Química - Daniel Faria
Química - Daniel Faria
Química - Daniel Faria
Química
Educação de jovens e adultos (EJA)
Apresentação
É comum ouvirmos que a disciplina de Química é extremamente complexa,
difícil de ser compreendida e que figura entre as que apresentam os maiores
índices de reprovação no ensino médio. Talvez a maior culpa desse estigma
esteja na não contextualização do ensino da disciplina.
A importância
da química e as
propriedades dos
materiais
A química faz parte da nossa vida, seja nas reações químicas que ocorrem
nos organismo vivos de origem animal ou vegetal, seja nas reações realizadas
nos laboratórios de pesquisas e nas indústrias que produzem diariamente
inúmeros materiais.
Nas páginas a seguir, você irá conhecer alguns ramos da indústria química,
cuja importância é fundamental para a sociedade. Em seguida, tratamos do
estudo da química e da matéria, considerando suas várias especificidades.
Crédito: AlohaHawaii/Shutterstock
1.1.4 A agroindústria
O Brasil é um grande representante mundial do setor agrícola. O ramo
agroindustrial, por sua vez, é responsável por viabilizar o aumento da
produção no campo. Muitas pesquisas são realizadas, por exemplo, a fim de
aperfeiçoar os fertilizantes já existentes e produzir novos, de modo a proteger
as plantações de pragas e, consequentemente, aumentar a produtividade.
Crédito: Oticki/Shutterstock
O que é matéria?
Matéria é tudo o que ocupa lugar no espaço, logo, tudo que apresenta
massa e ocupa determinado volume. Você, os animais, os objetos e até
mesmo o ar que não enxergamos são matéria.
Crédito: Fabrício Tacahashi
1. Estado sólido: A matéria que apresenta esse estado tem forma e volume
próprios; as partículas encontram-se mais organizadas, com menor
energia cinética (menor agitação).
Figura 1.1 – Representação da matéria no estado sólido
Crédito: Jorik/Shutterstock
Importante
A temperatura de ebulição da água somente é 100 °C quando ela se encontra
no nível do mar. Quando a água é aquecida em algum lugar acima desse
nível, em que a pressão atmosférica é menor, o ponto de ebulição também é
menor.
Exercícios
1) Por que se forma uma fumaça branca no ar quando expiramos pela boca
em dias mais frios?
8) Um copo de vidro fica molhado por fora quando se coloca água gelada
nele. O que ocorre? (Em sua explicação deve constar, inclusive, o
nome que se dá à mudança de estado físico em questão).
Fenômenos e
materiais
Neste capítulo, apresentamos os fenômenos físicos e químicos pelos quais a
matéria pode passar. Em seguida, elencamos algumas substâncias específicas
e suas possíveis misturas.
Crédito: Showcake/Shutterstock
∎ Prego enferrujado: Um prego enferruja quando o ferro reage com o
oxigênio do ar e produz óxido de ferro.
Figura 2.3 – Pregos enferrujados
Crédito: Nick Merkulov/Shutterstock
∎ Vinho transformado em vinagre: Para que o vinho seja
transformado em vinagre, o álcool do vinho é oxidado a ácido acético,
uma substância que tem o cheiro característico do vinagre.
Figura 2.4 − Vinagres
Crédito: Shuleviskyy/Shutterstock
O gás oxigênio (O2) é uma substância simples, pois suas moléculas são
formadas por átomos do mesmo elemento. Já a água tem a fórmula H2O,
logo, é uma substância composta, pois suas moléculas são formadas por
átomos de elementos diferentes.
Importante
As substâncias podem ser sempre representadas por fórmulas químicas.
Crédito: fusebulb/Shutterstock
mistura
Há diferentes modos de realizar a separação dos componentes de
determinada mistura. Nos tópicos a seguir, apresentamos os métodos mais
utilizados.
Exercício resolvido
Cite uma utilidade para a destilação.
Exercícios
1) Diferencie fenômenos físicos de fenômenos químicos.
8) Que método é mais eficiente para separar uma mistura de água e óleo?
Qual é o aparelho de laboratório que permite essa separação?
10) Na obtenção do sal marinho, a água evapora, mas o sal, não. O vapor
d’água sobe e é condensado na forma de nuvens, que são formadas por
microgotículas de água. Que processo de separação é semelhante ao
que ocorre na obtenção do sal e posterior à formação das nuvens?
Estrutura atômica
Como é o átomo? Qual é seu tamanho? Quais são as partículas que o
compõem? Esses questionamentos são feitos há muitos anos por cientistas de
todo o mundo, e muitas experiências foram realizadas a fim de respondê-las.
Importante
Em 1932, James Chadwick, físico britânico, descobriu que, no núcleo do
átomo, além das partículas de carga positiva, também havia partículas de
massa semelhante aos prótons, porém sem carga elétrica. O cientista então as
chamou de nêutrons.
Nêutron 1 0
Elétron 1/1.836 -1
Exercício resolvido
Um átomo apresenta, em seu núcleo, 74 partículas neutras e 53
partículas de carga positiva. Qual é o número de massa desse átomo?
Exemplo:
1 2 3
1H 1H 1H
Exemplo:
40 40
19K 20Ca
Exemplo:
19 20
9F 10Ne
Exercícios
1) De acordo com o modelo atômico de Rutherford, quais são as duas
regiões do átomo?
2) Quais são as partículas contidas no núcleo do átomo?
Tabela periódica
e radioatividade
A tabela periódica organiza os elementos de acordo com suas propriedades,
assim, por meio da localização dos elementos na tabela, é possível saber as
propriedades das diferentes elementos. Observe a tabela periódica
representada a seguir.
4.1 Metais
Os metais apresentam algumas propriedades importantes. Observe nos
tópicos a seguir:
∎ Apresentam altos valores de ponto de fusão e ebulição: Para
realizar a fusão da maioria dos metais, é necessário atingir
temperaturas elevadíssimas, como no caso do ferro, que tem ponto de
fusão de 1.538 °C.
Figura 4.2 − Ferro líquido
Crédito: Vega/Shutterstock
∎ São maleáveis: A maleabilidade é a propriedade que o material tem
de ser transformado em lâminas.
Figura 4.5 – Produção de lâminas metálicas
Crédito: Mady70/Shutterstock
∎ São dúcteis: A ductibilidade é a propriedade que o material tem de
ser transformado em fios.
Figura 4.6 – Fios de prata para confecção de joias
Crédito: November27/Shutterstock
4.2 Radioatividade
A radioatividade consiste na emissão de partículas e radiações nucleares por
parte de alguns elementos, com o propósito de se estabilizarem.
Os elementos de número atômico igual ou maior que 84 (do polônio (Po)
em diante) são todos radioativos, o que significa que todos os átomos desses
elementos emitem espontaneamente radiações. Já os elementos com número
atômico menor do que 84 podem apresentar apenas uma pequena parcela de
átomos radioativos. A maioria dos átomos do elemento químico césio (Cs)
tem o número de massa igual a 135 e não emitem radiações, contudo, uma
pequena parcela dos átomos desse elemento tem o número de massa 137, os
quais emitem radiações.
4
2α
∎ é pesada;
∎ tem carga positiva;
99 → 0γ0→ + 43Tc99
43Tc
organismo
O texto a seguir, de Ricardo Ampudia (2011), trata das graves consequências
da radiação em contato com nosso corpo.
Quais são os efeitos da radiação no
corpo humano?
[...]
Exercícios
1) Como são denominadas as linhas horizontais da tabela periódica?
2) Como são denominadas as linhas verticais da tabela periódica?
Compostos
inorgânicos
Os compostos inorgânicos são classificados por grupos de acordo com suas
características. Aqueles que apresentam características semelhantes fazem
parte de um mesmo conjunto denominado função. A seguir, apresentamos as
principais funções.
Exemplos:
HCl → H+ + Cl-
HNO3 → H+ + NO-3
Exemplos:
Exemplo:
Assim como os ácidos, as bases também são utilizadas com frequência nas
indústrias e nos laboratórios. A seguir, elencamos a aplicação de algumas
bases importantes.
Exemplo:
Em sua maioria, os óxidos ácidos são óxidos formados por não metais
seguidos de oxigênio.
Exemplos:
Esses óxidos são classificados como óxidos ácidos, pois, ao reagirem com
água, formam ácidos.
Exemplo:
Exemplo:
C + O2 → CO2
∎ Análise ou decomposição: Ocorre quando uma única substância se decompõe para formar
duas ou mais.
Exemplo:
Mg + H2SO4 → H 2 + MgSO4
Exemplo:
Exercícios
1) Represente a reação de ionização do ácido clorídrico.
a. Mg + H2SO4 → H2 + MgSO4
d. CaCO3 → CaO + CO 2
Soluções
As soluções são misturas homogêneas formadas por um solvente e um ou
mais solutos que nele se encontram dissolvido(s).
Exemplo:
CiVi = CfVf
Em que:
Ci = concentração inicial
Vi = volume inicial
Cf = concentração final
Vf = volume final
CiVi = CfVf
98% × 1 = 33% × V2
V2 = 98/33
V2 = 2,97 L (quase 3 l)
Exercícios
1) Elenque quais são as substâncias químicas que compõem o bronze.
O comportamento físico-
químico dos materiais e a
composição dos compostos
orgânicos
capítulo sete
1
Termoquímica
A termoquímica consiste no estudo das quantidades de calor absorvidas ou
liberadas durante as reações químicas ou durante as mudanças de estado
físico.
Importante
1.000 J = 1 kJ
∆H = Hp – Hr
Em que:
Hp = entalpia dos produtos, que são as substâncias formadas na reação
química.
∎ Processos endotérmicos:
∎ H2O(s) + 7,3 kJ 2 → H2O(l): O calor somado ao reagente indica que a água
absorveu calor para passar ao estado líquido.
∎ Processos exotérmicos:
∎ H2O(l) – 7,3 kJ → H2O(s): O calor subtraído do reagente indica que foi retirado
calor da água para que ela passasse ao estado sólido.
Exercícios
1) A passagem do estado sólido para o líquido é denominada fusão. Esse
processo é endotérmico ou exotérmico? Justifique sua resposta e
indique um exemplo.
2 Quilojoules
capítulo oito
1
Cinética química
A cinética química é o ramo da ciência que estuda a velocidade das reações
químicas e os fatores que a influenciam. Algumas reações químicas são
muito rápidas, como a combustão do gás de cozinha ou a explosão da
dinamite; outras são extremamente lentas, como a formação do petróleo
originado da decomposição da matéria orgânica durante milhões de anos.
Exercício resolvido
Calcule a velocidade média da queima do carbono em gramas por
minuto (g/min), sabendo que em meia hora foram queimados 600 g
dessa substância.
Resolução:
Assim:
Exercícios
1) Qual é o objeto de estudo da cinética química?
7) Por que a palha de aço enferruja mais rapidamente do que uma barra
de ferro?
Introdução à
química orgânica
Segundo a teoria da força vital de Berzelius, formulada em 1807, as
substâncias que o organismo vivo produz não poderiam ser geradas
artificialmente, pois, segundo o químico, o organismo conta com uma força
vital sem a qual não há a produção das substâncias ditas orgânicas.
Exemplo:
1 → Carbono primário
2 → Carbono secundário
3 → Carbono terciário
4 → Carbono quaternário
9.2.1.1 Disposição
∎ Cadeia aberta ou acíclica: Apresenta extremidades com átomos de
carbono.
Exemplo:
1. A fórmula molecular.
Exemplo:
Exemplo:
Exemplo:
Exemplos:
Exercícios
1) Qual foi a primeira substância orgânica produzida fora do organismo
vivo?
Hidrocarbonetos
e petróle
Iniciamos este capítulo abordando os hidrocarbonetos. Na sequência,
partimos para o estudo do petróleo.
10.1 Hidrocarbonetos
Os hidrocarbonetos são compostos formados unicamente por átomos de
carbono e hidrogênio. Os prefixos que indicam as quantidades de átomos de
carbono em uma cadeia são:
∎ MET: um carbono;
Fórmula estrutural:
Fórmula estrutural:
∎ Propano e butano: Constituem o gás liquefeito de petróleo (GLP), que é o gás de cozinha.
Fórmula estrutural:
Propano
Butano
Fórmula estrutural:
Fórmula estrutural:
∎ Naftaleno: Conhecido como naftalina, é formado por dois anéis benzênicos condensados.
Fórmula estrutural:
10.2 Petróleo
O petróleo tem origem na decomposição de pequenos animais marinhos e
vegetais que foram soterrados há milhões de anos, formando uma espessa
camada de material orgânico que, pela ação do calor e do tempo,
transformou-se na citada substância. Como derivados, podemos citar os
cosméticos, a borracha sintética e o asfalto.
Crédito: MojOjO/Shutterstok
Exercício resolvido
A fração mais leve do petróleo, em condições ambientes, encontra-se
em que estado físico? Até quantos átomos de carbono há nas
moléculas dessas substâncias?
Exercícios
1) Qual é a nomenclatura e a fórmula do principal componente do GNV?
Funções orgânicas
oxigenadas
As funções orgânicas oxigenadas são grupos de compostos orgânicos que
apresentam pelo menos um átomo de oxigênio na estrutura das moléculas. A
seguir, apresentamos as funções oxigenadas mais importantes e algumas
substâncias utilizadas em nosso cotidiano.
Exemplo:
A seguir, apresentamos duas moléculas de álcoois, o metanol e o etanol ou
álcool etílico:
Exercício resolvido
Álcool metílico.
Fórmula estrutural:
Fórmula estrutural:
Fórmula estrutural:
11.4 Função cetona
A cetona é um composto orgânico que apresenta o grupo carbonila, situado
entre átomos de carbono. Esse grupo é composto por um átomo de carbono
ligado ao oxigênio por meio de uma ligação dupla.
Fórmula estrutural:
Exemplo:
Exemplo:
Fórmula estrutural:
Exercícios
1) Quais são as nomenclaturas oficial e usual do álcool utilizado como
combustível de automóveis?
2) O metanol, utilizado como combustível na Fórmula Indy, é obtido da
cana-de-açúcar. Essa afirmação é verdadeira ou falsa? Justifique sua
resposta.
A química e o
meio ambiente
Atualmente, o meio ambiente tem sido motivo de muita preocupação por
parte dos cientistas, assim como dos governantes em todo o mundo. Como
demonstração de tamanha preocupação, vários encontros mundiais têm sido
realizados; neles temas ambientais são amplamente debatidos e metas são
estabelecidas, com o propósito de frear a ação devastadora do ser humano
sobre o meio ambiente.
O efeito estufa consiste em uma massa de gases que impedem a saída das
radiações solares que são refletidas pelo planeta, as quais acabam retornando
para a superfície terrestre, acarretando, assim, o aumento da temperatura
global. A Figura 12.1 a seguir ilustra esse fenômeno.
Figura 12.1 – Ilustração do efeito estufa
Crédito: Daulon/Shutterstock
Também podemos citar como fator responsável pela crise ambiental atual
o consumismo desenfreado em que nos encontramos, que colabora para o
aumento da industrialização. Esta, por conseguinte, eleva o nível de
poluentes emitidos no meio ambiente. Há também um crescente número de
veículos automotivos nas ruas, e as substâncias gasosas lançadas por eles
diariamente e em grandes quantidades acarretam os problemas ambientais
abordados neste capítulo. Tudo isso contribui para que o meio ambiente seja
cada dia mais devastado.
Exercício resolvido
Qual deve ser nosso papel diante desse aumento devastador da
poluição ambiental? Que atitudes podemos tomar a fim de minimizar
os graves problemas ambientais com os quais o mundo se depara?
Exercícios
1) Qual é a função da camada de ozônio existente nas altas camadas da
atmosfera?
Capítulo 1
1. Porque, ao expirarmos, liberamos vapor d’água; este, ao se encontrar
com o ar frio, sofre condensação e forma microgotículas de água no
ar, que vemos na forma de fumaça branca.
2. É a sublimação.
9. A temperatura das chamas foi maior do que 961 °C, pois a prata
fundiu. Porém, essa temperatura foi inferior a 2.162 °C – do
contrário, a prata teria virado vapor.
10. É a solidificação.
Capítulo 2
1. Nos fenômenos físicos, os materiais não sofrem alteração em sua
composição química, enquanto nos fenômenos químicos as
substâncias que compõem o material são transformadas em novas
substâncias.
9. É a filtração.
10. É a destilação.
Capítulo 3
1. O núcleo e a eletrosfera.
2. Os prótons e os nêutrons.
4. 23 + 30 = 53.
Capítulo 4
1. São chamadas de períodos.
5. Que o ponto de fusão do mercúrio é muito mais baixo que dos outros
metais (em torno de 234,32 K, ou -38,83 °C).
3. É o ácido nítrico.
10.
a. Deslocamento ou simples troca.
b. Síntese ou adição.
c. Dupla troca.
d. Análise ou decomposição.
Capítulo 6
1. É uma liga metálica formada por cobre e estanho.
X = 480 mL
5. É o gás nitrogênio.
6. C = m/V
C = 10 g/2 L
C = 5 g/L.
X = 400 mL de solução
Cf = 20 × 400/500
Cf = 16 g/L
10. Aplicando a fórmula de diluição: CiVi = CfVf, temos: Ci × 80 = 5 ×
100
Ci= 5 × 100/80
Ci = 6,25 g/L
Capítulo 7
1. É endotérmico, pois a substância precisa absorver calor para fundir.
7. A reação exotérmica.
8. A reação endotérmica.
Capítulo 8
1. A velocidade das reações químicas.
2. Vm = 200/20
Vm = 10 g/s
4. Complexo ativado.
5. Energia de ativação.
Capítulo 9
1. Foi a ureia.
2. O carbono.
5. Como cada carbono está fazendo apenas uma ligação, eles devem
estabelecer entre si uma ligação tripla, de forma a completar quatro
ligações cada.
Capítulo 10
1. Sua nomenclatura é metano, e sua fórmula principal é CH4.
3. Etino.
4. Ciclopropano.
5. A presença de um anel benzênico.
6. Naftaleno.
7. Destilação fracionada.
8. Gasolina.
Capítulo 11
1. Etanol e álcool etílico.
4. Acetona.
5. C3H6O.
6. CH 3 – CH 2 – O – CH 2 – CH 3.
7. Hidroxibenzeno.
8. Ácido metanoico.
9. Ácido fórmico.
9. O aquecimento global.
Dialógica
Apresentação
2. Fenômenos e materiais
2.1 Fenômenos físicos e químicos
3. Estrutura atômica
3.1 Modelos atômicos
4.2 Radioatividade
5. Compostos inorgânicos
5.1 Primeira função: ácidos
6. Soluções
6.1 Tipos de soluções
7. Termoquímica
7.1 Processos endotérmicos e exotérmicos
8. Cinética química
8.1 Velocidade média da reação
10.2 Petróleo
Considerações finais
Referências
Respostas
Sobre o autor
Ficha catalográfica