Patis

Ang patis (Ingles: fish sauce) ay isang uri ng sawsawang gawa mula sa inasnang mga isda o hipon.^[1] Malinaw na kalawangin ang kulay nito na karaniwang purong katas mula sa pinaasim - dumaan sa proseso ng permentasyon -na mga inasinang isda o hipon. Bukod sa pagiging sawsawan, ginagamit din itong panimpla sa mga lutuin.^[2]

Isang platito ng patis (*nasa gawing itaas*).

Mga sanggunian

↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971-91055-0-X
↑ Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Patis". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.

[TE-1] Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971-91055-0-X

[Lacquian-2] Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Patis". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1]

[2]