APOSTILA

PREPARATÓRIA
PARA A AULA DE
ENGLISH IN THE
KITCHEN
POR MONICA
PASCHOAL
For the cake/ Para o bolo:
3 eggs – 3 ovos
75g of refined sugar – 75g de açúcar refinado
100g of brown sugar – 100g de açúcar mascavo
1 teaspoon of vanilla extract – 1 colher de chá de
essência de baunilha
60g of coconut oil – 60g de óleo de coco
2 teaspoons of ground cinnamon – 2 colheres de
chá de canela em pó
1/4 teaspoon of cardamom – 1/4 de colher de chá de
cardamomo
1/4 teaspoon of nutmeg – 1/4 de colher de chá de
noz-moscada
1 teaspoon of ground ginger – 1 colher de chá de
gengibre em pó
160g of all-purpose flour – 160g de farinha de trigo
1 teaspoon of baking powder – 1 colher de chá de
fermento em pó
1/2 teaspoon of baking soda – 1/2 colher de chá de
bicarbonato de sódio
1/2 teaspoon of salt – 1/2 colher de chá de sal
150g of finely grated carrot – 150g de cenoura ralada
fina
80g of chopped pineapple – 80g de abacaxi picado
60g of raisins – 60g de uva-passa
30g of chopped almonds or walnuts – 30g de
amêndoas ou nozes picadas

For the frosting/ Para a cobertura:

200g of cream cheese – 200g de cream cheese
30g of unsalted butter – 30g de manteiga sem sal
100g of powdered sugar – 100g de açúcar de
confeiteiro
1 teaspoon of vanilla extract – 1 colher de chá de
essência de baunilha
 EXERCISE 1:
Complete the Gaps
Preencha as lacunas com os ingredientes corretos da receita do "carrot cake" em
inglês.
To make the cake, we need three ________.

You’ll also need 75g of ________ and 100g of ________.

Add 160g of ________ to the wet ingredients.

The recipe calls for 150g of ________ and 80g of chopped ________.

Don’t forget the 200g of ________ for the frosting.

EXERCISE 2:
Matching
Relacione os ingredientes em português com seus equivalentes em inglês.
1. Canela em pó a) Refined sugar
2. Óleo de coco b) Coconut oil
3. Noz-moscada c) Ground cinnamon
4. Uva passa d) Nutmeg
5. Açúcar refinado e) Raisins

1. Beat the eggs, sugars, and vanilla in a bowl. Add the oil and all the spices, and stir again.
2. Sift the flour, baking soda, baking powder, and salt, and mix until smooth.
3. Finally, add the grated carrot, pineapple, raisins, and almonds, and fold them in with a spatula.
4. Pour the batter into a square or rectangular baking pan (I suggest a 20cm square pan) lined with
parchment paper, and bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes.
5. For the frosting, beat the butter at room temperature until it’s completely smooth. Only then, add the
cream cheese and vanilla, and beat again until smooth. Finally, add the powdered sugar and mix
until combined.
6. Let the cake cool, remove it from the pan, and spread the cream cheese frosting on top. Serve
immediately, or store in the fridge for later.
 USEFUL EXPRESSIONS:
USEFUL VERBS: "Measure the ingredients carefully." –
Preheat – Preaquecer (o forno) Meça os ingredientes com cuidado.
Mix – Misturar "Add the dry ingredients to the wet
Whisk – Bater com um batedor de arame ingredients." – Adicione os ingredientes
Beat – Bater (os ingredientes) secos aos ingredientes úmidos.
Combine – Combinar/misturar "Bake the cake for 30 minutes or until a
Fold – Incorporar com delicadeza toothpick comes out clean." – Asse o bolo
Grate – Ralar por 30 minutos ou até que um palito saia
Chop – Picar limpo.
Pour – Despejar "Let the cake cool before spreading the
Bake – Assar frosting." – Deixe o bolo esfriar antes de
Cool – Deixar esfriar espalhar a cobertura.
Spread – Espalhar (a cobertura)
EXERCISE 1:
Reorder the Sentence
EXERCISE 1: Coloque as palavras na ordem correta
Matching para formar frases comuns que podem ser
Escreva embaixo de cada figura o usadas na receita.
verbo correto representado.
1.ingredients / the / sift / dry

__________________________________
2.until / bake / a toothpick / clean / comes / out

__________ __________ __________________________________

3.before / let / cake / cool / frosting / the / spreading

__________________________________
4.measure / carefully / the / ingredients

__________ __________ __________________________________

5.to / the / add / wet / dry / ingredients / ingredients

__________________________________

EXERCISE 2:
__________ Translate the Expressions
Traduza as seguintes expressões úteis para o
EXERCISE 2: português.

Fill in the Blanks 1."Add the dry ingredients to the wet ingredients."
Complete as frases com os verbos de ação
corretos (em inglês). ___________________________________
2."Bake the cake for 30 minutes or until a toothpick
comes out clean."
1. Before starting, ________ the oven to 180°C.
2. In a large bowl, ________ the eggs and sugar ___________________________________
together. 3."Let the cake cool before spreading the frosting."
3. Carefully ________ the flour into the wet
ingredients. ___________________________________
4. Once the batter is ready, ________ it into the 4."Measure the ingredients carefully."
baking pan.
5. When the cake is done, ________ it on a wire ___________________________________
rack. 5."Grate the carrot finely and chop the pineapple."

___________________________________
 Part 4 - Utensils Before the class:
What you need to do
Mixing bowl – Tigela de mistura
Whisk – Batedor de arame
Spatula – Espátula
Sieve – Peneira 1. Separate the ingredients before the
Measuring cups – Copos medidores class.
Measuring spoons – Colheres medidoras Separe os ingredientes antes da aula.
Baking pan – Forma de assar
Parchment paper – Papel manteiga
Oven – Forno 2. Make sure all ingredients are at room
Cooling rack – Grade para esfriar temperature.
Electric mixer (optional) – Batedeira Verifique se todos os ingredientes estão em
elétrica (opcional) temperatura ambiente.
Kitchen scale - balança de cozinha
3. Prepare your kitchen utensils in
advance.
Prepare os utensílios de cozinha com
antecedência.
EXERCISE 1:
Match the utensils
Relacione os utensílios em inglês 4. Grate the carrots and chop the
com suas definições. pineapple ahead of time.
Rale as cenouras e pique o abacaxi com
antecedência.
Whisk
Mixing bowl
Spatula 5. Have a kitchen scale ready to weigh
Sieve your ingredients.
Kitchen scale Tenha uma balança de cozinha pronta
para pesar os ingredientes.
a) Utensil used to beat or mix ingredients
together quickly, typically with a handle and wire
loops. 6. Make sure you have parchment paper
b) A flat, flexible tool used for scraping, to line your baking pan.
spreading, or mixing food. Certifique-se de ter papel manteiga para
c) A tool used to weigh ingredients precisely. forrar a forma.
d) A deep, round container used for mixing
ingredients.
e) A tool used to sift or strain dry ingredients like
flour.

EXERCISE 2:
FIdentify the Utensil
Leia as frases abaixo e identifique qual
utensílio está sendo descrito.

1. "I use this tool to weigh the flour and sugar before
mixing them." __________
2. "This utensil helps me scrape the sides of the bowl
and spread the frosting smoothly." __________
3. "Before baking, I pass the flour through this to
remove lumps and make it finer." __________
4. "When I need to mix eggs and sugar quickly, I grab
this tool." __________
5. "This is where I combine all the ingredients before
pouring them into the baking pan." __________
Seção 1: Ingredientes em Inglês Seção 3 Vocabuário útil Seção 3: Vocabulário útil
Exercício 1: Complete the Gaps Verbos úteis Expressões Úteis
1. Eggs Exercício 1: Matching Exercício 1: Reorder the Sentence
2. Refined sugar; brown sugar 1. Whisk 1. Sift the dry ingredients
3. Flour 2. Spread 2. Bake until a toothpick comes out clean
4. Grated carrot; pineapple 3. Chop 3. Let the cake cool before spreading the
5. Cream cheese 4. Grate frosting
Exercício 2: Matching 5. Pour 4. Measure the ingredients carefully
1. c) Ground cinnamon Exercício 2: Fill in the Blanks 5. Add the dry ingredients to the wet
2. b) Coconut oil 1. Preheat ingredients
3. d) Nutmeg 2. Whisk Exercício 2: Translate the Expressions
4. e) Raisins 3. Fold 1. Adicione os ingredientes secos aos
5. a) Refined sugar 4. Pour ingredientes úmidos.
5. Cool 2. Asse o bolo por 30 minutos ou até que um
palito saia limpo.
Seção 2: Tradução da receita 3. Deixe o bolo esfriar antes de espalhar a
1. Bater os ovos, os açúcares e a baunilha em uma cobertura.
vasilha. Adicionar o óleo e todas as especiarias, e 4. Meça os ingredientes com cuidado.
mexer novamente. 5. Rale a cenoura finamente e pique o
2. Peneirar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, e abacaxi.
mexer até ficar homogêneo.
3. Por último, adicionar a cenoura, o abacaxi, a uva Seção 4: Utensílios em Inglês
passa e as amêndoas, e misturar com uma espátula.
Exercício 1: Match the Utensils
4. Levar para assar em uma forma quadrada ou
1. a) Whisk
retangular (sugiro uma quadrada de 20cm) forrada
2. d) Mixing bowl
com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180
3. b) Spatula
graus por 30 minutos.
4. e) Sieve
5. Para a cobertura, bater a manteiga em temperatura
5. c) Kitchen scale
ambiente até ficar 100% lisa. Só depois adicionar o
Exercício 2: Identify the Utensil
cream cheese e a baunilha, e bater novamente até
1. Kitchen scale
ficar lisinho. Por último, adicionar o açúcar e bater até
2. Spatula
ficar homogêneo.
3. Sieve
6. Esperar o bolo esfriar, desenformar, e cobrir com a
4. Whisk
cobertura de cream cheese. Servir na hora, ou
5. Mixing bowl
guardar na geladeira para depois.

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