Pierogi z kaszą jaglaną
Pierogi na słodko, z kaszą jaglaną i twarogiem, do których idealnym dodatkiem będzie słodka śmietanka waniliowa. Ciasto na pierogi jest z dodatkiem cynamonu i zrobiłam je z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Jeśli wolicie możecie oczywiście też użyć zwykłej białej mąki (szczególnie gdy pierogi będą jadły dzieci). Pierogi z kaszą jaglaną przypominają ruskie w wersji na słodko, tylko zamiast ziemniaków jest kasza jaglana. Można podawać z wody lub delikatnie podsmażyć na maśle. Polecam!
0
11
4.45
kwestiasmaku Pierogi z kaszą jaglaną
Z twarogiem i cynamonem, podawane ze słodką śmietanką
Przygotowanie
- Zagnieść ciasto na pierogi dodając do mąki cynamon. Przygotować nadzienie: ugotować kaszę jaglaną i całkowicie ostudzić (aż będzie zbita). Ser rozgnieść praską do ziemniaków i połączyć z kaszą, doprawić solą i cukrem, wymieszać.
- Gotowe ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na cienkie placki. Resztę ciasta trzymać zawinięte w folię. Wycinać krążki, nakładać farsz i dokładnie zlepiać brzegi.
- Wrzucać po kilkanaście pierogów do większego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotować do miękkości ciasta przez ok. 1 - 2 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię (z mąki razowej i grubiej rozwałkowane ciasto będzie się dłużej gotowało).
- Wyławiać łyżką cedzakową i przygotować resztę pierogów. Podawać na gorąco ze słodką śmietanką. Resztę pierogów całkowicie ostudzić i osuszyć przed włożeniem do pojemników. Przechowywać w lodówce do 3 dni. Można zamrozić.
Propozycja podania
Gęsta śmietana 18% posłodzona cukrem wanilinowym / jogurt waniliowy
Wskazówki
* Do ciasta na pierogi użyłam mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 1000, ale można użyć zwykłej białej mąki pszennej.
Pierogi z kaszą jaglaną 
Pierogi z kaszą jaglaną