Aula 2 Maracuj

CULTIVO DE MARACUJÁ
Professora MSc. Keller Regina Soares

Engenheira Agrônoma
Universidade do Estado de Mato Grosso
Mestre em Agroecossistemas e Biodiversidade Amazônica
Doutoranda em Agricultura Tropical
CONTEÚDO
1. Importância 2. Morfologia 3. Principais Cultivares 4.
Florescimento, Polinização, Frutificação 5. Clima 6.
Propagação 7. Sistema de Condução 8. Adubação 9.
Cultivo em Ambiente Protegido 10. Principais Pragas e
Doenças 11. Colheita e Classificação 12. Produtos

ORIGEM E CARACTERIZAÇÃO DA CULTURA
Centro Norte do Brasil (LOPES, 1991) –

América do Sul
maior centro de distribuição geográfica
Tupi – “Alimento em
forma de Cuia”
Flor da Paixão –
Morfologia Floral com
os símbolos da paixão
de Cristo
ORIGEM E CARACTERIZAÇÃO DA CULTURA
Geração de empregos – importância social (Costa et al,

2005)
Agricultura Familiar – requer pouco espaço, trabalho

manual para polinização, baixo custo por ha
Retorno econômico Rápido

IMPORTÂNCIA
IMPORTÂNCIA
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
▪ As principais cidades fornecedoras de maracujá azedo

são: Dom Basílio - BA (28%) e Livramento do Brumado -
BA (21%).
▪ O Maracujá é o 24° produto mais comercializado na
CEAGESP.
▪ Em 2017 forma comercializados 55.114 toneladas de
maracujá. As principais variedades são: azedo (99%) e
doce (1%).
VERSATILIDADE NA UTILIZAÇÃO DO FRUTO
✓Polpa congelada
✓Industria de fármacos
✓Doces, sorvetes e bebidas
✓Cosméticos e perfumes
✓Fruta fresca
✓Sucos e Néctares
VALOR NUTRITIVO E MEDICINAL
✓Rico em vitaminas A, C e do complexo B;

✓É fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo;
✓Ele funciona no organismo como um suave calmante;
✓Os poderes sedativos do maracujá são bastante
conhecidos.
BOTÂNICA E MORFOLOGIA
BOTÂNICA
Gênero: Passiflora – 24 subgêneros e 465 espécies
Maior Importância econômica dentre os 18 gêneros da

ordem Passiflorales, família Passifloraceae (maracujazeiro)
Espécies: 150 a 200 (Brasil)

BOTÂNICA
Dicotiledônea, trepadeira, crescimento rápido e
indeterminado, atingindo até 10m de comprimento
Folhas alternadas, ovais (plantas novas) e trilobadas
(adultas), com 5 a 10 cm de comprimento ao longo da
nervura central
BOTÂNICA
Fruto: formato variado, globoso, ovóide oblongo, piriforme
(forma de pêra), peso de 30 a 300g, cor variada
ESPÉCIES DE POTENCIAL
Passiflora alata
Maracujá Doce
Segunda espécie mais

cultivada no Brasil
Susceptível a pragas e
doenças
Flores solitárias, possui estruturas masculinas e femininas –

sistema de reprodução auto incompatível
Passiflora giberti
Maracujá de Veado
Caules finos, quadrangular,

esverdeados
Frutos de formato oval,

coloração amarela cenoura,
polpa de sabor agradável
Planta produtiva, rústica e de fácil adaptação, resistência a

morte prematura de plantas
Passiflora nitida
Maracujá Suspiro
Nativo das terras baixas do

trópico úmido – adaptado a solos
ácidos da Amazônia
Silvestre, comestível – distribuído
por toda região norte da América
do Sul
Pode ser conduzido a pleno sol, como o maracujá amarelo

Passiflora edulis
Maracujá Azedo (amarelo / roxo)
Espécie mais cultivada no Brasil

– por ser vigorosa e adaptada
aos dias quentes
Folhas simples, alternadas com

lobos elípticos de cor verde clara
Flores axilares, bagas globosas ou ovóides

Passiflora edulis
flavicarpa
O maracujá amarelo
é a espécie mais
cultivada
O maracujá roxo é o
mais indicado para
locais de alta altitude
e climas mais frios
MORFOLOGIA
◼ Hábito: trepadeiras herbáceas (gavinhas);

MORFOLOGIA
◼ Raiz: 73 a 85% profundidade de 15 a 45 cm;

MORFOLOGIA
◼ Flores: hermafroditas, autoincompatibilidade, alógama,
polinização – predomina insetos (mamangavas).
BIOLOGIA FLORAL
Brácteas
Filamento Estilo Corola
Antera Estigma
BIOLOGIA FLORAL
Estigma
Ovário
Antera
Tubo Andrógeno
Pétala
Sépala
Tubo de Cálice
Pedúnculo
BIOLOGIA FLORAL
BIOLOGIA FLORAL
MORFOLOGIA
▪ FRUTOS
➢O maracujá é um fruto carnoso, do tipo baga que
apresenta em média 250 sementes ovais e achatadas com
arilo carnoso.
FLORESCIMENTO, POLINIZAÇÃO E
FRUTIFICAÇÃO
FLORESCIMENTO, POLINIZAÇÃO E FRUTIFICAÇÃO
▪ As flores abrem-se uma única vez ao meio dia

▪ Florescimento em dias longos: > 11 hrs
▪ Polinização por insetos: mamangava é a mais eficiente.
O vento não tem ação de agente polinizador devido ao
peso do pólen
Tipos de flores:
▪ Flor T. C. – flor com os estigmas totalmente curvados, acima das
anteras, e que ocorrem sempre em maior porcentagem. É o tipo
ideal. São as mais adequadas para facilitar a polinização cruzada.
▪ Flor P. C. – flor com os estigmas parcialmente curvados, acima
das anteras, formando com elas um ângulo de 45o .
▪ Flor S. C. - flor com os estigmas sem curvatura, acima das
anteras, formando com elas um ângulo de 90o .
▪ O maracujazeiro em seu sistema reprodutivo apresenta

autoincompatibilidade;
▪ Mecanismo importante que determina a alogamia, pois
impede que plantas com gametas masculinos e femininos
funcionais produzam sementes quando polinizadas , nesse
caso, a polinização cruzada é necessária e pode ser realizada
artificial ou naturalmente.
▪ Frutificação depende de diferentes genótipos para que ocorra

fertilização
▪ Para que a frutificação seja satisfatória é necessário um
número mínimo de grãos de pólen (190 – em torno) colocados
no estigma. A não ocorrência de uma boa polinização, por
causa do número insuficiente de grãos de pólen, leva à
formação de frutos deficientes (mal formados) e como
consequência a queda dos mesmos.
▪ Maturação: 60 – 70 dias após a abertura floral

▪ O maracujazeiro produz suas flores e consequentemente os
frutos em ramos do ano
POLINIZAÇÃO ARTIFICIAL
▪ Eficiência de 79% em comparação com a natural que

foi de 12%
▪ Quanto menor o número de flores trabalhado em cada

planta maior é a mistura de pólen nos dedos, maior
pegamento dos frutos
▪ Caminhamento rápido do operador e a repetição da

operação por diversas vezes na plantação
▪ Recomenda-se 2 polinizações artificiais por semana
▪ Rendimento: 50 a 60 flores por minuto e de duas a três
pessoas por tarde para polinizar um hectare.
• O produtor deve tocar os dedos nas anteras até que eles

fiquem cobertos de pólen (pó amarelo) e tocar, levemente,
nos três estigmas de outra flor.
• Em seguida, nessa mesma flor que acabou de ser

polinizada, o produtor deve tocar as anteras novamente,
para retirar mais pólen, evitando sempre que esse pólen
encoste nos estigmas da flor que o produziu.
Dificuldades:
▪ Tendência do produtor em concentrar a polinização manual
somente nos picos de floradas com perda de floradas
menores.
▪ Em áreas grandes, o produtor deve realizar a polinização,
mesmo no início da florada, e não somente nos picos de
florada.
Obs.: uma flor não polinizada é um fruto a menos

OBRIGADA!!!
Eng.ª Agr.ª M.Sc. Keller Regina Soares

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1. Importância 2. Morfologia 3. Principais Cultivares 4.

Florescimento, Polinização, Frutificação 5. Clima 6.

Propagação 7. Sistema de Condução 8. Adubação 9.

Cultivo em Ambiente Protegido 10. Principais Pragas e

Doenças 11. Colheita e Classificação 12. Produtos

Centro Norte do Brasil (LOPES, 1991) –

Geração de empregos – importância social (Costa et al,

Agricultura Familiar – requer pouco espaço, trabalho

Retorno econômico Rápido

▪ As principais cidades fornecedoras de maracujá azedo

✓Rico em vitaminas A, C e do complexo B;

Gênero: Passiflora – 24 subgêneros e 465 espécies

Maior Importância econômica dentre os 18 gêneros da

Espécies: 150 a 200 (Brasil)

Segunda espécie mais

Flores solitárias, possui estruturas masculinas e femininas –

Caules finos, quadrangular,

Frutos de formato oval,

Planta produtiva, rústica e de fácil adaptação, resistência a

Nativo das terras baixas do

Pode ser conduzido a pleno sol, como o maracujá amarelo

Espécie mais cultivada no Brasil

Folhas simples, alternadas com

Flores axilares, bagas globosas ou ovóides

◼ Hábito: trepadeiras herbáceas (gavinhas);

◼ Raiz: 73 a 85% profundidade de 15 a 45 cm;

▪ As flores abrem-se uma única vez ao meio dia

▪ O maracujazeiro em seu sistema reprodutivo apresenta

▪ Frutificação depende de diferentes genótipos para que ocorra

▪ Maturação: 60 – 70 dias após a abertura floral

▪ Eficiência de 79% em comparação com a natural que

▪ Quanto menor o número de flores trabalhado em cada

▪ Caminhamento rápido do operador e a repetição da

• O produtor deve tocar os dedos nas anteras até que eles

• Em seguida, nessa mesma flor que acabou de ser

Obs.: uma flor não polinizada é um fruto a menos

Eng.ª Agr.ª M.Sc. Keller Regina Soares

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