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    Caso Clínico Dietoterapia

    Enviado por

    Perykles Jordan
    A paciente apresenta queixas de gastrite, intolerância à lactose e intolerância ao glúten. Exames detectaram níveis elevados de anti-tTG, indicando doença celíaca. A dieta da paciente foi ajustada para remover alimentos derivados de leite e glúten.

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    A paciente apresenta queixas de gastrite, intolerância à lactose e intolerância ao glúten. Exames detectaram níveis elevados de anti-tTG, indicando doença celíaca. A dieta da paciente foi ajustada para remover alimentos derivados de leite e glúten.

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    de 10

    Caso Clínico

    07-2022
    Dietoterapia
    Dados da paciente

    01 02 03
    Nome Altura Cintura

    FRANCISCA 1.46 m 69.5 cm

    04 05
    Queixas Histórico Familiar

    GASTRITE, INTOLERÂNCIA CÂNCER DE


    À LACTOSE E ESTÔMAGO
    INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN
    Introdução
    Intolerância à lactose X Doença Celíaca

    O revestimento do intestino delgado, as vilosidades, contém projeções semelhantes aos fios de cabelo,
    que são revestidas por células chamadas enterócitos, que também tem projeções: os microvilos.
    Enzimas que ajudam a digerir os açúcares são encontradas na borda desses microvilos.
    Quando uma pessoa tem doença celíaca, por exemplo, a mucosa do intestino delgado é danificada.
    Assim, as vilosidades tornam-se encurvadas e achatadas, o que resulta na diminuição das enzimas
    presentes na região. Entre essas enzimas encontram-se a lactase, que é mais abundante na membrana
    externa do intestino delgado. Portanto, ela é a primeira a ser afetada quando há uma redução dessa
    área intestinal.
    Doença Celíaca – Intolerância à lactose

    Estima-se que mais de 50% dos celíacos apresentam intolerância à lactose

    secundária na sua fase inicial antes do diagnóstico. A enzima lactase é uma das

    50% primeiras enzimas que desaparecem das vilosidades intestinais quando são

    danificadas por alguma causa prévia, como o caso da doença celíaca


    Fórmula X Antropometria
    Harris-Benedict (1984)
    ---------------------------------------
    Circunferência da cintura
    Altura
    Peso
    Exames Bioquímicos
    Hemácias: 4,300 milhões/µL
    Hemoglobina: 12,6 g/dL
    Hematócrito: 38,1%
    Leucócitos: 7700/ µL
    Plaquetas: 267.000 µL
    TGO/AST: 18,0
    TGO/ALT: 20,0
    Glicose: 76 mg/dl
    Colesterol Total: 198 mg/dl
    Triglicérides: 74,0 mg/dl
    Ácido Úrico: 4,1 mg/dL
    Gama GT: 46,0 U/L
    Vitamina D: 22 mg/ml
    anti-tTG: 2,7 U
    FIQUE ATENTO!

    ”
    Conclusão
    Foi necessário reduzir o consumo de
    alimentos derivados do leite, como
    também tornar inexistente no cardápio
    da paciente, alimentos contendo glúten.
    O consumo de café foi reduzido, no
    intuito de evitar episódios de gastrite.
    Aumento da ingestão de água, em
    conjunto com o aumento na ingestão de
    fibras a fim de evitar a constipação
    intestinal.
    Alunos

    Perykles Jordan Rafael Raposo Lucas Beatriz


    Obrigado!

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