Iff Danisco Grindsted Xanthan Supra PD

NUTRITION DIVISION
Systems &Texturants
[email protected]
www.danisco.com
Página1 / 3
Válido a partir de: 15 de Junho de 2022
DESCRIÇÃO DE PRODUTO - PD 208498-16.0PT Código do material A45121
GRINDSTED® Xanthan Supra

Non Kosher
Descrição Especificações físico-químicas
GRINDSTED® Xanthan Supra é uma goma de grau (Métodos de análise disponíveis se requisitados)
alimentício e é particularmente utilizada para Cor Branco-creme a
espessar e estabilizar. Sua granulometria promove amarelado
excelente dispersão. É recomendado o uso sob Umidade 6 - 14 %
condições de agitação lenta e/ou incorporação em pH (solução 1%) 6,0 - 8,0
meio viscosos. Cinzas 6,5 - 16,0 % *
Isopropanol máx. 500 ppm *
Acido pirúvico mín. 1,5 % *
Áreas de aplicação Tamanho de partícula máx. 5 % passa através
de 75 µm (mesh 200)
É uma goma solúvel a frio e apresenta sinergia com Tamanho de partícula mín. 95 % passa através
goma guar e goma jataí. de 1,180 µm (16 mesh)
Viscosidade 1.200 - 1.600 mPa's
Benefícios potenciais 24°C, 1% KCl (Brookfield LVT, 60 rpm, spindle 3)
* testados e controlados de acordo com um plano de amostragem
relevante a partir de matérias-primas, o ambiente, em -processo ou
• Fácil dispersibilidade em água fria produto final e que não figuram no nosso Certificado padrão de
• Não levanta pó Análise.
• Rápida hidratação
• Solúvel em água fria
• Emulsão efetiva e estabilização da espuma Especificações microbiológicas
• pH estável (3 a 9)
• Altamente resistente a temperatura Contagem total em placa máx. 2.000 UFC/g
• Estável à congelamento e descongelamento Bolores e leveduras máx. 100 UFC/g
• Sinergia com goma guar e goma jataí Salmonela ausente em 25 /g
E. coli ausente em 5 g
Dosagens
Especificações de metais pesados
As seguintes diretrizes gerais podem ser dadas:
* testados e controlados de acordo com um plano de amostragem
Molhos para salada 0,15 - 0,50 % relevante a partir de matérias-primas, o ambiente, em -processo ou
Molhos 0,20 - 0,30 % produto final e que não figuram no nosso Certificado padrão de
Análise.
Emulsões para 0,20 - 0,45 %
panificações Metais pesados (como Pb) máx. 20 mg/Kg *
Preparados de frutas 0,03 - 0,15 % Chumbo (Pb) máx. 2 mg/Kg *
Xaropes 0,05 - 0,15 % Arsênico (As) máx. 1 mg/Kg *
Cádmio (Cd) máx. 1 mg/Kg *
Mercúrio (Hg) máx. 1 mg/Kg *
Instruções de uso
Formulações específicas e informações sobre o

processamento podem ser obtidas se requisitadas.
As informações contidas nesta publicação baseiam-se em nosso próprio trabalho de pesquisa e de desenvolvimento e são de nossa total confiança. Entretanto, os
usuários devem realizar seus próprios testes para determinar a adequação de nossos produtos a seus fins específicos e as situações jurídicas de uso do produto.
As declarações aqui contidas não devem ser consideradas como garantia de qualquer tipo, expressa ou implícita, e não assumimos nenhuma responsabilidade
legal pela infração de qualquer patente.
NUTRITION DIVISION
Systems &Texturants
[email protected]
www.danisco.com
Página2 / 3

Non Kosher
Dados nutricionais País de origem

(Valores aproximados para rotulagem nutricional por 100g) França
Energia (kcal) 176
Proteína 6g
Carboidrato 0g Status Halal
- dos quais açúcares 0g
Gordura 0g Este produto é certificado Halal, um certificado Halal
- das quais saturadas 0g esta disponível quando requisidado.
Fibra 76 g
Sódio 4g
Status GMO
Cálculo de energis baseado em EU Conselho Diretivo
2011/1169/ECC e emendas
De acordo com os regulamentos da CE Nos.
1829/2003 e 1830/2003: os microorganismos
Estocagem utilizados na produção de GRINDSTED® Xanthan
Supra são desenvolvidos pela técnica tradicional
Armazenar em local fresco e seco. não-GM. Substratos e veículos são produzidos a
partir de fonte denominada Identidade Preservada.
A validade é de 24 meses a partir da data de GRINDSTED® Xanthan Supra é grau IP.
fabricação.
Embalagem
Caixa com saco interno de polietileno, peso líquido 15

kg (33,06 lbs.).
Pureza e legislação
GRINDSTED® Xanthan Supra está em conformidade

com as edições atuais do Food Chemical Codex, FAO
e EU referência No.: INS 415.
Legislação local em relação ao status do produto
deve ser sempre consultada, já que pode haver
variações em relação ao uso em alimento
dependendo do país. Direcionamento quanto ao
status legal deste produto pode ser obtido caso
requisitado.
Segurança e manuseio
Uma Ficha de Segurança de Produto Químico

(FISPQ) pode ser obtida caso requisitada.
NUTRITION DIVISION
Systems &Texturants
[email protected]
www.danisco.com
Página3 / 3

Non Kosher
Alergênicos
A tabela abaixo indica a presença (como componente

adicionado) dos seguintes alergênicos e produtos
destes:
Sim Não Alergênicos Descrição dos componentes
Cereais que contêm Amido de trigo é usado como
X
glúten nutriente na fermentação *
X Crustáceos
X Ovos
X Peixe
X Amendoim
Proteina de soja é usada como
X Soja
nutriente na fermentação *
Leite (incluindo
X
lactose)
X Castanhas
X Aipo
X Mostarda
X Gergelim
Dióxido de enxofre e
X
sulfitos (> 10 mg/kg)
X Tremoço
X Moluscos
* A legislação local deve sempre ser consultada como requisitos de
rotulagem de alergênicos podem variar de país para país.
* Farinha de soja e derivados de trigo são usados como substratos
no processo de fermentação **, e são considerados consumidos
durante o processo de fabricação. Teste ELISA confirmaram a
ausência de níveis detectáveis desta proteína alergênica na matriz.
No teste Elisa, o limite de detecção é de 3 ppm e o limite de
quantificação é de 10 ppm para o glúten. O limite de detecção é de
32 ppb e um limite de quantificação é de 80 ppb para soja. RAST
Inhibition Testing realizado pelo FARRP na Universidade de
Nebraska, Lincoln não revelaram nenhuma reação alérgica para o
trigo e soja em nossa goma xantana.

Iff Danisco Grindsted Xanthan Supra PD

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Iff Danisco Grindsted Xanthan Supra PD

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Iff Danisco Grindsted Xanthan Supra PD

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

NUTRITION DIVISION

Válido a partir de: 15 de Junho de 2022

DESCRIÇÃO DE PRODUTO - PD 208498-16.0PT Código do material A45121

GRINDSTED® Xanthan Supra

Descrição Especificações físico-químicas

Formulações específicas e informações sobre o

Válido a partir de: 15 de Junho de 2022

DESCRIÇÃO DE PRODUTO - PD 208498-16.0PT Código do material A45121

GRINDSTED® Xanthan Supra

Dados nutricionais País de origem

Caixa com saco interno de polietileno, peso líquido 15

GRINDSTED® Xanthan Supra está em conformidade

Uma Ficha de Segurança de Produto Químico

Válido a partir de: 15 de Junho de 2022

DESCRIÇÃO DE PRODUTO - PD 208498-16.0PT Código do material A45121

GRINDSTED® Xanthan Supra

A tabela abaixo indica a presença (como componente

Você também pode gostar