In nur wenigen Minuten sind diese leckeren Avocado Fritten zubereitet, perfekt passt dazu ein Dip

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Bereits seit längerer Zeit habe ich geplant Avocados zu panieren und zu backen. In Hamburg gibt es einige trendige Burger/Hotdog Läden, in denen die Avocado Fritten bereits seit längerer Zeit auf der Speisekarte angeboten werden und ich hatte schon die Gelegenheit die Avocado Fries zu kosten und lieben zu lernen. Da es so einfach ist, habe ich beschlossen, es ist höchste Zeit diese gesunden Fritten einfach zuhause selbst zu machen.

Ich liebe Avocados und Frittiertes sowieso 🙂 Ich kann euch empfehlen dieses Rezept auszuprobieren, wenn ihr ebenfalls kleine Avocado Junkies seid. Ich habe mich für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse entschieden, genauso gut funktioniert die Zubereitung auch im Backofen, dauert in dem Fall nur etwas länger.

Avocados enthalten zwar viel Fett, sind aber sehr gesund, weil neben den richtigen Fetten auch viel Vitamin A und Vitamin E enthalten sind. Also könnt ihr mit gutem Gewissen schlemmen. Und Avocado Fries sind echtes Soulfood, versprochen.

Da ich am liebsten immer alles in eine leckere Sauce tunke, kann ich euch nur empfehlen einen leckeren Dip dazu zu servieren. Ob Honig Senf, Barbecue, Sour Cream oder Tzatziki, ihr werdet überrascht sein, wie vielfältig die Avocado Fries geschmacklich einsetzbar sind.

Die Verwendung von Zitronensaft ist wichtig, damit die Avocado nicht braun wird. Damit die Panade unvergesslich knusprig wird, ohne viel Fett zu verwenden, nutze ich bereits eine Weile´zum Panieren nichts anderes mehr als Pankomehl. Aus meiner Sicht ist es das beste Paniermehl, da alles deutlich knuspriger wird und dabei aber schön luftig bleibt.

Mit den Avocado Fries könnt ihr euch also euer eigenes gesundes Fast Food für Zuhause zubereiten und Schlemmen ohne schlechtes Gewissen. Und ihr werdet überrascht sein, wie einfach und schnell euch die Avocado Fries selbst gelingen, deutlich günstiger als in der Szene-Gastronomie 🙂

Avocado Fries - genial, einfach und knusprig

In nur wenigen Minuten sind diese leckeren Avocado Fritten zubereitet, perfekt passt dazu ein Dip

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Portionen: 1 -2

Autor: Malene

Zutaten

• 1 Avocado
• Saft einer Zitrone
• 1 Ei
• etwas Salz & Pfeffer
• ca. 50 g Mehl
• ca. 30 g Pankobrösel

Anleitungen

• Die Avocado entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit diese schön grün bleiben.
• Das Ei in einer Schüssel mit der Gabel cremig schlagen und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. In 2 weiteren Schälchen Mehl bzw. die Pankobrösel bereitstellen.
• Die Avocadoscheiben zunächst im Mehl wenden, in das Ei tauchen und dann gleichmäßig in den Pankobröseln wenden.

Optional: Mit etwas Öl einsprühen, damit sie schön goldgelb werden.

Zubereitung im Backofen:

• Für ca. 15-20 Minuten bei 180°C Umluft backen, bis die Panade die gewünschte Bräune erhält

Zubereitung im Airfryer:

• Bei 160°C im Garkörbchen für 13 Minuten backen.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Verlinke @einfach_malene oder verwende den Hashtag #einfachmalene, wenn du es teilst. Und es wäre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, wie es dir geschmeckt hat. Vielen Dank!

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