pörkölt marhapörkölt

Marhapörkölt 2.

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Összesen

150perc

bográcsos

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

417g marhalábszár

533 kcal
167g vöröshagyma

61 kcal
42g disznózsír

376 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
29g száraz vörösbor

24 kcal
17g paradicsom

3 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1003 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

5000g marhalábszár

6400 kcal
2000g vöröshagyma

728 kcal
500g disznózsír

4510 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
350g száraz vörösbor

287 kcal
200g paradicsom

36 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 12029 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

61.5g marhalábszár

79 kcal
24.6g vöröshagyma

9 kcal
6.2g disznózsír

56 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
4.3g száraz vörösbor

4 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
0.7g hegyes erős paprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1493.7 g
Cink
29 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
124 mg
Vas
10 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
904 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
484.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1003 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1113.1 g

Zsír

Összesen
697.5 g
Telített zsírsav
261 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
314 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
2425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17924.1 g
Cink
352 mg
Szelén
896 mg
Kálcium
1491 mg
Vas
125 mg
Magnézium
947 mg
Foszfor
10853 mg
Nátrium
3252 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
199 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
5809.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
26 mg
B12 Vitamin:
167 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
510 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
293 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
798 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
6230 micro
β-crypt
1237 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4108 micro

Összesen 12029 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.6 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
63 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

5 kg marhalábszár (megtisztítva)
2 kg vöröshagyma
50 dkg disznózsír
8 db borókabogyó
5 ek fűszerpaprika (szegedi)
3.5 dl száraz vörösbor
2 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika
1 teáskanál csípős paprikakrém
só ízlés szerint

Elkészítés

Zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a kb. 3x3 centis kockákra feldarabolt húst. A hús levet fog ereszteni, és lassú tűzön saját levében főzzük. Ha szükséges tegyünk hozzá egy kevés vizet, de csak annyit, hogy a húst éppen ellepje.
Amikor a hús félig megpuhult, hozzáöntjük a vörösbort, sózzuk, és a borókabogyót is beleszórjuk.
A lábasba / bográcsba dobjuk a paradicsomot, illetve ízlés szerint az erős paprikát.
Amikor a hús 3/4-ig megpuhult, hozzáadunk 2 evőkanál szegedi pirospaprikát, jól elkeverjük.
Amikor a hús teljesen megpuhult, a maradék 3 evőkanál őrölt paprikát is hozzáadjuk. Tehetünk hozzá darált pirospaprikát is.
További 10 percig főzzük. A főzési idő a hústól függ; ha szép fiatal marhát kapunk, akkor kb. 2 óra alatt kész a pörkölt, egyébként 2,5 óra is lehet.

Receptkönyvben: 94
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 81296
Feltöltés dátuma: 2009. január 26.