Bőrös malacpecsenye

Name: Bőrös malacpecsenye
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: bőrös 1 kg Sertéscomb egészben; 1 dl Napraforgó olaj; 3 kávéskanál Só; tört 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 kk Majoranna; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

szépróza

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

150perc

Összesen

155perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír

375g sertéscomb

683 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 872 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír

1500g sertéscomb

2730 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 3486 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír

93.8g sertéscomb

171 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2464.2 g
Cink
6 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
56 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
257.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 872 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
304.3 g

Zsír

Összesen
244.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
945 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9857 g
Cink
26 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
223 mg
Vas
11 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
3246 mg
Nátrium
5748 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1029.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1045 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 3486 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.4 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertéscomb (egészben)
1 dl napraforgó olaj
3 kávéskanál só
fekete bors ízlés szerint
2 kk majoranna
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 250 fokra.
A malac bőrét cikk-cakkban bevagdossuk.
Az olajba belekeverjük a fűszereket, és alaposan megkenjük vele a husit.
A húst egy tepsibe helyezzük, és 30-40 percre a sütőbe toljuk, míg a bőre szépen megpirul.
Mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 170 fokra, és időnként a saját szaftjával kenegetve készre sütjük a malacot. Hústűvel/késsel ellenőrizzük, hogy átsült-e (értelemszerűen minél nagyobb, annál lassabban sül át).
Tálalás előtt legalább 10 percet pihentessük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 150 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 58
Össznézettség: 79387
Feltöltés dátuma: 2015. február 18.

Ajánló

Bátran karikázzunk alá burgonyát, és akkor egyben a köret is megvan. Illetve a visszamaradt pecsenyeléből finom szószt (gravyt) is készíthetünk, de kenyérrel és mustárral is nagyon finom.