Relatório Enzimas

CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA
VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA -
NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
IDENTIFICAÇÃO
1. Acadêmico: Sara Caminski Blasius
2. Matrícula: 6678227
3. Curso: Nutrição 4. Turma:FLC12668BBI
5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo
6. Tutor(a) Externo(a): Aliton Ferreira Matos
DADOS DA PRÁTICA
1. Título: Enzimas – Catalisadores e inibidores de Reação Química
2. Semestre: 2° Semestres
3. Data: 07/09/2024
INTRODUÇÃO
A compreensão acerca das enzimas é necessária porque essas
substâncias orgânicas atuam em processos celulares internos e
externos, possibilitando o metabolismo dos seres vivos.
A transformação da matéria ocorre através de reações químicas,
ou seja, substâncias chamadas de reagentes, sofrem alterações
qualitativas na composição química para se obter outras substâncias
químicas de interesse, chamadas de produtos. De um modo geral,
toda reação química leva certo tempo para ocorrer em uma
determinada condição de temperatura e pressão. Entretanto, quando
se deseja ter uma modificação nesse tempo, entram em ação os
catalisadores, que diminuem esse tempo, acelerando a velocidade da
reação, ou os inibidores, que aumentam esse tempo, diminuindo a
velocidade da reação.
OBJETIVOS
• Descrever a ação das enzimas no metabolismo biológico;
• Descrever a reação química de decomposição do peróxido de
hidrogênio na presença de um agente catalisador;
• Analisar o efeito da temperatura no processo de desnaturação
proteica.
MATERIAIS
•Jaleco
•Luvas;
•Óculos
•Água oxigenada (H2O2);
• Batata cozida;
• Batata crua;
• Béqueres de 50 mL;
• Fígado cozido;
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• Fígado cru;
• Placas de Petri;
• Suco de limão.
METODOLOGIA
A aula foi feita de modo virtual através do portal AVA. Foram
utilizadas dois tipos de célula, a vegetal e a animal.
Coloque os equipamentos de proteção localizados no “Armário de
EPI”, para esse procedimento são necessários uso de jaleco, luvas e
óculos.
Experimento com a célula vegetal.

Primeiramente, foi colocado na bancada todos os materiais e
vidrarias necessários para realização do experimento.
Foram preenchidos três béqueres com a solução de água oxigenada,
que estava na garrafa de vidro âmbar. Em seguida, a batata crua foi
colocada no béquer um, e a batata cozida, no béquer dois e feito as
observações do experimento. Para finalizar, foram removidos todos
os conteúdos, e guardado os materiais novamente.
Experimento com a célula animal.

Primeiramente, foi colocado na bancada todos os materiais e
vidrarias necessários para realização do experimento.
Nas placas de Petri de número um e três, foi colocado um pedaço de
fígado cru, já nas placas de números dois e quatro, foi adicionado
fígado cozido.
Foi adicionado suco de limão que estava no frasco conta gotas na
bancada, nas placas dois e quatro. Nas placas de Petri um, dois, três
e quatro foram adicionados a água oxigenada que estava na
bancada em um frasco conta gotas, e feito as observações do
experimento.
Para finalizar, foram removidos todos os conteúdos e guardados as
vidrarias na gaveta novamente.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL COM CÉLULA VEGETAL
1 - Em qual dos béqueres a reação ocorreu com maior

velocidade?
Com a batata crua presente no béquer um.
2 - Justifique porque ocorre a diferença nas velocidades das
reações entre os béqueres 1 e 2.
A diferença das reações entre os béqueres 1 e 2 pode ser explicada
pelas propriedades das enzimas presentes na batata e pelo
processo de cozimento.
No béquer 1 continha batata crua e a reação ocorreu com maior
velocidade , pois ocorreu uma reação positiva de liberação de gás e
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oxigênio e o peróxido de hidrogênio.
No béquer 2 continha a batata cozida, e não ocorreu nenhuma
reação com a água oxigenada, porque as enzimas estão negativas,
ou seja não estão catalisando mais porque foi cozinhada a batata.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL COM CÉLULA ANIMAL
3. Qual a influência do suco de limão no comportamento

exibido as placas de Petri 3 e 4?
O suco de limão foi adicionado nas placas três e quatro, e ele
influenciou na reação da placa de Petri 3 onde também foi
adicionada a água oxigenada, ocorrendo então, uma reação por ter
enzima. Já na placa de Petri 4 que foi adicionado limão e água
oxigenada e não aconteceu nenhuma reação, pois o fígado estava
cozido.
4. Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao
adicionar água oxigenada em ferimentos?
A espuma que é possível observar ao colocar água oxigenada em
um ferimento é resultado da reação química entre a água
oxigenada e a enzima catalase presente em nossas células.
REGISTRO FOTOGRÁFICO
Durante a prática realize 1 registro fotográfico em que você aparece
executando a prática. Você pode tirar um selfie.
REFERÊNCIAS
Laboratório Virtual. Livro Bioquímica Básica e Metabolismo.
ANDRADE, Samanta. ALGETEC: VIRTUALAB – SUMÁRIO TEÓRICO
DOLABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA.
ENZIMAS – CATALISADORES E INIBIDORESDE REAÇÃO QUÍMICA
, ALGETEC, ano 2020, v. 1, n. 1, 1 abr. 2020. ALGETEC, p.1-2. DOI
VINCI
NEAD
ALGETEC.

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Experimento com a célula vegetal.

Experimento com a célula animal.

1 - Em qual dos béqueres a reação ocorreu com maior

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL COM CÉLULA ANIMAL

3. Qual a influência do suco de limão no comportamento

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