Slides de Aula - Unidade I

UNIDADE I
Gestão de Operações
Produtivas
Prof. Me. Linduarte Vieira

Introdução
 Vamos analisar a foto a seguir.
QUE
DESORGANIZAÇÃO!
Fonte: https://www.vivadecora.com.br/revista/como-organizar-casa/
Introdução
Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:
1. Faltam panelas neste restaurante.
2. Os pedidos serão atendidos sem atrasos.
3. Não haverá desperdício de matéria-prima.
4. O restaurante precisará de mais pessoas para

atender os pedidos.
NÃO
Introdução
Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:
 A condição de desorganização demonstrada na foto ao lado

impede que façamos quaisquer afirmações quanto à
necessidade de recursos, capacidade de produção e pleno
atendimento das expectativas dos diferentes stakeholders.
Portanto, a palavra de ordem aqui é...
ORGANIZAÇÃO
Introdução
 Organização é...
 “[...] um artefato que pode ser abordado como um conjunto articulado de pessoas, métodos e
recursos materiais, projetado para um dado fim e balizado por um conjunto de imperativos
determinantes (crenças, valores, culturas etc.)” (MEIRELES, 2003, p. 46).
 Pensando na afirmação acima, podemos elencar as seguintes palavras à definição.
Fonte: https://wordart.com/create
Introdução
 Organização é...
 Uma organização é formada por diversos processos interligados e interdependentes. Por
esse motivo, a visão de estrutura departamental está ultrapassada.
Vendas Logística
Compras RH
Produção
Financeiro
Fonte: https://www.apostanaspessoas.com/consultoria-empresarial/
Introdução
 Gestão das operações produtivas

 Durante a nossa reflexão sobre a definição de
organização e as suas ramificações, podemos
verificar que se faz necessário implantar nas
organizações mecanismos capazes de conduzir,
direcionar e administrar todos os elementos
envolvidos na direção dos objetivos desejados.
 A gestão das operações produtivas tem a
responsabilidade de atender as necessidades
destacadas no parágrafo anterior, atuando no nível
operacional, de modo que tudo que foi planejado
aconteça na prática.
Cacau Transformação Chocolate

Interatividade
A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal...
a) Foco total nos custos de produção.

b) Foco total na eficiência.
c) Foco total na eficácia.
d) Foco total na satisfação dos stakeholders.
e) Atendimento à legislação.
Resposta
A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal...
a) Foco total nos custos de produção.

b) Foco total na eficiência.
c) Foco total na eficácia.
d) Foco total na satisfação dos stakeholders.
e) Atendimento à legislação.
Conceitos
 Gestão das operações produtivas

 O processo de transformação é o núcleo central de qualquer
organização e envolve todas as atividades que contribuem
para transformar recursos em produtos e serviços.
Transformação  Bens, também denominados de produtos,
se referem às soluções tangíveis como:
carro, bombom, celulares etc.
Fonte:
https://www.drogariasaopaulo.
com.br/bombom-sonho-de-
valsa-lacta-215gr-kraft-food/p
 Serviços são soluções intangíveis que

não podem ser tocadas, porém suprem
uma necessidade como: bancos,
consultoria, consultas etc.
Conceitos
Gestão das operações produtivas

 Uma organização manufatureira pode ser definida como um empreendimento responsável
pela transformação de uma matéria-prima bruta, por intermédio da utilização de recursos
como máquinas e ferramentas, de modo a criar valor e torná-la vendável.
Cacau
Transformação
Chocolate
Conceitos
Gestão das operações produtivas

 Uma organização de serviço também pode estar ligada à indústria manufatureira, porém seu
produto não é visível. Contudo, agrega valor e também torna a solução vendável.
Conceitos
Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

 Para garantir o sucesso da gestão das operações produtivas, o administrador deve atentar-
se para o controle de 2 aspectos fundamentais, conforme apresentados a seguir...
Fonte: https://blogdemarketingdigital.com.br/segredo-do-sucesso/
Conceitos
 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
Eficiência
 Refere-se ao aspecto responsável pela aplicação dos recursos na execução de uma

atividade. Quando dizemos que uma operação é eficiente, estamos afirmando que essa
atividade é capaz de realizar suas tarefas consumindo os recursos necessários conforme
planejado e sem desperdícios.
Eficácia
 Refere-se ao aspecto responsável pela conquista dos objetivos

(fins). Ou seja, gerenciar o funcionamento dos processos de
modo a garantir que os esforços estejam direcionados para a
conquista da visão estabelecida pela organização.
Conceitos
 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
Efetividade
 A gestão das operações produtivas deve buscar o equilíbrio entre a eficiência e a eficácia
dos processos. Quando se conquista tal condição, afirmamos que o processo está
funcionando de modo efetivo. Ou seja, a operação está consumindo os recursos necessários
conforme planejado (eficiente) e os prazos e objetivos estão sendo cumpridos.
Eficiência Eficácia
Efetividade
Toyotismo
Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

 Segundo Sobral e Peci (2013), os ensinamentos obtidos a partir do estudo de caso da
empresa japonesa Toyota contribuíram para o seu sucesso mundial, bem como obrigaram as
empresas ocidentais a romperem com seus modelos ultrapassados e onerosos de gestão
das operações.
 Esse modelo revolucionário de administração ficou mundialmente conhecido
como Toyotismo.
Toyotismo
 O Sistema Toyota de Produção (STP) foi desenvolvido sob os seguintes pilares:

 Produção enxuta.
 Sistema Just In Time de produção.
 Controle simultâneo das operações.
 Flexibilidade dos processos operacionais.
 Autonomia de decisão dos colaboradores.
 Gestão da rede de parceiros terceirizados.
 Rapidez no desenvolvimento de produtos e tecnologias.
 Conhecimento atualizado das necessidades dos clientes.
 Introdução de melhorias contínuas em processos e produto.
Toyotismo
 O caso da Toyota Motors também contribuiu para entendermos a importância do

estabelecimento de objetivos básicos das operações, tais como qualidade, custos, rapidez,
flexibilidade e confiabilidade.
Interatividade
Qual é o significado da sigla STP?
a) Sistema Toyota de Produção.

b) Sistema Padronizado de Produção.
c) Sistema Trabalho Planejado.
d) Sistemática de Telemetria dos Processos.
e) Sistemática Total de Planejamento.
Resposta
Qual é o significado da sigla STP?
a) Sistema Toyota de Produção.

b) Sistema Padronizado de Produção.
c) Sistema Trabalho Planejado.
d) Sistemática de Telemetria dos Processos.
e) Sistemática Total de Planejamento.
Primeiras definições
 Como uma definição de Gestão de Operações, pode-se afirmar que ela consiste na área de
conhecimentos de administração que cuida do planejamento, da programação e do controle
do processo produtivo, responsável em processar os recursos de entrada, com a finalidade
de geração de produtos, serviços e informação que devem satisfazer as necessidades de
todas as partes interessadas.
 Esse processo utiliza as aquisições de recursos transformadores (pessoas, equipamentos e

instalações), os recursos a serem transformados (matéria-prima, insumos, componentes e
tecnologia) visando à produção de produtos e serviços de acordo com as especificações
dos clientes.
Primeiras definições
Todo processo pode ser representado da seguinte forma:
Fornecedor Entrada Atividade Saída Cliente
Monitoramento
 A estrutura organizacional atual deve evitar os vícios do

modelo departamental que criava departamentos isolados e
com pouca interação entre si. Na atualidade, o mercado
necessita que as organizações funcionem no modelo de
processos interligados.
Interatividade
Como deve ser desenvolvida uma estrutura organizacional adequada para suportar a gestão
das operações produtivas?
a) Focada em processos interligados.

b) Focada em departamentos bem divididos e com objetivos distintos.
c) Estrutura com pouca interação entre os departamentos.
d) Focada na centralização da gestão dos processos e tomada de decisão.
e) Sem a participação dos colaboradores na tomada de decisão.
Resposta
Como deve ser desenvolvida uma estrutura organizacional adequada para suportar a gestão
das operações produtivas?
a) Focada em processos interligados.

b) Focada em departamentos bem divididos e com objetivos distintos.
c) Estrutura com pouca interação entre os departamentos.
d) Focada na centralização da gestão dos processos e tomada de decisão.
e) Sem a participação dos colaboradores na tomada de decisão.
O tripé das funções centrais da organização
 A área de operações produtivas faz parte do tripé de funções centrais da organização,

conforme destacado na sequência.
 Função marketing (inclui vendas): se refere ao elemento de ligação e comunicação entre a

organização e o mercado no qual a organização pretende atuar, informando sobre os
produtos ou serviços por ela oferecidos, gerando pedidos por parte dos consumidores.
 Função finanças: que auxilia nas decisões econômicas e administra os recursos financeiros
da organização.
 Função produção: que é quem satisfaz as necessidades dos

clientes, por meio da produção e entrega dos produtos ou
serviços solicitados pelos pedidos.
O tripé das funções centrais da organização
 Outras funções importantes que influenciam na gestão das operações produtivas
 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de colaboradores e mão de obra

especializada de acordo com as necessidades de todas as áreas funcionais da organização,
executando os processos de recrutamento e seleção, bem como o de treinamento e
integração dos novos colaboradores na organização. Além de exercer atividades que
promovam o bem-estar e a qualidade de vida de todos os colaboradores da organização.
 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de

colaboradores e mão de obra especializada de acordo com as
necessidades de todas as áreas funcionais da organização,
executando os processos de recrutamento e seleção, bem
como o de treinamento e integração dos novos colaboradores
na organização. Além de exercer atividades que promovam o
bem-estar e a qualidade de vida de todos os colaboradores
da organização.
Tipologia das operações produtivas
 Segundo Slack (2009), as operações de produção diferem entre si em quatro aspectos:

 Volume de saída
 As operações podem ter alto ou baixo volume de saída (quantidade de itens produzidos,
número de clientes atendidos etc.) e essa característica resulta em distintas soluções para o
processo produtivo.
Volume baixo:
 Baixo grau de repetição das tarefas;
 Maior participação dos funcionários;
 Menor sistematização / Maior custo unitário.
Volume alto:
 Custos unitários baixos;
 Uso intensivo de capital;
 Especialização / Sistematização;
 Alto grau de repetição das tarefas.
 Variedade
 As operações podem oferecer uma ampla gama de produtos ou serviços, ou serem
especializadas em determinado tipo de negócio.
Baixa variedade:
 A produção é muito bem definida;
 É rotineira e padronizada;
 Tem constância regular;
 Baixo custo unitário.
Alta variedade:
 Deve oferecer ampla gama de soluções;
 Atende as necessidades dos clientes;
 A produção deve ser muito flexível;
 Apresenta alto custo unitário.
Variação de demanda:
 As operações devem acompanhar as condições de mercado, que resultam em variações
no consumo de seus produtos ou serviços ao longo de cada ano.
Alta variação:
 A capacidade de produção deve ser adaptável;
 Resultando em um alto custo unitário;
 A produção deve ser antecipada;
 Deve ser extremamente flexível;
 Ajustável à demanda.
Baixa variação:
 A produção se torna rotineira, estável, previsível;
 Resulta em uma alta utilização da capacidade;
 Resulta em um baixo custo unitário.
Visibilidade:
 As operações são julgadas pelos consumidores/clientes em função de
distintas características
Alta visibilidade:
 A variedade recebida é alta;
 A tolerância de espera é limitada;
 Resulta em um alto custo unitário;
 A satisfação é definida pela percepção do usuário;
 Deve existir habilidade no trato com o consumidor.
Baixa visibilidade:
 Baixo custo unitário;
 Permite a padronização;
 Alta utilização de funcionários;
 Centralização de decisões e de produção;
 Existe tempo entre a produção e o consumo;
 Não exige habilidade no trato com o consumidor.
Interatividade
Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?
a) Efetividade.
b) Planejamento.
c) Kanban.
d) Just In Time.
e) Produção enxuta.
Resposta
Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?
a) Efetividade.
b) Planejamento.
c) Kanban.
d) Just In Time.
e) Produção enxuta.
Referências
 MEIRELES, Manuel. Teorias da administração: clássicas e modernas. São Paulo:

Futura, 2003.
 SLACK, N. et al. Administração da produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
 SOBRAL, F.; PECI, A. Administração: teoria e prática no contexto brasileiro. São Paulo:
Pearson Prentice Hall, 2013.
ATÉ A PRÓXIMA!

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UNIDADE I

Prof. Me. Linduarte Vieira

 Vamos analisar a foto a seguir.

Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:

1. Faltam panelas neste restaurante.

2. Os pedidos serão atendidos sem atrasos.

3. Não haverá desperdício de matéria-prima.

4. O restaurante precisará de mais pessoas para

Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:

 A condição de desorganização demonstrada na foto ao lado

Portanto, a palavra de ordem aqui é...

 Gestão das operações produtivas

Cacau Transformação Chocolate

A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal...

a) Foco total nos custos de produção.

A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal...

a) Foco total nos custos de produção.

 Gestão das operações produtivas

 Serviços são soluções intangíveis que

Gestão das operações produtivas

Gestão das operações produtivas

Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

 Refere-se ao aspecto responsável pela aplicação dos recursos na execução de uma

 Refere-se ao aspecto responsável pela conquista dos objetivos

 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso

 O Sistema Toyota de Produção (STP) foi desenvolvido sob os seguintes pilares:

 O caso da Toyota Motors também contribuiu para entendermos a importância do

Qual é o significado da sigla STP?

a) Sistema Toyota de Produção.

Qual é o significado da sigla STP?

a) Sistema Toyota de Produção.

 Esse processo utiliza as aquisições de recursos transformadores (pessoas, equipamentos e

Todo processo pode ser representado da seguinte forma:

Fornecedor Entrada Atividade Saída Cliente

 A estrutura organizacional atual deve evitar os vícios do

a) Focada em processos interligados.

a) Focada em processos interligados.

 A área de operações produtivas faz parte do tripé de funções centrais da organização,

 Função marketing (inclui vendas): se refere ao elemento de ligação e comunicação entre a

 Função produção: que é quem satisfaz as necessidades dos

 Outras funções importantes que influenciam na gestão das operações produtivas

 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de colaboradores e mão de obra

 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de

 Segundo Slack (2009), as operações de produção diferem entre si em quatro aspectos:

Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?

Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?

 MEIRELES, Manuel. Teorias da administração: clássicas e modernas. São Paulo:

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