1. Numărul grupelor funcţionale monovalente dintr-o moleculă de lisină este egal cu: a. 1; c. 3; b. 2; d. 4.

2. În molecula glutamil-valil-lisinei sunt:

a. 3 legături peptidice; c. 3 legături legături covalente duble carbon-oxigen;
b. 3 atomi de azot; d. 3 atomi de carbon asimetric.

Subiectul G. 1. O dipeptidă mixtă (P) cu masa molară 174 g/mol, provenită prin hidroliza parţială a unei proteine, are
raportul de masă al elementelor C : H : O : N = 42 : 7 : 24 : 14. Determinaţi formula moleculară a dipeptidei (P). 2. a.
Scrieți formula de structură a cationului α-alaninei.
b. Notați o proprietate fizică a glicinei, în condiții standard

1. Pentru a obține o peptidă cu același număr de atomi de carbon în moleculă ca și glutamil-alanina, valina trebuie
condensată cu:
a. glicina; c. seril-serina; b. serina; d. glicil-glicina.
Subiectul G. 1. a. La hidroliza totală a unei tripeptide mixte (P) s-au obținut 15 g de glicină și 11,7 g de valină.
Determinați raportul molar glicină : valină necesar obținerii tripeptidei (P)
b. Scrieți formula de structură a tripeptidei mixte (P), știind că valina participă la reacția de condensare cu grupa
funcțională carboxil.
2. Scrieți formula de structură a anionului glicinei.

Subiectul G. 1. O probă de 0,1 mol dintr-o tripeptidă simplă este hidrolizată total. Se obține o soluție care conține 22,5 g
de aminoacid monoamino-monocarboxilic (A). Determinaţi formula moleculară a aminoacidului (A)

1. În molecula lisil-valinei sunt 4 atomi de azot

Subiectul G. 1. Insulina este principalul hormon pancreatic, de natură proteică. Printre α-aminoacizii rezultați la hidroliza
totală a insulinei se află serina, valina și cisteina. Scrieți formula de structură a unei tripeptide rezultate la condensarea
celor trei aminoacizi.

2. Scrieți formula de structură a amfionului α-alaninei

4. Aminoacizii sunt solubili în apă deoarece au structură dipolară.

Subiectul G. 1. Un α-aminoacid diamino-monocarboxilic, (A), are raportul de masă C : H : O : N = 36 : 7 : 16 : 14.

a. Determinați formula moleculară a aminoacidului (A).

b. Scrieți formula de structură a aminoacidului (A).

5. Dipeptidele mixte se obțin prin polimerizarea a doi aminoacizi diferiți.

5. Prin hidroliza parțială a unei tetrapeptide (P) s-au obținut dipeptidele: alanil-lisină, valil-glicină și glicil-alanină.
Tetrapeptida (P) este:

a. alanil-lisil-valil-glicina; c. valil-glicil-alanil-lisină; b. alanil-glicil-valil-lisina; d. lisil-valil-glicil-alanină.

Subiectul G. 1. O dipeptidă (P) are formula de structură:

H2N -CH2- CO- NH -CH –COOH

I
H3C- CH -CH
a. Scrieți formula de structură a aminoacidului rezultat la hidroliza dipeptidei (P), care prezintă izomerie optică.

b. Notați o proprietate fizică a glicinei, în condiții standard.

2. Scrieţi formula de structură a tripeptidei mixte obținută prin condensarea dipeptidei (P) cu α-alanina, știind că α-
alanina participă la reacția de condensare numai cu grupa funcțională carboxil.

1. Prezintă în moleculă numai grupe funcționale monovalente: a. cisteina; c. glicina; b. glicerina; d. serina.

Subiectul G. 1. Un aminoacid monoamino-monocarboxilic (A) formează prin condensare o dipeptidă simplă (P), care
conține 35 de atomi în moleculă. Aminoacidul nu conține alte grupe funcționale în moleculă.

a. Determinați formula moleculară a aminoacidului (A)

b. b. Scrieți formula de structură și notați denumirea științifică (I.U.P.A.C.) a aminoacidului (A).
2. Scrieți ecuația reacției de condensare a cisteinei pentru a obține o dipeptidă simplă

5. Acidul 2-amino-3-metil-butanoic:

a. nu participă la reacții de condensare; c. în mediu acid este anion;

b. este solid, în condiții standard; d. este insolubil în apă.

Subiectul G. 1. Pentru hidroliza totală a 1 mol dintr-o peptidă (P) s-au consumat 54 g de apă și s-a obținut un amestec
format din α-alanină și 225 g de glicină.

a. Determinați numărul legăturilor peptidice din peptida (P).

b. Calculați cantitatea de glicină, respectiv de α-alanină, din amestecul de aminoacizi, exprimată în moli.

2. Scrieți o formulă de structură posibilă pentru peptida (P) de la punctul 1.

Subiectul G. 1. Scrieţi formula de structură şi denumirea biochimică a acidului 2-aminopentandioic.

2. Scrieți formula de structură a amfionului valinei.

3. În urma reacţiei de condensare dintre α-alanină şi un aminoacid (A) rezultă o dipeptidă mixtă cu masa molară 176
g/mol. Determinaţi masa molară a aminoacidului (A), exprimată în grame pe mol. 2

Subiectul G. 1. Aminoacizii joacă un rol esențial în desfășurarea a numeroase procese vitale. O tripeptidă formează prin
hidroliză totală glicină, cisteină şi valină.

a. Precizaţi denumirea științifică (I.U.P.A.C.) a aminoacidului care are trei grupe funcţionale în moleculă, rezultat la
hidroliza totală a tripeptidei.

b. Scrieţi ecuația reacției de condensare a glicinei cu cisteina pentru obținerea unei dipeptide mixte, știind că glicina
participă la reacția de condensare cu grupa funcțională carboxil.

1. Structura amfionică a α-aminoacizilor explică temperaturile de topire ridicate ale acestora.

Subiectul G. 1. Un amestec (A) care conține numai peptide cu câte 10 atomi de carbon în moleculă este supus hidrolizei
totale. Se obține un amestec de alanină, glicină și valină.

a. Scrieți formula de structură a unei tetrapeptide aflată în amestecul de peptide.

b. Notați formula moleculară a unei dipeptide aflată în amestec.

2. Notați două proprietăți fizice ale glicinei, în condiții standard.

5. Tetrapeptida glicil-valil-glutamil-alanină:

a. formează prin hidroliză parţială 3 tripeptide; c. conţine în moleculă 4 legături peptidice;

b. conţine în moleculă 2 legături peptidice; d. formează prin hidroliză parţială 2 tripeptide.

Subiectul G. 1. O dipeptidă mixtă (P) provenită prin hidroliza parţială a unei proteine, are masa molară 188 g/mol şi
raportul de masă al elementelor C : H : O : N = 24 : 4 : 12 : 7. Determinaţi formula moleculară a dipeptidei (P).

2. Scrieţi formula de structură a cisteinil-valine

Subiectul G. 1. Prin hidroliza parţială a unei pentapeptide (P) se formează un amestec ce conţine: valil-alanină, seril-
valină, valil-glicină şi alanil-valină. Scrieţi formula de structură a pentapeptidei (P).

2. a. Notați un factor de natură chimică ce conduce la denaturarea proteinelor.

b. Explicați faptul că α-alanina este solubilă în apă.

3. Molecula glicil-glicinei este optic inactivă.

1. Glicina conține în moleculă numai atomi de carbon:

a. cuaternar; c. secundar; b. primar; d. terţiar.

5. Într-un recipient se află cisteină și α-alanină. Numărul de dipeptide (fără izomeri optici) care se pot forma prin
condensarea acestora este:

a. numai două dipeptide simple; c. patru dipeptide: două simple și două mixte;

b. numai două dipeptide mixte; d. două dipeptide: una simplă și una mixtă.

Subiectul G.

1. O dipeptidă are formula de structură:

H3C-CH-CO-NH-CH2 -COOH
I
NH2
a. Scrieţi ecuaţia reacţiei de hidroliză enzimatică a dipeptidei.

b. Notați denumirile științifice (I.U.P.A.C.) ale aminoacizilor rezultați la hidroliza dipeptidei.

2. Calculați masa de apă, exprimată în grame, necesară hidrolizei enzimatice a 87,6 g de dipeptidă, de la punctul 1.

3. Scrieţi formula de structură a amfionului valinei.

Subiectul G. 1. a. Scrieți formula de structură a uneia dintre dipeptidele mixte care se formează în reacția de condensare
dintre α-alanină și valină.

b. Notați numărul atomilor de carbon asimetric din molecula dipeptidei mixte de la subpunctul a.

2. Notați formula de structură a amfionului α-alaninei.

3. Explicați faptul că α-aminoacizii sunt substanțe care se topesc la temperaturi ridicate (peste 250 ⁰C).