Zapiekanka gyros z ziemniakami, kurczakiem i cukinią

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Proste składniki i wykonanie :) To jest to czego nam potrzeba na obiad z samego poniedziałku! Składni, które mamy zazwyczaj w lodówce lub kupimy w sklepie za rogiem ;). Filety kurczaka, ziemniaki, papryka, kukurydza oraz pyszna cukinia. Do tego sos majonezowo-ketchupowy, dokładnie jak w zapiekace gyros z ryżem, która cieszy się dużą popularnością. Do zapiekanki można użyć ziemniaków ugotowanych wcześniej, np. poprzedniego dnia lub świeżougotowanych. Zapewne pojawią się pytania o możliwość zrobienia lżejszej wersji zapiekanki z użyciem jogurtu zamiast majonezu. Myślę, że można tak zrobić. Najlepszy byłby jogurt grecki. 48

93 4.71

kwestiasmaku

Z dodatkiem papryki, kukurydzy i czerwonej cebuli

przyprawa gyros

Składniki

4 porcje

400 g filetu kurczaka
2 łyżki przyprawy gryros
5 - 6 ziemniaków
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 mniejsza cukinia
1 mała puszka kukurydzy
200 g tartego sera mozzarella, cheddar
po 1/2 szklanki majonezu i ketchupu
dowolna zielenina do posypania
oliwa lub olej

Przygotowanie

Filety kurczaka pokroić w kostkę i obtoczyć w przyprawie, odłożyć.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pokroić na plastry. Można wykorzystać ziemniaki wcześniej ugotowane, można je dodatkowo odświeżyć poprzez podsmażenie.
Paprykę pokroić w kosteczkę. Cebulę na ćwiartki, następnie na paseczki. Cukinię pokroić na plasterki lub półplasterki. Kukurydzę odcedzić.
Wymieszać składniki sosu: majonez z ketchupem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Niedużą blaszkę lub formę do pieczenia posmarować łyżką oliwy i wyłożyć na dno ziemniaki (świeżo ugotowane lub podsmażone). Doprawić solą, posmarować 1/3 sosu i posypać 1/3 sera.
Na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy obsmażyć kurczaka, pod koniec dodać posiekaną cebulę i jeszcze chwilę razem smażyć. Wyłożyć do formy.
Polać 1/3 sosu i posypać 1/3 sera.
Posypać papryką, następnie kukurydzą a na koniec ułożyć cukinię. Warzywa doprawić solą, rozprowadzić resztę sosu i posypać resztą sera.
Piec przez 30 minut bez przykrycia. Posypać zieleniną.