Portuguese Food

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Alcatra Regional da Ilha Terceira...No alguidar ou no robot é sempre um prato especial!
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Alcatra à Moda da Terceira: o que é e como fazer (receita completa)
A Alcatra à Moda da Terceira é um prato típico açoriano que teve a sua origem por volta de 1450, no início do povoamento da Ilha Terceira. Acredita-se que os primeiros povoadores desta ilha vieram das Beiras, zona de Trás-os-Montes, região norte de Portugal, onde havia (e há) um prato muito comum, a chanfana, feita com carne de cabra, e que seria a fonte de inspiração. No passado, a alcatra, por ser considerada a melhor parte do animal, somente era oferecida aos senhorios.
Gratinado de Atum – Arco-íris na Cozinha
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Batatas com atum no forno (aproveitamentos) (As receitas lá de casa)
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Bacalhau espiritual de comer e chorar por mais
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