Di Indonesia penyakit kanker masuk dalam 6 urutan terbesar penyebab kematian, dan kanker paru-par... more Di Indonesia penyakit kanker masuk dalam 6 urutan terbesar penyebab kematian, dan kanker paru-paru menempati urutan pertama penyebab kematian jika dibandingkan dengan penyakit kanker lainnya (Depkes, 2006). Faktor yang mempengaruhi dari penyakit kanker adalah faktor keturunan, faktor Lingkungan, faktor makanan, virus, faktor infeksi, faktor perilaku, faktor gangguan dari keseimbangan hormonalnya, dan terakhir faktor radikal bebas. Di Indonesia, brokoli merupakan sayuran yang sangat terkenal, terutama bagi orang-orang yang tinggal di perkotaan. Waktu pertama kali muncul, brokoli menjadi sayuran yang cukup langka dengan harga mahal dan dianggap sebagai sayuran kelas atas. Tanaman brokoli adalah tanaman yang termasuk sayuran yang tidak tahan terhadap udara panas, tetapi juga tidak kuat dengan hujan yang terus menerus. Brokoli (Brassica oleraceae var. Italica) masuk dalam keluarga tanaman kubis-kubisan. Kerabat dekat brokoli adalah sawi putih, sawi daging, sawi hijau, kol rabi, dan sawi hitam. Fisik brokoli hampir sama dengan dengan bunga kol. Tetapi perbedaannya terletak pada warnanya. Warna bunga brokoli hijau, sedangkan bunga kol berwarna putih. Brokoli mengandung beberapa kandungan seperti protein, sulforafan, indole, gluksinolat, zat besi, beta-karoten (karotenoid), sulfur, kalium, vitamin A, B1, B2, dan C. Salah satunya khasiatnya adalah nilai gizi brokoli yang dianggap sebagai pembangkit tenaga, seperti kalsium, kromium, besi, protein, karbohidrat, vitamin C, dan vitamin A. Brokoli mengandung senyawa sianihidraksibutena (CHB), sulforafan, dan liberin yang berguna untuk merangsang pembentukan glutation, dimana sulforafan itu dapat mencegah penyakit kanker. Brokoli juga mengandung fitokimia dan antioksidan yang melawan berbagai penyakit dan infeksi. Brokoli dikenal sebagai sumber serat, vitamin C, K, E, dan A, serta berbagai mineral penting. Dengan kandungan dan fungsi yang seperti itu, brokoli dijadikan sebagai salah satu cara untuk mempertahankan sistem kekebalan tubuh manusia dan mempercepat penyembuhan penyakit. Keyword: brokoli, Brassica oleraceae var. italica, diet terapi kanker, kanker.
Mikrobiologi pangan merupakan salah satu disiplin ilmu mikrobiologi terapan yang mengkaji tentang... more Mikrobiologi pangan merupakan salah satu disiplin ilmu mikrobiologi terapan yang mengkaji tentang peran mikroorganisme dalam produksi makanan, menimbulkan kerusakan, dan keracunan makanan serta peran mikroorganisme sebagai salah satu sumber makanan manusia. Salah satu jenis bakteri yang sangat bermanfaat yaitu bakteri Streptococcus lactis. Bakteri tersebut dapat berperan dalam proses fermentasi olahan makanan seperti keju, mentega, susu, dan kecap. Dalam tulisan ini akan dibahas tentang: mikrobiologi pangan, keuntungan dan kerugian mikroba, ciri-ciri bakteri Streptococcus lactis, peranan bakteri Streptococcus lactis pada olahan makanan, dan kajian religius mengenai penggunaan bakteri Streptococcus lactis terhadap olahan makanan seperti keju dan mentega dalam membantu proses fermentasinya.
Streptococcus lactis adalah salah satu mikroorganisme yang menguntungan. Karena mikroba tersebut mampu membantu pekerjaan manusia dalam membuat olahan makanan. Mikroba Streptococcus lactis mampu membantu dalam proses fermentasi olahan makanan, seperti keju, mentega, kecap, dan susu. Tetapi mikroba Streptococcus lactis dapat merugikan jika dalam penggunaannya tidak sesuai aturan. Misalnya jika dalam pemakaian Streptococcus lactis tidak sesuai aturan atau berlebihan, maka akan terjadi kerugian. Karena produk yang dibuat akan berubah menjadi beracun dan tidak dapat dikonsumsi oleh manusia.
Kata kunci: Mikrobiologi Pangan, Keju, Mentega, dan Streptococcus lactis.
Menurut beberapa refrensi, alga merah ( Rhodophyta ) adalah salah satu filum dari alga berdasarka... more Menurut beberapa refrensi, alga merah ( Rhodophyta ) adalah salah satu filum dari alga berdasarkan zat warna atau pigmentasinya dan organism yang berkloroplas yang dapat menghasilkan oksigen melalui proses fotosintesis. Dunia tumbuhan ganggang termasuk kedalam dunia thallophyta(tumbuhan talus) karena belum dapat dibedakann akar, batang dan daun secara jelas. Menurut Philip Sze (1998), Ganggang bersifat autotrof (dapat menyusun makananya sendiri) dan hampir semua ganggang bersifat eukariot.kebanyakan ganggang adalah organisme akuatik yang tumbuh dengan baik ditempat gelap. Ganggang ini hidup dilaut bentuk tubuh seperti rumput sehingga di sebut rumput laut.tubuh bersel banyak dan berbentuk lembaran, talusnya mikroskopik dan multiselular serta berwarna merah karena mengandung fikoeritrin, tetapi alga merah juga memiliki pigmen lain yaitu fikobiliprotein. Walaupun sebagian besar ganggang merah hidup di laut namun banyak juga terdapat dilaut tropika. Ganggang merah yang sering ditemukan di air laut yakni Eucheuma spinosum dapat ditemukan di laut dangkal. Sebagai hasi asimilase terdapat sejenis karbohidrat yang disebut tepung floride, yang merupakan hasil polimerisasi glukosa berbentuk bulat tidak larut dalam air, seringkali berlapis-lapis, jika dibubuhi yodium berwarna kemerah-merahan. Tepung ini sifatnya lebih dekat pada glikogen, dan tidak terdapat dalam kromotofora, melainkan pada permukaannya. Selain terdapat florida terdapat juga floridosida (senyawa gliserin dan galoktosa) dan tetes minyak.
Nama Chrysophyta diambil dari bahasa Yunani, yaitu Chrysosyang berarti emas. Ganggang keemasan at... more Nama Chrysophyta diambil dari bahasa Yunani, yaitu Chrysosyang berarti emas. Ganggang keemasan atau Chrysophyta adalah salah satu kelas dari ganggang berdasarkan zat warna atau pigmentasinya. Ganggang ini berwarna keemasan karena kloroplasnya mengandung pigmen karoten dan xantofil dalam jumlah banyakdibandingkan dengan klorofil. Kloroplas ganggang ini berbentuk cakram, pita, atau oval. Sel-sel ganggang keemasan memiliki inti sejati (eukarion), dinding sel umumnya mengandung silika (SiO2) atau kersik. Tubuh ganggang ini ada yang terdiri atas satu sel (uniseluler) dan ada yang terdiri atas banyak sel (multiseluler). Ganggang yang bersel satu bisa hidup sebagai komponen fitoplankton yang dominan. Ganggang yang multiseluler berupa koloni atau berbentuk filamen. Ganggang keemasan hidup secara fotoautotrof, artinya dapat mensintesis makanan sendiri dengan memiliki klorofil untuk berfotosintesis.
Pyrrophyta adalah alga uniselular (bersel satu) dengan dua flagel yang berlainan, berbentuk pita,... more Pyrrophyta adalah alga uniselular (bersel satu) dengan dua flagel yang berlainan, berbentuk pita, keluar dari sisi perut dalam suatu saluran. Mengandung pigmen (klorofil A,C2 dan piridinin,sementara yang lain memiliki klorofil A, C1, C2 dan fucosantin) yang dapat berfotosintesis. Hanya dinoflagellata yang memiliki kemampuan untuk berfotosintesis. Berwarna kuning coklat. Alga yang termasuk alga api ini disebut Dino Flagellata, tubuh tersusun atas satu sel memiliki dinding sel dan dapat bergerak aktif. Ciri yang utama bahwa di sebelah luar terdapat celah dan alur, masing-masing mengandung satu flagel. Alga api berkembangbiak dengan membelah diri, kebanyakan hidup di laut dan sebagian kecil hidup di air tawar. Contohnya adalah Perodinium. Alga api yang hidup di laut memiliki sifat fosforesensi yaitu memiliki fosfor yang memancarkan cahaya. Karakteristik dari dinoflagelata, hanya sekitar setengah dari spesies dinoflagelata yang mengandung pigmen yang dapat berfotosintesis, sementara yang lain adalah hetertotrop. Hanya dinoflagelata yang mampu untuk fotosintesis yang dibahas disini. Adanya dua pola pigmentasi adalah hal yang umum terjadi pada dinoflagelata. Banyak dinoflagelata yang mcmiliki klorofil A dan C2 dan peridinin, sementara yang lain memiliki klorofil A, Ci dan C2 dan fucoxanthin. Keberadaan pigmen yang ada pada sedikit dinoflagelated yang lain akan dibicarakan kemudian. Karbohidrat disimpan scbagai zat tepung, tetapi keberadaan lemak mungkin lebih penting sebagai cadangan. Sel dari dinofelgelatri tidak dilingkupi olch dinding tetapi memiliki sebuah theca sebagai pokok membran sel, yang mana terdiri dari piling yang tenuri dari selulosa. Nukleus dan koroplast memiliki sifat yang tidak biasa.
Ganggang coklat adalah salah satu ganggang yang tersusun atas zat warna atau pigmentasinya. Menur... more Ganggang coklat adalah salah satu ganggang yang tersusun atas zat warna atau pigmentasinya. Menurut A. R. Loveless (1989), phaeophyta (ganggang coklat) ini berwarna coklat karena mengandung pigmen xantofis. Bentuk tubuhnya seperti tumbuhan tinggi. Ganggang coklat ini mempunyai talus (tidak ada bagian akar, batang dan daun), terbesar diantara semua ganggang ukuran tulusnya mulai dari mikroskopik sampai makroskopik. Ganggang ini juga mempunyai jaringan transportasi air dan makanan yang anolog dengan transportasi pada tumbuhan darat, kebanyakan bersifat autotrof.
Chlorophyta adalah salah satu divisi dari Algae. Alga hijau merupakan kelompok terbesar dari vege... more Chlorophyta adalah salah satu divisi dari Algae. Alga hijau merupakan kelompok terbesar dari vegetasi alga. Alga hijau termasuk dalam divisi chlorophyta bersama charophyceae. Divisi ini berbeda dengan divisi lainnya karena memiliki warna hijau yang jelas seperti pada tumbuhan tingkat tinggi karena mengandung pigmen klorofil a dan klorofil b lebih dominan dibandingkan karotin dan xantofil (Tjitrosoepomo : 1994).
Algae atau ganggang merupakan salah satu materi yang dipelajari dalam mata kuliah botani tumbuhan... more Algae atau ganggang merupakan salah satu materi yang dipelajari dalam mata kuliah botani tumbuhan rendah. Algae termasuk golongan tumbuhan berklorofil dengan jaringan tubuh yang relatif tidak berdiferensiasi, tidak membentuk akar, batang, dan daun. Tubuh ganggang secara keseluruhan disebut talus. Istilah ini juga digunakan kendati tumbuhan ganggang itu bersel tunggal. Algae diklasifikasikan, secara konvensional bersama-sama dengan bakteri dan fungi, ke dalam subregnumtumbuhan yang tak berpembuluh yang disebut Thallophyta (Tjitrosomo, 2010).
Microbiology of food is one of the disciplines of applied microbiology which examines the role of... more Microbiology of food is one of the disciplines of applied microbiology which examines the role of microorganisms in food production, causing damage, and food poisoning as well as the role of microorganisms as a source of human food. One type of bacteria that is very useful is the bacterium Streptococcus lactis. The bacteria may play a role in the fermentation process of processed foods such as cheese, butter, milk, and soy sauce. This article will discuss about: food microbiology, microbial advantages and disadvantages, the characteristics of the bacterium Streptococcus lactis, Streptococcus lactis role in processed foods, and religious studies regarding the use of the bacterium Streptococcus lactis to processed foods such as cheese and butter in assisting the process of fermentation.
Fungi (jamur) adalah organisme eukariotik yang bersel tunggal atau banyak dengan tidak memiliki k... more Fungi (jamur) adalah organisme eukariotik yang bersel tunggal atau banyak dengan tidak memiliki klorofil. Sel jamur memiliki dinding yang tersusun atas kitin. Karena sifat-sifatnya tersebut dalam klasifikasi makhluk hidup, Jamur dipisahkan dalam kingdom nya tesendiri,ia tidak termasuk dalam kingdom protista,monera, maupun plantae. Karena tidak berklorofil, jamur temasuk ke dalam makhluk hidup heterotof (memperoleh makanan dari organisme lainnya), dalam hal ini jamur hidup dengan jalan menguraikan bahan-bahan organik yang ada di lingkungannya. Umumnya jamur hidup secara saprofit (hidup dengan menguai sampah oganik seperti bankai menjadi bahan anoganik). Ada juga jamur yang hidup secara parasit (memperoleh bahan organik dari inangnya), adapula yang hidup dengan simbiosis mutualisme(yaitu hidup dengan organisme lain agar sama-sama mendapatkan untung).
Abstrak:
Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mud... more Abstrak: Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mudah terkontaminasi. Apalagi jika sumber dari air tanah ini dekat dengan pemukiman warga yang juga dekat dengan septiteng, tempat sampah, industri, dan lain sebagainya. Maka yang akan terjadi adalah air tanah akan terkontaminasi. Manusia dan semua makhluk hidup lainnya butuh air. Air merupakan material yang membuat kehidupan terjadi di bumi. Tumbuhan dan binatang juga mutlak membutuhkan air. Tanpa air keduanya akan mati. Sehingga dapat dikatakan air merupakan salah satu sumber kehidupan. Namun pada kondisi tertentu air bisa bersifat tak terbarukan, misalnya pada kondisi geologi tertentu dimana proses perjalanan air tanah membutuhkan waktu ribuan tahun, sehingga bilamana pengambilan air tanah secara berlebihan, air akan habis. Pada artikel ini bertujuan untuk mengetahui kandungan air tanah yang dekat dengan beberapa pembuaangan sampah atau feses manusia dan terkontaminasi zat atau senyawa tertentu. Selain itu, pada artikel ini akan membahas tentang ciri-ciri dari air tanah, penyebab menurunnya kualitas air tanah, dan solusi jika air tanah terkontaminasi oleh zat atau senyawa yang berbahaya bagi kehidupan.
ABSTRAK
Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang ... more ABSTRAK Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang telah berusia lanjut. Pada usia lanjut akan terjadi proses menghilangnya kemampuan jaringan untuk memperbaiki diri atau mengganti dan mempertahankan fungsi normalnya secara perlahan-lahan sehingga tidak dapat bertahan terhadap infeksi dan memperbaiki kerusakan yang terjadi. Pada usia lanjut penyakit lebih rentan muncul karena pada usia lanjut berkurang fungsi dan kemampuan pada sistem organ pada tubuh, diataranya sistem saluran pencernaan. Adapun penyakit saluran pencernaan pada lansia yaitu Disfagia (Sulit Menelan), Eshopagitis, Hiatal Hernia, Tukak Lambung, Gastreonteritis, Sembelit, dan Gastritis. Sehingga dibutuhkan diet therapy, dimana diet therapy merupakan cara yang cocok untuk menanggulangi dan mencegah munculnya penyakit saluran pencernaan agar tidak semakin banyak diderita oleh lansia.
Kata Kunci: Diet terapi, saluran pencernaan, lansia
Di Indonesia penyakit kanker masuk dalam 6 urutan terbesar penyebab kematian, dan kanker paru-par... more Di Indonesia penyakit kanker masuk dalam 6 urutan terbesar penyebab kematian, dan kanker paru-paru menempati urutan pertama penyebab kematian jika dibandingkan dengan penyakit kanker lainnya (Depkes, 2006). Faktor yang mempengaruhi dari penyakit kanker adalah faktor keturunan, faktor Lingkungan, faktor makanan, virus, faktor infeksi, faktor perilaku, faktor gangguan dari keseimbangan hormonalnya, dan terakhir faktor radikal bebas. Di Indonesia, brokoli merupakan sayuran yang sangat terkenal, terutama bagi orang-orang yang tinggal di perkotaan. Waktu pertama kali muncul, brokoli menjadi sayuran yang cukup langka dengan harga mahal dan dianggap sebagai sayuran kelas atas. Tanaman brokoli adalah tanaman yang termasuk sayuran yang tidak tahan terhadap udara panas, tetapi juga tidak kuat dengan hujan yang terus menerus. Brokoli (Brassica oleraceae var. Italica) masuk dalam keluarga tanaman kubis-kubisan. Kerabat dekat brokoli adalah sawi putih, sawi daging, sawi hijau, kol rabi, dan sawi hitam. Fisik brokoli hampir sama dengan dengan bunga kol. Tetapi perbedaannya terletak pada warnanya. Warna bunga brokoli hijau, sedangkan bunga kol berwarna putih. Brokoli mengandung beberapa kandungan seperti protein, sulforafan, indole, gluksinolat, zat besi, beta-karoten (karotenoid), sulfur, kalium, vitamin A, B1, B2, dan C. Salah satunya khasiatnya adalah nilai gizi brokoli yang dianggap sebagai pembangkit tenaga, seperti kalsium, kromium, besi, protein, karbohidrat, vitamin C, dan vitamin A. Brokoli mengandung senyawa sianihidraksibutena (CHB), sulforafan, dan liberin yang berguna untuk merangsang pembentukan glutation, dimana sulforafan itu dapat mencegah penyakit kanker. Brokoli juga mengandung fitokimia dan antioksidan yang melawan berbagai penyakit dan infeksi. Brokoli dikenal sebagai sumber serat, vitamin C, K, E, dan A, serta berbagai mineral penting. Dengan kandungan dan fungsi yang seperti itu, brokoli dijadikan sebagai salah satu cara untuk mempertahankan sistem kekebalan tubuh manusia dan mempercepat penyembuhan penyakit. Keyword: brokoli, Brassica oleraceae var. italica, diet terapi kanker, kanker.
Mikrobiologi pangan merupakan salah satu disiplin ilmu mikrobiologi terapan yang mengkaji tentang... more Mikrobiologi pangan merupakan salah satu disiplin ilmu mikrobiologi terapan yang mengkaji tentang peran mikroorganisme dalam produksi makanan, menimbulkan kerusakan, dan keracunan makanan serta peran mikroorganisme sebagai salah satu sumber makanan manusia. Salah satu jenis bakteri yang sangat bermanfaat yaitu bakteri Streptococcus lactis. Bakteri tersebut dapat berperan dalam proses fermentasi olahan makanan seperti keju, mentega, susu, dan kecap. Dalam tulisan ini akan dibahas tentang: mikrobiologi pangan, keuntungan dan kerugian mikroba, ciri-ciri bakteri Streptococcus lactis, peranan bakteri Streptococcus lactis pada olahan makanan, dan kajian religius mengenai penggunaan bakteri Streptococcus lactis terhadap olahan makanan seperti keju dan mentega dalam membantu proses fermentasinya.
Streptococcus lactis adalah salah satu mikroorganisme yang menguntungan. Karena mikroba tersebut mampu membantu pekerjaan manusia dalam membuat olahan makanan. Mikroba Streptococcus lactis mampu membantu dalam proses fermentasi olahan makanan, seperti keju, mentega, kecap, dan susu. Tetapi mikroba Streptococcus lactis dapat merugikan jika dalam penggunaannya tidak sesuai aturan. Misalnya jika dalam pemakaian Streptococcus lactis tidak sesuai aturan atau berlebihan, maka akan terjadi kerugian. Karena produk yang dibuat akan berubah menjadi beracun dan tidak dapat dikonsumsi oleh manusia.
Kata kunci: Mikrobiologi Pangan, Keju, Mentega, dan Streptococcus lactis.
Menurut beberapa refrensi, alga merah ( Rhodophyta ) adalah salah satu filum dari alga berdasarka... more Menurut beberapa refrensi, alga merah ( Rhodophyta ) adalah salah satu filum dari alga berdasarkan zat warna atau pigmentasinya dan organism yang berkloroplas yang dapat menghasilkan oksigen melalui proses fotosintesis. Dunia tumbuhan ganggang termasuk kedalam dunia thallophyta(tumbuhan talus) karena belum dapat dibedakann akar, batang dan daun secara jelas. Menurut Philip Sze (1998), Ganggang bersifat autotrof (dapat menyusun makananya sendiri) dan hampir semua ganggang bersifat eukariot.kebanyakan ganggang adalah organisme akuatik yang tumbuh dengan baik ditempat gelap. Ganggang ini hidup dilaut bentuk tubuh seperti rumput sehingga di sebut rumput laut.tubuh bersel banyak dan berbentuk lembaran, talusnya mikroskopik dan multiselular serta berwarna merah karena mengandung fikoeritrin, tetapi alga merah juga memiliki pigmen lain yaitu fikobiliprotein. Walaupun sebagian besar ganggang merah hidup di laut namun banyak juga terdapat dilaut tropika. Ganggang merah yang sering ditemukan di air laut yakni Eucheuma spinosum dapat ditemukan di laut dangkal. Sebagai hasi asimilase terdapat sejenis karbohidrat yang disebut tepung floride, yang merupakan hasil polimerisasi glukosa berbentuk bulat tidak larut dalam air, seringkali berlapis-lapis, jika dibubuhi yodium berwarna kemerah-merahan. Tepung ini sifatnya lebih dekat pada glikogen, dan tidak terdapat dalam kromotofora, melainkan pada permukaannya. Selain terdapat florida terdapat juga floridosida (senyawa gliserin dan galoktosa) dan tetes minyak.
Nama Chrysophyta diambil dari bahasa Yunani, yaitu Chrysosyang berarti emas. Ganggang keemasan at... more Nama Chrysophyta diambil dari bahasa Yunani, yaitu Chrysosyang berarti emas. Ganggang keemasan atau Chrysophyta adalah salah satu kelas dari ganggang berdasarkan zat warna atau pigmentasinya. Ganggang ini berwarna keemasan karena kloroplasnya mengandung pigmen karoten dan xantofil dalam jumlah banyakdibandingkan dengan klorofil. Kloroplas ganggang ini berbentuk cakram, pita, atau oval. Sel-sel ganggang keemasan memiliki inti sejati (eukarion), dinding sel umumnya mengandung silika (SiO2) atau kersik. Tubuh ganggang ini ada yang terdiri atas satu sel (uniseluler) dan ada yang terdiri atas banyak sel (multiseluler). Ganggang yang bersel satu bisa hidup sebagai komponen fitoplankton yang dominan. Ganggang yang multiseluler berupa koloni atau berbentuk filamen. Ganggang keemasan hidup secara fotoautotrof, artinya dapat mensintesis makanan sendiri dengan memiliki klorofil untuk berfotosintesis.
Pyrrophyta adalah alga uniselular (bersel satu) dengan dua flagel yang berlainan, berbentuk pita,... more Pyrrophyta adalah alga uniselular (bersel satu) dengan dua flagel yang berlainan, berbentuk pita, keluar dari sisi perut dalam suatu saluran. Mengandung pigmen (klorofil A,C2 dan piridinin,sementara yang lain memiliki klorofil A, C1, C2 dan fucosantin) yang dapat berfotosintesis. Hanya dinoflagellata yang memiliki kemampuan untuk berfotosintesis. Berwarna kuning coklat. Alga yang termasuk alga api ini disebut Dino Flagellata, tubuh tersusun atas satu sel memiliki dinding sel dan dapat bergerak aktif. Ciri yang utama bahwa di sebelah luar terdapat celah dan alur, masing-masing mengandung satu flagel. Alga api berkembangbiak dengan membelah diri, kebanyakan hidup di laut dan sebagian kecil hidup di air tawar. Contohnya adalah Perodinium. Alga api yang hidup di laut memiliki sifat fosforesensi yaitu memiliki fosfor yang memancarkan cahaya. Karakteristik dari dinoflagelata, hanya sekitar setengah dari spesies dinoflagelata yang mengandung pigmen yang dapat berfotosintesis, sementara yang lain adalah hetertotrop. Hanya dinoflagelata yang mampu untuk fotosintesis yang dibahas disini. Adanya dua pola pigmentasi adalah hal yang umum terjadi pada dinoflagelata. Banyak dinoflagelata yang mcmiliki klorofil A dan C2 dan peridinin, sementara yang lain memiliki klorofil A, Ci dan C2 dan fucoxanthin. Keberadaan pigmen yang ada pada sedikit dinoflagelated yang lain akan dibicarakan kemudian. Karbohidrat disimpan scbagai zat tepung, tetapi keberadaan lemak mungkin lebih penting sebagai cadangan. Sel dari dinofelgelatri tidak dilingkupi olch dinding tetapi memiliki sebuah theca sebagai pokok membran sel, yang mana terdiri dari piling yang tenuri dari selulosa. Nukleus dan koroplast memiliki sifat yang tidak biasa.
Ganggang coklat adalah salah satu ganggang yang tersusun atas zat warna atau pigmentasinya. Menur... more Ganggang coklat adalah salah satu ganggang yang tersusun atas zat warna atau pigmentasinya. Menurut A. R. Loveless (1989), phaeophyta (ganggang coklat) ini berwarna coklat karena mengandung pigmen xantofis. Bentuk tubuhnya seperti tumbuhan tinggi. Ganggang coklat ini mempunyai talus (tidak ada bagian akar, batang dan daun), terbesar diantara semua ganggang ukuran tulusnya mulai dari mikroskopik sampai makroskopik. Ganggang ini juga mempunyai jaringan transportasi air dan makanan yang anolog dengan transportasi pada tumbuhan darat, kebanyakan bersifat autotrof.
Chlorophyta adalah salah satu divisi dari Algae. Alga hijau merupakan kelompok terbesar dari vege... more Chlorophyta adalah salah satu divisi dari Algae. Alga hijau merupakan kelompok terbesar dari vegetasi alga. Alga hijau termasuk dalam divisi chlorophyta bersama charophyceae. Divisi ini berbeda dengan divisi lainnya karena memiliki warna hijau yang jelas seperti pada tumbuhan tingkat tinggi karena mengandung pigmen klorofil a dan klorofil b lebih dominan dibandingkan karotin dan xantofil (Tjitrosoepomo : 1994).
Algae atau ganggang merupakan salah satu materi yang dipelajari dalam mata kuliah botani tumbuhan... more Algae atau ganggang merupakan salah satu materi yang dipelajari dalam mata kuliah botani tumbuhan rendah. Algae termasuk golongan tumbuhan berklorofil dengan jaringan tubuh yang relatif tidak berdiferensiasi, tidak membentuk akar, batang, dan daun. Tubuh ganggang secara keseluruhan disebut talus. Istilah ini juga digunakan kendati tumbuhan ganggang itu bersel tunggal. Algae diklasifikasikan, secara konvensional bersama-sama dengan bakteri dan fungi, ke dalam subregnumtumbuhan yang tak berpembuluh yang disebut Thallophyta (Tjitrosomo, 2010).
Microbiology of food is one of the disciplines of applied microbiology which examines the role of... more Microbiology of food is one of the disciplines of applied microbiology which examines the role of microorganisms in food production, causing damage, and food poisoning as well as the role of microorganisms as a source of human food. One type of bacteria that is very useful is the bacterium Streptococcus lactis. The bacteria may play a role in the fermentation process of processed foods such as cheese, butter, milk, and soy sauce. This article will discuss about: food microbiology, microbial advantages and disadvantages, the characteristics of the bacterium Streptococcus lactis, Streptococcus lactis role in processed foods, and religious studies regarding the use of the bacterium Streptococcus lactis to processed foods such as cheese and butter in assisting the process of fermentation.
Fungi (jamur) adalah organisme eukariotik yang bersel tunggal atau banyak dengan tidak memiliki k... more Fungi (jamur) adalah organisme eukariotik yang bersel tunggal atau banyak dengan tidak memiliki klorofil. Sel jamur memiliki dinding yang tersusun atas kitin. Karena sifat-sifatnya tersebut dalam klasifikasi makhluk hidup, Jamur dipisahkan dalam kingdom nya tesendiri,ia tidak termasuk dalam kingdom protista,monera, maupun plantae. Karena tidak berklorofil, jamur temasuk ke dalam makhluk hidup heterotof (memperoleh makanan dari organisme lainnya), dalam hal ini jamur hidup dengan jalan menguraikan bahan-bahan organik yang ada di lingkungannya. Umumnya jamur hidup secara saprofit (hidup dengan menguai sampah oganik seperti bankai menjadi bahan anoganik). Ada juga jamur yang hidup secara parasit (memperoleh bahan organik dari inangnya), adapula yang hidup dengan simbiosis mutualisme(yaitu hidup dengan organisme lain agar sama-sama mendapatkan untung).
Abstrak:
Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mud... more Abstrak: Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mudah terkontaminasi. Apalagi jika sumber dari air tanah ini dekat dengan pemukiman warga yang juga dekat dengan septiteng, tempat sampah, industri, dan lain sebagainya. Maka yang akan terjadi adalah air tanah akan terkontaminasi. Manusia dan semua makhluk hidup lainnya butuh air. Air merupakan material yang membuat kehidupan terjadi di bumi. Tumbuhan dan binatang juga mutlak membutuhkan air. Tanpa air keduanya akan mati. Sehingga dapat dikatakan air merupakan salah satu sumber kehidupan. Namun pada kondisi tertentu air bisa bersifat tak terbarukan, misalnya pada kondisi geologi tertentu dimana proses perjalanan air tanah membutuhkan waktu ribuan tahun, sehingga bilamana pengambilan air tanah secara berlebihan, air akan habis. Pada artikel ini bertujuan untuk mengetahui kandungan air tanah yang dekat dengan beberapa pembuaangan sampah atau feses manusia dan terkontaminasi zat atau senyawa tertentu. Selain itu, pada artikel ini akan membahas tentang ciri-ciri dari air tanah, penyebab menurunnya kualitas air tanah, dan solusi jika air tanah terkontaminasi oleh zat atau senyawa yang berbahaya bagi kehidupan.
ABSTRAK
Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang ... more ABSTRAK Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang telah berusia lanjut. Pada usia lanjut akan terjadi proses menghilangnya kemampuan jaringan untuk memperbaiki diri atau mengganti dan mempertahankan fungsi normalnya secara perlahan-lahan sehingga tidak dapat bertahan terhadap infeksi dan memperbaiki kerusakan yang terjadi. Pada usia lanjut penyakit lebih rentan muncul karena pada usia lanjut berkurang fungsi dan kemampuan pada sistem organ pada tubuh, diataranya sistem saluran pencernaan. Adapun penyakit saluran pencernaan pada lansia yaitu Disfagia (Sulit Menelan), Eshopagitis, Hiatal Hernia, Tukak Lambung, Gastreonteritis, Sembelit, dan Gastritis. Sehingga dibutuhkan diet therapy, dimana diet therapy merupakan cara yang cocok untuk menanggulangi dan mencegah munculnya penyakit saluran pencernaan agar tidak semakin banyak diderita oleh lansia.
Kata Kunci: Diet terapi, saluran pencernaan, lansia
Uploads
Papers by ukfa nur Udin
Brokoli mengandung beberapa kandungan seperti protein, sulforafan, indole, gluksinolat, zat besi, beta-karoten (karotenoid), sulfur, kalium, vitamin A, B1, B2, dan C. Salah satunya khasiatnya adalah nilai gizi brokoli yang dianggap sebagai pembangkit tenaga, seperti kalsium, kromium, besi, protein, karbohidrat, vitamin C, dan vitamin A. Brokoli mengandung senyawa sianihidraksibutena (CHB), sulforafan, dan liberin yang berguna untuk merangsang pembentukan glutation, dimana sulforafan itu dapat mencegah penyakit kanker. Brokoli juga mengandung fitokimia dan antioksidan yang melawan berbagai penyakit dan infeksi. Brokoli dikenal sebagai sumber serat, vitamin C, K, E, dan A, serta berbagai mineral penting. Dengan kandungan dan fungsi yang seperti itu, brokoli dijadikan sebagai salah satu cara untuk mempertahankan sistem kekebalan tubuh manusia dan mempercepat penyembuhan penyakit.
Keyword: brokoli, Brassica oleraceae var. italica, diet terapi kanker, kanker.
Streptococcus lactis adalah salah satu mikroorganisme yang menguntungan. Karena mikroba tersebut mampu membantu pekerjaan manusia dalam membuat olahan makanan. Mikroba Streptococcus lactis mampu membantu dalam proses fermentasi olahan makanan, seperti keju, mentega, kecap, dan susu. Tetapi mikroba Streptococcus lactis dapat merugikan jika dalam penggunaannya tidak sesuai aturan. Misalnya jika dalam pemakaian Streptococcus lactis tidak sesuai aturan atau berlebihan, maka akan terjadi kerugian. Karena produk yang dibuat akan berubah menjadi beracun dan tidak dapat dikonsumsi oleh manusia.
Kata kunci: Mikrobiologi Pangan, Keju, Mentega, dan Streptococcus lactis.
“PROFIL ARSITEKTUR, PETA VEGETASI, VITALITAS, PERIODITAS, DAN STRATIFIKASI”
“Pengukuran Suhu, Kelembaban Udara, Tanah dan pH Tanah Serta Kadar Air, dan C Organik Tanah”
Menurut Philip Sze (1998), Ganggang bersifat autotrof (dapat menyusun makananya sendiri) dan hampir semua ganggang bersifat eukariot.kebanyakan ganggang adalah organisme akuatik yang tumbuh dengan baik ditempat gelap. Ganggang ini hidup dilaut bentuk tubuh seperti rumput sehingga di sebut rumput laut.tubuh bersel banyak dan berbentuk lembaran, talusnya mikroskopik dan multiselular serta berwarna merah karena mengandung fikoeritrin, tetapi alga merah juga memiliki pigmen lain yaitu fikobiliprotein. Walaupun sebagian besar ganggang merah hidup di laut namun banyak juga terdapat dilaut tropika. Ganggang merah yang sering ditemukan di air laut yakni Eucheuma spinosum dapat ditemukan di laut dangkal.
Sebagai hasi asimilase terdapat sejenis karbohidrat yang disebut tepung floride, yang merupakan hasil polimerisasi glukosa berbentuk bulat tidak larut dalam air, seringkali berlapis-lapis, jika dibubuhi yodium berwarna kemerah-merahan. Tepung ini sifatnya lebih dekat pada glikogen, dan tidak terdapat dalam kromotofora, melainkan pada permukaannya. Selain terdapat florida terdapat juga floridosida (senyawa gliserin dan galoktosa) dan tetes minyak.
Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mudah terkontaminasi. Apalagi jika sumber dari air tanah ini dekat dengan pemukiman warga yang juga dekat dengan septiteng, tempat sampah, industri, dan lain sebagainya. Maka yang akan terjadi adalah air tanah akan terkontaminasi.
Manusia dan semua makhluk hidup lainnya butuh air. Air merupakan material yang membuat kehidupan terjadi di bumi. Tumbuhan dan binatang juga mutlak membutuhkan air. Tanpa air keduanya akan mati. Sehingga dapat dikatakan air merupakan salah satu sumber kehidupan. Namun pada kondisi tertentu air bisa bersifat tak terbarukan, misalnya pada kondisi geologi tertentu dimana proses perjalanan air tanah membutuhkan waktu ribuan tahun, sehingga bilamana pengambilan air tanah secara berlebihan, air akan habis.
Pada artikel ini bertujuan untuk mengetahui kandungan air tanah yang dekat dengan beberapa pembuaangan sampah atau feses manusia dan terkontaminasi zat atau senyawa tertentu. Selain itu, pada artikel ini akan membahas tentang ciri-ciri dari air tanah, penyebab menurunnya kualitas air tanah, dan solusi jika air tanah terkontaminasi oleh zat atau senyawa yang berbahaya bagi kehidupan.
Kata kunci: Air Tanah, Sumur, dan Sumber Air.
Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang telah berusia lanjut. Pada usia lanjut akan terjadi proses menghilangnya kemampuan jaringan untuk memperbaiki diri atau mengganti dan mempertahankan fungsi normalnya secara perlahan-lahan sehingga tidak dapat bertahan terhadap infeksi dan memperbaiki kerusakan yang terjadi. Pada usia lanjut penyakit lebih rentan muncul karena pada usia lanjut berkurang fungsi dan kemampuan pada sistem organ pada tubuh, diataranya sistem saluran pencernaan. Adapun penyakit saluran pencernaan pada lansia yaitu Disfagia (Sulit Menelan), Eshopagitis, Hiatal Hernia, Tukak Lambung, Gastreonteritis, Sembelit, dan Gastritis. Sehingga dibutuhkan diet therapy, dimana diet therapy merupakan cara yang cocok untuk menanggulangi dan mencegah munculnya penyakit saluran pencernaan agar tidak semakin banyak diderita oleh lansia.
Kata Kunci: Diet terapi, saluran pencernaan, lansia
Brokoli mengandung beberapa kandungan seperti protein, sulforafan, indole, gluksinolat, zat besi, beta-karoten (karotenoid), sulfur, kalium, vitamin A, B1, B2, dan C. Salah satunya khasiatnya adalah nilai gizi brokoli yang dianggap sebagai pembangkit tenaga, seperti kalsium, kromium, besi, protein, karbohidrat, vitamin C, dan vitamin A. Brokoli mengandung senyawa sianihidraksibutena (CHB), sulforafan, dan liberin yang berguna untuk merangsang pembentukan glutation, dimana sulforafan itu dapat mencegah penyakit kanker. Brokoli juga mengandung fitokimia dan antioksidan yang melawan berbagai penyakit dan infeksi. Brokoli dikenal sebagai sumber serat, vitamin C, K, E, dan A, serta berbagai mineral penting. Dengan kandungan dan fungsi yang seperti itu, brokoli dijadikan sebagai salah satu cara untuk mempertahankan sistem kekebalan tubuh manusia dan mempercepat penyembuhan penyakit.
Keyword: brokoli, Brassica oleraceae var. italica, diet terapi kanker, kanker.
Streptococcus lactis adalah salah satu mikroorganisme yang menguntungan. Karena mikroba tersebut mampu membantu pekerjaan manusia dalam membuat olahan makanan. Mikroba Streptococcus lactis mampu membantu dalam proses fermentasi olahan makanan, seperti keju, mentega, kecap, dan susu. Tetapi mikroba Streptococcus lactis dapat merugikan jika dalam penggunaannya tidak sesuai aturan. Misalnya jika dalam pemakaian Streptococcus lactis tidak sesuai aturan atau berlebihan, maka akan terjadi kerugian. Karena produk yang dibuat akan berubah menjadi beracun dan tidak dapat dikonsumsi oleh manusia.
Kata kunci: Mikrobiologi Pangan, Keju, Mentega, dan Streptococcus lactis.
“PROFIL ARSITEKTUR, PETA VEGETASI, VITALITAS, PERIODITAS, DAN STRATIFIKASI”
“Pengukuran Suhu, Kelembaban Udara, Tanah dan pH Tanah Serta Kadar Air, dan C Organik Tanah”
Menurut Philip Sze (1998), Ganggang bersifat autotrof (dapat menyusun makananya sendiri) dan hampir semua ganggang bersifat eukariot.kebanyakan ganggang adalah organisme akuatik yang tumbuh dengan baik ditempat gelap. Ganggang ini hidup dilaut bentuk tubuh seperti rumput sehingga di sebut rumput laut.tubuh bersel banyak dan berbentuk lembaran, talusnya mikroskopik dan multiselular serta berwarna merah karena mengandung fikoeritrin, tetapi alga merah juga memiliki pigmen lain yaitu fikobiliprotein. Walaupun sebagian besar ganggang merah hidup di laut namun banyak juga terdapat dilaut tropika. Ganggang merah yang sering ditemukan di air laut yakni Eucheuma spinosum dapat ditemukan di laut dangkal.
Sebagai hasi asimilase terdapat sejenis karbohidrat yang disebut tepung floride, yang merupakan hasil polimerisasi glukosa berbentuk bulat tidak larut dalam air, seringkali berlapis-lapis, jika dibubuhi yodium berwarna kemerah-merahan. Tepung ini sifatnya lebih dekat pada glikogen, dan tidak terdapat dalam kromotofora, melainkan pada permukaannya. Selain terdapat florida terdapat juga floridosida (senyawa gliserin dan galoktosa) dan tetes minyak.
Air merupakan kebutuhan yang paling utama. Air tanah merupakan satu-satunya air yang mudah terkontaminasi. Apalagi jika sumber dari air tanah ini dekat dengan pemukiman warga yang juga dekat dengan septiteng, tempat sampah, industri, dan lain sebagainya. Maka yang akan terjadi adalah air tanah akan terkontaminasi.
Manusia dan semua makhluk hidup lainnya butuh air. Air merupakan material yang membuat kehidupan terjadi di bumi. Tumbuhan dan binatang juga mutlak membutuhkan air. Tanpa air keduanya akan mati. Sehingga dapat dikatakan air merupakan salah satu sumber kehidupan. Namun pada kondisi tertentu air bisa bersifat tak terbarukan, misalnya pada kondisi geologi tertentu dimana proses perjalanan air tanah membutuhkan waktu ribuan tahun, sehingga bilamana pengambilan air tanah secara berlebihan, air akan habis.
Pada artikel ini bertujuan untuk mengetahui kandungan air tanah yang dekat dengan beberapa pembuaangan sampah atau feses manusia dan terkontaminasi zat atau senyawa tertentu. Selain itu, pada artikel ini akan membahas tentang ciri-ciri dari air tanah, penyebab menurunnya kualitas air tanah, dan solusi jika air tanah terkontaminasi oleh zat atau senyawa yang berbahaya bagi kehidupan.
Kata kunci: Air Tanah, Sumur, dan Sumber Air.
Lansia (lanjut usia) merupakan istilah yang umumnya digunakan untuk pria dan wanita yang telah berusia lanjut. Pada usia lanjut akan terjadi proses menghilangnya kemampuan jaringan untuk memperbaiki diri atau mengganti dan mempertahankan fungsi normalnya secara perlahan-lahan sehingga tidak dapat bertahan terhadap infeksi dan memperbaiki kerusakan yang terjadi. Pada usia lanjut penyakit lebih rentan muncul karena pada usia lanjut berkurang fungsi dan kemampuan pada sistem organ pada tubuh, diataranya sistem saluran pencernaan. Adapun penyakit saluran pencernaan pada lansia yaitu Disfagia (Sulit Menelan), Eshopagitis, Hiatal Hernia, Tukak Lambung, Gastreonteritis, Sembelit, dan Gastritis. Sehingga dibutuhkan diet therapy, dimana diet therapy merupakan cara yang cocok untuk menanggulangi dan mencegah munculnya penyakit saluran pencernaan agar tidak semakin banyak diderita oleh lansia.
Kata Kunci: Diet terapi, saluran pencernaan, lansia