2023

Exame Nacional do Ensino Médio

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CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS Questão 92

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Questões de 91 a 135
O livro Vinte mil léguas submarinas, de Júlio Verne,
Questão 91 retrata as aventuras da tripulação a bordo do Náutilus,
um imponente submarino com área superficial lateral de
Conhecida por ser a maior responsável por quadros
cerca de 1 800 m2. Em uma de suas viagens, devido a
de intoxicação alimentar, a salmonela é um tipo de uma manobra arriscada, o submarino fica cercado por
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bactéria que causa uma infecção chamada salmonelose. uma massa de gelo a uma temperatura de −30 °C.
Na maioria dos casos, a doença persiste no corpo
Considere que a área lateral do submarino é
humano por um período limitado. O tratamento pode ser
praticamente retangular, que a temperatura inicial no
feito em casa e é focado em aliviar os sintomas e manter
interior dele é de 25 °C e que suas chapas externas têm
o paciente bem hidratado.
5 cm de espessura e são feitas de aço, cuja condutividade
Salmonela térmica é de, aproximadamente, 50 W × m−1 × K−1.
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Anvisa alerta sobre cuidados e prevenção da doença A taxa inicial com a qual o submarino perde calor para o
meio externo, em watt, é igual a
O que é e como ocorre
É a causa mais frequente de infecção alimentar A 9,9 × 105
B 9,0 × 106
Bactéria C 4,5 × 107
Presente em D 5,4 × 107
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alimentos
de origem animal: E 9,9 × 107
Pessoas também
• Maionese O frango costuma
podem transmitir a
Questão 93
• Leite e derivados ser a carne mais
• Ovos crus contaminada doença
O processo de osmose inversa utiliza a pressão
Ovos com gema
A ave se torna hidráulica para produzir água dessalinizada a partir de
mole ou crua,
malcozidos ou
propagadora da bactéria, uma fonte hídrica de abastecimento, por intermédio de
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que é eliminada nas fezes
malfritos são de uma membrana, utilizando energia elétrica em função da
alto risco para a Fezes Fezes
doença
quantidade de sais a serem removidos. A concentração
de sais na água é o parâmetro que indica a pressão
necessária para o processo ocorrer.
Infectados: Infectados:
• Água • Alimentos Para soluções iônicas diluídas, a pressão osmótica
• Solo • Utensílios (π) pode ser calculada pela equação de Van't Hoff, na
qual M é a concentração molar, R é a constante universal
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Disponível em: https://g1.globo.com. Acesso em: 27 jan. 2023. (adaptado)

Da leitura do texto, depreende-se que uma medida dos gases, T é a temperatura da solução, em kelvin,
a ser tomada para evitar a ocorrência de casos de e i é o fator de Van't Hoff.
contaminação por esse microrganismo é p=M×R×T×i
A ingerir a quantidade correta de água durante o dia. PARÂMETROS do processo de osmose inversa e de qualidade da água em sistemas de
dessalinização. Disponível em: http://www.car.ba.gov.br. Acesso em: 13 dez. 2022. (adaptado)
B preferir o consumo de alimentos de origem orgânica.
A tabela a seguir apresenta as condições da água
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C deixar carnes descongelarem à temperatura ambiente.
que será dessalinizada, em cinco regiões diferentes.
D limpar objetos usados na manipulação dos alimentos.
E lavar ovos com água corrente antes de guardá‑los na Região
Temperatura Soluto Concentração
(°C) dissolvido (mol/L)
geladeira.
I 80 NaCl 0,20

II 50 Ca(NO3)2 0,25
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III 70 MgSO4 0,30

IV 30 Li2CO3 0,15

V 40 Al2(SO4)3 0,10

A maior pressão será aplicada na dessalinização da água

da região
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A I.
B II.
C III.
D IV.
E V.
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2 CN – 2o dia | 3o Simulado SAS ENEM

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