Kurczak curry
Szybkie i proste danie z filetów z kurczaka doprawionych pastą curry w sosie na bazie kremówki i mleka kokosowego. Do przygotowania dania najlepiej użyć woka, ale można też wykorzystać głębszą patelnię. Curry z kurczkiem świetnie smakuje podane z ryżem jaśminowy smażonym z kurkumą, doprawionym białym pieprzem, olejem sezamowym i sosem sojowym.
0
139
4.78
admin Kurczak curry
Kurczak w sosie curry
Szybkie danie z filetów z kurczaka doprawionych pastą curry i gotowanych w sosie z mleka kokosowego.
Składniki
2 porcje
- 1 pojedyncza pierś kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
- 1 łyżeczka czerwonej (lub żółtej) pasty curry
- 1 mała puszka (200 ml) mleka kokosowego
- 5 łyżek śmietanki kremówki
- cukier trzcinowy do smaku
- zielone liście np. szpinaku, roszponki lub rukwi wodnej
Przygotowanie
- Filet z kurczaka doprawić solą (lekko, bo pasta curry jest już słona) oraz pieprzem. Pokroić na kawałki i obsmażyć (w woku lub na patelni) na większym ogniu na łyżce oliwy, razem z pokrojoną papryką. Pod koniec smażenia dodać pastę curry.
- Wlać mleko kokosowe i gotować aż sos zredukuje się o połowę i zgęstnieje. Dodać śmietankę kremówkę. Wymieszać i doprawić cukrem trzcinowym. Przełożyć do miseczek, posypać lekko zrumienionym na suchej patelni sezamem i udekorować zielonymi liśćmi.
Propozycja podania
Ryż smażony z kurkumą, sezamem i szpinakiem
- Ryż długoziarnisty (np. jaśminowy, 1 woreczek 100 g) ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć na duży talerz i ostudzić.
- Smażyć w woku lub na patelni na dużym ogniu, mieszając i dodając biały pieprz, kurkumę i ziarna sezamu.
- Pod koniec wlać łyżkę oleju sezamowego i sosu sojowego Wymieszać z garścią liści szpinaku sałatkowego.
Kurczak curry
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
