EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –

GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ

Sobre a seleção
REMUNERAÇÃO: R$ 4.500,00
INSCRIÇÕES: 12/07 a 19/08
PROVA: 24/10/2021
CARGO: Nutricionista
TOTAL DE VAGAS: 45 Vagas
CARGA HORÁRIA: 36H

CARGO PROVA DISCIPLINA Nº QUESTÕES PESO

Língua Portuguesa 10 1
Raciocínio Lógico 10 1
Objetiva Atualidades 10 1
Nível Superior Legislação SUS 10 1
Conhecimentos Específicos 30 2
Análise de
Títulos
1 – LÍNGUA PORTUGUESA
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
1 Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto literário
2 Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto não literário
3 Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto narrativo
4 Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto descritivo
5 Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto argumentativo
Elementos de construção do texto e seu sentido: gênero do texto interpretação e
6
organização interna
7 Semântica: sentido e emprego dos vocábulos
8 Semântica: campos semânticos

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
9 Semântica: emprego de tempos e modos dos verbos na Língua Portuguesa
10 Morfologia: reconhecimento
11 Morfologia: emprego das classes gramaticais
12 Morfologia: sentido das classes gramaticais
13 Morfologia: processos de formação palavras
14 Morfologia: mecanismos de flexão dos nomes e verbos
15 Sintaxe: frase
16 Sintaxe: oração e período
17 Sintaxe: termos da oração
18 Sintaxe: processos de coordenação e subordinação
19 Sintaxe: concordância nominal
20 Sintaxe: concordância verbal
21 Sintaxe: transitividade e regência de nomes e verbos
22 Sintaxe: padrões gerais de colocação pronominal na Língua Portuguesa
23 Sintaxe: mecanismos de coesão textual
24 Ortografia
25 Acentuação gráfica
26 Emprego do sinal indicativo de crase
27 Pontuação
28 Estilística: figuras de linguagem
29 Reescritura de frases: substituição
30 Reescritura de frases: deslocamento
31 Reescritura de frases: paralelismo
32 Variação linguística: norma padrão

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
2 – RACIOCÍNIO LÓGICO-ANALÍTICO
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
1 Proposições
2 Conectivos
3 Equivalências lógicas
4 Quantificadores
5 Predicados
6 Conjuntos e suas operações
7 Diagramas
8 Números inteiros
9 Números racionais e reais e suas operações
10 Porcentagem
11 Proporcionalidade direta e inversa
12 Medidas de: comprimento
13 Medidas de: área
14 Medidas de: volume
15 Medidas de: massa
16 Medidas de: tempo
17 Estrutura lógica de relações arbitrárias entre: pessoas
18 Estrutura lógica de relações arbitrárias entre: lugares
19 Estrutura lógica de relações arbitrárias entre: objetos
20 Estrutura lógica de relações arbitrárias entre: eventos fictícios
21 Dedução de novas informações das relações fornecidas
22 Avaliação das condições usadas para estabelecer a estrutura daquelas relações
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
23 raciocínio verbal

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
24 raciocínio matemático
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
25 raciocínio sequencial
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
26 reconhecimento de padrões
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
27 orientação espacial e temporal
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
28
formação de conceitos
Compreensão e análise da lógica de uma situação, utilizando as funções intelectuais:
29 discriminação de elementos Compreensão de dados apresentados em gráficos e tabelas
30 Problemas de lógica e raciocínio
31 Problemas de contagem e noções de probabilidade
32 Geometria básica: ângulos
33 Geometria básica: triângulos
34 Geometria básica: polígonos
35 Geometria básica: distâncias
36 Geometria básica: proporcionalidade
37 Geometria básica: perímetro
38 Geometria básica: área
39 Noções de estatística: média
40 Noções de estatística: moda
41 Noções de estatística: mediana
42 Noções de estatística: desvio padrão

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
3 – ATUALIDADES
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
1 Meio ambiente e sociedade: problemas
2 Meio ambiente e sociedade: políticas públicas
3 Meio ambiente e sociedade: organizações não governamentais
4 Meio ambiente e sociedade: aspectos locais
5 Meio ambiente e sociedade: aspectos globais
Descobertas e inovações científica na atualidade e seus impactos na sociedade
6 contemporânea
7 Mundo Contemporâneo: elementos de política internacional e brasileira
8 Cultura internacional e cultura brasileira: música
9 Cultura internacional e cultura brasileira: literatura
10 Cultura internacional e cultura brasileira: artes
11 Cultura internacional e cultura brasileira: arquitetura
12 Cultura internacional e cultura brasileira: rádio
13 Cultura internacional e cultura brasileira: cinema
14 Cultura internacional e cultura brasileira: teatro
15 Cultura internacional e cultura brasileira: jornais
16 Cultura internacional e cultura brasileira: revistas
17 Cultura internacional e cultura brasileira: televisão
18 Elementos de economia internacional contemporânea
19 Panorama da economia brasileira
20 Ética e cidadania
21 Relações humanas no trabalho

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
4 – LEGISLAÇÃO
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
1 Sistema Único de Saúde (SUS): princípios
2 Sistema Único de Saúde (SUS): diretrizes
3 Sistema Único de Saúde (SUS): estrutura e organização
4 Sistema Único de Saúde (SUS): políticas de saúde
5 Estrutura e funcionamento das instituições e suas relações com os serviços de saúde
6 Níveis progressivos de assistência à saúde
7 Políticas públicas do SUS para gestão de recursos físicos, financeiros, materiais e humanos
8 Sistema de planejamento do SUS: estratégico e normativo
9 Direitos dos usuários do SUS: participação e controle social
10 Ações e programas do SUS
11 Legislação básica do SUS
12 Política Nacional de Humanização
13 Constituição Federal de 1988 - Título VIII - artigo 194 a 200
Lei nº 8.142/90 (dispõe sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único
14 de Saúde (SUS) e sobre as transferências intergovernamentais de recursos financeiros na
área da saúde e dá outras providências)
Lei nº 8.080/90 (dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da
15 saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras
providências)
RDC nº 63, de 25 de novembro de 2011 (dispõe sobre os requisitos de boas práticas de
16 funcionamento para os Serviços de Saúde)
Resolução CNS nº 553/2017 (dispõe sobre a carta dos direitos e deveres da pessoa usuária
17 da saúde)

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
RDC nº 36, de 25 de julho de 2013 (institui ações para a segurança do paciente em serviços
18 de saúde e dá outras providências)
Organização do Sistema de Saúde do Estado do Ceará: metas, programas e ações em
19 saúde
5 - CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS - NUTRIÇÃO
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
NUTRIÇÃO BÁSICA
1 Nutrientes: conceito
2 Nutrientes: classificação
3 Nutrientes: funções
4 Nutrientes: requerimentos
5 Nutrientes: recomendações
6 Nutrientes: fontes alimentares
7 Aspectos clínicos da carência e do excesso
8 Dietas não convencionais
9 Avaliação nutricional: aspectos antropométricos
10 Avaliação nutricional: aspectos clínico
11 Avaliação nutricional: aspectos bioquímico
12 Nutrição e fibras
13 Utilização de tabelas de alimentos
14 Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos
15 Educação nutricional: conceito
16 Educação nutricional: importância
17 Educação nutricional: princípios e objetivos da educação nutricional
Educação nutricional: papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos
18
alimentares

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
19 Educação nutricional: aplicação de meios e técnicas do processo educativo
20 Educação nutricional: desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição
21 Avaliação nutricional: métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional
22 Avaliação nutricional: técnicas de medição
23 Avaliação nutricional: avaliação do estado e situação nutricional da população
24 Alimentos: conceito
25 Alimentos: classificação
26 Alimentos: características e grupos de alimentos
27 Alimentos: valor nutritivo
28 Alimentos: caracteres organoléticos
29 Alimentos: seleção e preparo
30 Alimentos: planejamento
31 Alimentos: execução e avaliação de cardápios
32 Higiene de alimentos: análise microbiológica e toxicológica
33 Higiene de alimentos: fontes de contaminação
Higiene de alimentos: fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o
34 desenvolvimento de microorganismos no alimento
35 Higiene de alimentos: modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos
36 Enfermidades transmitidas pelos alimentos
37 Nutrição e dietética: recomendações nutricionais
38 Nutrição e dietética: função social dos alimentos
39 Nutrição e dietética: atividade física e alimentação
40 Alimentação vegetariana e suas implicações nutricional
41 Tecnologia dos alimentos: operações unitárias
42 Tecnologia dos alimentos: conservação e embalagem dos alimentos

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
1ª Revisão Revisão Revisão
Conteúdo Programático Exercício
Leitura 24h 7 dias 30 dias
Tecnologia dos alimentos: processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e
43 animal
44 Tecnologia dos alimentos: análise sensorial
45 Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene pessoal
46 Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene do ambiente
47 Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene dos utensílios
48 Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene da superfície de trabalho
49 Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene dos equipamentos
50 Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e os procedimentos para sua avaliação
51 Deterioração dos alimentos
52 Métodos de conservação dos alimentos
53 Procedimentos operacionais padronizados (POP)
54 Boas práticas de fabricação de alimentos
55 Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC)
Nutrição em Saúde Pública: análise dos distúrbios nutricionais como problemas de Saúde
56 Pública
57 Vigilância Sanitária de Alimentos: legislação sanitária para alimentos
Vigilância Sanitária de Alimentos: problemas nutricionais das populações de países em
58
desenvolvimento
59 Técnica Dietética: conceito
60 Técnica Dietética: classificação e características dos alimentos
61 Técnica Dietética: pré-preparo e preparo dos alimentos
Técnica Dietética: operações, modificações e técnicas fundamentais no preparo de
62 alimentos
63 Dietoterapia: abordagem do paciente hospitalizado
64 Dietoterapia: generalidades

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com
 EDITAL ESQUEMATIZADO – CONCURSO FUNDAÇÃO REGIONAL DE SAÚDE –
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ
65 Dietoterapia: fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades
66 Dietoterapia: exames laboratoriais: importância e interpretação
67 Suporte nutricional enteral
68 Suporte nutricional parenteral
69 Bromatologia: aditivos alimentares
70 Bromatologia: condimentos
71 Bromatologia: pigmentos
72 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: proteínas
73 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: lipídios
74 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: carboidratos
75 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: vitaminas
76 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: minerais
77 Estudo químico‐ bromatológico dos alimentos: bebidas
78 Ética Profissional

“É justo que custe muito o que muito vale”

Sucesso!
@naryellerocha

Licenciado para - Luciana Priscilla Roldino de Assis - 65730364334 - Protegido por Eduzz.com