Caseirinhos 2

Bolo de aipim com Coco
750g de aipim cru, ralado grosso (sem casca)

1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ou 200g de coco seco
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
200ml de leite de coco
Em uma tigela coloque o aipim ralado, o coco, os ovos, o leite, o açúcar, o fermento,
a manteiga e o leite de coco. Misture bem. Transfira a massa para uma assadeira
untada. Leve ao forno a 180º +- 50 minutos ou até dourar.
Bolo de queijinho com limão ou goiabada

1 lata de leite condensado
500 g de ricota fresca ou queijinho de colono
1 e ½ medida lata de leite
2 colheres (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos (claras em neve)
essência de baunilha a gosto
Bata tudo no liquidificador, junte a clara em neve e distribua na massa ainda crua.
Leve ao forno por aprox. 40 min a 180ª em forma untada. Rendimento forma de
20cm de diâmetro.
Creme de limão
½ lata de leite condensado
Suco de limão a gosto.
Misture tudo a mão e está pronto.
Finalize com raspas de limão a gosto.
Calda de Goiabada
Goiabada picada QB
Água QB
Coloque na panela até a goiabada com a água até derreter, controle a água
conforme a textura desejada
Bolo Invertido de Abacaxi
Ingredientes cobertura:
1 abacaxi (utilizar o suficiente para cobrir o fundo de sua forma)
200 gramas de açúcar (1 xícara de chá)
80 ml de água (1 xícara de chá)
Despeje o açúcar na panela e deixe derreter até virar caramelo. Despeja a água na
panela e misture até deixar o caramelo mais fluído.
Por último, despeje a calda no fundo da assadeira e cubra com uma camada de
rodelas de abacaxi por todo o fundo e jogue o restante da calda por cima do
abacaxi e reserve.
Massa:
3 colheres (sopa) manteiga ou margarina
1 ½ xícara de (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
17g de fermento em pó
1 xícara de leite
Bata bem com o fouet o açúcar coma manteiga e os ovos, adicione o líquido
intercalando com os secos. Despeje a massa em cima dos abacaxis com a calda.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Dica: Substitua a fruta por maçã, banana, pêssegos etc.
Bolo Pudim
Massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara manteiga (150 gramas)
1 xícara de açúcar
2 ovos
¾ de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó (18g)
Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher e sopa de maisena (opcional para deixar o pudim mais firme)
Ingrediente Caramelo
1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
Modo de Preparo
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de
diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo.
Para o bolo, bata na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar. Em seguida adicione
o trigo e o fermento, misture até ficar homogêneo. Coloque a massa na fôrma
caramelada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje sob uma
peneira com cuidado e devagar sobre a massa do bolo e leve ao forno a 180º,
preaquecido, em banho-maria, por +- 1 hora. Faça teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por +- 4 horas.
Desenforme gelado.
Dica: Se necessário aqueça levemente o fundo da forma para soltar o

caramelo;
Bolo de Nozes
4 ovos inteiros grandes
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de nozes bem trituradas
1 copo de iogurte natural (170 g)
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a margarina e o iogurte.

Coloque essa mistura em um recipiente, acrescente a farinha de trigo e as nozes.
Misture até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento em pó e mexa
devagar.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-
aquecido 180º por 40 minutos ou até dourar.
DICA: Poderá substituir por macadâmias, castanha do Pará, Pistaches,

amêndoas, amendoim variando assim o sabor do seu bolinho

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Bolo de queijinho com limão ou goiabada

Bolo Invertido de Abacaxi

Dica: Substitua a fruta por maçã, banana, pêssegos etc.

Dica: Se necessário aqueça levemente o fundo da forma para soltar o

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a margarina e o iogurte.

DICA: Poderá substituir por macadâmias, castanha do Pará, Pistaches,

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