Шакарап

Шакара́п (салат із помідорів) — традиційний овочевий салат киргизької кухні з помідор.

Шакарап

Походження	Киргизстан
Необхідні компоненти	помідор, цибуля, A. sativum і A. graveolens

Складники

• Помідори — 500 г.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт. (або 1-2 пучка зеленої цибулі)
• Часник — 2-3 зубки.
• Кріп, мелений чорний перець, паприка солодка або гірка на смак.

Спосіб приготування

Червоні стиглі помідори нарізати невеликими скибочками, додати нарізану тонкими кільцями цибулю, дрібно нарізаний часник, посолити, обережно перемішати і залишити на 5-6 хвилин, поки не вбереться сіль.

Під час подачі на стіл прикрасити зеленню кропу, зеленою цибулею, заправити перцем, паприкою.

Посилання

• Киргизька кухня [Архівовано 19 жовтня 2019 у Wayback Machine.]