan ikatan antara senyawa organik
Analisis Data dengan logam yang akan dianalisis.
Hasil pengukuran yang diperoleh Kadar abu suatu sampel padat perlu
menggunakan alat Spectro Direct, konsentrasi ditentukan untuk melakukan estimasi berapa
Ca dan P dalam ikan mujair (Oreochromis banyak unsur-unsur anorganik atau mineral
mossambicus) berupa konsentrasi logam dalam yang terkandung dalam sampel. Kadar abu
larutan sampel (mg/L). Selanjutnya konversi dapat dicari dengan cara mengabukan sampel
konsentrasi logam dalam larutan sampel (ppm) yang akan di analisis, tetapi sebelumnya
menjadi konsentrasi logam berat kering sampel sampel dihilangkan airnya terlebih dahulu
(mg/kg) dengan menggunakan persamaan dikeringkan dalam oven dengan suhu 105oC.
berikut: Y = V . X / m dimana: Y = Kadar Ca Sampel diabukan dengan cara memanaskan
dan P dalam sampel (mg/kg); V = Volume sampel dalam tanur pada suhu 700oC. Setelah
sampel telah menjadi abu, sampel ditimbang.
penetapan sampel (L); X = Konsentrasi larutan Kadar abu sampel diperoleh dengan cara
sampel (mg/L); m = Berat sampel kering (kg) membandingkan berat abu dengan berat sampel
(Sudarmadji, dkk., 1989). kering di kalikan 100%. Hasil yang diperoleh
kadar abu pada sampel sisik ikan mujair yaitu
Hasil dan Pembahasan 21,85% dan sirip ikan mujair yaitu 27,11%.
Analisis kadar air dan kadar abu dalam Selanjutnya dilakukan analisis kadar Ca dan P
sampel limbah sisik dan sirip ikan mujair pada limbah sisik dan sirip ikan mujair.
(oreochromis mossambicus) disajikan dalam tabel Pengukuran konsentrasi logam dapat
berikut: dilakukan dengan menggunakan alat Spectro
Tabel 1. Data Kadar Air Dan Kadar Abu Direct. Jika menggunakan alat Spectro Direct
Dalam Sampel Limbah Sisik Dan Sirip Ikan cuplikan suatu sampel yang akan diukur
Mujair (Oreochromis mossambicus) haruslah berupa larutan yang berwarna. Oleh
karena itu sampel abu yang diperoleh dari
proses pengabuan dilarutkan dengan HNO3
pekat dan dikomplekskan dengan reagen
(pereaksi). Sampel yang dapat dianalisis
kadar logamnya dengan metode ini hanya
sampel yang memiliki warna. Oleh karena
itu, untuk sampel yang tidak memiliki warna
harus terlebih dulu dibuat berwarna dengan
Hasil penelitian ini menunjukkan sisik ikan menggunakan reagent spesifik yang akan
mujair mempunyai kadar air sebesar 20,46%. menghasilkan senyawa berwarna. Reagent yang
Sedangkan untuk sirip ikan mujair mempunyai digunakan harus betul-betul spesifik hanya
kadar air sebesar 25,63%. Analisis kadar air bereaksi dengan analit yang akan dianalisis.
bertujuan untuk mengetahui seberapa besar Selain itu juga produk senyawa berwarna yang
kadar air pada sisik dan sirip ikan mujair yang dihasilkan harus stabil untuk jangka waktu lama
akan dianalisis. Kadar air sampel diperoleh (Sastrohamidjojo, 2007). Dalam penelitian ini
dengan cara berat sampel awal dikurangi analisis konsentrasi Ca dikomplekskan dengan
dengan berat sampel akhir dan membandingkan metil petaline (C20H26NO3) dan untuk analisis
dengan berat sampel awal kemudian di kalikan konsentrasi P dikomplekskan dengan tablet
100%. Hasil ini menunjukkan bahwa kadar air phosphate 1 dan 2. Hasil yang diperoleh dari
pada sisik dan sirip ikan mujair mencapai 1/5 analisis kadar Ca dan P pada limbah sisik dan
dari berat sisik dan sirip ikan mujair. sirip ikan mujair menggunakan alat Spectro
Penentuan kadar abu dalam suatu sampel Direct berupa konsentrasi logam dalam larutan
langkah pertama dalam analisis ini yaitu sampel (mg/L) selanjutnya dikonversi menjadi

162
Vanny M.A. Tiwow Analisis Kadar Kalsium (Ca) Dan Fosforus (P) ................

konsentrasi logam berat kering sampel (mg/ pada posisi diam. Letak, ukuran, dan bentuk
kg). Hasil penelitian yang diperoleh disajikan sirip sangat berhubungan dengan bentuk
dalam tabel berikut: tubuh secara keseluruhan dan sifat ikan yang
Tabel 2. Data Kadar Ca dalam Sampel bersangkutan. Masing-masing sirip dikontrol
oleh serangkaian otot dan didukung pada
Limbah Sisik dan Sirip Ikan Mujair bagian internal oleh sejumlah jari-jari tulang
rawan atau tulang keras (Afrianti & Harun,
2011).
Hasil yang diperoleh juga menunjukkan
bahwa kandungan kalsium lebih banyak terdapat
pada sirip ikan mujair dibandingkan pada sisik
ikan mujair. Hal ini mungkin disebabkan
dalam sirip ikan mujair mengandung tulang
rawan dan tulang keras sedangkan sisik ikan
mujair tidak.
Tulang ikan banyak mengandung kalsium
Tabel 3. Data Kadar P dalam Sampel Limbah dalam bentuk kalsium posfat sebanyak 14%
Sisik dan Sirip Ikan Mujair dari total susunan tulang. Bentuk kompleks
posfat ini terdapat pada tulang. Unsur utama
penyusun tulang ikan adalah kalsium, posfat
dan karbohidrat, sedangkan yang terdapat
dalam jumlah kecil yaitu magnesium, sodium,
sitrat, stronsium, flourida, hidroksida dan
sulfat. Dalam proses mineralisasi tulang Ca
dan P memiliki peran yang penting karena
sekitar 80-90% unsur tulang tersusun dari Ca,
P dan Mg (Zainuddin, 2010). Menurut Rocha,
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini dkk., (2014) kalsium dan fosfor berhubungan
adalah konsentrasi Ca dalam sampel sisik erat dengan pengembangan kerangka dan
ikan mujair dengan nilai rata-rata yaitu 4,98 pemeliharaan dan mineralisasi tulang.
mg/L dengan konsentrasi berat kering sampel Kandungan mineral pada ikan tergantung
diperoleh nilai rata-rata yaitu 3,32 mg/kg. pada spesies, jenis kelamin, siklus biologis, dan
Sedangkan dalam sirip ikan diperoleh nilai bagian tubuh ikan yang dianalisis. Kandungan
rata-rata yaitu 33,33 mg/L dengan konsentrasi mineral ikan juga tergantung pada faktor
berat kering sampel diperoleh nilai rata-rata ekologis seperti musim, tempat pengembangan
22,22 mg/kg. Konsentrasi P dalam sampel sisik jumlah nutrisi yang tersedia, suhu dan salinitas
ikan mujair diperoleh nilai rata-rata yaitu 73,33 air. Mineral pada ikan diperlukan untuk
mg/L dengan konsentrasi berat kering sampel menjaga kesehatan tulang, gigi, bahkan sisik.
diperoleh nilai rata-rata yaitu 48,88 mg/kg. Mineral utama yang diperlukan adalah kalsium
Sedangkan dalam sirip ikan diperoleh nilai dan fosfor. Kalsium dapat dijumpai pada air-
rata-rata yaitu 145,33 mg/L dengan konsentrasi air berkesadahan tinggi sedangkan fosfor
berat kering sampel diperoleh nilai rata-rata dapat dijumpai pada tanaman air. Didalam
yaitu 96,88 mg/kg. ekosistem air terjadi daur fosfor. Fosfat yang
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terlarut didalam air diserap oleh ganggang
kandungan kalsium terbanyak terdapat pada dan tumbuhan air. Sedangkan ikan-ikan
sirip ikan mujair yaitu dengan konsentrasi mendapatkan fosfat melalui rantai makanan
sampel rata-rata yaitu 33,33 mg/L dan (Ye, dkk., 2006). Penelitian lain yang dilakukan
konsentrasi berat kering sampel rata-rata 22,22 oleh Adebayo & Omitoyin (2013) pada ikan,
mg/kg. Selain itu pada sirip ikan mujair juga Ca kompleks dengan P dalam hidroksiapatit
mengandung fosfor terbesar jika dibandingkan [3Ca3(PO4)2Ca(OH)2] berfungsi untuk
dengan kandungan fosfor yang terdapat pada membentuk kepala, ekor, bahan kristal tulang
sisik ikan mujair dengan konsentrasi sampel dan berpartisipasi dalam beberapa proses
rata-rata yaitu 145,33 mg/L dan konsentrasi fisiologi.
berat kering sampel rata-rata yaitu 96,88 mg/ Dari hasil analisis yang menunjukkan
kg. Sirip merupakan alat tambahan yang bahwa dalam limbah sisik dan sirip ikan mujair
berfungsi untuk mengatur kedudukan, gerakan, (Oreochromis mosambicus) terdapat Ca dan P
arah gerakan maupun menjaga keseimbangan maka dapat disimpulkan bahwa secara ilmiah

163
Volume 5, No. 4, 2016: 159-165 Jurnal Akademika Kimia

limbah sisik dan sirip ikan mujair (Oreochromis Kelautan dan Perikanan.
mosambicus) bisa digunakan sebagai bahan
dasar pembuatan pupuk organik cair. Hal ini
sejalan dengan aturan Food and Agriculture Baraba & Choir. (1996). Teknik pembenihan
Organization (FAO) yang telah menetapkan dan budi daya mujair. Surabaya: Indah
kriteria dasar untuk pupuk jenis ikan, yakni Surabaya.
kandungan unsur makro harus mempunyai
nilai minimal N (12%), P (8%), dan K (6%)
disamping kandungan unsur mikro seperti Ca, Cahyono, B. (2005). Tomat budidaya dan
Fe, Mg, Cu, Zn, Mn, dan sebagainya (Lestari, analisis usaha tani. Yogyakarta: Kanisus.
dkk., 2011).

Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan Hakim, A. M. (2009). Asupan nitrogen dan
maka dapat disimpulkan bahwa untuk nilai pupuk organik cair terhadap hasil dan
rata-rata konsentrasi Ca dalam sampel limbah kadar vitamin C kelopak bunga rosela.
sisik ikan mujair yaitu 4,98 mg/L dan dalam Skripsi Program Studi Agronomi Fakultas
sirip ikan mujair yaitu 33,33 mg/L, sedangkan Pertanian. Surakarta: Universitas Sebelas
nilai rata-rata konsentrasi P dalam sampel sisik Maret.
ikan mujair yaitu 73,33 mg/L dan dalam sirip
ikan mujair yaitu 145,33 mg/L. Untuk nilai
rata-rata konsentrasi berat kering Ca dalam Lestari, I. P., Sastro, Y. & Irawati, A. F. C.
sampel sisik ikan mujair yaitu 3,32 mg/kg (2011). Kajian teknologi fermentasi limbah
dan dalam sirip ikan mujair yaitu 22,22 mg/ ikan sebagai pupuk organik. Jakarta: Balai
kg. Sedangkan nilai rata-rata konsentrasi berat Pengkajian Teknologi Pertanian
kering P dalam sampel sisik ikan mujair yaitu
48,88 mg/kg dan dalam sirip ikan mujair
yaitu 96,88 mg/kg. Dari hasil analisis ini pula Lubis, D. A. (2014). Akumulasi logam timbal
ditunjukkan bahwa konsentrasi kalsium (Ca) (Pb) dan tembaga (Cu) pada ikan kuniran
dan fosfor (P) tertinggi terdapat pada sirip ikan (upeneus sulphureus) dari perairan estuaria
mujair. teluk Palu Sulawesi Tengah. Skripsi Program
Studi Pendidikan Kimia. Palu: Universitas
Ucapan Terima Kasih Tadulako.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
kepala laboran Kimia FKIP Universitas
Tadulako dan semua pihak yang telah Meritasari, D., Mubarok, A. S., Sulmartiwi,
membantu dalam pelaksanaan penelitian ini. L. & Masithah, E. D. (2012). Pengaruh
pemberian pupuk cair limbah ikan lemuru
Referensi (sardinella sp.) dengan dosis yang berbeda
terhadap pertumbuhan chlorella sp. Jurnal
Adebayo, I. A. & Omitoyin, B. O. (2013). Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 4(1), 27-
Essentiality of calcium supplement in 32.
the diets of heterobranchus bidorsalis
fingerlings. International Journal of Fisheries
and Aquaculture, 5(5), 98-103. Paudi, Ishak, R. & Hartono, M. (2007).
Kelimpahan dan keanekaragaman jenis
ikan di perairan Danau Lindu Taman
Nasional Lore Lindu Sulawesi Tengah.
Afrianti, R. & Harun, S. (2011). Penentuan Skripsi Jurusan Pendidikan Matematika dan
kadar kalsium pada ikan kering air laut Ilmu Pengetahuan Alam. Palu: Universitas
dan ikan kering air tawar dengan metoda Tadulako.
spektrofotometri serapan atom. Scentiia,
1(2), 18-24.
Rocha, C. B., Portelinha, M. K., Fernandes,
J. M., Britto, A. C. P., Piedras, S. R. N.
Baedah, M. A. (2010). Mengelola danau & Pouey, J. L. O. F. (2014). Dietary
lindu secara bijak. Sulawesi Tengah: Dinas phosphorus requirement of pejerrey
164
Vanny M.A. Tiwow Analisis Kadar Kalsium (Ca) Dan Fosforus (P) ................

fingerlings (odontesthes bonariensis). Trilaksani, W., Salamah, E. & Nabil, M.

Revista Brasileira de Zootecnia, 43(2), 55-59. (2006). Pemanfaatan limbah tulang ikan
tuna (thunnus Sp.) sebagai sumber kalsium
dengan metode hidrolisis protein. Buletin
Santi, S. S. (2010). Kajian pemanfaatan limbah Teknologi Hasil Perikanan, 9(2), 34-43.
nilam untuk pupuk cair organik dengan
proses fermentasi. Jurnal Teknik Kimia,
4(2), 335-340. Ye, C. X., Liu, Y. J., Tian, L. X., Mai, K. S., Du,
Z. Y., Yang, H. J. & Niu, J. (2006). Effect of
dietary calcium and phosphorus on growth,
Sastrohamidjojo, H. (2007). Spektroskopi. feed efficiency, mineral content and body
Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
composition of juvenil grouper, Epinephelus
coioides. Aquaculture, 255,263–271.
Sudarmadji, S., Haryono, B. & Suhardi. (1989).
Analisis bahan makanan dan pertanian (1st
ed). Yogyakarta: Universitas dan Gizi UGM. Zainuddin. (2010). Pengaruh kalsium dan
fosfor terhadap pertumbuhan, efisiensi
pakan, kandungan mineral dan komposisi
Suprihatin. (2011). Proses pembuatan pupuk tubuh juvenil ikan kerapu macan
cair dari batang pohon pisang. Jurnal Teknik (epinephelus fuscoguttatus). Jurnal Ilmu
Kimia, 5(2), 429-433. Dan Teknologi Kelautan Tropis, 2(2), 1-9.

165