Gibanica
| Gibanica | ||
Komad gibanice | ||
| Poreklo | ||
| Nacionalna kuhinja | srpska kuhinja | |
| Detalji | ||
| Temperatura jela | toplo i hladno | |
| Varijacije | gužvara | |
 | ||
|---|---|---|
Gibanica je vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima. Od pita se razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane kore natopljene nadevom sa ravnom korom na dnu i vrhu (ova varijanta se zove gužvara).
Slični specijaliteti se prave širom Balkana, u Makedoniji (pod istim imenom), u Bugarskoj, gde je poznata pod imenom (bug. banica), i u zemljama bivše Jugoslavije.
- Recept za gibanicu Arhivirano 2010-12-22 na Wayback Machine-u
