Custos de produção na

Horticultura
Trabalhos Realizados
GESTÃO DE CUSTOS
TOTAL:
•1 Mitos dos custos
•10 Especiais batata
•10 Especiais citros
•8 Especiais tomate
•6 Especiais frutas
2 Especiais
Hortaliças
• TOTAL=37 edições
DESVENDANDO OS MITOS DO
CUSTO DE PRODUÇÃO

17/06/2010
COMO ORGANIZAR UMA PLANILHA
 Painel
Método de levantamento de dados:
Principais Dificuldades da gestão de
custos

Produtor de pequena escala de produção:

1. Entendimento da necessidade de controle
dos custos de produção.
2. Baixo nível de escolaridade.
3. Pouca afinidade com o sistemas de
armazenamento dos dados (computador).
Principais Dificuldades da gestão de
custos

Produtor de média/grande escala de

produção:
1. Dificuldade operacional.
2. Dificuldade de alocação e rateio dos custos.
3. Dificuldade em estruturar e avaliar banco
de dados.
 Dificuldade operacional
1. A captação e armazenamento dos dados de
campo não é uma tarefa fácil, e quanto maior a
escala de produção, mais complexa e difícil fica
essa atividade.
2. No entanto é um fator fundamental para o
gerenciamento da fazenda, e requer paciência,
tempo, e dispêndio financeiro (custos
administrativos).
3. O importante é que esse item também seja
muito bem acompanhado na avaliação dos
custos, para que não o torne inviável.
 Dificuldade em estruturar e avaliar banco de dados

1. A primeira dificuldade que se tem para organizar os custos

de uma fazenda, sobretudo quando há um portfólio de
culturas e atividades, é como alocar o custo de um item
comum para mais de uma cultura.
2. Nesse caso, além de algumas regras básicas, vale também
o bom senso de quem está gerenciando o negócio, pois há
casos específicos. Ex:
•Qual o percentual que destino dos custos de uma máquina que
utilizo para diversas atividades?
•Fiz uma casa sede com piscina, sauna, churrasqueira, academia
de ginástica salão de jogos…Quem paga a depreciação?
•Dentro do meu portfólio, uma cultura analisada sozinha nem
sempre traz um bom resultado, mas complementa o conjunto.
Vale a pena manter?
 Dificuldade em estruturar e avaliar banco de dados

•Essa é a parte final, que parece até a mais

fácil quando avaliamos uma tabela de custos,
mas é aqui que muitos tropeçam e se
perdem.
•Uma tabela de custos bem estruturada é
fundamental para tomar decisões corretas.
 Dificuldade em estruturar e avaliar banco de dados

•Desenvolvimento do software.
•Pessoas que participarão do desenvolvimento do
programa
•A mistura e confusão entre alguns conceitos,
agregação dos ítens, pode gerar distorções e falsos
índices, que ao invés de auxiliar na gestão da
fazenda, irá atrapalhar.
•Um exemplo típico é quando falamos em hora
máquina:
MODELO CEPEA - ESTRUTURA
DE CUSTO AGRÍCOLA

CUSTO CARP CUSTO TOTAL

OPERACIONAL

CARP - Custo Anual de Reposição do Patrimônio

• Depreciação
• Custo de Oportunidade
O que é minha Fazenda
 DETERMINAÇÃO DO CO DA MÁQUINA

Cálculo da hora-máquina
 leva em consideração o custo de manutenção e
de consumo de combustível;
 é preciso:
 o valor de compra à vista das máquinas;
 a vida útil (em horas);
 o percentual do valor inicial considerado como
taxa de manutenção;
 DETERMINAÇÃO DO CO DA MÁQUINA

Cálculo da hora-máquina

 ViM*TxmM  Comb  CV * 0,12 * Pr D

Manut   
 VuM 
Manutenção ou Conservação Consumo de
combustível
HM  Cons  Comb
Onde: Valor da hora-máquina
ViM - valor inicial da máquina
TxmM - taxa de manutenção da máquina
VuM - vida útil da máquina (em horas)
CV - cavalos vapor (HP) da máquina
PrD - preço do óleo diesel posto na propriedade
 DETERMINAÇÃO DO CO DE IMPLEMENTO

Cálculo da hora-implemento

 ViM*TxmM 
Manut   
 VuM 
Manutenção ou Conservação

HM  Cons
Valor da hora-equipam.
Onde:
ViM - valor inicial do equipamento
TxmM - taxa de manutenção do equipamento
VuM - vida útil do equipamento
 EXERCÍCIO 1
Considere:
• Trator de 120 CV
• Valor inicial de R$ 115.000,00
• Vida útil de 12.000 horas
• Taxa de manutenção de 100%
• Preço do diesel de R$ 2,10/lt
 DETERMINAÇÃO DO CO DA MÁQUINA

Cálculo da hora-máquina – fatores

Preço Taxa Vida Taxa Taxa
Novo Consumo Residual Útil Seguro Manutenção
Máquina Marca/modelo CV (R$) (l/h) (%) (h) (%) (%)
trator 105 cv 4x4 MF 292 4X4 S/CAB 105 135.000 13 20% 12.000 1,2% 100%
trator 126 cv 4x4 Valtra 1280 RFS 126 160.000 15 20% 12.000 1,2% 80%
Trator 85 cv 4x2 Ford TL 75 85 86.000 10 20% 12.000 1,2% 100%
Trator 121 cv 4x4 Jonh Deere 6600 121 115.000 15 20% 12.000 1,2% 80%
Trator 140 cv 4x4 SLC 75000 140 140.000 17 20% 12.000 1,2% 80%
Trator 180 cv 4x4 BH 180 180 170.000 22 20% 12.000 1,2% 80%
trator 173cv 4x4 MF 680 4x4 S/CAB 173 168.000 21 20% 12.000 1,2% 80%
Uniport 2000 Uniport 2000 jacto 130 290.000 16 20% 3.000 1,2% 70%
Colhedora TC 57 NH TC 57 150 420.000 18 20% 2.000 1,2% 70%
Colhedora Jdeere 1550 JD 1550/SLC 240 540.000 29 20% 2.000 1,2% 70%
Colhedora TC 55 NH TC 55 145 280.000 17 20% 2.000 1,2% 70%
Colhedora JD 9970 - Algodão JD 9970 Algodão/ SLC 250 876.568 30 20% 3.000 1,2% 80%
Case 2388 - Axial Flow Case 2388 - Axial Flow 260 660.000 31 20% 2.000 1,2% 70%
Colhedora JD 2 linhas - Algodão John Deere - 2 linhas - Algodão 270 377.000 32 20% 3.000 1,2% 80%
Pulverizador jato dirigido Pulv. Jato dirigido Jumil 120 798.000 14 20% 3.000 1,2% 70%
 EXERCÍCIO 1
Considere:
• Trator de 120 CV
• Valor inicial de R$ 115.000,00
• Vida útil de 12.000 horas
• Taxa de manutenção de 100%
• Preço do diesel de R$ 2,10/lt

 115000 *100%  Comb  120 * 0,12 * 2,10

Cons   
 12000 

HM  9,58  30,24  39,82

 OPERAÇÃO DE GRADAGEM (EXEMPLO)
Custo da hora-máquina para trator

Trator:
• Trator de 75 cv 4x4
• CM é o custo de manutenção por hora de uso da máquina = R$ 5,33/hora
• Valor de mercado da máquina (novo): R$ 80.000,00
• VU é a vida útil estimada da máquina em horas = 12.000 horas
• TM é a taxa de manutenção da máquina = 80%

• Custo de manutenção (CM) por hora de uso:

 OPERAÇÃO DE GRADAGEM (EXEMPLO)
Custo da hora-máquina para trator

Trator:
• Trator de 75 cv 4x4
• CM é o custo de manutenção por hora de uso da máquina = R$ 5,33/hora
• Valor de mercado da máquina (novo): R$ 80.000,00
• VU é a vida útil estimada da máquina em horas = 12.000 horas
• TM é a taxa de manutenção da máquina = 80%

• Custo de manutenção (CM) por hora de uso:

 VM x TM   80.000 x 80%  CM  R$ 5,33 / hora

CM    CM   
 VU   12.000 
 OPERAÇÃO DE GRADAGEM (EXEMPLO)
Custo da hora-máquina para trator
• Lembrando que:

• CV é a potência da máquina em cavalo-vapor = 75 cv

• O número 0,12 é a estimativa de consumo médio de combustível por cavalo-vapor a cada
hora trabalhada = 0,12 litros de combustível por hora.
• PD é o preço do litro de óleo diesel posto na propriedade = R$ 2,07/litro

• Custo do combustível por hora (CC) de uso da máquina

CC  CV x 0,12 x PrD CC  75 x 0,12 x 2,07

CC  R$18,63 / hora

Somando o Custo de Manutenção (CM) e o

do combustível (CC) temos o Custo da
hora-máquina do trator (HM):
HM= CM + CC
HM=R$ 5,53+ R$ 18,63
HM= R$ 23,96/hora
 OPERAÇÃO DE GRADAGEM (EXEMPLO)
Custo da hora-máquina para trator
• Lembrando que:

• CV é a potência da máquina em cavalo-vapor = 75 cv

• O número 0,12 é a estimativa de consumo médio de combustível por cavalo-vapor a cada
hora trabalhada = 0,12 litros de combustível por hora.
• PD é o preço do litro de óleo diesel posto na propriedade = R$ 2,07/litro

• Custo do combustível por hora (CC) de uso da máquina

CC  CV x 0,12 x PrD CC  75 x 0,12 x 2,07

CC  R$18,63 / hora

Somando o Custo de Manutenção (CM) e o

do combustível (CC) temos o Custo da
hora-máquina do trator (HM):
HM= CM + CC
HM=R$ 5,53+ R$ 18,63
HM= R$ 23,96/hora
 OPERAÇÃO DE GRADAGEM (EXEMPLO)
Custo da hora-máquina para grade
• O custo de hora-máquina da grade aradora é o custo de manutenção deste
implemento.

Grade aradora:
VM é o valor da máquina = R$ 19.000,00
VU é a Vida útil = 2.000 horas
TM é a Taxa de manutenção = 60%

• Custo de manutenção (CM) por hora de uso:

 VM x TM   19000 x 60% 
CM    CM    CM  R$ 5,70 / hora
 VU   2000 

Assim, a hora-máquina (HM) da grade é de R$ 5,70.

Cálculo do custo da hora-máquina da operação de
gradagem

+
Hora máquina do trator Hora máquina da grade
R$ 23,96 R$ 5,76

Hora-máquina trator + grade= 23,96 + 5,70

Custo da gradagem = R$ 29,66/hora.
 Cálculo do custo da operação de gradeação
por hectare

Assim, o valor final da operação de gradeação por hectare é:

Atividade GRADEAÇÃO 2 horas /ha ( aprox 5 horas/alq)

2x = R$ 59,32/ha

Custo da hora- Custo da hora-máquina

máquina do trator: do GRADEAÇÃO: R$
R$ 23,96/hora 5,70/hora

= R$ 29,66 por hora

 Exercício: cálculo do custo da hora-máquina para
pulverização

Lembrando que eu preciso das seguintes informações:

• Valor da máquina (nova).

• Taxa de manutenção.
• Preço do diesel.
• Potência da máquina (CV).
• Vida útil da máquina (horas).
• Consumo de óleo diesel por CV=0,12L.
Cálculo do custo da hora-máquina para pulverização
• Custo de manutenção do trator:
 ValorMaqui na (VM) x TaxaManute ção% (TM%) 
CM   
 VidaÚtil (VU) 

 77.000 x 100% 
CM    CM  R$ 6,42/hora
 12.000 

• Custo de manutenção:
• Informações:
• Valor da máquina:
R$ 77.000,00
• Taxa de manutenção: 100%
• Vida Útil = 12.000 h
Cálculo do custo da hora-máquina para pulverização
•Custo do combustível:

CC  CavaloVapo r (CV) x 0,12 x Preço Diesel

CC  75 x 0,12 x 2,07
CC  R$18,63 / hora

• Informações:
• Potência do Trator: 75
Cavalos-Vapor (CV)
• Consumo de diesel por
CV: 0,12 litros por hora
• Preço do diesel: R$ 2,07
Cálculo do custo da hora-máquina para pulverização
• Custo de hora-máquina do trator:

Hora-Máquina (HM) = Custo Manutenção (CM) + Custo Combustível (CC)

HM = R$ 6,42 + R$18,63
Cálculo do custo da hora-máquina para pulverizador
• Custo de manutenção:

 ValorMaqui na (VM) x TaxaManute ção % (TM%) 

CM   
 VidaÚtil (VU) 

 33000 x 70% 
CM    CM  R$ 15,40
 1500 

Custo Hora máquina:

Hora-Máquina (HM) = Custo Manutenção (CM)

HM = R$ 15,40
Cálculo do custo da hora-máquina da operação de
pulverização

Hora máquina do trator

R$ 25,05
+ Hora máquina do pulverizador
R$ 15,40

Hora-máquina trator + pulverizador = 25,05 + 15,40

Custo maquinário da pulverização = R$ 40,45/hora.
 Cálculo do custo da operação de pulverização
por hectare
Assim, o valor final da operação de pulverização por hectare é:

Atividade pulverização – 0,5 horas /ha (1,21 horas/alq)

0,5 x = R$ 20,23/ha

Custo da hora- Custo da hora-máquina

máquina do trator: do GRADEAÇÃO: R$
R$ 25,05/hora 15,40/hora
= R$ 40,45 por hora
 Exercício 2: cálculo do custo da hora-máquina para
OPERAÇÃO ESCOLHIDA PELO GRUPO
Lembrando que eu preciso das seguintes informações:
• Valor da máquina (nova).
• Taxa de manutenção.
• Preço do diesel.
• Potência da máquina (CV).
• Vida útil da máquina (horas).
• Consumo de óleo diesel por CV=0,12L.

Fórmulas:
 ValorMaqui na (VM) x TaxaManute ção% (TM%) 
CM   
 VidaÚtil (VU) 

CC  CavaloVapo r (CV) x 0,12 x Preço Diesel

Hora-Máquina (HM) = Custo Manutenção (CM) + Custo Combustível (CC)

Cálculo do custo dos insumos (defensivos) por
hectare ou por calda de pulverização

Um exemplo de cálculo do custo dos insumos é o gasto

com defensivos, por exemplo. Esse cálculo tanto pode
ser obtido a partir da quantidade de bombas
pulverizadas (e o seu respectivo rendimento por
hectare) ou já diretamente calculado o gasto do
produto por hectare.

Para fazer os cálculos é necessário

saber:
- O tamanho da embalagem e o seu
respectivo preço
- A uso do produto por hectare ou por
tanque de pulverização (calda)
- O rendimento do tanque de pulverização:
área que essa bomba pulveriza
 Cálculo do custo de um defensivo por hectare ou
por bomba de pulverização
• Custo de um produto utilizado em uma bomba de
pulverização:
– Desta forma, considere uma bomba de 2000 litros e o
rendimento dela é de 5 hectares com esse volume.
• O custo por bomba ou hectare é
– PRODUTO A: R$ 300,00/25 kg
– Recomendação por bomba: 15 kg do produto.

O custo por bomba é R$ 180,00

O custo do produto por hectare é R$ 36,00
Como devo contabilizar o meu custo com mão-de-obra?

Mão-de-obra fixa:
• Para computar o custo da • Devem ser contabilizados então: salário
mão-de-obra, deve-se pago ao trabalhador, encargos sociais
somar todos as despesas (férias, décimo terceiro, FGTS, INSS, etc.)
relacionadas com a mão- e horas extras pagas. Ou seja, o gasto por
de-obra, exceto cada funcionário contratado.
transporte e infra-
• No caso de mais de uma cultura, deve ser
estruturas (como por
exemplo banheiro), que dividido proporcionalmente por quanto
devem ser computadas a tempo é utilizado dessa mão-de-obra em
parte. cada cultura.
Mão-de-obra temporária:
• Se a mão-de-obra for temporária, deve-se
computar além do salário encargos gastos
com o funcionário. O custo deve ser
computado para atividade que a mão-de-
obra temporária foi contratada (colheita).
 Cu e
st o d
s

os
ts o ção

inv
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fix
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Cu rodu e to

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mb
sto áv
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tos
s eis
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Obrigado!
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s es tiv

riá s
C p

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va usto
des usto De C e

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sp A B D ni s
bol o i
ga

c
sáv
ve esas t o m
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nd de sto u s ad
as s C r
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C rçã
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