Aula 4 - Gestão Estratégica Do Agronegócio - 2021

GESTÃO ESTRATÉGICA DO
AGRONEGÓCIO E AGROINDÚSTRIA
CADEIAS
PRODUTIVAS DO
AGRONEGÓCIO
Aula 4
(“Trazendo a
memória”)
Prof. Fred
Americanos se espantam com potencial da
agricultura brasileira
Data: 01/03/2019
Fonte: https://www.gazetadopovo.com.br/agronegocio/expedicoes/expedicao-
safra/2018-2019/americanos-se-espantam-com-potencial-da-agricultura-
brasileira-ep45179ko6z8u137sw5ppty6i/
A população mundial chegará a 8,5 bilhões de
pessoas até 2030 e a 9,7 bilhões até 2050. O
aumento da demanda por alimentos será de 60%
e, o Brasil deverá aumentar sua produção em até
40% para atender essa demanda. Isso só será
viável com: capacitação profissional, aumento
de produtividade, uso de novas tecnologias e
a preservação dos recursos naturais.
Sobre um release recentemente escrito!
FATO: Precisamos entender melhor que,
nesse Agronegócio moderno e
globalizado uma ação reflete diretamente
no ato seguinte.
Precisamos entender melhor que, nesse
Agronegócio moderno e globalizado
uma ação reflete diretamente no ato
seguinte.
Que tal alguns exemplos?

• O Brasil é ...:
• ... o 1º produtor mundial de cana de
açúcar;
• ... o 1º produtor mundial de açúcar cana
de açúcar;
• ... o 1º exportador mundial de açúcar cana
de açúcar; (sem falarmos em etanol!)
• É bom lembrar que toda usina de açúcar,
de cana de açúcar, também produz etanol.
E, toda usina de etanol, de cana de açúcar,
produz apenas etanol.
E, o que tem a ver açúcar de Cana de

Açúcar com o efeito da Petrobrás, na
Lava Jato?
Efeito Petrobras: A elevação de 8,5% no preço da
gasolina e de 9,5% no preço do diesel nas refinarias da
Petrobras divulgadas deu sustentação aos contratos futuros
do açúcar demerara na bolsa de Nova York, os papéis com
vencimento em maio fecharam a US$ 0,1898/libra-peso,
avanço de 50 pontos. A gasolina mais cara tende a
elevar a demanda por etanol, o que pode levar a uma
redução no volume de cana destinado à produção de
açúcar no país. A oferta mundial de açúcar em 2018/19
deve apresentar um déficit de 7,5 milhões de ton. após
uma produção de 178,08 mil.ton.
Esse é um segmento do módulo chamado “faca
de dois gumes” ou do “cobertor pequeno”.
Se a gente aborda um “sobrevôo”, pode ser
criticado pela superficialidade; e, se a gente
verticaliza uma das cadeias (ou elos), também
pode ser criticado.
O que fazer?
Desde 2002, eu ministro a disciplina
Cadeias Produtivas (1º semestre) na
graduação em Agronegócio;
Esse tema é tão complexo que hoje já existe
um curso superior em Agronegócio com
ênfase em Cadeias Produtivas (IFMS).
E, hoje, é módulo de Pós-Graduação.
Processo evolutivo do Agronegócio (slide
seguinte).
Para podermos entender os processos

evolutivos das Cadeias Produtivas.
Trabalharmos três cadeias:
-Cadeia Animal
-Cadeia Vegetal
-Cadeia Alternativa (pois + 1 semestre para
essa cadeia)
Quanto ao tamanho da propriedade:
Quanto as culturas / cadeias produtivas:

Quanto ao tamanho da propriedade:
•Latifúndio!
•Grandes extensões de áreas.
Quanto as culturas / cadeias produtivas:

•A trilogia Milho - Soja - Trigo e depois,
Cana-de-açúcar.
O que para você é e pertence ao grupo do
Agronegócio?
•Quanto ao tamanho da propriedade:
•Quanto as culturas / cadeias produtivas:

Definida a evolução do Agronegócio,
vamos procurar estudar e definir a evolução
das Cadeias Produtivas
Surge, na década de 60, na França e não nos
EUA: O Conceito de análise de fileira ou
análise linear.
Naquela época não dava conta de explicar a

complexidade de relações que envolvem a
produção dos produtos como um todo.
Dessa forma, você, defina: o que vem a
ser Cadeia Produtiva?
... se constitui em uma sucessão de operações de
transformação dissociáveis, capazes de ser
separadas e ligadas por um encadeamento técnico
e também um conjunto de relações comerciais e
financeiras que estabelecem, entre os estados de
transformação, um fluxo de troca, situado a
montante e a jusante, entre fornecedores e
clientes.
Exemplificando o que Batalha (1997) disse:
Se familiarizando com Referencias:
BATALHA, M.O. Gestão Agroindustrial.

São Paulo: Atlas, 1997, v.1, p. 23 a 48
O conflito para os dias atuais está no fato de
que para a Cadeia Produtiva o foco está no
produto final (ex. suco de laranja, óleo de
soja, carne in natura), ao tempo em que a
base do Agronegócio, o foco está na matéria
prima (ex. laranja, soja, boi).
As cadeias agroindustriais por apresentarem
peculiaridades, tais como sazonalidade,
variações da qualidade da matéria-prima e
perecibilidade da matéria-prima e do
produto final (BATALHA; SILVA, 2012) são
particularmente sensíveis a eventos de
riscos.
Se familiarizando com Referencias:
BATALHA, M.O.; SILVA, A.L. Gerenciamento

de sistemas agroindustriais: definições,
especificidades e correntes metodológicas. In:
BATALHA, M.O. (Coord.) Gestão
Agroindustrial. São Paulo: Atlas, 2012. Cap.1,
p.1-62.
Mas, trazendo o tema para os dias de hoje, se
o foco nas Cadeias Produtivas for para
exportação, quais itens devem ser
priorizados?
Associe a
um dos
slides
anteriores!
GESTÃO ESTRATÉGICA DO
AGRONEGÓCIO E AGROINDÚSTRIA
CADEIAS
PRODUTIVAS DO
AGRONEGÓCIO
Aula 5
(“Desenferrujando
a turma”)
Prof. Fred
Porém, o mais importante: Sei que estou devendo
uma aula (pois essa deveria ser a Aula 06).
Podemos fazer as Aulas 06 e 07 na próxima

semana? Se sim, falarei com o Profa. Divane).
MAS, e se o propósito ou foco for para outro
segmento não exportáveis, o que poderíamos
estar aqui relacionando?
.
.
.
.
.
.
.
Em qual área você já atua?
Em qual área você deseja atuar?
Em qual segmento você deseja fazer a sua
monografia / artigo?
E, seja qual for a tua escolha, você tem um
universo insaturado pela frente!
Características da Agricultura
Relações biológicas
Importância da terra com suas qualidades
Importância do clima
-oferta sazonal (determinada época) de produção;
-oferta sazonal por fatores produtivos;
-sazonalidade no uso e serviços dos fatores de
produção;
Indústria a céu aberto (fábrica sem telhado) -
risco maior e dificuldades de securitização
Importância da fitossanidade (pragas e
moléstias)
Mão-de-obra menos qualificada, sujeita a
sazonalidade e diversidade de operações
Maior sujeição as barreiras não-tarifárias
(técnicas, sanitárias e fitossanitárias)
Riscos maiores (chuvas, secas e outros fatores
acidentais - pragas e moléstias)
Aproximação de mecanismos de competição
pura (oferta-demanda)
Produtos homogêneos
Competição pura
Muitas propriedades
Altos custos de informação
Livre entrada e saída
Tomadores de preços
Características da Pecuária
•.
•.
•.
•.
•.
•.
Características da Indústria
Relações mecânicas/tecnológicas
Simples local físico de instalação
Clima = pouco afeta
- oferta constante (ou, de repente, não!)
- demanda constante (rotinização do cotidiano)
Garantia e proteção (via seguro)

Importância reduzida
Mão-de-obra qualificada e especializada (rotina
de operações)
Menor sujeição
Riscos menores = maior controle
Aproximação de oligopsônio (comprador) e

oligopólio (vendedor)
Produtos diferenciados (diferenciação,
diversificação e segmentação de mercado)
Oligopólio
Poucas empresas
Oligopsônio: estrutura de mercado
caracterizada por haver um número pequeno
de compradores.
Oligopólio: situação de mercado em que
poucas empresas detêm o controle da maior
parcela do mercado.
Características da Industria
Domínio da informação
Produto heterogêneo
Restrição à entrada e saída
Formadores de preços
Quais os fatores que levam o Brasil a
invejável posição internacional de ser um dos
principais fornecedores de alimentos e
matérias primas para o mundo?
Em primeiro lugar, pela disponibilidade de
área para a produção de grãos, carnes e
plantações de florestas comerciais.
Em segundo lugar, por possuirmos entre 12 e
18% da água doce do planeta, assim como
insolação e chuvas regulares na maioria das
regiões.
.
.
.
.
.
.
.
Os gargalos da produção:
•Déficit de armazenagem;
•Vias de transporte intermodal rodoviário,

ferroviário e aquaviário, eclusas nas hidroelétricas
para passagem de produção;
•Portos mais ágeis e competitivos que reduzam
custos para o setor produtivo.
•???
Entendendo cadeias produtivas
Cadeia produtiva do Caju
Cadeia produtiva do Coco
Descubra potencial e oportunidades de
negócios nessa simples cadeia do Coco.
Cadeias Produtivas um pouco
mais complexas
Como um bom exercício, esquematize a
cadeia produtiva do bovino de corte.
(Uma boa história para ser contada)!!!!

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GESTÃO ESTRATÉGICA DO

Que tal alguns exemplos?

E, o que tem a ver açúcar de Cana de

Para podermos entender os processos

Quanto as culturas / cadeias produtivas:

•Grandes extensões de áreas.

Quanto as culturas / cadeias produtivas:

•Quanto ao tamanho da propriedade:

•Quanto as culturas / cadeias produtivas:

Naquela época não dava conta de explicar a

BATALHA, M.O. Gestão Agroindustrial.

BATALHA, M.O.; SILVA, A.L. Gerenciamento

Podemos fazer as Aulas 06 e 07 na próxima

Garantia e proteção (via seguro)

Aproximação de oligopsônio (comprador) e

•Vias de transporte intermodal rodoviário,

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