Узгајање рибе

Узгој лососа у мору (марикултура) код Лох Ејнорт, острво Скај, Шкотска

Узгајање рибе или рибарство обухвата гајење рибе у комерцијалним резервоарима или оградама, попут рибњака, обично за храну. То је главни облик аквакултуре, док друге методе могу потпасти под марикултуру. Објект који ослобаша младунце рибе у дивљину ради рекреативног риболова или као допуна природним резервама врста генерално се назива мрестиште рибе. Широм света најважније врсте рибе које се производе у узгоју рибе су шаран, тилапија, лосос и сом.

Потражња расте за рибом и рибљим протеинима, што је резултирало широко распрострањеним преокомерним ловом у дивљом стаништима. Кина обезбеђује 62% светске узгајане рибе. Од 2016. године више од 50% хране из мора произведено је путем аквакултуре. У последње три деценије, аквакултура је била главни покретач развоја рибарства и аквакултурне продукције, са просечним растом од 5,3 одсто годишње у периоду 2000–2018, достижући рекордних 82,1 милиона тона у 2018. години.

Светска производња рибарства и аквакултуре према начину производње, из ФАО-овог Статистичког годишњака 2021.

Узгој месождерских риба, попут лососа, не смањује увек притисак на дивља рибља станишта. Месоједне узгајане рибе обично се хране рибљом храном и рибљим уљем издвојеним из дивљих крмних риба. Глобални приноси узгоја рибе из 2008. године према подацима ФАО износили су 33,8 милиона тона са вредношћу од око 60 милијарди америчких долара.

Главне врсте

Топ 15 култивираних врста риба по тежини, према статистичким подацима ФАО-а за 2013. годину

Врста	Окружење	Тонажа (милиона)	Вредност (УС$ милијарди)
Бели амур	Свежа вода	5,23	6,69
Бели толстолобик	Свежа вода	4,59	6,13
Обични шаран	Свежа вода	3,76	5,19
Нилска талапија	Свежа вода	3,26	5,39
Толстолобик сиви	Свежа вода	2,90	3,72
Катла (Индијски шаран)	Свежа вода	2,76	5,49
Караш	Свежа вода	2,45	2,67
Атлантски лосос	Морска вода	2,07	10,10
Рохо лабео	Свежа вода	1,57	2,54
Млечна риба	Морска вода	0,94	1,71
Дужичаста пастрмка	Свежа вода брактична вода Морска вода	0,88	3,80
Вучангова деверика	Свежа вода	0,71	1,16
Црни амур	Свежа вода	0,50	1,15
Северни змијоглав	Свежа вода	0,48	0,59
Амурски сом	Свежа вода	0,41	0,55

Такође погледајте: Списак комерцијално важних врста риба

Категорија

Аквакултура користи локалну фотосинтетичку производњу (екстензивна) или рибу која се храни спољном храном (интензивно).

Интензивна аквакултура

Оптимални параметри воде за хладно и топловодну рибу у интензивној аквакултури

Параметар	Оптимална вредност
Киселост	пХ 6–9
Арсен	< 440 µг/L
Алкалност	> 20 мг/L (ас ЦаЦО3)
Алуминијум	< 0.075 мг/L
Амонијак (нејонизован)	< 0.02 мг/L
Кадмијум	< 0.0005 мг/L у мекој води < 0.005 мг/L у тврдој води
Калцијум	> 5 мг/L
Угљен диоксид	< 5–10 мг/L
Хлорид	> 4.0 мг/L
Хлорин	< 0.003 мг/L
Бакар	< 0.0006 мг/L у мекој води < 0.03 мг/L у тврдој води
Гасно суперзасићење	< 100% укупног гасног притиска < 103% за салмонидна јаја < 102% за језерску пастрмку
Водоник сулфид	< 0.003 мг/L
Гвожђе	< 0.1 мг/L
Олово	< 0.02 мг/L
Жива	< 0.0002 мг/L
Нитрат	< 1.0 мг/L
Нитрит	< 0.1 мг/L
Кисеоник	6 мг/L за хладноводне рибе 4 мг/L за топловодне рибе
Селен	< 0.01 мг/L
Укупне растворене материје	< 200 мг/L
Укупне суспендоване материје	< 80 НТУ преко нивоа амбијента
Цинк	< 0.005 мг/L

У оваквим системима производња рибе по јединици површине може се повећати по жељи, све док се обезбеди довољно кисеоника, свеже воде и хране. Због захтева за довољно свеже воде, масивни систем за пречишћавање воде мора бити интегрисан у рибогојилиште. Један од начина да се то постигне је комбиновање хидропонске хортикултуре и третмана воде, погледајте доле. Изузетак од овог правила су кавези који се постављају у реку или море, чиме се рибљи принос допуњује довољном количином кисеоника. Неки еколози имају низ примедби на ову праксу.

Прикупљање јаја од женке калифорнијске пастрмке

Трошкови инпута по јединици тежине рибе су већи него у екстензивном узгоју, посебно због високе цене хране за рибе. Она мора да садржи много већи ниво протеина (до 60%) од сточне хране и уравнотежен састав аминокиселина. Ови већи захтеви за нивоом протеина су последица веће ефикасности хране за водене животиње (већи коефицијент конверзије хране [ФЦР], односно кг хране по кг произведене животиње). Рибе као што је лосос имају ФЦР око 1,1 кг хране по кг лососа, док су пилићи у распону од 2,5 кг хране по кг пилића. Рибе не користе енергију да би се загрејале, елиминишући неке угљене хидрате и масти из исхране, потребне да обезбеде ову енергију. Ово се, међутим, може надокнадити нижим трошковима земљишта и вишим нивоом производње који се може постићи због високог нивоа контроле инпута.

За високо вредне врсте користе се рециклажни системи аквакултуре веома високог интензитета (РАС, такође и рециркулациони системи аквакултуре), где се контролишу сви производни параметри. Рециклирањем воде мало се троши по јединици производње. Међутим, процес има високе капиталне и оперативне трошкове. Веће структуре трошкова значе да је РАС економичан само за производе високе вредности, као што су матичњак за производњу јаја, прстаци за операције аквакултуре у мрежи, производња јесетри, истраживачке животиње и неке посебне тржишне нише као што је жива риба.

Галерија

• 
  Сплавови са колибом и подводним кавезом за узгој рибе у близини Ми Тоа, Вијетнам
• 
  Транспортни бродови усидрени код фабрике за прераду рибе, Ми То
• 
  Комунално Запотешко рибогојилиште у Истлан де Хуарезу, Мексико
• 
  Узгој рибе се традиционално одвија у наменским резервоарима у области Скарду на северу Пакистана.
• 
  Рибарски комплекс, поред Рио Бранка, Бразил

Литература

• Бенсон, Тесс. „Адванцинг Аqуацултуре: Фисх Wелфаре ат Слаугхтер” (ПДФ). Архивирано из оригинала (ПДФ) 2011-07-21. г. Приступљено 2011-06-12. 
• Yуе, Степхание. „Ан ХСУС Репорт: Тхе Wелфаре оф Фармед Фисх ат Слаугхтер” (ПДФ). Хумане Социетy оф тхе Унитед Статес. Архивирано из оригинала (ПДФ) 13. 07. 2010. г. Приступљено 2011-06-12. 
• Еуропеан Фоод Сафетy Аутхоритy (2004). „Опинион оф тхе Сциентифиц Панел он Анимал Хеалтх анд Wелфаре он а реqуест фром тхе Цоммиссион релатед то wелфаре аспецтс оф тхе маин сyстемс оф стуннинг анд киллинг тхе маин цоммерциал специес оф анималс”. Тхе ЕФСА Јоурнал. 2 (7): 45. дои:10.2903/ј.ефса.2004.45. 
• Хåстеин, Т (2004), „Анимал wелфаре иссуес релатинг то аqуацултуре”, Процеедингс оф тхе Глобал Цонференце он Анимал Wелфаре: ан ОИЕ Инитиативе (ПДФ), стр. 219—31, Архивирано из оригинала (ПДФ) 2012-03-25. г., Приступљено 2011-06-12 
• Јхингран ВГ (1987) Интродуцтион то Аqуацултуре Нигериан Институте фор Оцеанограпхy анд Марине Ресеарцх, ФАО, Роме.
• D. Р. (1993). Аqуацултуре Траининг Мануал (2нд изд.). Јохн Wилеy & Сонс. ИСБН 978-0-85238-194-6. 
• Манци, Билл. „Фисх Фарминг Неwс--Аqуацултуре продуцтион реацхес неw хеигхтс”. Архивирано из оригинала 2014-07-01. г. Приступљено 2013-11-07. 
• Беверидге, Малцолм (1984) Цаге анд Пен фисх фарминг: Царрyинг цапацитy моделс анд енвиронментал импацт ФАО Фисхериес тецхницал папер 255, Роме. ISBN 92-5-102163-5
• Бјорндал, Тронд (1990) Тхе Ецономицс оф Салмон Аqуацултуре. Wилеy-Блацкwелл. ISBN 978-0-632-02704-0
• Coimbra, João (1. 1. 2001). Modern Aquaculture in the Coastal Zone: Lessons and Opportunities. IOS Press. стр. 32—. ISBN 978-0-9673355-6-8. CS1 одржавање: Формат датума (веза)
• Harris, Graeme; Milner, Nigel (12. 3. 2007). Sea Trout: Biology, Conservation and Management. Wiley. стр. 18—. ISBN 978-1-4051-2991-6. CS1 одржавање: Формат датума (веза)
• Heen K., Monahan R. L. and Utter F. (1993) Salmon Aquaculture, Wiley-Blackwell. ISBN 978-0-85238-204-2
• Кнапп Г., Рохеим C. А. анд Андерсон Ј. А. (2007) Тхе Греат Салмон Рун: Цомпетитион бетwеен Wилд анд Фармед Салмон Репорт оф тхе Институте оф Социал анд Ецономиц Ресеарцх, Университy оф Аласка Анцхораге. ISBN 0-89164-175-0.
• Лустиг, Б. Андреw; Бродy, Баруцх А.; МцКеннy, Гералд П. (1. 11. 2008). Алтеринг Натуре: Волуме II: Религион, Биотецхнологy, анд Публиц Полицy. Спрингер Сциенце & Бусинесс Медиа. стр. 321—. ИСБН 978-1-4020-6923-9. ЦС1 одржавање: Формат датума (веза)
• Помероy Р., Браво-Урета Б. Е., Солис D. анд Јохнстон Р. Ј. (2008) "Биоецономиц моделлинг анд салмон аqуацултуре: ан овервиеw оф тхе литературе" Интернатионал Јоурнал оф Енвиронмент анд Поллутион 33(4) 485–500.
• Qуинн, Тхомас П. (2005). Тхе Бехавиор анд Ецологy оф Пацифиц Салмон анд Троут. Америцан Фисхериес Социетy. стр. 18—. ИСБН 978-0-295-98457-5. 
• Бритисх Цолумбиа Салмон Фарминг Ассоциатион, "Дид yоу Кноw" [1]

Спољашње везе

• NOAA Aquaculture Website
• FAO Fisheries Department Архивирано на сајту Wayback Machine (6. јул 2008) and its SOFIA report Архивирано на сајту Wayback Machine (10. јун 2010) on fisheries and aquaculture
• Coastal Alliance for Aquaculture Reform Coalition of environmental groups, scientists and First Nations opposed to current salmon farming practices
• Ethical concerns about the conditions on fish farms
• The Pure Salmon Campaign website Архивирано на сајту Wayback Machine (27. мај 2010)
• Tropical Fish Farming in Florida
• Nature's Subsidies to Shrimp and Salmon Farming