Kotlety jajeczne

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Jedno z klasycznych dań wegetariańskich, pomysł nie tylko na piątek :-) Lubiane przez dzieci kotleciki jajeczne z ugotowanych na twardo jajek, z dodatkiem szczypiorku i natki pietruszki, usmażone w grubej panierce, która chroni środek przed nasączeniem tłuszczem. Poproście o pomoc dzieci przy przygotowaniu kotletów. Mogą np. obierać jajka ze skorupek a później rozgniatać je widelcem :-) Jeśli dzieci są niejadkami, uczestniczenie w przygotowaniu takiego posiłku z pewnością zachęci je do spróbowania a nawet polubienia wielu nowych potraw. 73

95 4.74

kwestiasmaku

Proste kotleciki jajeczne z ugotowanych jajek ze szczypiorkiem i natką pietruszki

Składniki

4 sztuki

5 ugotowanych na twardo jajek
1 jajko surowe
sól i pieprz
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
bułka tarta do obtoczenia, masło klarowane do smażenia lub olej

Przygotowanie

Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem.
Dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, natkę pietruszki lub koperku oraz szczypiorek.
Wymieszać składniki, uformować 4 kotleciki i obtoczyć je w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, powoli rumieniąc, przez ok. 3 minuty z każdej strony.

Propozycja podania

Sos czosnkowy
Sos musztardowy: 80 ml śmietanki kremówki, 3 łyżeczki musztardy, sól i pieprz i szczypta cukru (kremówkę wymieszać z musztardą, solą i pieprzem, cukrem, podgrzać mieszając bez zagotowywania)
Sałatka z rukoli, pomidorków, cebuli i fety z winegretem.