Курс

"Диетолог-
нутрициолог:
базовый"
Всего 43/66

тест считается сдан успешно при

наборе 52 баллов и выше

Электронная почта *

[email protected]

1. Диетология- это наука о *1

рациональном питании.. из
1

а) здорового и больного
человека.

б) здорового человека

в) человека с
хроническими
заболеваниями.

г) человека при переходе

на ПП.

2. Для людей с *1
различными из
заболеваниями 1
Институтом питания РАМН
разработаны диеты,
которые утверждены
Министерством
здравоохранения как
обязательные для всех
лечебно-профилактических
учреждений…

а ) Лечебные столы
Певзнера

б ) Протоколы питания

в ) Правильное питание.

г) Детокс диеты.

3. При составлении *1
лечебных столов, из
используются принципы 1

а) механического;

б) физического и
химического щажения
больных органов;

в)учитываются
особенности нарушения
обмена веществ при
каждом из заболеваний;

г) все вышеперечисленные
варианты.

4. Нутрициология- это *1 из
наука 1

а) о питании от химии,
биологии, молекул и клеток
до глобальных
геополитических
процессов.

б) изучающая технологии
производства продуктов и
даже мотивы выбора пищи
человеком.

в) изучающая
физиологические
потребности человека в
различных компонентах
пищи, химический состав
пищевых продуктов.

г) все вышеперечисленные
варианты.

5) Диета Стол 3 *1 из
назначается при: 1

а) ожирение

б)сахарный диабет

в) запорах

г) подагре;

6) В каком органе *0
происходит образование из
кетоновых тел? 1

а) почки;

б) печень;

в) желудок;

г) головной мозг.

7) Роль желчи *1 из
заключается в … 1

а) активирует ферменты
поджелудочного сока;

б) эмульгирует жиры;

в) усиливает двигательную
активность ЖКТ;

г) всё вышеперечисленное
верно.

8) Выберите правильную *1
последовательность из
расположения отделов 1
пищеварительного тракта:

1) пищевод - глотка -
полость рта - тонкая кишка-
толстая кишка-желудок

2) полость рта – пищевод –

глотка – тонкая кишка –
толстая кишка – желудок

3) полость рта – пищевод –

глотка - желудок – тонкая
кишка – толстая кишка

4) полость рта – глотка –

пищевод – желудок –
тонкая кишка – толстая
кишка

9) Объем ежедневно *1
продуцируемой слюны из
составляет: 1

а) 5-10 л;

б) 0,5-2 л;

в) 2-5 л;

г) 0,1-0,5 л.

10) Выделение желчи в *1

двенадцатиперстную из
кишку усиливают: 1

а) холицистокинин;

б) поступление кислого
содержимого в
двенадцатиперстную
кишку;

в) поступление жира в
двенадцатиперстную
кишку;

г) всё вышеперечисленное
верно.

11) В какой части *0

пищеварительной системы из
завершается процесс 1
переработки пищи?

а) в желудке

б) в кишечнике

в) в тонкой кишке

г) в толстой кишке

12) Где не происходит *1

процесс пищеварения? из
1

а) в полости рта;

б) в желудке;

в) в пищеводе;

г) в толстом кишечнике.

13) Энтериты *1
(энтеропатии) из
характеризуются: 1

а) нарушением кишечного
пищеварения и
всасывания

б) нарушением
желудочного пищеварения
и всасывания

в) быстрой эвакуацией
желудочного содержимого
в 12-перстную кишку

г) задержкой стула

14) Какие состояния *0

приводят усилению из
перельстатики кишечника: 1

а) употребление пищи
бедной клетчаткой

б) чрезмерное
употребление белковой
пищи

в) усиления переваривания
пищевых масс в желудке

г) ахилия

15) Извращение аппетита *0 из

называют: 1

а) булимией

б) гипорексией

в) анарексией

г) парарексией

16) Здоровое пищевое *0

поведение характеризует из
основными факторами: 1

а) голод и насыщение

б) голод, насыщение ,
потребность в конкретной
пищи

в) потребность в
конкретной пищи

г) тяга к фастфуду.

17) Первый вкусовой опыт *1

человек приобретает: из
1

а) Внутриутробно

б) введение прикорма

в) с материнским молоком

г) при введении
искусственной смеси

18) Основные типы *1

нарушения пищевого из
поведения: 1

а) экстернальное пищевое
поведение;

б) эмоциогенное пищевое
поведение;

в) ограничительное
пищевое поведение.

г) все вышеперечисленные

19) Синдром ночной еды *1

характеризуется: из
1

а) утренняя анорексия,
вечерняя и ночная
булимия, нарушения сна.

б) бессонница, отсутствие
ужина;

в) только обед и поздний

ужин;

г) утренняя булимия,
вечерняя анорексия.

20) ИМТ =32 , ожирение *0

какой степени? из
1

а) ожирение 1 степени

б) ожирение 2 степени

в) ожирение 3 степени

г) избыточный вес

21) Какие гормоны *1

производятся из
надпочечниками и 1
половыми железами из
холестерина.

а) Стероиды

б) Пептиды

в) Стероиды и пептиды

г) Все вышеперечисленные
варианты.

22) Гормон который *0

контролирует метаболизм из
и регулирует чувство 1
голода..

а) Лептин

б) Инсулин

в) Кортизол

г) Грелин

23) При росте уровня *1

какого гормона, вы будете из
набирать вес независимо 1
от количества
потребляемой пищи?
Лишние килограммы
накапливаются в основном
в бедрах.

а)Тестостерон

б) Лептин

в) Инсулин

г) Эстроген

24) Какой кишечный *1

гормон, играет очень из
важную роль в насыщении, 1
на его выделение можно
легко повлиять с помощью
питания?

а) Нейропептид Y

б) Холецистокинин

в) Прогестерон

г) Мелатонин

25) Избыточный пищевой *1

статус характеризуется: из
1

а) увеличением массы
тела, ожирением, которое
бывает четырех степеней (I
– масса тела за счет
жироотложений больше на
15-20% нормальной массы
тела; ІІ – на 30-49%; ІІІ – на
50-99%; ІV – на 100% и
больше);

б) недоеданием
(количественным и
качественным), тяжелым и
интенсивным физическим
трудом,
психоэмоциональным
напряжением и тому
подобное.

в) физиологическое
состояние организма и
масса тела человеку
отвечают его росту,
возрасту, полу, тяжести,
интенсивности и
напряженности
выполняемой работы

г) нарушениями
физиологического
состояния организма, или
выраженными дефектами
в рационе (энергетическая,
белковая, жировая,
витаминная, макро-,
микроэлементная
недостаточность);

26) ИМТ =16-18.5 * 1 из 1

а) Норма

б) Ожирение;

в) Ожирение 2 степени;

г) Дефицит массы тела

27) ___ видов аминокислот *1

входит в состав природных из
белков? 1

а) 10

б) 20

в) 46

г) 15

28) Какой белок выполняет *1

по большей степени из
транспортную функцию? 1

а) коллаген

б) гемоглобин

в) кератин

г) миозин

29) Какие органические *1

соединения содержатся в из
клетке в 1
наибольшемколичестве (в
% на сырую массу).

а) углеводы

б) липиды

в) белки

г) нуклеиновые кислоты

30) Какое количество *0

белка рекомендует ВОЗ из
для взрослого человека ? 1

а)1-1.5 грамм на кг массы

тела.

б) 2 грамма на кг массы
тела.

в) 2.5 грамма на кг массы

тела.

г) 0.8 грамм на 1 кг массы

тела.

31) Какой источник белка *0

считается идеальным по из
своей ценности для 1
организма..

а) мясо

б) белок куриного яйца.

в)морепродукты

г) творог

32) Укажите основные *1

функции углеводов: из
1

а) энергетическая;

б) защитная;

в) резервная,
строительная;

г) все ответы верны.

33) Как называются *1

углеводы, молекулы из
которых состоят из двух 1
остатков моносахаридов?

а) пентозы;

б) гексозы;

в) дисахариды;

г) полисахариды.

34) Пищевой сахар - это *1 из

дисахарид 1

а) сахароза

б) мальтоза

в) лактоза

г) галактоза

35) При превышении *1

уровня глюкозы в крови из
появляется заболевание 1
под названием: