Papers by Edwin Putra Surya Prasetyo
Jurnal Indonesia Sosial Sains
Olahraga merupakan salah satu pengembangan minat dan bakat manusia yang dapat diasah sejak dini. ... more Olahraga merupakan salah satu pengembangan minat dan bakat manusia yang dapat diasah sejak dini. Salah satu olahraga yang digemari oleh masyarakat Indonesia adalah bola basket. Bola basket cukup populer namun jarang sekali perkembangan minat dan bakat pada olahraga ini terpantau sejak dini. DBL Academy merupakan sarana menyalurkan dan menimba ilmu serta pengembangan diri dari para pesertanya sejak dini. Metode pemasaran DBL Academy menjadi tantangan karena menyasar peserta kelas menengah ke atas sehingga memerlukan metode pemasaran khusus untuk menarik perhatian terutama dari calon mahasiswa DBL Academy. Media sosial merupakan salah satu solusi untuk meningkatkan brand awareness dan mengandalkan promosi dari mulut ke mulut sebagai pemasaran gratis dengan memberikan pengalaman menarik bagi siswa terlebih dahulu kemudian orang tua akan memberikan saran kepada orang lain.
Jelly drink merupakan produk minuman semi padat yang tersusun atas sari buah dan gula. Produk jel... more Jelly drink merupakan produk minuman semi padat yang tersusun atas sari buah dan gula. Produk jelly drink sudah cukup dikenal oleh masyarakat sebagai makanan penunda lapar karena memiliki kandungan serat yang tinggi. Hasil survey menunjukkan bahwa sebagian besar masyarakat terutama di Surabaya menyukai produk minuman jelly, sehingga usaha ini dapat dikembangkan dan menjadi peluang usaha yang prospektif. Produksi Summer Juice dilakukan di Jl. Nanas VII no. 600, Sidoarjo. Utilitas yang digunakan adalah air PDAM, air mineral, listrik dan bahan bakar gas LPG. Proses produksi dilakukan oleh lima orang, yang terdiri atas direktur atau pemilik usaha yang membawahi dua orang manajer, dan dibantu dua orang karyawan. Proses produksi menggunakan model tata letak process layout serta dirancang dengan kapasitas produksi 500 botol dalam sehari. Usaha ini berbentuk badan usaha perseorangan dengan skala mikro kecil menengah. Tahapan produksi meliputi penghancuran, pemanasan, pengadukan dan pendingi...
Kerupuk merupakan produk makanan kering yang terbuat dari tepung tapioka dengan atau tanpa penamb... more Kerupuk merupakan produk makanan kering yang terbuat dari tepung tapioka dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain yang diizinkan dan perlu adanya proses penggorengan sebelum dikonsumsi. PT. Sekar Laut merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi kerupuk udang sejak tahun 1960, sehingga kami memilih PT. Sekar Laut sebagai tempat Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan (PKIPP) yang dapat memberikan pengalaman yang bermanfaat. PKIPP di PT. Sekar Laut berlangsung pada tanggal 8 Januari hingga 17 Januari 2018. PT. Sekar Laut terletak di Jalan Jenggolo II/17, Sidoarjo. PT. Sekar Laut merupakan suatu perusahaan berbentuk perseroan terbatas dengan struktur organsasi garis dan staf. Jumlah karyawan yang bekerja di PT. Sekar Laut sebanyak 585 orang. Proses produksi di PT. Sekar Laut dilakukan secara kontinyu selama 24 jam yang terbagi menjadi 3 shift dengan jam kerja 8 jam sehari untuk setiap shift. Pada hari Minggu proses produksi tidak berlangsung. PT. Sekar Laut memproduksi 21 ...
Mi merupakan produk makanan yang terbuat dari terigu. Salah satu jenis pengolahan mi adalah dijad... more Mi merupakan produk makanan yang terbuat dari terigu. Salah satu jenis pengolahan mi adalah dijadikan mi basah, yang memiliki kadar air sekitar 52%. Terigu yang digunakan berasal dari gandum, yang merupakan bahan pangan impor, untuk mengurangi ketergantungan penggunaan terigu maka dilakukan subtitusi terhadap terigu, salah satunya yaitu menggunakan tepung beras merah. Penggunaan tepung beras merah dalam pembuatan mi basah bertujuan untuk penganekaragaman pengolahan beras merah. Kandungan amilosa dan amilopektin yang terkandung didalam tepung beras merah diharapkan dapat membentuk tekstur mi. Perlu diketahui proporsi yang tepat antara terigu dan tepung beras merah. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor, yaitu proporsi terigu dengan tepung beras merah yang terdiri dari enam level, yaitu 95%:5%, 90%:10%, 85%:15%, 80%:20%, 75%:25%, dan 70%:30% dari berat terigu digunakan. Percobaan diulang sebanyak empat kali. Parameter yang diuji ya...
Uploads
Papers by Edwin Putra Surya Prasetyo