CURS 5 Sem 1 Amf 1
CURS 5 Sem 1 Amf 1
CURS 5 Sem 1 Amf 1
Metoda este satisfăcătoare mai ales când produsul este preparat aseptic.
e. Flambarea.
Este cel mai simplu procedeu de sterilizare care constă în trecerea
repetată a obiectelor de metal (platină, argint, oţel, inox etc.) sau a
unor obiecte din porţelan prin flacăra unui bec de gaz.
https://www.youtube.com/watch?
v=mZ7bgkFgqJQ&hd=1
Aparate de filtrare
Acest filtru este format dintr-un vas mare cilindric (din lemn)
având robinet de curgere şi indicator de nivel. În acest vas este
introdus un alt vas mai mic din cupru cu fundul perforat, la fiecare
orificiu având adaptat un tub cilindric, de care este fixat sacul
filtrant având diametrul între 10-15 cm şi lungimea de până la 200
cm.
a1. Bujiile sau lumânările filtrante care sunt construite din porţelan
poros (Chamberland) sau silicee (Berkefeld, Mandler, Mansfeld) au forma unor
lumânări (formă cilindrică) închise la o extremitate. Aceste bujii pot funcţiona la
suprapresiuni sau la vid. Diametrul porilor este între 0,8-3,5 m. După fiecare
utilizare trebuie bine spălate şi sterilizate.