Tamales de dulce

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Los tamales son de los platillos estrella de la gastronomía mexicana. Y es que no podemos negar que han estado con nosotros desde hace muchas generaciones, simplemente como lo señala en Diccionario Gastronómico de Larousse, es una preparación que se remonta a la época prehispánica.Gracias a su variedad, los encontramos dulces, salados, con relleno, solos, etc. Usualmente, la preparación base no cambia; lo que sí, es el interior. Para tenerlos listos, se pasa por casi un ritual en la cocina…

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