Sałatka z bulgurem
Kolorowa sałatka pełna smaku! Ugotowany bulgur, pomidorki koktajlowe (można zastąpić pomidorem), papryka, ogórek, feta i granat. Z dużą ilością ziół. Sałatka dobra na każdą okazję. Dla chętnych może być dodatkiem do grillowanego kurczaka lub filetów z dorsza.
0
13
4.85
kwestiasmaku Sałatka z bulgurem
Z dodatkiem ogórka, papryki, pomidorków koktajlowych, granatu i sera sałatkowego
Sałatka z kaszą bulgur, z pomidorkami, ogórkiem, granatem i dużą ilością zieleniny: mięty, natki i szczypiorku. Z dodatkiem sera sałatkowego lub fety.
Składniki
2 - 4 porcje
- 100 g bulguru
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 ząbek czosnku
- 350 ml bulionu
- oregano, kmin rzymski, chili
- 2 ogórki gruntowe lub 1/2 ogórka szklarniowego
- 1/2 czerwonej papryki
- 200 g pomidorków koktajlowych (lub pomidor)
- 1 granat
- 100 g sera sałatkowego lub fety
- szczypiorek, natka pietruszki, koperek, mięta lub bazylia
Przygotowanie
- Na większą patelnię (taką z pokrywą) wlać łyżkę oliwy, dodać starty czosnek, pół łyżeczki oregano, 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego oraz szczptę chili. Wsypać surową kaszę bulgur i mieszając podsmażać przez około 1 - 2 minuty, aż bulgur pokryje się przyprawami i będzie gorący.
- Wówczas wlać bulion, doprawić pieprzem i solą w razie potrzeby. Zagotować, przykryć i gototować aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka, przez ok. 12 minut. Zdjąć pokrywę, odparować, przełożyć do salaterki i przestudzić.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki, paprykę, pokrojone pomidorki koktajlowe lub pomidora pokrojonego w kostkę, nasiona granatu i pokrojony w kosteczkę ser sałatkowy lub fetę.
- Dodać pozostałą łyżkę oliwy, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, po łyżce posiekanej natki, koperku oraz bazylii lub mięty. Doprawić pieprzem i wymieszać.
Sałatka z bulgurem