Papers by Fabiana Leonelli
26. SIICUSP : resumos, 2018
USP Online. Sociedade, 2010
19. SIICUSP : resumos Agropecuária, 2011
Desenvolvimento sustentável e responsabilidade social: as contribuições da engenharia de produção, 2012
Global Journal of Nutrition & Food Science, 2019
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Este artigo apresenta a estrutura da cadeia produtiva dos vegetais minimamente processados e disc... more Este artigo apresenta a estrutura da cadeia produtiva dos vegetais minimamente processados e discute o papel dos agentes integrantes de cada segmento. Verificou-se que os elos componentes desta cadeia de producao encontram-se estruturados de diferentes formas, provocando desequilibrios na oferta, oscilacoes de preco e variacoes na qualidade do produto. O setor de distribuicao comanda a dinâmica de preco e qualidade de toda a cadeia, enquanto o de producao de materia-prima representa o elo mais fraco.
Este trabalho teve como objetivo elencar quais fatores que contribuem para uma percepcao diferenc... more Este trabalho teve como objetivo elencar quais fatores que contribuem para uma percepcao diferenciada dos acougues gourmet e se estes fatores estao, em alguma medida, relacionados a maior coordenacao da qualidade presente nos arranjos produtivos de carne de qualidade diferenciada. Foram adotados procedimentos metodologicos de carater qualitativo; entrevistas com especialistas e elaboracao de estudo multicaso composto por tres acougues gourmet localizados em capitais diferentes: Sao Paulo, Goiânia e Florianopolis. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com os proprietarios e os consumidores em diferentes ocasioes de compra, durante dias uteis e finais de semana. Concluiu-se que, nos tres estabelecimentos consultados, a prestacao de servicos diferenciados aliado a mecanismos estritos de coordenacao na cadeia da carne bovina de qualidade diferenciada garantem uma percepcao positiva dos consumidores sobre a qualidade da carne adquirida nos acougues gourmet.
International Journal of Advanced Engineering Research and Science
This research aimed to analyze the use of QR code in the packaging of agri-food products as a too... more This research aimed to analyze the use of QR code in the packaging of agri-food products as a tool for communication and relationship between consumer and company, aiming to make the product and process traceable information available. In a specific way, the information considered relevant to the final consumer was identified under normal purchasing conditions. This research has an exploratory and descriptive character, and its data were collected with consumers in supermarkets located in two cities of Sao Paulo State: Marilia and Sao Carlos. The results showed that not all the information obtained in the tracking process is made available to final consumers and that the lack of knowledge about QR code is still considerable for consumers. In general, the consumers interviewed in Sao Carlos had higher income and higher education than those interviewed in Marilia, and these characteristics seemed to have resulted directly in the knowledge about the technology of the QR code, higher in Sao Carlos. The main contribution of this research is based on the survey of the information that the interviewed consumers consider important for the purchase decision of agri-food products, constituting an important reference so that the companies that currently work with traceability, be it industry or retail, can improve their labels, adding value to the marketed product. The study can be used as a starting point for other researches, testing new information and other products, making even possible comparisons.
Revista De Estudos Sociais, 2010
Em um ambiente caracterizado, cada vez mais, pelo acesso a informação e, principalmente, pela tra... more Em um ambiente caracterizado, cada vez mais, pelo acesso a informação e, principalmente, pela transversalidade do conhecimento, faz-se necessário compreender como a inovação tecnológica pode ter reflexos tangíveis e intangíveis na organização. A inovação pode ser entendida como a capacidade que a empresa tem em gerar novas idéias, identificar oportunidades e transformar esforços em produtos comercializáveis, buscando vincular a inovação com a geração de valor para a empresa, quase sempre, financeiro. No caso da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária-Embrapa, a geração de valor advinda das inovações se expressa não apenas pela arrecadação de royalties, mas, sobretudo, pelo avanço do conhecimento e pelos benefícios sociais e ambientais que uma tecnologia pode gerar para quem a adota, para o entorno e para a sociedade. Neste sentido, pensar a inovação tecnológica nesta dimensão é complexo e envolve elementos que extrapolam os fatores tradicionais de produção. A capacidade inovadora é formada por uma sinergia entre cultura organizacional, processos internos e relacionamentos interorganizacionais. Palavras-chave: Inovação tecnológica; gestão do conhecimento; benefícios sociais.
Revista De Estudos Sociais, Jun 3, 2011
Em um ambiente caracterizado, cada vez mais, pelo acesso a informação e, principalmente, pela tra... more Em um ambiente caracterizado, cada vez mais, pelo acesso a informação e, principalmente, pela transversalidade do conhecimento, faz-se necessário compreender como a inovação tecnológica pode ter reflexos tangíveis e intangíveis na organização. A inovação pode ser entendida como a capacidade que a empresa tem em gerar novas idéias, identificar oportunidades e transformar esforços em produtos comercializáveis, buscando vincular a inovação com a geração de valor para a empresa, quase sempre, financeiro. No caso da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária -Embrapa, a geração de valor advinda das inovações se expressa não apenas pela arrecadação de royalties, mas, sobretudo, pelo avanço do conhecimento e pelos benefícios sociais e ambientais que uma tecnologia pode gerar para quem a adota, para o entorno e para a sociedade. Neste sentido, pensar a inovação tecnológica nesta dimensão é complexo e envolve elementos que extrapolam os fatores tradicionais de produção. A capacidade inovadora é formada por uma sinergia entre cultura organizacional, processos internos e relacionamentos interorganizacionais. Palavras-chave: Inovação tecnológica; gestão do conhecimento; benefícios sociais.
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