Chili con carne

Wpis na blogu
Przepisu używam już od wielu lat. Danie jest niezmiennie hitem na spotkaniach ze znajomymi czy rodzina, podaje zazwyczaj w wydrążonych bułkach, zapiekane z serem.
Jeżeli nie lubi się ostrzejszych dan, polecam dać trochę mniej chili i kuminu, dla mnie proporcje są idealne ale lubię mocniejsze smaki.
Świetne danie! Nie spodziewałam się że będzie aż tak smaczne :) mam do wykarmienia męża i dwóch szwagrów, a chili najedli się do syta 😆
Koniecznie dodać kilka ogórków kiszonych i kwaśną śmietanę :)
Danie samo w sobie bardzo smaczne. Niestety z rozpędu wsypałam tyle chili ile w przepisie co spowodowało, że było meeega ostre i dla mnie niezjadliwe. Mąż jednak nie narzekał :)
I się doigrałam tym przepisem, muszę robić raz w tygodniu, taki smaczny ;)
Mój mąż stwierdził, że to najlepsze chilli na świecie, a to nie lada pochwała! Przez pół godziny słuchałam, jakie było pyszne.
Zrobiłam i się zakochałam! Te z taco-barów niech się schowają ;) Przepyszne
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (237 głosów)
Popularne danie z mielonego mięsa z dodatkiem papryki, czerwonej fasoli i chili. Świetne dla całej rodziny lub na spotkanie z przyjaciółmi. Doprawione charakterystycznym kminem rzymskim, chilli i oregano. W mojej wersji również z dodatkiem pomidorów (świeżych lub z puszki) i suszonych pomidorów. Szybkie i wygodne do przygotowania, podawane ze śmietaną i świeżą kolendrą oraz białym ryżem lub gotowymi plackami tortilli. Można przygotować więcej i podać następnego dnia lub nawet zamrozić. Bardzo dobry przepis, polecam... Danie pochodzi z amerykańskiego stanu Teksas, który był oryginalnie stanem hiszpańsko - meksykańskim. Nazwa Chili con carne (w skrócie Chili) pochodzi od hiszpańskiego “chile con carne”, co oznacza “papryki z mięsem”. 0
237 4.85

Chili con carne

Przepis podstawowy

Składniki

4 porcje
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka chilli w proszku
  • 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 500 g mielonej wołowiny (np. gulaszowej, antrykotu)
  • 2 świeże pomidory lub 2/3 puszki obranych pomidorów
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 czerwona papryka
  • 200 g czerwonej fasoli (ugotowanej)
  • około 100 ml bulionu np. wołowego lub wody
  • opcjonalnie: 100 g boczku, 5 kawałków suszonych pomidorów

Przygotowanie

  • Na dużej patelni, na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażyć przez 1 minutę. Stopniowo dodawać zmieloną wołowinę i zmielony lub drobno posiekany boczek, mieszając zrumieniać z każdej strony.
  • Dodać pomidory (świeże należy sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki, miąższ pokroić w kosteczkę, pomidory z puszki należy rozdrobnić jeśli są w całości). Wymieszać i doprawić cukrem, pieprzem oraz szczyptą soli.
  • Przykryć i dusić przez około 20 na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas zamieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i posiekane suszone pomidory jeśli ich używamy. Gotować pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu zamieszać. Na koniec dodać fasolę i gotować pod przykryciem przez ok. 3 minuty.
  • Na koniec gotować potrawę podlewając stopniowo wrzącym bulionem lub wodą, tak aby powstało trochę gęstego sosu. Można przygotować wcześniej i odgrzewać.

Propozycja podania

świeża kolendra / kwaśna śmietana / guacamole / chipsy z tortilli / placki tortilli / biały ryż

Wskazówki

Przepisy na domowe tortille: pszenne / pszenne razowe  / kukurydziane

  • Chili con carne Chili con carne

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie