QUADROTTI ALLE MELE

Perchè il tempo non basta mai?!?! A volta passa lentissimamente e a volte (troppe volte) passa così veloce che non si riesce a concludere niente!!! Ho voglia di sperimentare delle ricette e di rilassarmi ai fornelli ma non riesco mai a trovarne il tempo!!!
Vi aggiorno...il bagno ha preso forma, la casa sta piano piano tornando in una situazione accettabile e questa settimana i muratori dovrebbero portarsi via tutte le loro cose (maionese e cipolle comprese) e lasciarmi finalmente pulire la casa!
...ora siamo nella fase stuccatura, trattamenti vari, preparazione per imbiancatura, decisione colori e pulizia continua...più pulisco e più c'è polvere...aiuto!!!
Comunque non voglio rinunciare a partecipare alla raccolta promossa da Essenza di Vaniglia sulle ricette con le mele...avrete notato il link di fianco...bene, per adesso vi propongo una ricettina facile e veloce...

QUADROTTI ALLE MELE

Ingredienti:
1 kg di mele
50 gr di biscotti secchi
100 gr di pane secco (grattuggiato)
2 uova
50 gr di zucchero
1 cucchiaio di malto
3 cucchiai di limoncello
latte
zucchero a velo

Preparazione:
Sbucciate le mele, affettatele e cuocetele a fuoco basso finchè non risulteranno morbide.
Toglietele dal fuoco e lasciatele intiepidire. Unite il pane secco e i biscotti grattuggiati fini, lo zucchero, le uova e il liquore. Amalgamate bene in modo da ottenere un composto denso e cremoso, eventualmente aggiungete un pò di latte.
Imburrate ed infarinate un teglia, versatevi il composto livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocore in forno a 190° per circa 45 minuti.
Sfornate e tagliate il dolce in pezzi quadrati, spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli (meglio tiepidi).