Let op: Spelling van 1858 Fr., klein gesneden of gehakt vleesch met eene saus. Fricasseren, klein snijden, in de pan hakken Gevonden op http://www.dbnl.org/tekst/weil004kuns01_01/
gerecht met als hoofdingrediënt in blokjes gesneden en gestoofd vlees, of soms groenten, dat meestal wordt opgediend in een gebonden saus Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/fricassee
Franse term voor een vleesgerecht (meestal kalfsvlees of kip), dat langzaam in een roomsaus is klaargemaakt. Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10384