BD Commerces Paris 2017

ÉTUDE
L’ÉVOLUTION
DES COMMERCES À PARIS
INVENTAIRE DES COMMERCES 2017

ET ÉVOLUTIONS 2014‐2017
MARS 2018
©Apur – François Mohrt
ATELIER PARISIEN D’URBANISME apur.org

Directrice de la publication : Dominique ALBA
Étude réalisée par : Bruno BOUVIER, François MOHRT
Sous la direction de : Stéphanie JANKEL
Cartographie et traitement statistique : Hélène IMPINI, Anne SERVAIS, Gustavo VELA-BARRON
Photos et illustrations : Apur sauf mention contraire
Mise en page : Apur
www.apur.org 18P050202
2
L’ÉVOLUTION DES COMMERCES À PARIS
Sommaire
INTRODUCTION�� 4
1. Résultats : 62 507 commerces et services commerciaux�� 8

Une densité commerciale très élevée �� 10
Des évolutions marquées par une très grande stabilité�� 15
La vacance des locaux reste stable, autour de 9%�� 18
7 600 commerces alimentaires qui s’adaptent aux nouvelles façons de consommer :
moins de discount, plus de produits bio�� 20
Le E-Commerce progresse et se combine avec les magasins traditionnels �� 24
2. Les principales évolutions 2014 - 2017 par secteurs d’activité�� 30

Les hausses les plus importantes�� 30
Les baisses les plus importantes �� 35
Les activités stables�� 40
Recueil cartographique des évolutions commerciales �� 44
3. Les évolutions observées dans des secteurs particuliers�� 62

Les résultats contrastés des 11 secteurs de l’opération Vital’Quartier 1 et 2 �� 63
La mise en place de 12 périmètres Paris Commerces en 2017 �� 71
Le développement du commerce dans les gares �� 80
Les marchés couverts et découverts à Paris en 2017�� 85
Le tissu commercial des 7 places parisiennes en cours de réaménagement �� 86
4. Portrait commercial par arrondissement : 20 fiches �� 90
ANNEXE ��130
ATELIER PARISIEN D’URBANISME 3

INTRODUCTION
Une nouvelle enquête de l’ensemble merces par habitant (28 commerces

des commerces parisiens a eu lieu au pour 1 000 habitants) qu’en nombre de
cours des mois de mars et avril 2017 commerces par km de voies (4,3 com-
sous l’égide de la Ville de Paris, de la merces pour 100 m de voies). Cette
Chambre de Commerce et d’Industrie densité commerciale est sans pareille,
de Paris et de l’Apur. Elle prolonge les ce qui ressort des comparaisons avec
recensements réalisés lors des six pré- les départements de la petite couronne
cédentes enquêtes de 2000, 2003, 2005, mais aussi avec les autres centres-villes
2007, 2011 et 2014 en utilisant la même des grandes villes françaises.
méthodologie afin d’être comparables
entre elles. Les principales évolutions relevées
lors de l’enquêté de 2017 reflètent les
L’enquête permet de disposer, pour changements dans les modes de vie des
l’ensemble des voies parisiennes, Français et des Parisiens.
d’une photographie très précise des Les secteurs où les hausses sont les
activités exercées au pied des im- plus fortes sont les services commer-
meubles parisiens dans les locaux ciaux liés aux soins du corps (+9 %,
possédant une vitrine sur rue. Afin de soit +171 boutiques) avec l’augmenta-
réaliser cet exercice, une équipe de 20 tion du nombre d’ongleries, salons de
enquêteurs a sillonné l’ensemble des massage, instituts de beauté ; les su-
artères parisiennes. permarchés (+9 %, soit +25 établisse-
Les informations relevées lors de cette
enquête font état de la nature du lo-
cal recensé (commerce, service com-
mercial, atelier, bureau…), de l’activi-
té exercée dans ce dernier selon une
nomenclature en 221 postes, de l’en-
seigne du magasin lorsqu’elle existe,
d’une estimation de surface de vente
du local selon trois tranches : moins de
300 m², entre 300 et 1 000 m² et les lo-
caux de plus de 1 000 m².
En 2017, Paris totalise 62 507 com-

merces et services commerciaux. La
période 2014-2017 correspond à une
parfaite stabilité du nombre de ces
commerces et services commerciaux
(+25 établissements) qui fait suite à
une légère progression de leur effectif
entre 2011 et 2014 (+1 %, soit 617 com-
merces). Paris propose une offre com-
merciale diversifiée et d’une densité
exceptionnelle tant en nombre de com-
4
L’ÉVOLUTION DES COMMERCES À PARIS
ments) dont la progression s’accélère Les baisses les plus importantes s’ob-
comparée à la période 2011-2014 ; les servent pour les commerces de gros
supérettes (+6 %, soit +28 magasins) (-21 %, soit -416 établissements) dont
qui poursuivent leur implantation à la relocalisation en proche banlieue
Paris ; l’alimentaire traditionnel spé- parisienne se poursuit ; la librairie et la
cialisé (+6 %, soit +300 établissements) presse (-10 %, soit -152 établissements)
dont la progression s’accélère forte- en lien avec une diffusion en ligne plus
ment notamment pour les magasins importante qu’avant pour cette der-
de produits biologiques, les pâtissiers, nière ; la photographie (-9 %, soit -19
les cavistes plébiscités par la popula- boutiques) toujours impactée par le dé-
tion parisienne à fort pouvoir d’achat ; veloppement du numérique ; la vente et
les cafés et restaurants (+5 %, soit réparation automobile (-11 %, soit -60
+652 établissements) avec les nou- magasins) à mettre en parallèle avec le
veaux concepts de restauration rapide développement de la vente des vélos ;
« saine » qui attirent une clientèle tou- enfin le secteur de l’équipement de la
jours plus importante ; la vente, répa- personne (-5 %, soit -429 magasins) qui
ration, location de vélos et vélos élec- pour la première fois depuis 2003 enre-
triques (+57 %, soit +46 magasins) dont gistre une diminution de ses boutiques,
l’essor accompagne les mesures prises de plus en plus concurrencé par les sites
par la Ville de Paris pour favoriser les de vente en ligne tant pour le prêt-à-
circulations douces. porter que pour les chaussures.
photos ©Apur – François Mohrt

6
L’ÉVOLUTION DES COMMERCES À PARIS | RÉSULTATS : 62 500 COMMERCES ET SERVICES COMMERCIAUX
1. R ÉSULTATS :
62 507 COMMERCES ET
SERVICES COMMERCIAUX
©[email protected]

Résultats :
1. 62 507 commerces et
services commerciaux
Les évolutions générales : tés, soit 10 700 commerces qui ont changé
de nombreux mouvements mais d’activité et autant de créations de com-
un nombre de commerces stable merces que de disparitions, soit 8 400
On recense 83 720 locaux en rez-de- mouvements dans les deux sens.
chaussée en 2017, dont 62 507 sont ef-
fectivement des commerces et services Les évolutions de court terme (entre 2014
commerciaux et 21 213 sont d’autres et 2017) amplifient parfois ou contre-
locaux situés en rez-de-chaussée (com- disent les évolutions de long terme ob-
merces de gros, bureaux en boutiques, servées depuis 2003. C’est ainsi que le
locaux vacants…). nombre de commerces alimentaires aug-
Le nombre de commerces et services com- mente trois fois plus vite ces dernières an-
merciaux est stable depuis 2014 : seuls 25 nées (+120 commerces par an entre 2014
établissements supplémentaires ont été et 2017) que sur la longue période (+43
comptabilisés entre 2014 et 2017 alors commerces par an entre 2003 et 2017). La
qu’ils avaient progressé de plusieurs cen- même tendance se retrouve pour les cafés
taines d’unités entre 2011 et 2014 (+617 et restaurants. En revanche les services
établissements). Toutefois, cette stabilité aux particuliers, dont le nombre baisse
en effectif ne doit pas masquer l’ampleur sur longue période, voient plus récem-
des transformations qui sont intervenues ment leurs effectifs augmenter.
en trois ans. 19 100 mouvements ont eu
lieu entre les différents secteurs d’activi- Ce qui ressort de l’observation de la struc-
STRUCTURE COMMERCIALE PAR ARRONDISSEMENT EN 2017
100 %
5 6 7
10 11 10 13 9
5 17 17 17 18 17 18 16 18 16
90 % 7 21
15 27 28 6 6 24 6
7
13 9
80 % 12 8 8 8 9
18 11 9 9 13
11 19 12
18 10 12
70 % 28
11 9 20
20 20
21 20 26 23 24 26 24 19
60 % 22
24 12 12 17 26 20 22
50 % 28 15
14 26 20
18
40 % 22 18 20 19 16 18
22 18
19 16
30 % 44 49
38 29
41 37
32 25 20 23 22 23 17 26
20 % 25 20 21 19 17
23 19
10 %
10 10 11 11 10 12 10 11 13 12
6 9 7 9 6 7 9 8 9
5 5
0%
1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e 11e 12e 13e 14e 15e 16e 17e 18e 19e 20e Paris
Alimentaire Non alimentaire Restauration, Hotellerie Services commerciaux Locaux vacants Commerces de gros, autres locaux en boutique
Source: Apur, BDCom 2017
8
NATURE DE L’ACTIVITÉ DANS LES 83 720 LOCAUX SITUÉS EN REZ-DE-CHAUSSÉE DES IMMEUBLES PARISIENS
2017 Évolutions annuelles

Nombre 2003-2017 2014-2017
de locaux nombre % nombre %
Commerces et services commerciaux 62 507 -17 0,0% 8 0,0%
Grands magasins 8 0 -0,8% 0 0,0%
Alimentaire 7 612 43 0,6% 120 1,7%
Équipement de la personne 8 397 4 0,1% -143 -1,6%
Santé-Beauté 2 812 37 1,6% 26 1,0%
Équipement de la maison 2 956 -102 -2,3% -68 -2,1%
Culture et loisirs 5 564 -58 -0,9% -90 -1,5%
Bricolage-Jardinage 925 -19 -1,6% -6 -0,6%
Services aux particuliers 12 498 -33 -0,3% 19 0,2%
Agences 4 421 4 0,1% -53 -1,2%
Auto-Moto 886 -20 -1,7% -19 -2,0%
Cafés et Restaurants 14 530 134 1,1% 217 1,6%
Hôtels et Auberges de jeunesse 1 898 -8 -0,4% 4 0,2%
Autres locaux en rez-de-chaussée 21 213 -187 -0,8% -183 -0,8%
Locaux vacants 7 804 -138 -1,4% 49 0,6%
Commerces de gros 1 590 -132 -3,9% -139 -6,9%
Services aux entreprises 559 -7 -1,0% 2 0,4%
Médical 1 898 48 3,9% 43 2,4%
Spectacles 230 3 1,7% 2 0,7%
Bureaux, ateliers, équipements en boutique 9 132 37 0,4% -140 -1,5%
TOTAL LOCAUX EN REZ-DE-CHAUSSEE 83 720 -205 -0,2% -175 -0,2%
Source : Apur, BDCom 2017
ture de l’appareil commercial parisien en reaux, ateliers en boutique…) dans 16 %

2017 (cf. graphique ci-contre), c’est qu’en des cas, soit des locaux vacants ou en
moyenne à Paris, un local sur quatre travaux (9 %). Ces locaux vacants, envi-
correspond à un commerce non alimen- ron 7 800, sont en très légère augmenta-
taire (26 %), c’est-à-dire les commerces tion depuis 2014 (+147 locaux).
d’équipement de la personne (habille- Cette structure commerciale moyenne
ment, chaussures…), de la maison (vente calculée pour l’ensemble de Paris est la
de meubles, équipement du foyer…), lié traduction de situations variées selon
à la culture, aux loisirs, au bricolage ou les arrondissements : la restauration oc-
encore à la mobilité (concessionnaire de cupe une place plus importante dans les
62 507
voiture, vente de vélos…). Deux autres arrondissements du centre que dans les
secteurs comptent chacun pour environ arrondissements périphériques, où les
20 % des locaux : ce sont les services com- commerces alimentaires sont plus nom-
merciaux (coiffeurs, cordonniers, agences breux en proportion. Dans les 2e, 3e et 11e
commerces bancaires ou immobilières…) d’une part, arrondissements les commerces de gros
et services commerciaux la restauration et l’hôtellerie d’autre part. représentent le quart des locaux ou plus.
Les commerces alimentaires représentent Parmi les 62 507 commerces recensés,
9 % de l’ensemble des locaux, soit plus de plus de 3 100 se situent dans la centaine
7 600 commerces, dont 1 186 boulange- de concentrations commerciales (centre
ries, 548 boucheries, 105 poissonneries commercial, galerie marchande, gare…)
ou 350 primeurs. que compte Paris. La plus importante en
Les locaux restants (25 %) sont soit des nombre de commerces est le Forum des
locaux occupés par une activité non Halles (169 boutiques) suivie par Italie 2
commerciale (commerces de gros, bu- (131 boutiques).

Une densité commerciale très élevée
De par son statut de ville-monde et in- soit en nombre par habitant (28 pour
novante, Paris attire un nombre crois- 1 000 habitants) ou encore rapporté au
sant de personnes. Quelle soit présente linéaire de voie (4,3 commerces pour
pour y habiter, pour y travailler ou pour 100 m de voies). Cette forte densité
y séjourner quelques jours en tant que commerciale à Paris est également re-
touristes, cette population bénéficie marquable par rapport aux territoires
d’une inhabituelle et rare densité de voisins puisque la capitale accueille
commerces et services commerciaux. 58,3 % des commerces et services com-
Ces derniers sont tout à la fois diversi- merciaux recensés dans la Métropole du
fiés en termes de catégories et de nature Grand Paris (hors territoires des 91 et 95
d’activités. appartenant à la MGP), le tout sur 13 %
Cette densité commerciale se traduit du territoire seulement.
par un taux élevé de commerces que ce
NOMBRE ET PART DE COMMERCE À PARIS ET EN PETITE COURONNE
Val-de-Marne Note de lecture : afin de comparer la densité

13 336 commerces, commerciale de Paris avec son environnement
12,4 %
soit 10 pour 1 000 hab. immédiat, les données des recensements
effectués par les chambres départementales de la
Seine-Saint-Denis Chambre de Commerce et d’Industrie au cours de
14 441 commerces, l’année 2017 ont été utilisées.
13,5 %
soit 9 pour 1 000 hab.
Hauts-de-Seine
17 023 commerces,
15,9 %
Paris
62 507 commerces,
58,3 %
0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000
Source : CCI Paris, 2017 ; Apur, BDCom 2017
NOMBRE ET PART DE COMMERCES À PARIS ET EN PETITE COURONNE COMPARÉ AVEC LA MÉTROPOLE DU GRAND PARIS
Restauration
Alimentaire Non alimentaire Services commerciaux TOTAL
(hors hôtellerie)
nombre % nombre % nombre % nombre % nombre %
Paris 7 612 53,5% 21 739 61,5% 16 568 61,3% 16 588 54,0% 62 507 58,3%
Hauts-de-Seine 2 350 16,5% 5 043 14,3% 3 989 14,7% 5 641 18,4% 17 023 15,9%
Seine-Saint-Denis 2 371 16,7% 4 524 12,8% 3 542 13,1% 4 004 13,0% 14 441 13,5%
Val-de-Marne 1 891 13,3% 4 032 11,4% 2 946 10,9% 4 467 14,6% 13 336 12,4%
Petite couronne 6 612 46,5% 13 599 38,5% 10 477 38,7% 14 112 46,0% 44 800 41,7%
Métropole
14 224 100,0% 35 338 100,0% 27 045 100,0% 30 700 100,0% 107 307 100,0%
du Grand Paris*
*Hors communes du 91 et du 95
10
NOMBRE ET PART DE COMMERCES DANS LES ETABLISSEMENTS PUBLICS TERRITORIAUX DE LA MÉTROPOLE DU GRAND PARIS
Restauration Services
Alimentaire Non alimentaire TOTAL Population
(hors hôtellerie) commerciaux
nombre % nombre % nombre % nombre % nombre % nombre %
T1 : Paris 7 612 53,5% 21 739 61,5% 16 568 61,3% 16 588 54,0% 62 507 58,3% 2 220 445 32,9%
T2 : Vallée Sud Grand Paris 537 3,8% 988 2,8% 757 2,8% 1 229 4,0% 3 511 3,3% 393 673 5,8%
T3 : Grand Paris Seine Ouest 418 2,9% 974 2,8% 833 3,1% 1 164 3,8% 3 389 3,2% 313 533 4,6%
T4 : Paris Ouest La Défense 880 6,2% 2 054 5,8% 1 615 6,0% 2 063 6,7% 6 612 6,2% 562 693 8,3%
T5 : Boucle Nord de Seine* 515 3,6% 1 027 2,9% 784 2,9% 1 185 3,9% 3 511 3,3% 327 871 4,9%
T6 : Plaine Commune 764 5,4% 1 323 3,7% 1 215 4,5% 1 036 3,4% 4 338 4,0% 421 566 6,2%
T7 : Paris Terres d'Envol 442 3,1% 980 2,8% 644 2,4% 829 2,7% 2 895 2,7% 352 589 5,2%
T8 : Est Ensemble 660 4,6% 1 047 3,0% 1 011 3,7% 1 013 3,3% 3 731 3,5% 407 717 6,0%
T9 : Grand Paris Grand Est 505 3,6% 1 174 3,3% 672 2,5% 1 126 3,7% 3 477 3,2% 389 156 5,8%
T10 : Paris Est Marne et Bois 811 5,7% 1 696 4,8% 1 136 4,2% 2 230 7,3% 5 873 5,5% 505 149 7,5%
T11 : Grand Paris Sud Est
346 2,4% 828 2,3% 540 2,0% 823 2,7% 2 537 2,4% 309 423 4,6%
Avenir
T12 : Grand Orly Seine
734 5,2% 1 508 4,3% 1 270 4,7% 1 414 4,6% 4 926 4,6% 550 467 8,1%
Bièvre*
TOTAL 14 224 100% 35 338 100% 27 045 100% 30 700 100% 107 307 100% 6 754 282 100%
*Hors communes du 91 et du 95
Cette densité commerciale observée à Marne et Bois (T10), soit 2,4 fois plus.
Paris est d’autant plus forte lorsque l’on Cet écart est encore plus important
regarde le nombre de commerces et ser- comparé à Paris Terres d’Envol (T7) et
vices commerciaux implantés dans les Grand Paris Sud Est Avenir (T11) où la
différents territoires de la Métropole du densité est de 8 commerces et services
Grand Paris. commerciaux pour 1 000 habitants, soit
Hormis Paris, Paris Ouest La Défense 3,4 fois moins forte qu’à Paris.
ressort toujours de façon plus forte que La densité moyenne de commerces et
28
les autres territoires pour les différents services commerciaux dans l’ensemble
types de commerces et services com- de la Métropole du grand Paris est de 16
merciaux, cela s’explique très certaine- pour 1 000 habitants.
ment par la présence du quartier de La
commerces et services Défense et ses centres commerciaux sur
commerciaux pour ce territoire. Un autre territoire, Paris Des zones de très fortes
Est Marne et Bois, possède une part plus densités commerciales dans les
1 000 habitants
importante que les autres de services six premiers arrondissements
commerciaux (7,3 % contre environ 4 % Les arrondissements du centre de Paris
pour les autres territoires) et dans une (du 1er au 11e) sont ceux où la densi-
moindre mesure de commerces alimen- té de commerces et services commer-
taires (5,7 % contre 4,3 %). ciaux est la plus élevée. Elle s’élève à
La densité de commerces et services environ 6 commerces pour 100 mètres
pour 1 000 habitants est 2,5 à trois fois de voies et plus de 50 commerces pour
plus élevée à Paris que dans les autres 1 000 habitants. À l’opposé, cette den-
territoires de la Métropole du Grand Pa- sité commerciale est moins forte dans
ris ; on dénombre 28 commerces et ser- les arrondissements périphériques avec
vices commerciaux pour 1 000 habitants une moyenne d’un peu plus de 3 com-
à Paris contre 12 dans les territoires de merces pour 100 mètres de voie et 20
Paris Ouest La Défense (T4) ou Paris Est commerces pour 1 000 habitants.

Les densités les plus fortes se re- (18e). Ressortent enfin quelques secteurs
trouvent dans le 6e arrondissement (8,1 ponctuels comme la Nation (12e-20e), la
commerces pour 100 mètres de voie) place d’Italie (13e), le Front de Seine (15e)
et le 1er arrondissement concernant la où de grandes surfaces commerciales
densité d’établissement par habitant sont présentes. Inversement, certaines
(139 commerces pour 1 000 habitants). zones sont peu pourvues en surfaces
À l’inverse, les densités les moins éle- commerciales comme la partie est des
vées sont dans le 19e arrondissement 14e et 15e arrondissements, le secteur des
avec une moyenne de 2,2 commerces Maréchaux (17e), la partie est des Buttes
pour 100 mètres de voie et 12 établisse- Chaumont (19e), le secteur de la place de
ments pour 1 000 habitants. la Réunion (20e).
La représentation cartographique ci-des-

sous montre la répartition de la densité Une densité commerciale une
commerciale calculée à partir des sur- à deux fois supérieure
faces de ventes des commerces, services à celle des sept plus grands
commerciaux et cafés-restaurants (hors centres-villes de France
hôtels et autres types de locaux : gros, L’exceptionnelle densité commerciale
médical, bureaux…). Il ressort de cette observée à Paris est à mettre en relation
carte des zones, des axes et des points avec les densités des principales grandes
pour lesquels la densité de surface com- villes de province afin de bien la mesurer.
merciale est très élevée. C’est le cas des C’est l’exercice qui a été réalisé ci-contre.
arrondissements centraux, du secteur
des Grands Magasins mais également La BDCom est un outil très particulier à
le cas de quelques axes plus périphé- Paris, qui n’existe pas de façon systéma-
riques comme l’avenue du Général Le- tique dans les autres grandes villes de
clerc (14e), la rue du commerce (15e), la province. L’observation comparée des
rue de Passy (16e), le secteur de l’avenue densités commerciales est ainsi difficile
des Ternes (17e), celui de la Goutte d’Or à appréhender.
DENSITÉ COMMERCIALE
EN 2017
Surfaces de vente cumulées
de commerces, services
commerciaux et cafés-restaurants
(hors hébergement)
élevée
faible
Principaux équipements
Source : BDCOM 2017
Km
0 1 2
12
DONNÉES DE CADRAGE
Paris Lyon Marseille Nancy Lille Nice Bordeaux Nantes

Population en 2014 2 220 445 506 615 558 473 104 321 233 897 343 895 246 586 298 029
Superficie en km² 105,40 47,87 82,64 15,01 34,83 71,92 49,36 65,19
Densité de population 21 067 10 583 6 758 6 950 6 715 4 782 4 996 4 572
NOMBRE DE COMMERCES POUR 1 000 HABITANTS EN 2016
Paris Lyon Marseille Nancy Lille Nice Bordeaux Nantes

Commerces alimentaires, dont : 2,86 2,02 2,69 1,97 2,04 2,77 2,00 1,43
Hypermarché 0,01 0,01 0,01 0,03 0,02 0,01 0,02 0,02
Supermarchés et supérettes 0,41 0,32 0,32 0,26 0,30 0,37 0,27 0,18
Epicerie 1,03 0,57 0,88 0,43 0,66 0,88 0,67 0,32
Boulangerie 0,88 0,73 0,89 0,91 0,69 0,88 0,63 0,62
Boucherie charcuterie 0,41 0,32 0,46 0,31 0,33 0,49 0,34 0,22
Produits surgelés 0,05 0,04 0,03 0,03 0,01 0,05 0,01 0,03
Poissonnerie 0,07 0,02 0,09 0,00 0,02 0,08 0,06 0,04
Commerces non alimentaires, dont : 9,48 5,75 5,94 5,66 5,78 6,25 6,88 4,15
Librairie papeterie journaux 0,99 0,46 0,41 0,39 0,32 0,44 0,54 0,38
Magasin de vêtements 3,68 2,12 2,28 2,30 2,36 2,01 2,56 1,43
Magasin d'équipements du foyer 0,50 0,33 0,22 0,28 0,39 0,31 0,46 0,25
Magasin de chaussures 0,59 0,39 0,33 0,46 0,44 0,39 0,45 0,33
Magasin d'électroménager et audio-vidéo 0,25 0,16 0,21 0,12 0,17 0,18 0,15 0,10
Magasin de meubles 0,42 0,32 0,23 0,21 0,28 0,33 0,43 0,19
Grande surface de bricolage 0,03 0,03 0,03 0,04 0,03 0,05 0,04 0,03
Magasin d'articles de sports et de loisirs 0,19 0,24 0,34 0,16 0,21 0,34 0,26 0,15
Magasin de revêtements murs et sols 0,08 0,02 0,02 0,01 0,04 0,05 0,02 0,02
Droguerie quincaillerie bricolage 0,16 0,10 0,15 0,08 0,15 0,17 0,12 0,08
Parfumerie 0,57 0,33 0,32 0,34 0,30 0,33 0,37 0,16
Horlogerie Bijouterie 0,55 0,26 0,28 0,29 0,22 0,38 0,28 0,18
Fleuriste 0,40 0,27 0,28 0,20 0,24 0,45 0,33 0,19
Magasin d'optique 0,54 0,33 0,30 0,37 0,26 0,26 0,33 0,28
Pharmacie 0,52 0,40 0,52 0,41 0,38 0,56 0,54 0,37
Services commerciaux, dont : 6,45 3,83 3,48 2,95 2,75 6,61 5,11 3,16
Ecole de conduite 0,15 0,28 0,22 0,36 0,23 0,27 0,30 0,22
Agence immobilière 3,66 1,84 1,86 1,44 1,45 3,77 3,05 2,00
Blanchisserie-Teinturerie 0,57 0,32 0,23 0,22 0,19 0,38 0,33 0,20
Soins de beauté 1,27 0,94 0,88 0,70 0,50 1,81 1,09 0,50
Agence de voyages 0,79 0,45 0,28 0,23 0,38 0,39 0,35 0,24
Restauration 8,84 5,62 5,22 5,17 6,59 6,49 6,77 4,02
Total commerces et services commerciaux 27,64 17,22 17,33 15,74 17,15 22,12 20,75 12,75
Il nous est toutefois possible de réaliser rendus à la population élaboré à partir

certaines comparaisons grâce à la « Base de plusieurs sources administratives. Les
Permanente des Équipements » (BPE) que commerces sont présents dans ce réper-
l’Insee produit. La dernière version de toire au travers du répertoire des entre-
cette base date de 2016, elle présente un prises et des établissements (Sirene).
répertoire d’équipements et de services

À Paris, un total de 61 373 commerces de province avec Paris souligne la forte
et services commerciaux est répertorié densité commerciale présente dans la
selon la BPE, ce qui représente environ capitale du fait d’une importante den-
98 % de l’ensemble des commerces et sité de population mais également due
services recensés dans la BDCom, soit à la présence très marquée des emplois
des chiffres très proches. Un taux d’équi- et des touristes toujours plus nombreux.
pement commercial pour 1 000 habitants L’exemple le plus flagrant de ce phéno-
a ainsi pu être calculé qui correspond à mène concerne les commerces non ali-
27,6 commerces pour 1 000 habitants mentaires pour lesquels Paris totalise
contre 28,2 d’après le calcul effectué 9,5 commerces pour 1 000 habitants
avec les données de la BDCom. contre seulement 6,9 à Bordeaux ou 6,2
à Nice. Le deuxième secteur pour lequel
L’intérêt de la Base Permanente des la densité par habitant est très élevée à
Équipements (BPE) de l’Insee est de Paris est celui de la restauration avec 8,8
permettre une comparaison homogène restaurants pour 1 000 habitants contre
des territoires du fait que l’ensemble 6,8 à Bordeaux, 6,6 à Lille ou 6,5 à Nice.
des communes métropolitaines y sont Alors que la densité de commerces ali-
représentées. Nous pouvons donc ré- mentaires était la deuxième plus élevée à
aliser une comparaison entre Paris et Paris derrière Nice, il y a trois ans de cela,
les centres-villes de plusieurs villes de la progression récente du nombre de
province, celles dont les centres-villes commerces alimentaires dans la capitale
sont très urbanisés et dont la densité de se traduit aujourd’hui par une densité la
population est supérieure à 4 000 habi- plus élevée des grandes villes observées :
tants par km². Les centres-villes retenus 2,9 commerces pour 1 000 habitants à
sont ceux de Lyon, Marseille, Nancy, Paris contre 2,8 à Nice ou encore 2,7 à
Lille, Nice, Bordeaux et Nantes (la ville Marseille. Le seul secteur d’activité où la
de Marseille ne sera abordée qu’au tra- densité est moins forte à Paris que dans
vers de ses 11 arrondissements les plus les grandes villes de province est celui
denses en population). des services commerciaux : 6,6 services
commerciaux pour 1 000 habitants à
Cette comparaison des grandes villes Nice, 6,5 à Paris et 5,1 à Bordeaux.
ÉVOLUTION DES COMMERCES

ET SERVICES ENTRE 2014 ET 2017
ÉVOLUTION DES COMMERCES
ET SERVICES ENTRE 2014 ET 2017
Hausse
10 ou plus
de 5 à 9
de 2 à 5
Stabilité
+1
0
-1
Baisse
de -2 à -5
de -5 à -9
-10 ou moins
Source : BDCOM 2017
14
Des évolutions marquées

par une très grande stabilité
Les évo ut ons commerc a es entre 2014 Un nombre de commerces
et 2017 se caractér sent par de très en progression dans les
93 %
fa b es mouvements g obaux De façon arrondissements centraux
très généra e 93 % des commerces et Se on es arrond ssements es évo u-
serv ces commerc aux de 2017 éta ent t ons des commerces et serv ces com-
dé à des commerces et serv ces commerc aux sont néga es avec de fortes
des commerces merc aux en 2014 4 1 % éta ent va- var at ons pour certa ns d entre eux
et services commerciaux cants tro s ans auparavant 2 % éta ent On observe pour a deux ème enquête
l étaient déjà en 2014 d autres types de ocaux (ate ers bu- consécut ve une forte augmentat on du
reaux…) et enfin 0 6 % sont des créa- nombre de commerces dans quatre ar-
t ons de nouveaux ocaux rond ssements spéc fiques du centre est
Ga e du No d
Louv e des An qua es es uc u a on
V Up
es uc u a on
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Fo um des Ha es
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Km
es uc u a on
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NATURE EN 2014 DES COMMERCES ET SERVICES COMMERCIAUX DE 2017
Commerces et services
58 331 (93,3 %)
Locaux vacants
2 573 (4,1 %)
Autres locaux en RdC

1 015 (1,6 %)
Créations
379 (0,6 %)
Commerce de gros
209 (0,3 %)
de la capitale (2e, 3e, 10e et 11e arrondis- 2014 et que 36,9 % de ces locaux vacants
sements). L’explication est à trouver dans étaient des commerces et services com-
la diminution du commerce de gros dans merciaux. À l’inverse, 33,6 % des locaux
ces arrondissements, liée à leur déména- vacants de 2014 se sont transformés en
gement vers des sites plus faciles d’accès commerces et services commerciaux,
comme à Aubervilliers par exemple. soit 2 573 établissements, 12,5 % se sont
transformés en d’autres types de locaux
L’analyse de la vacance des locaux en pied d’immeuble (959 locaux) ; enfin,
montre que la moitié (48,3 %) de ceux 0,4 % sont devenus des commerces de
qui le sont en 2017 l’étaient déjà en gros (31 locaux).
NATURE EN 2014 DES LOCAUX VACANTS DE 2017
Locaux vacants
3 766
Commerces et services
2 877
Autres locaux en RdC

930
Commerce de gros
180 48 %
Créations des vacants en 2017
51 déjà vacants en 2014
16
Des disparitions qui sont dans la surface de vente reste disponible à la

six cas sur dix des extensions clientèle sous forme de commerces plus
Depuis l’enquête de 2014, la différence importants en taille, phénomène déjà
entre le nombre de créations et de dis- observé lors de l’enquête précédente. Ces
paritions de locaux en pied d’immeuble locaux « englobés » par un local voisin se
affiche un bilan négatif. Le nombre de retrouvent dans l’ensemble des arron-
créations de locaux entre 2014 et 2017 dissements parisiens. On dénombre en-
est de 520 alors que le nombre de dispa- fin 43 locaux transformés en logements
ritions s’élève à 1 045 unités. Le chiffre (4,1 %), un chiffre beaucoup moins élevé
d’un peu plus d’un millier de disparitions que celui constaté en 214 (350 locaux). Il
+ de 600
est à relativiser car il comprend, pour 627 est à noter que 75 % des commerces et
locaux (soit 60 %), des établissements qui services commerciaux présents en 2017
ont fait l’objet d’une annexion de la part avaient déjà la même activité et la même
d’un commerce ou service voisin. Ainsi, enseigne lors de l’enquête de 2011.
locaux annexés
par un commerce voisin
PEU DE COMMERCES ONT UNE DOUBLE ACTIVITÉ
L’enquête sur les commerces réalisée en 2017 a été l’occasion, pour la première fois, de porter un
regard sur ceux des commerces et services commerciaux qui proposent une activité annexe différente
de la principale exercée. Il a été convenu avant l’enquête de ne prendre en compte une activité annexe
que lorsque celle-ci était représentative pour l’établissement et pas seulement anecdotique. Seules
deux activités annexes étaient recherchées, d’une part la restauration et d’autre part l’équipement de la
personne ; si une autre activité était observée, elle était mise dans une catégorie « autre ».
Au total, 344 activités annexes ont été recensées, ce qui concerne 0,4 % de l’ensemble des locaux
implantés en rez-de-chaussée à Paris. Ces 344 activités annexes se répartissent de la façon suivante,
25 % concernent une activité annexe alimentaire, 14 % une activité annexe liée à l’équipement de la
personne et la majeure partie des activités annexes se trouve dans la rubrique « autre » (61 %).
Les activités annexes alimentaires sont, dans la majorité des cas (54 %), recensées dans des
commerces dont l’activité principale est déjà exercée dans le secteur alimentaire (boulangerie/
salon de thé). Les activités annexes liées à l’équipement de la personne enregistrent la même
proportion de présence au sein des commerces et services dont l’activité principale est déjà
l’équipement de la personne, soit 54 %.
TRANSFORMATION DE LOCAUX
EN REZ-DE-CHAUSSÉE
ENTRE 2014 ET 2017 ! !
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démoli / muré (157)
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englobé par un autre (571)
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transformé en logement (175)
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autre transformation (27)

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Source : BDCOM 2017 ! ! !!!! !
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Km
0 1 2

La vacance des locaux reste stable,
autour de 9 %
Entre 2014 et 2017, les locaux vacants nord-est se distingue partant du quar-
sont restés très stables, leur effectif a tier des Épinettes dans le 17e arrondis-
peu évolué (+147 unités). Après avoir sement, passant par les 18e et 19e ar-
observé une diminution de leur part rondissements pour s’arrêter au sud du
entre 2011 et 2014 (ils passent de 9,6 % 20e arrondissement dans le secteur de la
des locaux à 9,1 %), la période 2014- Réunion. D’autres zones sont touchées
2017 voit leur part augmenter très légè- par un fort taux de vacance des locaux,
rement, passant de 9,1 % à 9,3 %. de façon plus ponctuelle comme les
secteurs de la place Jeanne d’Arc et la
place de l’abbé Georges Hénocque dans
9,3 %
Un taux de vacance élevé le 13e arrondissement, le carrefour de la
au nord et à l’est de Paris rue d’Alésia et celle de la Tombe Issoire
La cartographie de la vacance commer- (14e), la zone longeant le faisceau ferré
ciale met en lumière les secteurs pour de la gare Montparnasse dans le 15e ar-
lesquels le phénomène est le plus in- rondissement. de locaux vacants
tense. C’est ainsi qu’un grand quart
LA VACANCE DES LOCAUX EN 2017

Part des locaux vacants * dans le total
des locaux en rez-de-chaussée
aucun local vacant
moins de 10 %
de 10 à 20 %
de 20 à 30 %
de 30 à 40 %
40 % ou plus
* Les îlots avec moins de 5 locaux
apparaîssent en gris
Source : BDCOM 2017
Km
0 1 2
18
VACANCE DE LONGUE
DURÉE DES LOCAUX
Nombre de locaux toujours
vacants entre 2000 et 2017
4à6
2à3
1
Source : BDCOM 2000 à 2017
Km
0 1 2
Une vacance de longue durée À côté de la vacance conjoncturelle

qui tend à diminuer se développe une vacance plus struc-
Comme cela avait été le cas lors de la pré- turelle, qui elle, tient place dans cer-
cédente enquête, il nous est possible de tains secteurs de la capitale. La carte
distinguer la vacance de renouvellement de la vacance de longue durée affiche
où les locaux restent peu longtemps inoc- les secteurs pour lesquels une vacance
cupés pour cause de travaux en cours ou des locaux est observée depuis 2000
de changements d’activités de celle de (vacance observée au moment des en-
plus longue durée qui parfois se trans- quêtes réalisées tous les 3 ans environ)
forme en inoccupation de très longue du- et jusqu’à aujourd’hui, soit pour 7 en-
rée. L’enquête de 2017 nous permet ainsi quêtes consécutives. Le nombre total
de dire que 892 locaux vacants étaient en de locaux concernés est très exacte-
travaux au moment du recensement sur ment de 654 unités, soit un peu moins
les 7 804 locaux vacants recensés au final, de 1 % de l’ensemble des locaux à Paris
soit 11,4 % de ces derniers. et un peu plus de 8 % de l’ensemble
La vacance conjoncturelle (local en des locaux vacants recensés en 2017
travaux ou nouveau local vacant (contre 11 % en 2014).
depuis 2014) touche 4 038 locaux Les secteurs les plus concernés par
(51,7 %), la vacance plus structurelle cette vacance de longue durée s’ob-
correspond à 3 112 locaux (39,9 %), servent dans le quartier des Épinettes
enfin la vacance de longue durée (7 et au sud de ce dernier (17e), le quartier
enquêtes consécutives) concerne 654 de Belleville, à cheval sur les 11e et 20e
locaux (8,4 %) sur un total de 7 804 lo- arrondissements ou encore le quartier
caux vacants recensés en 2017. de la réunion (20e).

7 600 commerces alimentaires
qui s’adaptent aux nouvelles façons
de consommer : moins de discount,
plus de produits bio
7 600 commerces alimentaires, l’évolution des commerces de produits
soit 12 % de l’ensemble alimentaires biologiques et nature.
des commerces parisiens
Les magasins alimentaires se répar- L’évolution du commerce alimentaire
tissent à Paris entre plusieurs catégo- entre 2003 et 2017 se caractérise par
ries de commerces dont les évolutions une forte progression du nombre de
sont différenciées selon les types. La commerces, tant pour l’alimentaire
présentation de ces derniers sera faite spécialisé (+9 %) que pour l’alimentaire
en quatre temps avec en premier lieu un généraliste (+7 %). Cette tendance est
regard sur les commerces alimentaires également visible pour la période ré-
7 600
généralistes (supérettes, supermar- cente, 2014-2017, avec des évolutions
chés…), un deuxième sur les commerces sensiblement différentes et une hausse
alimentaires spécialisés «  tradition- deux fois plus rapide pour l’alimentaire
nels » (boulangers, bouchers, primeurs, spécialisé (+6 % entre 2014 et 2017, soit
poissonniers…), un troisième regard +300 établissements) que pour l’ali-
commerces alimentaires
portera sur les commerces spécialisés mentaire généraliste (+3 %, soit +60 à Paris,
« de niche » (pâtissiers, chocolatiers, établissements) qui cherche à trouver 12 % du total
cavistes…), un dernier point analysera de nouvelles façons de se développer.
Nombre Évolution Évolution

en 2017 2014-2017 2003-2017
Alimentaire spécialisé 5 690 300 Û 464 Û
Alimentaire généraliste 1 922 60 Þ 124 Û
La disparition progressive supérettes, dont près des trois-quarts

à Paris du modèle du magasin disparaissent (-74 %, soit -65 établis-
discount sements), mais également les super-
Les commerces alimentaires sous marchés, dont la diminution est moins
forme de magasins généralistes marquée (-15 %, soit 5 établissements)
connaissent une augmentation de leurs mais concomitante.
effectifs entre 2003 et 2017 (+7 %, soit
+124 établissements) qui se confirme La diminution des magasins discounts
entre 2014 et 2017 (+3,2 %, soit +60 correspond à plusieurs phénomènes, la
établissements). stratégie du groupe Carrefour de trans-
1 — Le magasin discount peut se définir
L’évolution la plus flagrante observée former l’ensemble de ses magasins qui comme à dominante alimentaire et pratiquant
sur la période 2014-2017 parmi les com- étaient sous l’enseigne Dia et Ed en de bas prix grâce à une offre limitée de
références, une faible présence des grandes
merces alimentaires généralistes est la magasins Carrefour City (dans 70 %
marques, une présentation minimaliste des
transformation des magasins discounts1 des cas pour les supérettes et 58 % des produits (sur palettes), très peu de services
en magasins classiques, notamment les cas pour les supermarchés) ou alors en offerts, une publicité minimum…
20

en 2017 2014-2017 2003-2017
Supermarché classique 273 30 Þ 61 Þ
Supermarché discount 28 -5 Ü -9 à
Supérette classique 461 93 Û 297 Û
Supérette discount 23 -65 Ü -56 Ü
-65
d’autres enseignes et plus particuliè- (+18 boutiques) et même les poisson-
rement en magasins biologiques et na- niers (+4 établissements) voient leurs
ture. D’autres grands groupes alimen- effectifs augmenter. Ces commerces
taires bénéficient de cette disparition traditionnels souhaitent se démarquer
supérettes discount progressive des magasins discounts, en proposant une offre différente de
(-74 %) c’est le cas d’Auchan, peu présent à Pa- celle disponible dans les commerces
ris jusqu’alors, qui installe une petite alimentaires généralistes, ce qui leur
dizaine d’établissements sous la forme permet aujourd’hui de se maintenir
de supérettes principalement mais dans le paysage commercial parisien.
aussi de Système U et Casino dans une
moindre mesure.
Une autre raison pour laquelle le mo- …pendant que l’alimentaire
dèle discount disparaît progressive- spécialisé « de niche » continue
ment à Paris est la volonté des grands sa forte progression
groupes de distribution de faire Les commerces alimentaires « de niche »
monter en gamme leurs produits et poursuivent leur développement à un
de proposer une offre adaptée à leur rythme élevé entre 2014 et 2017 (+9 %,
clientèle, qui, à Paris permet ce chan- soit +169 établissements) même si ce
gement de stratégie. dernier a tendance à être moins rapide
que sur la période précédente 2011-
2014 (+13 %, soit +203 magasins).
Le commerce alimentaire Cette forte hausse des commerces « de
spécialisé traditionnel se niche » est principalement le fait des pâ-
+9 %
maintient à Paris… tissiers (+33 %, soit +55 boutiques), des
Au sein des commerces alimentaires cavistes (+11 %, soit +59 magasins), des
spécialisés sont distingués d’une part chocolatiers (+7 %, soit +21 établisse-
les commerces « traditionnels » (bou- ments), des torréfacteurs (+7 %, soit +8
l’alimentaire spécialisé langers, bouchers, primeurs, poisson- magasins), des marchands de produits
de niche niers…) et d’autre part ceux « de niche » régionaux (+5 %, soit +26 boutiques).
progresse toujours (pâtissiers, chocolatiers, cavistes…). Seuls les commerces de produits sur-
(+169 magasins) Les commerces traditionnels qui gelés n’ont pas connu d’évolution à la
avaient eu tendance à voir leur nombre hausse et restent avec un nombre d’éta-
diminuer entre 2003 et 2011 ont re- blissements identique à ce qu’il était en
trouvé une stabilité depuis cette pé- 2014 (132 magasins).
riode, avec même une très légère aug- La nouvelle tendance de consomma-
mentation de leurs effectifs entre 2014 tion de la population « moins souvent
et 2017 (+1  %, soit +26 établisse- mais de meilleure qualité », accom-
ments). Le nombre de boulangers et pagnée du fort pouvoir d’achat d’une
bouchers baisse très peu sur cet inter- partie importante de la population pa-
valle, respectivement de -6 et -12 ma- risienne font que ces commerces « de
gasins pendant que les primeurs (+22 niche » se développent sur l’ensemble
magasins), les crémiers-fromagers du territoire parisien.

Le boom des commerces bio Cette très forte augmentation du
et circuits courts nombre de magasins bio et circuits
Alors que leurs effectifs étaient restés courts accompagne un mouvement gé-
stables (autour de 130 magasins) depuis néral d’une population à la recherche
le début des années 2000 et cela jusqu’en de nouveaux modes de consommation,
2007, les commerces bio et circuits axés sur les circuits courts, une agri-
courts enregistrent une forte progres- culture raisonnée et le développement
sion à partir de cette date. Progressant de d’une économie alimentaire locale, telle
plus d’un tiers entre 2007 et 2011 (+33 %, qu’elle est promue par la Ville de Paris2.
soit +42 boutiques), ils voient leur Parmi les 277 établissements recensés
nombre augmenter légèrement moins en 2017 dans cette catégorie des maga-
vite entre 2011 et 2014 (+11 %, soit +18 sins bio et circuits courts, une cinquan-
magasins) et connaissent, au cours de taine environ concerne des boutiques
la période récente entre 2014 et 2017, la vendant des produits biologiques qui ne
croissance la plus forte enregistrée par- sont pas toujours alimentaires (produits
mi les commerces alimentaires à Paris cosmétiques…), c’est le cas notamment
(+47 %, soit 89 établissements supplé- de l’enseigne de magasins Natur’House
mentaires), assez loin devant les pâtis- qui possède une petite dizaine d’éta-
siers (+33 %, +55 boutiques). blissements implantés à Paris.
CRÉATIONS ET DISPARITIONS DES MAGASINS BIO ET CIRCUITS COURTS EN 2017 PAR ARRONDISSEMENT
En nombre d’établissements
20
18
16
14
12
10
0
1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e 11e 12e 13e 14e 15e 16e 17e 18e 19e 20e
Créations Disparitions
Source : Apur BDCom 2017
2 — « Une agriculture urbaine à Paris, éléments

de réflexion en quelques chiffres ». Apur, note
n°113, février 2017
22
L’explosion du nombre de magasins bio dénombre 25 répartis entre 1 supermar-

et circuits courts entre 2014 et 2017 est ché classique, 7 anciennes supérettes
la traduction d’un double mouvement classiques, 5 supérettes discounts, 5
simultané : la disparition de 24 établis- magasins d’alimentation générale, 4
sements et l’apparition de 113 autres. magasins de produits régionaux, 1 bou-
langer, 1 charcutier, 1 chocolatier.
Les disparitions de magasins biolo-
giques au cours de la période s’observent Parmi l’ensemble des commerces bio
sur 14 arrondissements parmi les 20 et circuits courts apparus entre 2014
parisiens. Dans le détail, ces 24 dispari- et 2017, deux enseignes se détachent
+47 %
tions de commerces biologiques corres- particulièrement. Ces deux enseignes
pondent pour 2 établissements au fait se développent depuis quelques années
d’avoir été englobés par un commerce et représentent près du tiers de l’en-
voisin, pour trois autres au passage par semble des nouvelles boutiques, il s’agit
le boom du bio une vacance de renouvellement, les d’une part de Naturalia (+19 établisse-
(89 magasins) autres disparitions correspondent à des ments) qui appartient au groupe Casino
transformations en faveur d’activités et d’autre part de Bio C’Bon, enseigne
commerciales différentes (2 coiffeurs, 2 créée en 2008 (+17 boutiques). Si l’on
salons de massage, 1 chocolatier, 1 ali- ajoute à ces deux enseignes les trois sui-
mentation générale…). vantes en nombre de nouveaux maga-
sins, la part qu’elles représentent à elles
Les apparitions de nouveaux maga- cinq parmi les nouveaux commerces bio
sins se réalisent dans presque tous les et circuits courts passe à près de 50 %.
arrondissements, exceptés les 1er et 5e Les trois enseignes en question sont
arrondissements, avec une prédilec- Biocoop, société coopérative (+6 bou-
tion pour le 11e arrondissement où les tiques), Carrefour Bio, créée en 2013
créations de commerces bio et circuits par le groupe Carrefour (+5 magasins)
courts sont les plus nombreuses (17 %, et La Vie Claire, constituée d’un réseau
soit +19 établissements). Viennent en- de magasins en propre et de franchisés
suite, loin derrière, les 12e, 15e et 17e (+5 établissements). L’autre moitié des
arrondissements avec 10 nouveaux créations de magasins bio et circuits
magasins chacun (9 % de l’ensemble courts se partage entre plusieurs di-
des nouveaux magasins) puis les 9e et zaines d’enseignes différentes. En tout,
10e avec 9 boutiques supplémentaires. ce ne sont pas moins de 59 enseignes
L’augmentation importante du nombre supplémentaires qui apparaissent sur le
de magasins bio et circuits courts trouve territoire parisien depuis 2014.
son origine dans près d’un cas sur cinq
par la revitalisation d’anciens locaux
vacants ou en travaux (22 unités), dans
la même proportion (environ 20 %) par
la transformation d’autres types de
commerces alimentaires et enfin par
changement d’activités. Concernant les
anciens commerces alimentaires qui se
transforment en magasins bio, on en

Le E-Commerce progresse
et se combine avec les magasins
traditionnels
Le E-commerce est aujourd’hui un ac- tante de transactions effectuées via des
teur incontournable de l’acte d’achat terminaux mobiles (smartphones, ta-
des Français et des parisiens par la blettes…) ; ces dernières représentent
même occasion. Un rapide tour d’hori- 16 % de l’ensemble des transactions en
zon des tendances à l’œuvre en France 2016 et devraient voir leur part conti-
nous permet d’extrapoler sur ce qui se nuer de progresser, les sites applica-
passe plus localement au niveau métro- tions mobiles étant de plus en plus per-
politain et parisien, aucun chiffre spé- formantes et intuitives.
cifique à ces territoires n’étant dispo-
+23 %
nible. La France est en 2016 le troisième En 2016, plus de 36 millions de Fran-
pays européen en ce qui concerne le çais ont effectué des achats en ligne, ce
chiffre d’affaires réalisé par le E-Com- qui représente près de 83 % des inter-
merce à destination des consommateurs nautes. Parmi eux, 25 % (soit 9,3 mil-
(72  milliards d’euros), juste derrière lions) ont déjà réalisé un achat à par- e-commerce,
l’Allemagne (77 milliards) mais très loin tir d’un téléphone mobile4. La part de 1 milliard de transactions
derrière le Royaume-Uni qui caracole en la population qui achète sur internet en ligne
tête (174 milliards). est aujourd’hui plus élevée chez les
Les commerçants l’ont bien compris et hommes (84 %) que chez les femmes
n’hésitent pas à investir dans ce canal (81,4 %), et est surtout le fait des 25-34
de distribution qui devient indispen- ans (94,6 %), elle concerne plus forte-
sable à leur développement, voire à leur ment les CSP + (91,4 %) et est légère-
survie dans certains cas. ment plus forte en province qu’à Paris
(82,9 % contre 82 %).
Une croissance continue Le commerce de détail doit s’adap-

du E-Commerce ter à cette concurrence croissante du
Le E-Commerce en France poursuit sa E-Commerce dont les ventes repré-
marche en avant et ne cesse de pro- sentent 8 % de celui-ci, 1 point de
gresser d’année en année. La période mieux qu’en 2015. Certains secteurs
2015-2016 en est l’illustration avec un d’activités sont plus fortement im-
accroissement des ventes de +15 %, qui pactés par cette part du E-Commerce,
se traduit par un chiffre d’affaires qui c’est le cas des produits culturels, dont
atteint la somme de 72 milliards d’eu- 43 % sont aujourd’hui achetés en ligne,
ros3. Les derniers chiffres disponibles de même que les produits high-tech
font même état d’une progression (22 %), l’électroménager (17  %) ou
de 16 % au troisième trimestre 2017 l’habillement (16 %). 3 — Fevad, Chiffres clés 2016/2017. La Fevad
comparé à la même période de l’année est la Fédération du e-commerce et de la Vente
à Distance, elle est créée en 1957 et regroupe
précédente et annonce un chiffre d’af- aujourd’hui plus de 600 entreprises de vente
faires qui devrait dépasser la barre des Les sites marchands à distance. Elle constitue le 1er réseau de
80 milliards d’euros4. sont toujours plus nombreux e-commerçants en France et se veut un lieu
d’échanges pour l’ensemble des acteurs du
Ce chiffre d’affaires record du E-Com- Le nombre de sites marchands actifs ne
secteur.
merce en 2016 correspond, pour la pre- cesse de progresser depuis une petite
mière fois, à plus d’un milliard de tran- dizaine d’années. Entre 2015 et 2016, 4 — Communiqué de presse de la Fevad du
21 novembre 2017.
sactions en ligne (+23 % par rapport à pas moins de 22 000 nouveaux sites
2015) et se caractérise essentiellement ont été créés (+12 %), le nombre total 5 — Médiamétrie, Observatoire des Usages
par une part de plus en plus impor- de sites marchands actifs en 2016 est Internet, T1 2017.
24
NOMBRE DE SITES MARCHANDS RECENSÉS EN FRANCE
250 000
210 800
204 000
200 000
182 000
157 000
%
150 000
+ 782 138 000
117 500
100 400
100 000
81 900
64 100
50 000 47 300
35 500
23 900
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 T3 2017
Source : Fevad 2017
ainsi proche de 204 000 unités, il atteint nution de -7 %, autour de 70 euros. Sur
même plus de 210 000 unités au troi- une année, on compte une moyenne
sième trimestre 2017. de 28 transactions pour un acheteur
Parmi ces sites, un nombre très res- pour un montant proche de 2 000 eu-
treint concentre la plus grande part du ros. Les produits et services les plus
chiffre d’affaires réalisé : en effet, moins achetés concernent la mode (59 %), les
de 5 % d’entre eux représentent 84 % produits culturels (49 %), les produits
du chiffre d’affaires global généré par le techniques, l’électroménager (39  %),
E-Commerce. les voyages (38 %)…
Les internautes utilisent également
de nouvelles pratiques d’achats : la
Une pratique d’achat consommation collaborative en est
qui se renouvelle l’exemple le plus flagrant notamment
La croissance du E-Commerce se main- pour réserver des hébergements entre
tient en 2016 par la combinaison de particuliers via des plateformes comme
plusieurs facteurs, notamment la pro- AirBnB, réaliser des achats groupés de
gression de la fréquence d’achat, tou- biens (Groupon…), se déplacer de fa-
jours plus importante. Plus de la moitié çon partagée via des acteurs comme
des internautes a réalisé un achat au BlaBlaCar…
cours du dernier mois, soit un chiffre
supérieur de 6 points à ce qu’il était un
an auparavant. Dans le même temps,
la transaction moyenne est en dimi-

De nouvelles opportunités tions municipales. Le 1er janvier 2007,
pour le magasin physique un nouveau règlement sur le transport
avec l’internet mobile et la livraison de marchandises à Paris
Alors que l’on craignait, pendant un entre en vigueur. Il est le fruit d’un par-
temps, de voir les magasins physiques tenariat entre la Ville de Paris, les fédé-
se faire phagocyter par le E-Com- rations de transporteurs, les chambres
merce, de nouvelles complémentarités consulaires, la Préfecture de Police…
se sont développées qui permettent Ce règlement est fondé sur 5 objectifs :
aujourd’hui de voir émerger des pra- favoriser l’efficacité économique de la
tiques d’achats différentes. Le dévelop- Ville de Paris, réduire les impacts envi-
pement massif de l’internet mobile est ronnementaux négatifs générés par les
une formidable opportunité pour les déplacements de marchandises (pollu-
commerçants traditionnels de se faire tion, bruit…), améliorer les conditions
connaître et de bénéficier d’une cha- de travail des conducteurs livreurs ur-
landise accrue. Le développement des bains, maîtriser l’espace public occupé
réseaux sociaux est aussi une nouvelle par le transport de marchandises, faci-
porte d’entrée pour réaliser des achats liter le contrôle du respect des aires de
pour beaucoup d’internautes. livraison et du règlement.
Des évolutions ont été apportées à la
Selon une enquête de janvier 20176, réglementation le 1er décembre 2010
les sites internet ont un impact sur avec la création de deux types d’aires
les magasins physiques : une zone de de livraison : les zones de livraison
chalandise qui a tendance à s’élargir, sanctuarisées et les zones de livraison
un chiffre d’affaires qui progresse, une partagées.
clientèle mieux informée et dont la
fréquentation s’accroît. Une part déjà En 2016, environ 460 millions de colis
importante de cyber-acheteurs (29 %) ont été livrés en France, soit une pro-
460 M
utilise le moment du retrait d’une gression de +14 % par comparaison
commande en point ou magasin relais avec 2015.
pour effectuer un autre achat dans ce La livraison privilégiée par les clients se
même point relais. répartit de façon égale entre une livrai-
L’internet mobile a un impact non né- son à domicile ou sur le lieu de travail de colis livrés en France
gligeable sur les e-acheteurs, dont plus et une livraison en point relais (85 %
en 2016
d’un sur cinq (22 %) ont déjà été dans un chacune), loin devant d’autres modes
magasin, un restaurant après avoir reçu de livraison comme celle en magasin
une offre ciblée sur leur appareil mo- (click and collect) pour 36 % ou encore
bile. Les réseaux sociaux jouent un rôle la livraison dans des consignes utilisée
identique sur les relations marchandes par 11 % des e-acheteurs.
par l’intermédiaire d’alertes qui per-
mettent de découvrir de nouveaux sites
ou produits (45 %), de pouvoir consulter CoSto, un programme
des avis d’autres e-acheteurs (41 %)… municipal, pour former les
commerçants au E-Commerce
Afin de suivre ces évolutions très ra-
Une logistique toujours plus pides du E-Commerce, la Ville de Paris
complexe à mettre en œuvre n’hésite pas à mettre en place de nou-
Le développement du E-Commerce né- veaux outils permettant un développe-
cessite une perpétuelle adaptation de la ment parallèle des ventes en magasins
chaîne logistique qui joue à la fois avec et via internet. C’est le cas de CoSto
les contraintes de temps des distribu- (Connected Stores), programme débuté 6 — Profil du e-commerçant spécial TPE-PME.
teurs mais aussi avec les réglementa- en 2015 par la Semaest, société d’éco- Oxatis/Kpmg
26
nomie mixte de la Ville de Paris dont physiques de démonstration8 (ateliers

le but est d’accompagner les commer- pratiques, conférences, formations et
çants et artisans dans leur emploi de démonstrations de solutions digitales)
l’outil numérique. Le programme ras- et des prestations d’accompagnement
semble aujourd’hui plus de 1 000 com- individuel.
merçants et artisans. Les commerçants peuvent trouver des
outils et des méthodes pour augmen-
Les missions du programme CoSto sont ter leur e-réputation, leur e-marketing,
variées, la première d’entre elles est leur e-commerce, leur e-performance.
de sensibiliser les commerçants et ar-
tisans à ce nouveau canal de diffusion
qu’est le numérique, les autres missions
dévolues à ce programme sont d’infor-
mer et surtout de former les acteurs du
commerce parisien afin qu’ils ne soient
pas en retrait de la révolution numé-
rique actuelle. Pour ce faire, des ateliers
gratuits sont proposés régulièrement
aux commerçants et artisans pour les
former aux nouvelles technologies qui
doivent leur permettre de s’adapter à
cette nouvelle pratique d’achats.
Les commerçants peuvent bénéficier

d’applications numériques dévelop-
pées par des start-ups retenues dans
le cadre d’appels à projets sur des thé-
matiques telles que la fidélisation de
la clientèle ou encore la visibilité du
magasin sur internet. En échange, les
commerçants et artisans adhérents au
programme CoSto sont d’accord pour
être mis en valeur sous forme de por-
traits et de parcours qui seront ensuite
diffusés sur le site internet de CoSto7
et les réseaux sociaux (Instagram,
Twitter, Facebook).
Les Digiteurs,
le dispositif mis en place
par la Chambre de Commerce
et d’Industrie de Paris
Pour accélérer la digitalisation des com-
merces et les guider dans leur stratégie
Internet et de commerce en ligne, la CCI
Paris a lancé « Les Digiteurs ».
Ce dispositif intègre une plateforme
7 — http://www.costo.paris/
web (présentation de parcours de di-
8 — Les Digiteurs – 81 avenue de la République gitalisation pour chacune des grandes
75011 Paris – http://www.lesdigiteurs.fr fonctions de l’entreprise), des espaces

28
L’ÉVOLUTION DES COMMERCES À PARIS | LES PRINCIPALES ÉVOLUTIONS 2014 - 2017 PAR SECTEURS D’ACTIVITÉ
2. L ES PRINCIPALES
ÉVOLUTIONS 2014 - 2017
PAR SECTEURS D’ACTIVITÉ

Les principales
2. évolutions 2014 - 2017
par secteurs d’activité
Les hausses les plus importantes
Soins du corps : des ongleries (+25 %, +70 boutiques),
+9 % (+171 établissements) des salons de massage (+10 %, +60 éta-
Le secteur des soins du corps est parmi blissements), des instituts de beauté
ceux qui connaissent une augmenta- (+6 %, +60 boutiques) ; seuls les salons
tion continue de leurs effectifs depuis de bronzage (-28 %, -16 magasins) et
2000. Après de fortes progressions les bars à sourire (-50 %, -3 unités)
constatées entre 2000 et 2011 (un pic connaissent une baisse de leurs effectifs
de +28 % en 2011), les périodes plus entre 2014 et 2017.
récentes montrent des évolutions plus En dehors des soins du corps, d’autres ac-
modérées même si elles restent impor- tivités liées à la santé-beauté montrent
tantes. La dernière période (2014-2017) une forte progression, les parapharma-
connaît une progression plus rapide que cies notamment (+26 %, +17 établisse-
la précédente (+9 %, +171 établisse- ments) mais également les parfumeries
ments contre +7 %, +123 établissements (+9 %, +51 boutiques). Après une hausse
entre 2011 et 2014). La nomenclature marquée de leur effectif entre  2011
d’activités BDCom détaille depuis 2 en- et 2014, les opticiens progressent six fois
quêtes la répartition parmi les soins du moins vite qu’entre 2011 et 2014 (+3 %,
corps : on observe une très forte hausse +32 magasins contre +18 %).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Soins du corps 2 068 171 Þ 1061 Û
dont Institut de beauté 1 046 60 Þ
dont Onglerie 346 70 Û
dont Salon de bronzage -
41 -16 Ü
Solaire / UV
dont Salon de massage 632 60 Þ
dont Bars à sourire 3 -3 Ü
+25 %
Coiffure 2 632 34 Ú -6 Ú
Parapharmacie 82 17 Û 6 Ú
Opticien 950 32 Þ 378 Þ
d'ongleries, Parfumerie - Produits de beauté 634 51 Þ 219 Þ
soit +70 boutiques
30
Supermarchés : période 2007-2011 (+7 %, +17 établisse-

+9 % (+25 établissements) ments) suivie d’une autre un peu moins
Alors que depuis le début des années importante entre 2011 et 2014 (+5 %,
2000, le nombre de supermarchés, +13 magasins). La dernière période ob-
magasins alimentaires d’une surface servée 2014-2017 enregistre une accé-
comprise entre 400 et 2 500 m², était lération de cette progression du nombre
resté stable (autour d’un peu moins de de magasins (+9 %, +25 établissements),
250 établissements), les supermarchés plus forte que celle du format plus pe-
connaissent une première augmenta- tit des magasins alimentaires, les supé-
tion de leurs magasins au cours de la rettes (+6 %, +28 magasins).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Supermarché classique 273 30 Þ 61 Þ
Supermarché discount 28 -5 Ü -9 à
Supérettes : atteint +6 % (+28 magasins) entre 2014

+6 % (+28 établissements) et 2017, soit quatre points de moins que
Le nombre de supérettes alimentaires, sur la période précédente 2011-2014.
magasins alimentaires d’une surface Au même moment, le nombre de pe-
comprise entre 120 et 400 m², ne cesse tits magasins d’alimentation générale
d’augmenter à Paris depuis le début des (moins de 120 m²) connaît une stabi-
années 2000. Cette progression tend à lité de ses effectifs (seulement -5 uni-
être moins forte ces dernières années : tés entre 2014 et 2017), quelques-uns
un pic avait été observé entre 2003 d’entre eux se transformant en su-
et 2005 où leur nombre avait progressé pérettes le plus souvent sous une en-
de 24 % (+59 établissements) ; depuis seigne appartenant aux groupes de la
lors, leur hausse est moins forte, elle grande distribution.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Supérette classique 461 93 Û 297 Û
Supérette discount 23 -65 Ü -56 Ü

Alimentaire traditionnel les produits biologiques (+47 %, +89
spécialisé : boutiques), les pâtissiers (+33 %, +55
+6 % (+300 établissements) magasins), les cavistes (+11 %, +55 éta-
Les commerces alimentaires spécia- blissements), les chocolatiers (+7 %,
lisés poursuivent leur évolution à +21 boutiques), les torréfacteurs (+7 %,
la hausse. Après une augmentation +8 commerces) et les produits régio-
de leur nombre observée entre 2011 naux (+5 %, +26 magasins). Ils ré-
et 2014 (+3 %), on assiste à une accé- pondent à une attente toujours plus
lération de leurs implantations à Pa- forte de la part de la clientèle pari-
ris entre 2014 et 2017. Parmi eux, les sienne, soucieuse de la qualité des pro-
55
hausses les plus marquées concernent duits qui lui sont proposés.

en 2017 2014-2017 2003-2017
pâtissiers
Pâtisserie 220 55 Û 61 Þ
supplémentaires
Commerce détail de boissons 603 59 Þ 221 Þ
(+33 %)
Torréfacteur -
124 8 Þ 38 Þ
Commerce détail thé et café
Chocolaterie - Confiserie 337 21 Þ 99 Þ
Produits alimentaires bio et nature 277 89 Û 154 Û
Produits alimentaires spécialisés
548 26 Þ 201 Þ
régionaux et étrangers
Cafés et restaurants : tiques (+9 %), centrales et sud-amé-

+5 % (+652 établissements) ricaines (+22 %) et autres restaurants
La restauration est un secteur qui ne du monde (+28 %).
cesse de progresser depuis 2003 avec La cartographie montre une concentra-
une croissance marquée de la res- tion des bars et cafés dans le centre de
tauration rapide, assise ou debout, Paris et sur la rive droite tandis que la
(+11 %, +324 établissements), plus restauration rapide assise se développe
forte qu’entre 2011 et 2014 où elle at- surtout dans les 8e, 9e et 10e arrondisse-
teignait déjà +10 %. Un autre type de ments. On notera aussi l’augmentation
restauration est également en forte des salons de thé (+16 %, +43 magasins)
hausse entre  2014 et  2017, notam- avec la progression des bars à chichas
+11 %
ment les cuisines étrangères asia- en particulier.
Nombre
en 2017
Évolution
2014-2017
Évolution
2003-2017
de hausse de
Restaurant asiatique 1 793 155 Þ 632 Þ
la restauration rapide
Restaurant central et sud américain 121 22 Û 48 Þ
(+324 établissements)
Autre restaurant du monde 140 31 Û 71 Û
Salon de thé 311 43 Û 68 Þ
Restauration rapide debout 882 54 Þ 15 Ú
Restauration rapide assise 2 368 270 Þ 1175 Û
32
Autres progressions à signaler de sport liée à la recherche du bien-

L’évolution de certaines activités com- être de la population (+38 %, +40 éta-
merciales traduit soit les tendances de blissements). Le développement des
fond de la société actuelle ou encore un boutiques de tatouage et piercing s’ex-
engouement passager pour un phéno- plique par une tendance actuelle de la
mène. On citera par exemple la vente, mode qui veut mettre en avant le corps
réparation, location de vélos et vélos ou des signes distinctifs d’appartenance
électriques qui accompagne les me- à un groupe (+29 %, +20 boutiques). Les
+46
sures mises en place par la Ville de Paris magasins de réparation de motos sont
pour développer ce mode de circulation en progression (+25 %, +11 boutiques),
douce et dont la progression est très répondant à une demande croissante
boutiques de vente, forte (+57 %, +46 boutiques), le déve- d’utilisateurs de deux-roues motorisés.
loppement des magasins de réparation Enfin les services d’aide à la personne
réparation, location d’articles électriques et électroniques poursuivent leur implantation, même si
de vélos, vélos électriques suivant le phénomène de l’économie la hausse est moins forte qu’au cours de
(+57 %) circulaire (+41 %, +33 établissements) la période précédente (+18 %, +34 éta-
ou encore la hausse du nombre de salle blissements).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Tatouage - Piercing 88 20 Û 45 Û
Vente, réparation, location de vélos /
127 46 Û
vélos électriques
Réparation de motos 55 11 Û 33 Û
Réparation d'articles électriques
113 33 Û -39 à
ou électroniques
Salle multisport 146 40 Û 81 Û
Services à la personne
225 34 Û 192 Û
(nettoyage, aide personnes âgées…)

LES COMMERCES OUVERTS LA NUIT
La progression de la restauration entre 2014 et 2017 (+5 %) se traduit notamment par une
amplitude horaire des établissements qui tend à progresser, notamment pour les bars, cafés.
Certains établissements possèdent une autorisation d’ouverture de nuit, c’est-à-dire après 2 h du
matin, délivrée par la Préfecture de Police de Paris. Ils sont au nombre de 385 à Paris en 2017 sur 9 — Autorisation créée le 24 septembre 1941
un total de plus de 8 800 établissements possédant une licence IV9. permettant à certains débits de boissons
de vendre des boissons alcoolisées et
La carte ci-contre présente les établissements possédant une licence IV et ayant une autorisation liqueurs. Toute personne souhaitant ouvrir un
d’ouverture de nuit. Elle se caractérise par une concentration de ces établissements dans certains établissement vendant de l’alcool des groupes
pôles comme les Champs-Élysées (8e), Pigalle (9e-18e), Saint-Germain-des-Prés (6e), Les Halles (1er) 4 et 5 (rhum et alcool distillé) doit obtenir
ou encore Bastille (11e) et de façon plus générale par une très forte implantation sur la rive droite une licence IV, dite « grande licence ». Cette
de la Seine. Cette animation nocturne liée à ces établissements est à mettre en parallèle avec le licence permet de vendre également les alcools
développement continu des supérettes depuis une dizaine d’années et dont la fermeture tardive ne des groupes 1, 2 et 3. Cette licence s’achète
cesse de progresser. en Préfecture pour Paris ; il est nécessaire
pour l’obtenir d’avoir suivi une formation à
l’exploitation d’un débit de boissons.
Saint-Denis Aubervilliers
DEBITS DE BOISSONS
Saint-Ouen
Clichy AVEC LICENCE IV
Courbevoie
Pantin OUVERTS APRÈS 2H – 2017
Levallois- (385 établissements)
Perret
18e
19e
débits de boisson
Neuilly-
sur- 17e avec licence IV (8 860)
Seine Le Pré-
Saint-
Gervais Établissements ayant
Les Lilas une autorisation de nuit
9e 1re demande
8e
10e d’autorisation en 2017
2e renouvellement de l’autorisation
Bois de (en 2015 ou 2016 ou 2017)
Boulogne
16e 1er 3e
20e discothèque et cabaret
11e
Source: Préfecture de Police - 2017
7e
4e
6e
5e
15e
12e Saint-
Mandé
Boulogne-
Billancourt 14e
13e Bois de
Vincennes
Issy-
les- Vanves
Charenton-
Moulineaux le-Pont
Malakoff
Ivry-
Montrouge sur-
Seine
Gentilly
0 1 2 km Arcueil Le Kremlin-
Bicêtre
34
Les baisses les plus importantes

Le commerce de gros : de gros ont ainsi perdu près de la moitié
-21 % (-416 établissements) de leurs effectifs en une dizaine d’années
La diminution du commerce de gros se (3 066 en 2007 contre 1 590 en 2017) ; ils
poursuit à Paris depuis le dernier recen- restent malgré tout très concentrés sur
sement des commerces en rez-de-chaus- quelques quartiers (Sedaine-Popincourt,
sée en 2014. Même si cette baisse est le Sentier…), ce que l’on voit très bien sur
moins accentuée, elle reste importante la cartographie.
en nombre de magasins. Les commerces

en 2017 2014-2017 2003-2017
Commerce de gros alimentaire 30 -9 Ü -8 à
Commerce de gros
167 -20 à -191 à
fabrication textile
Commerce de gros
855 -295 Ü -1107 à
fabrication habillement
Commerce de gros maroquinerie
146 -36 Ü -120 à
et chaussures
Commerce de gros bijouterie 156 -17 à -60 à
Autre commerce de gros 236 -39 à -334 à
L’équipement de la personne : la bijouterie et des montres étant rela-

-5 % (-429 établissements) tivement stable malgré une très légère
Alors que ce secteur a toujours été diminution (-1 %, -20 établissements).
stable, voire en légère augmentation, L’impact du e-commerce sur les ventes
il connaît pour la première fois depuis en magasin physique est pour partie
2003 une diminution de ses établisse- une des explications de ce phénomène
ments. L’habillement, majoritairement nouveau dans le secteur de la mode
composé du prêt-à-porter, enregistre dont l’implantation s’observe à la fois
une baisse de 6 %, soit 334 boutiques de sur des pôles (Saint-Germain-des-Prés,
moins par rapport à 2014 ; de même le le Marais…) mais aussi le long d’axes
-5 %
secteur de la chaussure et de la maro- (rue du Faubourg du Temple dans le 10e,
quinerie est également en baisse depuis avenue du général Leclerc dans le 14e…)
2014 (-5 %, -75 magasins), le secteur de comme le montre les cartes ci-après.
d'équipement
de la personne :
une première ! en 2017 2014-2017 2003-2017
Habillement 5 557 -334 à -107 Ú
Chaussures et maroquinerie 1 379 -75 à -3 Ú
Bijouterie et montres 1 461 -20 Ú 169 Ú

CRÉATIONS ET DISPARITIONS DES MAGASINS D’HABILLEMENT EN 2017 PAR ARRONDISSEMENT
En nombre d’établissements
120
100
80
60
40
20
0
1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e 11e 12e 13e 14e 15e 16e 17e 18e 19e 20e
Créations Disparitions
Source : Apur BDCom 2017
Les disparitions de boutiques d’ha- La diminution des magasins d’habil-

billement ont lieu dans la totalité des lement est effective dans seize arron-
vingt arrondissements parisiens avec dissements entre 2014 et 2017 et plus
les baisses les plus fortes observées particulièrement dans les 6e, 8e, 16e où
pour les 1er, 6e, 17e et 18e arrondisse- leur nombre est en baisse d’au moins
ments. Au total, un effectif de 1 192 30 établissements à chaque fois. Le 4e
magasins d’habillement disparaît arrondissement enregistre une parfaite
entre 2014 et 2017. stabilité du nombre des boutiques d’ha-
Les apparitions de nouveaux établis- billement traduite par 55 disparitions
sements s’observent dans l’ensemble pour autant de créations de magasins.
des arrondissements parisiens et de Enfin, seuls trois arrondissements (les
façon plus prononcée dans les 3e, 1er 3e, 11e et 20e) connaissent une hausse de
et 11e arrondissements. Le nombre to- leurs boutiques d’habillement qui reste
tal de nouveaux magasins est de 858 relativement faible malgré tout (moins
entre 2014 et 2017. d’une douzaine d’établissements).
36
La librairie et la presse : veloppement récent sur internet des

-10 % (-152 établissements) offres d’abonnements aux journaux
La diminution du nombre de librai- en ligne (support numérique) ex-
ries, moins forte comparée à la précé- plique très probablement cette désaf-
dente période 2011-2014, correspond fection pour les éditions papiers, de
à la perte de 48 établissements (-6 %) même que la presse quotidienne gra-
depuis 2014. Ces librairies restent tuite toujours présente, même si elle
concentrées dans le secteur du Quar- aussi touchée par cette disparition
tier Latin comme le montre la carte. (exemple du quotidien Metronews
La presse subit une diminution à un qui a abandonné sa version papier en
rythme jamais atteint jusqu’alors 2015 pour se consacrer à une version
(-28 %, -68 établissements). Le dé- en ligne uniquement).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Librairie 703 -48 à -264 à
Papeterie - Fournitures de bureau 183 -3 Ú -92 à
Vente de journaux 171 -68 Ü -323 à
Vente et réparation automobile : garages et autres concessionnaires fa-

-11 % (-60 établissements) vorise leur départ au bénéfice d’autres
Le recul de la place de la voiture à Paris, types d’occupation (logement…). La
conjugué à un faible taux de motorisa- cartographie présente une localisation
tion des ménages parisiens, illustre les des garages toujours plus périphérique
diminutions observées dans ce secteur. de cette activité et très peu d’établis-
Par ailleurs, la pression foncière exer- sements dans les 9 premiers arrondis-
cée sur les surfaces occupées par les sements.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Concessionnaire automobiles 123 -15 à -76 à
Concessionnaire Auto + Essence 2 0 Ú -3 à
Concessionnaire Auto + Garage 57 -12 Ü -43 à
Concessionnaire Auto + Essence
9 -1 à -6 à
+ Garage
Garage 150 -16 à -101 à
Garage + Vente essence 17 -4 Ü -25 à
Vente équipements automobiles 49 -7 à -42 à
Station service 68 -3 à -56 à
Contrôle technique automobile 18 -2 à -13 à

Travaux de rénovation : sont en perte de vitesse à Paris depuis
-10 % (-146 établissements) 2003, ils s’installent plus souvent en
Les artisans du bâtiment (plombiers, petite voire grande couronne où les
peintres…) et ceux liés au dépannage loyers sont plus abordables pour leurs
de la maison (serruriers, miroitiers…) petites structures.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Travaux généraux du bâtiment
(électricité, plomberie, peinture, 953 -117 à -362 à
isolation…)
Menuiserie - Vitrerie - Miroiterie 134 -11 à -57 à
Serrurerie 282 -18 à -43 Ú
Services liés à la décoration maison (tapissiers, ébénistes, enca-

de la maison : -10 % dreurs…) sont en diminution sur la pé-
(-62 établissements) riode 2014-2017, de façon plus pronon-
Les artisans liés à la décoration de la cée que pour les enquêtes précédentes.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Encadrement - Vente de tableaux -
178 -18 à -38 à
Posters
Artisanat de l'ameublement
410 -44 à -178 à
(tapissier, ébéniste…)
La photographie : gasins de vente d’appareils photos dé-

-9 % (-19 établissements) croissent (-7 %, -3 magasins), concur-
L’activité photographique est baisse de- rencés par les grands multispécialistes
puis une quinzaine d’années à Paris. La culturels qui vendent également des
révolution numérique explique la forte appareils numériques (FNAC-darty, Bou-
diminution des magasins de développe- langer…). Seuls les studios de reportages
ment et vente de pellicule photo (leur photographiques connaissent un regain
effectif a été divisé par 5 entre 2003 d’activité sur la dernière période (+6 %,
et 2017), y compris entre 2014 et 2017 +5 studios), faisant suite à une première
(-23 %, -21 boutiques). Les petits ma- hausse observée entre 2011 et 2014.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Vente d'appareils photos 39 -3 à -49 à
Développement rapide -
72 -21 Ü -286 Ü
Vente pellicule photo
Studio de reportages photographiques 93 5 Þ -39 à
38
Autres diminutions à signaler des nouvelles plateformes et services

L’équipement croissant des parisiens présents sur internet (Replay, VOD,
en matériel informatique et les nou- Netflix…), des cybercafés (-16 %, -11
veaux usages disponibles expliquent unités), des agences de voyages (-9 %,
la poursuite des baisses constatées -61 boutiques) dont le nombre a dimi-
pour certaines activités anciennement nué d’un tiers en dix ans (942 en 2007
exercées en boutique. C’est le cas des contre 630 en 2017), les photocopies
vidéoclubs qui ont quasiment dispa- (-5 %, -11 magasins).
rus (-59 %, -20 magasins) au profit
-61 Nombre
en 2017
Évolution
2014-2017
Évolution
2003-2017
agences de voyages Agence voyage-tourisme -

Compagnies aériennes
630 -61 à -368 à
(-9 %) Libre service informatique -
56 -11 Ü -91 à
Cybercafé
Photocopies 196 -11 à -126 à
Vidéo Club
14 -20 Ü -255 Ü
(Location de cassettes, DVD)
Les activités « éphémères » boutiques d’achat et vente d’or ainsi

Certaines activités connaissent un fort que celles de vente de cigarettes élec-
développement pendant quelques an- troniques ont connues une progres-
nées pour ensuite diminuer, voire dis- sion importante pour les premières et
paraître, aussi vite qu’elles sont appa- se sont créées pour les secondes (cette
rues. Le cas des magasins de téléphonie activité n’existait pas auparavant). Elles
mobile, qui ont fortement progressé au diminuent fortement entre les enquêtes
début des années 2000, en est une illus- de 2014 et 2017 (-38 %, -40 boutiques
tration de même que les cybercafés à pour les premières, -34 %, -80 magasins
la même période. Plus récemment, les pour les secondes).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Vente de cigarettes électroniques 156 -80 Ü
Achat - Vente d'or 65 -40 Ü

Les activités stables
Alimentaire « traditionnel » bouchers et boulangers connaissent de
Pour la première fois depuis 2003, alors très faibles diminutions (-12 et -6 bou-
qu’il avait tendance à diminuer légè- tiques) pendant que les poissonniers
rement mais systématiquement entre augmentent pour la première fois de-
les différentes enquêtes, le commerce puis 2003 (+4 magasins) et que les cré-
alimentaire traditionnel enregistre miers/fromagers (+18 établissements)
une très légère progression de ses ef- et les primeurs augmentent significati-
fectifs (+1 %, +26 établissements). Les vement (+22 boutiques).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Boulangerie - Boulangerie Pâtisserie 1 186 -6 Ú -111 Ú
Vente de fruits et légumes 350 22 Þ 8 Ú
Boucherie - Boucherie-Charcuterie 548 -12 Ú -232 à
Poissonnerie 105 4 Þ -5 Ú
Crèmerie - Fromagerie 142 18 Þ 4 Ú
L’hôtellerie de tourisme ou 2 étoiles sont en constante diminution

Le parc hôtelier est en très légère augmen- (-13 %, soit -75 établissements), et les hô-
tation (+23 établissements) mais surtout tels avec 3, 4, 5 étoiles et les palaces sont
il se transforme vers une offre de standing toujours plus nombreux (+9 %, soit +98
plus élevé. Les hôtels sans étoile, avec 1 établissements supplémentaires).

en 2017 2014-2017 2003-2017
Hôtel de tourisme sans étoile 147 -10 à -8 Ú
+98
Hôtel de tourisme avec 1 étoile 84 -6 à -60 à
Hôtel de tourisme avec 2 étoiles 287 -59 Ü -298 à
Hôtel de tourisme avec 3 étoiles 712 7 Ú 115 Þ
Hôtel de tourisme avec 4 étoiles 360 69 Û 228 Û hôtels 3, 4, 5 étoiles
Hôtel de tourisme avec 5 étoiles 53 19 Û 41 Û (+9 %)
Hôtel de tourisme - Palace 10 3 Û 10
Meubles et petit équipement ments du secteur (-2 %, -30 magasins).

du foyer Une nouvelle fois, ce sont les boutiques
Après deux périodes d’enquêtes succes- d’équipement du foyer (vaisselle, lumi-
sives où le secteur était en diminution naires…) qui connaissent la plus forte
d’au moins 10 %, la nouvelle enquête baisse alors qu’à l’inverse les magasins
laisse apparaître une stabilité traduite par de vente de meubles (salon, chambre, cui-
une très faible diminution des établisse- sines, salle de bains) progressent.
40

en 2017 2014-2017 2003-2017
Vente de meubles et multispécialistes 270 -34 à -167 à
Vente de meubles de cuisines
198 9 Þ 25 Þ
et salle de bain
Vente de meubles salon et chambre 250 20 Þ 101 Þ
Equipement du foyer spécialisé 461 -201 Ü -208 à
Equipement du foyer généraliste 320 -11 à -89 à
Tissus - Textile - Mercerie 299 -16 à -192 à
Équipements de se caractérise par une relative stabili-

communication : téléphonie, té de ces magasins (-3 %, -34 établis-
informatique, électroménager… sements), notamment la téléphonie et
Pour faire suite à deux enquêtes mon- la vente de matériel informatique. La
trant l’impact négatif d’internet sur carte montre une concentration de la
les magasins de ce secteur d’activités téléphonie dans les 10e et 18e arron-
(diminution forte du nombre de leurs dissements, de même que les centres
établissements), la période 2014-2017 d’appels vers l’étranger.

en 2017 2014-2017 2003-2017
Téléphonie 476 -3 Ú -68 à
Vente de matériel informatique 280 -1 Ú -68 à
Spécialiste électroménager 61 -14 Ü -70 à
Spécialiste Radio - TV - Hi-Fi 105 -16 à -106 à
Généraliste électroménager -
30 0 Ú 5 Þ
Radio - TV - Hi-Fi
Services liés à l’équipement même si quelques activités augmentent

de la personne comme la retouche de vêtements (+16
Peu impactés par la révolution numé- magasins) ou diminuent comme les
rique, les services liés à l’équipement de blanchisseries-pressing (-29 établisse-
la personne restent globalement stables ments).
au cours de la période 2014-2017,

en 2017 2014-2017 2003-2017
Cordonnerie - Réparation "minute"
347 -7 Ú -83 à
(clés, talons…)
Retouches de vêtements 611 16 Ú 58 Ú
Location de costumes
35 -1 Ú -7 à
ou accessoires - Loisirs
Blanchisserie - Pressing 544 -29 à -16 à
Laverie automatique 544 -2 Ú -28 Ú

ÉVOLUTION DU COMMERCE PARISIEN
2007-2011 2011-2014 2014-2017
47 % Magasins bio
33 % Magasins bio
28 % Soins de beauté
23 % Magasins de sport
20 % Bijouteries fantaisies
17 % Restaurants type rapide / 18 % Opticiens
Restaurants asiatiques
16 % Supérettes
15 % Cavistes / Vente et réparation motos 15 % Magasins de sport / Cavistes
13 % Opticiens / Chocolateries
11 % Chocolateries / Magasins bio 11 % Restaurants type rapide / Cavistes
10 % Galeries d'art 10 % Restaurants type rapide / Supérettes 9 % Restaurants asiatiques /
Soins de beauté
8 % Restaurants asiatiques
7% Chocolateries
7 % Soins de beauté
6% Supérettes
3% Opticiens / Bars, cafés
4 % Galeries d'art / Bars, cafés /
3 % Bijouteries fantaisies Marchands de meubles 2% Vente et réparation motos /
Bijouteries fantaisies
2 % Habillement 2 % Coiffure
1 % Coiffure / Agences immobilières
Vente et réparation motos /
0 % Coiffure 0 % Agences immobilières / Habillement / 0 % Galeries d'art
Quincailleries-drogueries
-1 % Banques -1 % Boulangeries / Marchands de meubles /
-1 % Boulangeries Alimentations générales
-3 % Boulangeries / Magasins de sport /
Agences immobilières / Pharmacies -2 % Alimentations générales / Pharmacies -2 % Boucheries
-3 % Banques -3 % Pharmacies
-7 % Alimentations générales / Bars, cafés /
Marchands de meubles -5 % Boucheries -5 % Banques / Quincailleries-drogueries
-8 % Librairies -8 % Électroménager-radio-TV / -6 % Habillement / Librairies
Marchands de journaux / Sex-shop -9 % Agences de voyage
-9 % Boucheries
-10 % Librairies
-11 % Marchands de journaux
-11 % Agence d'intérim -12 % Garages
-12 % Quincailleries-drogueries
-13 % Garages / Agences de voyage / -13 % Sex-shop / Électroménager-radio-TV
-14 % Sex-shop / Garages Antiquités et brocantes -14 % Agence d'intérim
-15 % Commerces de gros
-15 % Marchands de journaux
-16 % Antiquités et brocantes /
Agences de voyage -17 % Antiquités et brocantes
-17 % Agence d'intérim
-20 % Electroménager-radio-TV
42

©Apur – Bruno Bouvier

Recueil cartographique
des évolutions commerciales
Ce recueil présente une série de cartes ou moins régulier du territoire. Un code
regroupées par activité ou groupe couleur est utilisé qui permet de savoir
d’activités. Ces cartes montrent la lo- si un établissement a disparu (rond
calisation des commerces et services bleu), s’est créé (rond rouge) ou s’il s’est
commerciaux sur le territoire parisien, maintenu avec une activité identique
ce qui permet d’observer les pôles ou (rond jaune) ; il montre les évolutions
les regroupements le long de certaines recensées entre 2014 et 2017.
voies et ainsi de voir le maillage plus
• Supérettes classiques et discount,

• Magasins d’alimentation générale (moins de 120 m²)
• Boucheries et boucheries-charcuteries,
• Poissonneries,
• Boulangeries et boulangeries-pâtisserie,
• Produits alimentaires bio et nature,
• Bars et cafés,
• Restauration rapide assise,
• Prêt-à-porter,
• Commerces de gros de textile et d’habillement,
• Librairies,
• Vente de journaux et kiosques,
• Opticiens,
• Ongleries,
• Bijouterie fantaisie,
• Articles de sport,
• Electroménager, radio, TV,
• Vente de cigarettes électroniques,
• Bricolage,
• Téléphonie,
• Cordonneries,
• Blanchisseries et pressings,
• Agence de voyage et compagnies aériennes,
• Vente, réparation et location de vélos,
• Call-box,
• Agences d’intérim,
• Agences immobilières,
• Agences bancaires,
• Garages automobile.
44
SUPÉRETTE CLASSIQUE -
SUPÉRETTE DISCOUNT
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Évolution 2014-2017 : +6 %
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maintien de l'activité (349)
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création (135)
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disparition (107)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CA302, CA303)
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Km
0 1 2
ALIMENTATION GÉNÉRALE
< 120 M²
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Évolution 2014-2017 : -1 %
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création (146)
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disparition (151)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CA301)
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Km
0 1 2

BOUCHERIE -
BOUCHERIE-CHARCUTERIE
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! Évolution 2014-2017 : -2 %
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création (37)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CA109)
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Km
0 1 2
POISSONNERIE
Évolution 2014-2017 : +4 %
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création (12)
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! disparition (8)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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! Source : BDCOM 2017

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Km
0 1 2
46
BOULANGERIE -
BOULANGERIE PÂTISSERIE
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Évolution 2014-2017 : -1 %
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maintien de l'activité (1 125)
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création (61)
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disparition (67)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CA103)
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Km
0 1 2
PRODUITS ALIMENTAIRES
BIO ET NATURE
Évolution 2014-2017 : +47 %

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création (113)
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disparition (24)
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! ! ! ! ! ! Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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! ! ! Principaux équipements
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Source : BDCOM 2017
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! (code CA115)
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Km
0 1 2

BAR - CAFÉ -
DÉBIT DE BOISSONS
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Évolution 2014-2017 : +5 %
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création (374)
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Surface du local
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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Km
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RESTAURATION RAPIDE
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création (567)
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disparition (297)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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Source : BDCOM 2017
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Source : BDCOM 2017
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Km
0 1 2
COMMERCE DE GROS
(TEXTILE ET HABILLEMENT)
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Évolution 2014-2017 : -24 %

création (71)
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! disparition (386)
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! Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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Source : BDCOM 2017
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! (code AB102, AB103)
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Km
0 1 2

LIBRAIRIE
Évolution 2014-2017 : -6 %
! maintien de l'activité (633)
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création (70)
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disparition (118)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CE101)
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Km
0 1 2
VENTE DE JOURNAUX
Évolution 2014-2017 : -15 %

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création (11)
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disparition (112)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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! ! !! ! !
de 300 à 1 000 m²
! ! ! !
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CE103, CE104)
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Km
0 1 2
50
OPTICIEN
Évolution 2014-2017 : +3 %
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création (126)
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disparition (94)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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! (code CC301)
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Km
0 1 2
ONGLERIE
Évolution 2014-2017 : +25 %

création (114)
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disparition (44)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code SA203)
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Km
0 1 2

BIJOUTERIE FANTAISIE -
ACCESSOIRE DE MODE
! Évolution 2014-2017 : +2 %
!
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! ! maintien de l'activité (523)
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création (159)
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disparition (148)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code CB304)
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Km
0 1 2
ARTICLES DE SPORT
Évolution 2014-2017 : +8 %
!
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! création (38)
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!
disparition (23)
!
Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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! Principaux équipements
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! ! Source : BDCOM 2017
(code CE201, CE202)
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Km
0 1 2
52
ÉLECTROMÉNAGER -
RADIO - TV
!
Évolution 2014-2017 : +13 %
!
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! ! création (21)
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disparition (51)
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Surface du local
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! moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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! ! ! Source : BDCOM 2017
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! (code CD301, CD302, CD303)
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Km
0 1 2
VENTE DE CIGARETTES
ÉLECTRONIQUES
! Évolution 2014-2017 : +34 %
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création (34)
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disparition (114)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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! ! de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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!! (code CE508)
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Km
0 1 2

BRICOLAGE
! Évolution 2014-2017 : +4 %
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!
! ! maintien de l'activité (68)
!
!
création (10)
!
!
!
disparition (7)
!
!
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Surface du local
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! moins de 300 m²
de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
!
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Source : BDCOM 2017
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(code CF102)
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Km
0 1 2
TÉLÉPHONIE - VENTE
D'ACCESSOIRES ET RÉPARATION
!
Évolution 2014-2017 : +26 %
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! maintien de l'activité (222)
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création (137)
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disparition (64)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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! ! Principaux équipements
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!
Source : BDCOM 2017
! !
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(code CE403)
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Km
0 1 2
54
CORDONNERIE - RÉPARATION
« MINUTE » (CLÉS, TALONS…)
!
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Évolution 2014-2017 : -2 %
!
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création (22)
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disparition (29)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code SA101)
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Km
0 1 2
BLANCHISSERIE - PRESSING
Évolution 2014-2017 : -5 %
!
!
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!
création (25)
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disparition (54)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
! ! ! !
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!
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(code SA104)
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Km
0 1 2

AGENCE VOYAGE-TOURISME -
COMPAGNIES AÉRIENNES
Évolution 2014-2017 : -9 %
!
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création (94)
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disparition (155)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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Source : BDCOM 2017
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(code SA505)
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Km
0 1 2
VENTE, RÉPARATION, LOCATION

DE VÉLOS / VÉLOS ÉLECTRIQUES
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Évolution 2014-2017 : +57 %
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création (57)
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! ! disparition (11)
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Surface du local
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! moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017

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(code CE203)
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Km
0 1 2
56
TÉLÉCOMMUNICATION
EN BOUTIQUE
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! Évolution 2014-2017 : -14 %
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disparition (87)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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! de 300 à 1 000 m²
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017
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(code SB303)
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Km
0 1 2
AGENCE D'INTÉRIM
Évolution 2014-2017 : -14 %

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création (45)
! disparition (86)
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! Surface du local
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1 000 m² ou plus
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Source : BDCOM 2017

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! ! (code SA507)
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0 1 2

AGENCE IMMOBILIÈRE
Évolution 2014-2017 : +1 %
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Source : BDCOM 2017
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Source : BDCOM 2017

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(code SB201)
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58
GARAGE AUTOMOBILE
Évolution 2014-2017 : -12 %

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!! création (10)
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Surface du local
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moins de 300 m²
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de 300 à 1 000 m²
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! 1 000 m² ou plus
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! ! Source : BDCOM 2017
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(code CG103, CG104, CG201, CG202)
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Km
0 1 2

60
L’ÉVOLUTION DES COMMERCES À PARIS | LES ÉVOLUTIONS OBSERVÉES DANS DES SECTEURS PARTICULIERS
3. L
ES ÉVOLUTIONS
OBSERVÉES DANS DES
SECTEURS PARTICULIERS

Les évolutions
3. observées dans
des secteurs particuliers
Jonquière
Epinettes
Entre deux gares

prêt-à-porter
agence d'intérim
call-box
Fontaine
Lancry au Roi
Belleville
grossiste prêt-à-porter
salon de coiffure
Saint-Denis
commerce lié au sexe
restauration rapide
Sedaine
Popincourt
Daumesnil
Montgallet
détaillant informatique
Beaubourg
Temple
grossiste mode
Quartier Latin Daumesnil
librairie Félix Eboué
maison d'édition détaillant informatique
vente livres anciens
galerie d'art
cinéma
Km
0 1 2
62
Les résultats contrastés

des 11 secteurs de l’opération
Vital’Quartier 1 et 2
Les opérations Vital’Quartier 1 (2004- La BDCom 2017 permet d’évaluer ces ac-
2015) et 2 (2008-2021) ont été menées par tions menées par la SEMAEST depuis une
la SEMAEST pour lutter, sur un ensemble quinzaine d’années (2003). Elle permet
de 11 périmètres, contre différents maux aussi d’analyser les différents secteurs
qui touchent les locaux en rez-de-chaus- et les activités exercées dans les locaux,
sée dont entre autres la mono-activité et qu’elles soient ou non commerciales.
la vacance, ou encore, pour venir en aide
aux activités culturelles en difficulté.
11 SECTEURS DE L’OPÉRATION Le secteur Saint-Denis (1er-2e arr.), sont en forte diminution sur la
VITAL’QUARTIER 1 ET 2 Le secteur Saint-Denis (Vital’Quartier période 2003-2017. Plus de la moitié des
11 SECTEURS DE L’OPÉRATION
VITAL’QUARTIER 1 ET 2 1) qui est à cheval sur les 1er et 2e arron- commerces concernés ont laissé la place
dissements devait favoriser la diminu- à d’autres activités, ils passent de 38 éta-
Vital Quartier 1
tion de trois activités assez différentes : blissements en 2003 à seulement 16 en
mono-activité
lutte contre la vacance celle des commerces de gros de textile 2017 (-22 commerces, soit -58 %). Leur
et d’habillement d’une part, ceux liés au part passe d’un peu moins de 3 % en 2003
Vital Quartier 2
sexe d’autre part et enfin les commerces pour atteindre 1 % en 2017.
mono-activité
lutte contre la vacance
de restauration rapide.
secteur culturel L’activité des commerces liés à la res-
Les commerces de gros textile et d’ha- tauration rapide est relativement stable
billement enregistrent une baisse conti- entre 2003 et 2017, passant de 51 com-
Source : SEMAEST 2012
nue de leurs effectifs entre 2003 et 2017, merces en 2003 pour atteindre 55 en 2017,
on en dénombre 589 en 2003 contre après avoir diminué entre ces deux dates
317 en 2017 (-272 établissements, soit pour atteindre 45 commerces en 2011. Ils
-46 %) ; près de la moitié a disparu avec représentent un peu moins de 4 % des
une part en baisse de près de 20 points, locaux du secteur en 2017, soit une part
elle était de 44 % en 2003 pour atteindre relativement stable depuis 2003.
le taux de 23 % en 2017.
Dans le secteur Saint-Denis, la SEMAEST
Les commerces liés au sexe, et principale- a acheté et revendu 9 locaux et signé 9
ment ceux localisés sur la rue Saint-Denis protocoles avec des commerçants.
EFFECTIFS ET PART DES LOCAUX – SECTEUR SAINT-DENIS
2003 2005 2007 2011 2014 2017

Nombre de commerces de gros de textile 589 568 516 484 357 317
Part de commerces de gros de textile 43,7% 42,1% 38,1% 35,6% 25,9% 22,7%
Nombre de commerces liés au sexe 38 34 27 20 18 16
Part de commerces liés au sexe 2,8% 2,5% 2,0% 1,5% 1,3% 1,1%
Nombre de commerces de restauration rapide 51 48 46 45 52 55
Part de commerces de restauration rapide 3,8% 3,6% 3,4% 3,3% 3,8% 3,9%
Nombre total de locaux dans le périmètre 1 348 1 349 1 354 1 361 1 376 1 394

Le secteur Beaubourg Temple gasins de gros de bijouterie du secteur
Le secteur Beaubourg Temple (Vi- suivent la même tendance à la baisse,
tal’Quartier 1) qui se trouve dans le 3e ar- même si cette dernière est moins ra-
rondissement devait atténuer l’influence pide. Ils passent de 183 établissements
du commerce de gros sur le périmètre, en 2003 et ne sont plus que 140 en 2017.
tant pour les activités liées à l’habille- Leur part qui était de 11 % en 2003 ne
ment que pour celle liées à la chaussure, représente plus que 8 % de l’ensemble
la maroquinerie ou la bijouterie. des locaux du secteur en 2017.
Les cartes ci-contre montrent les voies
Les commerces de gros de textile et principalement impactées par cette
d’habillement sont en très forte baisse disparition du commerce de gros ; on
entre 2003 et 2017 puisque l’on enre- voit bien le changement sur les rues
gistre une diminution des deux-tiers de Meslay, Saint-Martin et Notre-Dame
leurs effectifs au cours de la période. Ils de Nazareth notamment au nord du
passent ainsi de 311 établissements en secteur où les commerces non-ali-
2003 à 106 en 2017, soit -205 magasins mentaires et les services commerciaux
(-66 %). Cette diminution est légère- remplacent les commerces de gros
ment moins forte entre 2014 et 2017 disparus. Ces derniers disparaissent
qu’elle ne l’était sur les périodes précé- rapidement et en nombre important,
dentes. La part des commerces de gros laissant parfois la place à des locaux
de textile et d’habillement ne cesse de vacants qui mettent un peu de temps à
décroître, passant de 18 % en 2003 à trouver nouveau repreneur.
6 % aujourd’hui. L’ensemble des commerces de gros
implantés sur le secteur diminue for-
L’activité des commerces de gros de tement depuis 2003, passant de 710
la maroquinerie et de la chaussure est établissements à 369, soit une baisse
en constante diminution entre  2003 de près de moitié (-48 %) entre 2003
et 2017, leur nombre passe de 216 éta- et 2017. Les magasins de gros de tex-
blissements à 123, ce qui correspond tile sont les plus concernés puisqu’ils
à une baisse approchant la moitié des étaient 311 en 2003 pour n’être plus
effectifs (-43 %). La part qu’ils repré- que 106 en 2017.
sentent diminue sans discontinuer, pas-
sant de 12,5 % des locaux en 2003 pour Dans le secteur Beaubourg Temple, la
ne représenter aujourd’hui plus que 7 % SEMAEST a acheté et revendu 31 lo-
du nombre total de locaux implantés en caux et signé 28 protocoles avec des
rez-de-chaussée sur le secteur. Les ma- commerçants.
EFFECTIFS ET PART DES LOCAUX – SECTEUR BEAUBOURG TEMPLE
2003 2005 2007 2011 2014 2017

Nombre de commerces de gros de textile
311 294 269 204 135 106
et d'habillement
Part de commerces de gros de textile
18,0% 17,0% 15,6% 11,7% 7,7% 6,0%
et d'habillement
Nombre de commerces de gros maroquinerie
216 212 186 180 150 123
et chaussures
Part de commerces de gros maroquinerie
12,5% 12,3% 10,8% 10,4% 8,5% 7,0%
et chaussures
Nombre de commerces de gros de bijouterie 183 186 186 171 157 140
Part de commerces de gros de bijouterie 10,6% 10,8% 10,8% 9,8% 8,9% 7,9%
Nombre total de locaux dans le périmètre 1 726 1 726 1 728 1 739 1 762 1 762
64
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BEAUBOURG- 2003
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2017
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TEMPLE
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ÉTUDE

INVENTAIRE DES COMMERCES 2017

ATELIER PARISIEN D’URBANISME apur.org

1. Résultats : 62 507 commerces et services commerciaux�������������������������������������� 8

2. Les principales évolutions 2014 - 2017 par secteurs d’activité��������������������� 30

3. Les évolutions observées dans des secteurs particuliers����������������������������������� 62

4. Portrait commercial par arrondissement : 20 fiches ��������������������������������������������� 90

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 3

Une nouvelle enquête de l’ensemble merces par habitant (28 commerces

En 2017, Paris totalise 62 507 com-

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 5

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 7

STRUCTURE COMMERCIALE PAR ARRONDISSEMENT EN 2017

2017 Évolutions annuelles

ture de l’appareil commercial parisien en reaux, ateliers en boutique…) dans 16 %

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 9

NOMBRE ET PART DE COMMERCE À PARIS ET EN PETITE COURONNE

Val-de-Marne Note de lecture : afin de comparer la densité

0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000

Source : CCI Paris, 2017 ; Apur, BDCom 2017

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 11

La représentation cartographique ci-des-

Paris Lyon Marseille Nancy Lille Nice Bordeaux Nantes

NOMBRE DE COMMERCES POUR 1 000 HABITANTS EN 2016

Paris Lyon Marseille Nancy Lille Nice Bordeaux Nantes

Il nous est toutefois possible de réaliser rendus à la population élaboré à partir

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 13

ÉVOLUTION DES COMMERCES

Des évolutions marquées

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 15

Autres locaux en RdC

Source : Apur, BDCom 2017

NATURE EN 2014 DES LOCAUX VACANTS DE 2017

Autres locaux en RdC

Des disparitions qui sont dans la surface de vente reste disponible à la

autre transformation (27)

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 17

LA VACANCE DES LOCAUX EN 2017

Une vacance de longue durée À côté de la vacance conjoncturelle

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 19

Nombre Évolution Évolution

La disparition progressive supérettes, dont près des trois-quarts

Nombre Évolution Évolution

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 21

2 — « Une agriculture urbaine à Paris, éléments

L’explosion du nombre de magasins bio dénombre 25 répartis entre 1 supermar-

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 23

Une croissance continue Le commerce de détail doit s’adap-

NOMBRE DE SITES MARCHANDS RECENSÉS EN FRANCE

Source : Fevad 2017

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 25

nomie mixte de la Ville de Paris dont physiques de démonstration8 (ateliers

Les commerçants peuvent bénéficier

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 27

ATELIER PARISIEN D’URBANISME 29

Nombre Évolution Évolution

Supermarchés : période 2007-2011 (+7 %, +17 établisse-

Nombre Évolution Évolution

Supérettes : atteint +6 % (+28 magasins) entre 2014

1. Résultats : 62 507 commerces et services commerciaux�� 8

2. Les principales évolutions 2014 - 2017 par secteurs d’activité�� 30

3. Les évolutions observées dans des secteurs particuliers�� 62

4. Portrait commercial par arrondissement : 20 fiches �� 90

ture de l’appareil commercial parisien en reaux, ateliers en boutique…) dans 16 %

Supermarchés : période 2007-2011 (+7 %, +17 établisse-

Supérettes : atteint +6 % (+28 magasins) entre 2014

Cafés et restaurants : tiques (+9 %), centrales et sud-amé-

Les activités « éphémères » boutiques d’achat et vente d’or ainsi

Meubles et petit équipement ments du secteur (-2 %, -30 magasins).