A Controladoria na Hotelaria

2015

Considerando o desenvolvimento do mercado hoteleiro nas ultimas decadas e as perspectivas promissoras de crescimento e tendo em vista que as empresas buscam a excelencia no alcance dos objetivos organizacionais, este artigo aborda a Controladoria Hoteleira, especialmente a do setor A&B (Alimentos e Bebidas), que esta sendo implantada no Hotel Bohrerplatz (nome fantasia) em Gramado/RS. E uma parte integrante do processo de evolucao nos hoteis brasileiros devido ao fornecimento de dados necessarios as decisoes dos gestores, pois visa a otimizar os resultados economicos da empresa. O presente artigo tem por objetivo verificar, atraves de uma pesquisa junto a uma empresa da mesma area que ja possua controladoria, a forma mais adequada para implanta-la e elaborar um modelo para o setor de A&B que sirva de padrao para a implantacao da controladoria nos demais setores do hotel em questao. As metodologias utilizadas foram pesquisas bibliograficas qualitativas com estudo de caso em uma empre...

XIX ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, 2019

O presente trabalho busca, em meio a pesquisas bibliográfica e documental, analisar o mercado de turismo, em especial no que diz respeito às falhas de mercado mais recorrentes nesse âmbito da economia, buscando-se, ademais, demonstrar como mecanismos de intervenção estatal podem auxiliar no enfrentamento de aludidas falhas. Conclui-se que o Direito e o Estado têm função primordial na intervenção e regulação dos mercados, em especial o mercado de turismo que se relaciona com diversas atividades econômicas e tem forte potencial nacional e estrangeiro no Brasil, devendo ser uma prioridade de Estado o seu regular e adequado funcionamento. Palavras-chave: Turismo. Falhas de Mercado. Intervenção.

2011

À minha noiva Débora Xavier e ao nosso Juninho, por me proporcionarem um ambiente saudável de amor em família, no qual eu pude me dedicar com prazer às atividades deste trabalho e realizar meus objetivos. À professora Valdirene Gasparetto pelo convívio durante o estágio em docência e auxílio indispensável em diversas etapas do mestrado e com grande contribuição a esta dissertação. À professora Sandra Rolin Ensslin, a quem eu tenho imensa admiração e respeito pelo trabalho e dedicação impressos à frente do PPGC/UFSC e pelos ensinamentos passados desde a graduação. À Maura Paula Miranda, colega e amiga, que ofereceu todo suporte administrativo e pessoal necessários ao bom andamento do curso, além de dividir sua alegria de viver. Aos membros da banca, professora Drª Márcia Maria dos Santos Bortolocci Espejo, Dr. Sérgio Murilo Petri e Dr. José Alonso Borba, pelo aceite em avaliar e contribuir com este trabalho. Ao professor Dr. Rogério João Lunkes pela parceria e encaminhamento dado, como professor da graduação e mestrado, chefe do PPGC e orientador. Aos profissionais participantes da pesquisa, pela colaboração e tempo despendido ao questionário, e também àqueles que não participaram, por me mostrar que é possível superar as dificuldades encontradas no caminho. Ao meu ex-chefe no IBGE, Sr. José Paulo Simas, pela compreensão e apoio de pai quando precisei conciliar as funções profissionais e acadêmicas, aceitando e entendendo minhas ausências. Principalmente a Deus, por me dar saúde, proteção e coragem, não deixando meu espírito se abater diante as adversidades. Por fim, a todos aqueles que, direta, ou indiretamente, influenciaram de alguma maneira o meu caminho até aqui, amigos e colegas. "O segredo do meu sucesso é Deus."

Diante todas as mudanças ocorridas no mundo, as empresas necessitam de uma organização interna com que sua finalidade seja a garantia de informações adequadas ao processo decisório, auxiliando os administradores e gestores na busca da eficácia gerencial. O objetivo deste artigo é apresentar a necessidade do controle em todo sistema de gestão, e um monitoramento eficiente feito por um profissional de Controladoria, o Controller. A pesquisa

2000

RESUMO O constante aumento da complexidade material e tecnológica instigou nas organizações a necessidade criação do serviço de controladoria, o qual controla, verifica e avalia as informações pertinentes ao desenvolvimento sócio econômico e financeiro das organizações. Assim objetiva-se com este estudo discutir a importância do serviço de Controladoria na operacionalização bem sucedida das atividades administrativas e contábeis que envolvem a Instituição Hospitalar; descrever sobre a significância de manter na Instituição Hospitalar colaboradores participantes da equipe de Controladoria, que executem tarefas com resultados fidedignos a serem repassados aos gestores. Para isso, aborda-se num ensaio reflexivo o qual integra uma pesquisa descritiva bibliográfica. Nesta foram utilizadas idéias de autores que discutem a temática vinculada às ciências aplicadas e que estão expressos em livros, revistas e periódicos. Observou-se que o exercício profissional da Controladoria é complexo, pois contempla a funcionalidade e operacionalização dos diversos setores organizacionais que dependem da prestação dos serviços de outras organizações/convênios. Essas situações exigem diplomacia do serviço de Controladoria e representam um grande desafio, pois este deve estar ciente de todos os aspectos, tanto desgastes como conquistas organizacionais que afetam a posição presente ou futura da organização. Assim, o controlador deve atuar de forma transparente, ser justo e verdadeiro nas informações emitidas aos diferentes usuários.

contabilidadeamazonia.com.br

Contabilidade & Amazônia. Todos os direitos são reservados. É permitido citar parte dos artigos sem autorização prévia, desde que seja identificada a fonte.

Tourism & Management Studies, 2012

Este estudo caracteriza as práticas de custeio e controlo de gestão nas unidades hoteleiras de quatro e cinco estrelas do Algarve e mede o grau de adopção do Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI, o plano de contabilidade desenvolvido em 1926 para o sector hoteleiro). O estudo justifica-se pela escassez de investigação sobre os sistemas de contabilidade e controlo de gestão no sector dos serviços, em particular nos hotéis. Os dados foram recolhidos através de um inquérito aos responsáveis do departamento financeiro de 66 unidades hoteleiras utilizando o meio de recolha presencial. Os resultados revelam uma elevada taxa de adopção do USALI e de técnicas de contabilidade de gestão tradicionais, como é o caso dos orçamentos, mas uma reduzida ou nula utilização do custeio baseado nas actividades (CBA), da análise de rendibilidade de clientes, do Balanced Scorecard (BSC) e de outras técnicas contemporâneas. Os resultados contrariam os reportados por alguns autores e ...

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2021

Hoje há uma grande busca pela qualidade de saúde, humanização do atendimento, conforto para os pacientes, familiares e equipe de profissionais, dessa forma, a implantação do serviço de hotelaria nos hospitais tem sido um recurso que adotaram para aliar ao tratamento e assistência, conciliando o objetivo do hospital com a hotelaria. Diante disso, este trabalho tem por objetivo realizar uma pesquisa bibliográfica até o ano de 2018, para verificar sobre a inserção da hotelaria nos hospitais públicos, analisando os possíveis benefícios da hospitalidade para os pacientes, familiares e profissionais da saúde. Foram analisados artigos brasileiros originais e de revisão onde foi possível encontrar artigos publicados do ano de 2003 até 2016 para a elaboração do presente trabalho, onde abordavam sobre a preocupação dos hospitais em buscar novos recursos no empreendimento hoteleiro, para se adaptar as novas exigências do mercado obtendo maior qualidade no serviço, mas para isso cada vez mais o...

RITUR - Revista Iberoamericana de Turismo, 2018

Hotel Sector - In The Context Of Hospitality And Human Resources Abstract This study approaches the current moment of the Brazilian hotel sector and analyzed associated aspects of hospitality and human resources in the hotel environment. The bibliographic and documentary research in books and articles that are related to the keywords was the research method. The main question of this article was: "Through the understanding of respondents, does the qualification of human resources conduct to an improvement in the quality of the service?”. The goal of the research was to analyze, through the understanding of the respondents, what is the reality and possible trends in the relationship between qualification of human resources and hospitality in the Brazilian hotel sector. The results demonstrated the complexity of work with these themes and show the desires of the researched managers to meet the demands of their organizations arranged in different segments. Keywords: Tourism. Hotel sector. Services. Hospitallity. Humans Resources.

Turismo & Hotelaria no contexto da Gestão, 2018

O Livro foi organizado pelo Grupo de Cultura e Estudos em Turismo(GCET), ligado ao Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH) do Centro de Comunicação, Turismo e Artes (CCTA) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em parceria com a UNIFUTURO.